Hal sütemény szósz - 7 finom recept a süteményhez a sütemények számára

A hal süteményekhez való megfelelő szósz elősegíti a húsgombóc ízének és minőségének javítását, lágyabbá és érzékenyebbé tételét. A javasolt receptekkel kísérletezhet kedvenc fűszereinek, gyógynövényeinek és más összetevőinek hozzáadásával.

Tejszínes mártás hal süteményekhez

Ez a mártás könnyű textúrájú, alacsony kalóriatartalmú és gazdag ízű, amely szerecsendió, oregánó és citrushéj jegyzeteit tartalmazza. A hal-szelet krémes mártása beilleszthető a laza étrendbe.

Hozzávalók:

• 120 ml ivókrém;
• 120 ml forró víz;
• 20 g búzaliszt;
• 20 g édes krémvaj;
• citrom;
• 3 g szerecsendió por;
• 1 g szárított oregánó;
• 2 g só.

Az előkészítés sorrendje.

1. Speciális reszelő segítségével vágja le a héját egy citromból.
2. A lisztet vajban sütjük.
3. A pirított liszthez fűtött vizet adunk. A készítményt keverjük és forraljuk legalább 5 percig. Ebben az esetben az összes darabot villával törik el.
4. Adjon hozzá héjat és tejszínt a sűrített masszához. Itt a fél citromból kinyomják a levet.
5. Egy perc múlva a mártást meghintjük fűszerekkel, sózjuk, fedjük le és fedjük le a tűzhelyen 3 percig.

Hasznos tanácsok: mártás főzésekor ne használjon fémkészülékeket: ez rontja a szósz ízét és színét, lerövidíti az eltarthatóságot.

Paradicsom szósz

A paradicsomszósz még a legszárazabb szeletre is képes. Főzéshez használhat házi tésztát vagy egy boltban vásárolt tésztát. Fontos, hogy a termék magas minőségű legyen.

Alkatrészlista:

• 120 g vastag paradicsompaszta;
• 60 g fűszeres ketchup;
• 60 g folyékony tejföl;
• 40 g liszt;
• 350 ml halleves;
• 10 g vaj;
• 10 g szárított kapor;
• só;
• őrölt bors keverék.

A recept lépésről lépésre történik.

1. Egy száraz serpenyőben rostált lisztet sütnek, gondosan őrölve a darabokat.
2. Adjunk hozzá olajat és süssük liszttel, amíg aranysárga nem lesz.
3. A serpenyőben kenje el ketchupot, paradicsompasztát, öntse a húslevest.
4. Az összes komponenst összekeverjük és forraljuk.
5. A mártást sózva, borssal, szárított gyógynövényekkel meghintjük és eltávolítjuk a tűzhelyről.

Tejföl recept

A tejfölös szósz tökéletesen kiegészíti a halszeletek ízét, segítve az étel új kinyílását. A szósz enyhíti a fő termék természetes ízét.

Szüksége lesz:

• 80 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 40 g szitált liszt;
• 20 g vaj;
• 100 ml halleves;
• 15 g friss kapor;
• 3 g só.

A főzés szakaszai.

1. Az olajat egy serpenyőben melegítik, és a hőt minimálisra csökkentik.
2. Lisztet adunk az olvasztott vajhoz folyamatos keverés közben. Fontos az összes darab törése.
3. A tömeget addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. A húslevest öntsük a serpenyőbe, és a tartalmat újra keverjük.
5. Amint a tömeg megvastagodik, hozzá tejfölt adunk hozzá.
6. A hal sütemények tejfölös szószát egy percig főzzük, majd ragasztjuk be egy fedett serpenyőbe további 5 percig.
7. Finomra vágott kapor hozzáadása a kész mártáshoz.

Csuka fishcook szósz

A paradicsom, a tejföl és a tejszínes szósz tökéletesen alkalmas a csigahúshoz. A receptből eredeti szósz készül, amely hangsúlyozza a csuka szelet ízét.

Szükséges alkatrészek:

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 50 g zeller gyökér;
• 60 g tejföl;
• 40 g paradicsompaszta;
• 30 g liszt;
• 15 g vaj;
• só;
• Provence gyógynövények keveréke.

A főzés szakaszai.

1. A levet kihúzzák a hámozott sárgarépából.
2. A hagymát és a zellert meghámozzuk, és átvezetjük egy darálón.
3. Az olajat pörkölt serpenyőben kalcinálják, majd lisztet sütnek rajta, megakadályozva a darabok képződését.
4. Paradicsompasztát, tejfölt, sárgarépalát, valamint hagymából és zellerből készült morzsát adnak a liszthez.
5. A mártást gyógynövények és só keverékével meghintjük. Forraljuk 2 percig a keverés megállítása nélkül, majd kapcsoljuk ki az égőt, és készítsük a mártást a fedél alatt 4 percig.

Hogyan készítsünk pudingmártást

Az ezen recept szerint elkészített szósz jól illeszkedik a halszeletek ízéhez.

Hozzávalók:

• 3 nyers tojássárgája;
• 150 ml ivóvíz;
• 30 g vaj;
• só;
• fekete bors.

A műveletek sorrendje.

1. Vegyük a sárgáját sóval és borssal habverővel vagy keverővel kis sebességgel. A kapott készítményt meleg vízzel hígítjuk.
2. A tojássárgájának tömegét pörköltüvegre helyezzük, és alacsony forralás közben forraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverjük.
3. Külön kell megolvasztani az olajat és egy vékony folyammal önteni a pörkölt forráspontja tartalmába, anélkül, hogy az zavarná.
4. A mártást ismét forraljuk, és azonnal eltávolítjuk a tűzhelyről.

Hasznos tanácsok: A mártás ízének még kifejezettebbé tétele érdekében a sütés végén egy csipet cukorral kell hozzáadni hozzá.

Majonézzel és savanyúsággal

Ezt a mártást a lehető legegyszerűbben készítik, és az uborka ropogós szeletének köszönhetően nagyon finom.

Szüksége lesz:

• 40 g alacsony zsírtartalmú majonéz;
• 40 g 15% tejföl;
• 1 közepes ecetes uborka;
• 15 g friss kapor;
• 5 ml citromlé;
• 1 fokhagyma szegfűszeg;
• 2 g só és őrölt bors.

A főzés haladása.

1. Az uborkat apró kockákra vágják vagy durva reszelőre aprítják.
2. A kapor mossuk, törölközőn szárítjuk és aprítottuk.
3. A fokhagyma szegfűszegét megtisztítják és késsel összetörik.
4. A termékeket egyesítjük, sózjuk, borssal meghintjük, tejföllel, majonézzel és citromlével öntsük.
5. A szósz összetevőit alaposan összekeverik egy villával vagy habverővel.

Tőkehal hal szósz

A joghurt és a mustár keveréke tökéletesen illeszkedik a tőkehal ízéhez, fűszeres hatást kölcsönözve ebből a halból készült szelethez. Egy ilyen szósz elkészítése mindössze 10 percig tart.

Szükséges termékek:

• 200 g joghurt, 2% zsírtartalommal, adalékanyagok nélkül;
• 5 g mustárpor;
• 2 g fekete bors.

Lépésről lépésre recept.

1. A borsot és a száraz mustárt hozzáadják a joghurthoz.
2. A készítményt alaposan összekeverjük egy merülő keverővel, amíg homogénné nem válik.
3. Használat előtt a mártást lehűtjük.

A hal süteményhez készült mártást külön-külön tálalhatjuk egy tálban, vagy felhasználhatjuk húsgombóc sütőben történő sütéséhez. A szelet könnyű szószokban történő főzésének módja lehetővé teszi, hogy kevésbé magas kalóriatartalmú, de étvágygerjesztőbb és aromásabb ételeket kapjon.