A megfelelő táplálkozás és az egészség megőrzése érdekében az emberek megpróbálják használni azt, amit a természet adott. Az utóbbi években a növény - édesítőszer - stevia egyre népszerűbbé vált. De mi a Stevia?
Anyagtartalom:
Mi a Stevia?
Méz fű, nevezetesen az emberek körében megszerzett stevia név - a növények birodalmából valódi természeti ajándék. A steviosid anyag, amelyet 1931-ben a stevia francia vegyészei izoláltak, 300-szor édesebbnek bizonyult, mint a nád- és répacukor. Egyedülálló tulajdonságai miatt a szteviozidot széles körben használják az élelmiszeriparban mindenféle cukorka, ital és akár rágógumi gyártásához.
A Stevia-t az Astrov család évelő növényeinek nemzetsége képviseli. A fajok és cserjék száma körülbelül 260. Ez az egyedi növényfaj Dél- és Közép-Amerikában nő. Még az ősi indián törzsek természetes édesítőszerként és gyógyítóként használták a különféle betegségek kezelésére. A 30-as években a Brit-szigetek lakosai felhívták a figyelmet a stevia-ra. Mivel a német betolakodók Angliában blokkolták élesen az ételeket és a különféle édesítőszereket, a tudósok kutatásokat végeztek és megállapították, hogy a növény tökéletesen helyettesíti a szokásos cukrot.
A modern világban a steviat a világ sok országában termesztik. A növénynek sok hasznos tulajdonsága van, ellentétben a mesterséges cukorpótlókkal.
Összetétel és kalóriatartalom
A mézfű fő jellemzője az édesség. A természetes stevia a természetben két tucat alkalommal édesebb, mint a nádcukor.De az édes fű kivonata 300-szor édesebb. A stevia kalóriatartalma azonban szokatlanul alacsony. Figyelemre méltó, hogy 100 g cukorban kb. 400 kcal, és 100 g cukorban csak 18,3 kcal. Ezért javasoljuk az embereknek, akik makacsul megszabadulnak a felesleges fogaktól, az édes ételeket a szokásos cukorral helyettesítsék a stevival készített ételekkel.
A méz fű összetétele valóban egyedi. A kompozíció tartalmazza:
- zsírban és vízben oldódó vitaminok - A, C, D, E, K és P;
- ásványi alkotóelemek - króm, foszfor, nátrium, jód, kalcium, magnézium, kálium, vas és cink;
- aminosavak, pektinek;
- stevioside.
Figyelem! Ugyanilyen fontos, hogy a méz fű glikémiás indexét 0-ra állítják. Ez a növény ideális cukorpótlóvá teszi a cukorbetegeket.
A mézfű egyik fontos előnye, hogy ha magasabb hőmérsékletnek van kitéve, a tulajdonságai és összetétele nem változnak. A Stevia-t széles körben használják az élelmiszeriparban és a főzésben, forró ételek készítése során.
Előnyök az emberi test számára
Az édes növény nem csak nagyon finom termék, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Tehát, a specifikus anyagok - antioxidánsok - magas tartalma miatt a sztevia jótékony hatással van a sejtszerkezetek helyreállítására, elősegíti a radionuklidok semlegesítését. Fontos szempont az emberi test tisztítása a nehézfémek sóiból és a mérgező vegyületekből. Ennek a hatásnak köszönhetően a rák kialakulása jelentősen csökken.
A növény összetételében szereplő antioxidánsok képesek helyreállítani a bőrt és a bőr származékait (haj, köröm és viszketés). Ez az oka annak, hogy a növényt nemcsak a főzéshez, hanem a kozmetológia területén is használják.
Használat a gyógyászatban:
- a hormontermelés stimulálása;
- a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy funkcionális tulajdonságainak javítása;
- hormonszint;
- fokozott potencia;
- libidó növekedése;
- koleszterin eltávolítása a testből;
- a szívizom és az érfalak megerősítése;
- a vérnyomás normalizálása;
- az atherosclerosis kialakulásának megelőzése;
- fokozott anyagcserét;
- az emésztési folyamat javítása;
- az emberi test megtisztítása a káros és mérgező anyagoktól.
Az édes fű bevitele elősegíti a test immunerőinek erősítését, valamint az idegrendszer normalizálását. A stevia-tea fogyasztása tonikus tulajdonságokkal rendelkezik, élénkíti és javítja az ember általános jólétét. Ezenkívül a növényből nyert szteviozid jótékony hatással van az agy vérkeringésére, elősegítve a szédülés, álmosság és apátia elleni küzdelmet.
Stevia édesítőszer a főzéshez
A növényből nyert kivonat főzéshez különféle ételek és italok előállításához használható. A mézfű főzésével a tányér édességét és aromáját megkapja. Stevia bebizonyította magát a gyümölcssaláták, konzervek, sütemények, gyümölcsitalok és desszertek készítésében.
Figyelem! Az édes fűt adagolni kell és szigorúan az utasítások szerint. A szabványok megsértése esetén a termék nagyon keserű lehet. Miután egy italt vagy egy Stevia-t felszívtak, az íz világosabb lesz.
Az ételt speciális szirupdal édesítheti, amelynek elkészítéséhez 20 gramm szárított stevia-t 200 ml forrásban lévő vízzel kell összekeverni. Ezután az infúziót 7 percig forraljuk. Ezután távolítsa el a hasításokat, és 10 percig hűtse. A kapott szirupot hagyjuk infundálni, és egy megfelelő tárolóedénybe öntjük. A méz gyógynövény-szirup eltarthatósági ideje nem haladhatja meg a 7 napot. A mézes fű infúzióját hozzáadhatjuk házi sütemények előállításához vagy teahöz.
Nem ajánlott a Stevia hozzáadása a kávéhoz, mert az ital íze torzul és nagyon specifikus lesz.
Hogyan kell fogyni?
Azok az emberek, akik álmodnak, hogy elveszítik a felesleges fontot, használhatják a Stevia-t célok eléréséhez. A szteviosid tulajdonsága az, hogy tompítja az étvágyat.20-30 perccel étkezés előtt ajánlott inni néhány teáskanál szirupot, amelyet a főzéshez való felhasználásra készítenek el.
A modern piacon vannak speciális teák fogyáshoz, amelyek magukba foglalják a fűt is. Egy speciális szűrőtasakot 200 ml forrásban lévő vízzel öntünk, és pár percig hagyjuk infundálni. Ilyen főzést napi kétszer vehet be a fő étkezés előtt. Az ital ízének javítása érdekében hozzáadhat szárított kamilla-, teát- és csipkebogyókat a húsleveshez.
Engedje ki az űrlapokat
A Stevia grass-t bármilyen gyógyszertár-kioszkban megvásárolhatja. A kiadás többféle formában történik, és a fogyasztó választhatja meg a legmegfelelőbbet.
Kiadási űrlapok:
- laza szárított levelek;
- zúzott levelek szűrőzsákokban;
- porított levelek por alakban;
- méz gyógynövény kivonat;
- Stevia tablettákban és szirup formájában.
Termék kiválasztásakor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a porított vagy természetes formában lévő stevia levelei kevésbé kifejezetten édes utóízük, mint a kivonat. Ezenkívül a méz fű zúzott levelei füves ízűek, amelyek nem mindenki számára tetszeni fognak. Fontos megjegyezni, hogy a megfelelően szárított és betakarított stevia nem tartalmazhat szennyeződéseket és különféle adalékanyagokat. Nem ajánlott mézfű vásárlása, ha a csomag fruktóz vagy cukor formájában tartalmaz adalékokat.
Lehetséges károk a használattól
Az Egészségügyi Világszervezet szakértői szerint a mézfű ártalmatlan, és korlátlan mennyiségű használata nem okoz kárt. A stevianak azonban számos tulajdonsága és mellékhatása van. A növény használata előtt konzultáljon orvosával. Fontos, hogy a mézfű fokozatosan kerüljön be az étrendbe, miközben egyidejűleg figyeli a test reakcióját. Az intolerancia és következésképpen az allergiás reakciók kialakulása lehetséges.
Fontos emlékezni arra is, hogy a sztevia használata tehéntej mellett italokban diszpeptikus tüneteket okozhat. Az édes fű alkotóelemei segítik a vércukorszint csökkentését, de az ellenőrizetlen fogyasztás kóros változásokhoz vezethet a testben. Nem ajánlott azoknak az embereknek, akik emésztőrendszeri rendellenességektől, valamint hormonális egyensúlyhiánytól és mentális rendellenességektől szenvednek.
- Olga
