Száraz alma- és búzadara - 9 recept ömlesztett almás pite számára

A történet szerint egy száraz almás és mandarás pite, amelynek receptjét a modern háziasszonyok annyira ismerték, nagyon régen jelent meg. Egyszer a lány, hogy lenyűgözze szeretőjét, úgy döntött, hogy pékséget süt neki. De sajnos nem tudta, hogyan kell ezt csinálni, ezért egyszerűen összekevert lisztet búzadaraval, cukorral és almával, majd a száraz keveréket sütőbe helyezte. Csak ekkor emlékezett rá, hogy az anya mindig egy speciális tésztát gyúrott az édes süteményekhez. A kétségbeesésből a lány olvadt vajat töltött az ömlesztett anyagba, és elfutott otthonról, félve szégyenkezni magát. Ebben az időben egy fiatalember érkezett hozzá, akit az almás desszert finom illata vonzott, miután megkóstolta, feleségül vette a lányt. Ma még egy kezdő kulináris szakember függetlenül ellenőrizheti ennek a cukrászati ​​terméknek a felülmúlhatatlanságát egy vagy több ömlesztett sütemény elkészítésével, amelyek receptjeit az alábbiakban adjuk meg.

Klasszikus ömlesztett almás pite

Az ömlesztett desszertet „három pohár pite” -nek is nevezik, mivel annak elkészítéséhez nem kell zavarnia a tésztát, és a legfinomabb sütemények elkészítéséhez csak egy pohár lisztet, mannát és cukrot kell bevennie. A cukrászda édes és ropogós felépítése, a csodálatos gyümölcs- és fahéj illatával az egész család összejön az asztalnál.

összetevők:

• 1 evőkanál. prémium liszt;
• 1 evőkanál. csalik;
• 150 g édes tejszínes fagyasztott vaj;
• 1 evőkanál. granulált cukor;
• néhány fahéj;
• azonos mennyiségű vanillint;
• 4-5 nagy lédús alma;
• sütőporzsák;
• 1 teáskanál porcukor.

előállítás:

1. A sütőporral készült lisztet szitáljuk egy mély tálba, hozzáadunk darát és granulált cukrot. A keverék jól keverhető, és három azonos részre osztható.
2. Az almát hámozzuk és vetőmag dobozba. A répát durva reszelőre dörzsölik, és két részre osztják.
3. A sütőedény alját és oldalát vajjal bevonják. A száraz keverék egy része egyenletesen oszlik meg az alsó részén, és kissé meghamisítja.
4. A torta rétegekben van kialakítva, ahol az első és az utolsó liszt és manna keveréke. Az egyenletes sütéshez nem szükséges túl vastag homokrétegeket készíteni, tehát ha az alak kis átmérőjű, csökkentenie kell a recept összetevőinek számát.
5. A fagyasztott édes vajat egyenletesen dörzsöljük a munkadarab felületén.
6. A kitöltött űrlapot 180 ° C-ra felmelegített kemencébe helyezik, és 40 percig sütik.
7. Idővel az alma sütését eltávolítják, és kis mennyiségű cukor és vanília keverékkel meghintik, majd 5 percig sütik.
8. A forró terméket porcukorral és fahéjjal összekeverjük.

Az íz teljessége érdekében hagyja az almával egy laza tortát egy éjszakán át áztatás céljából.

Főzés bolgárul mandarával és tejjel

A bulgáriai ömlesztett pite megkönnyíti az elkészítést, ám ez mindig lenyűgöző.

összetevők:

• 4 édes-savanyú alma;
• egy pohár manna, liszt, tej, cukor;
• 1,5 teáskanál sütőpor;
• fél citrom közepes méretű.

előállítás:

1. A recept laza hozzávalóit összekeverjük egy tálba.
2. Az almapép magvak és héj nélkül megdörzsölésre kerül, fél citrom levével meghintjük és három részre osztjuk.
3. A pite egyenletes rétegekben van kialakítva - egy pohár száraz tésztát, néhány gyümölcsöt és így tovább.
4. A tejet forraljuk, és finoman öntjük egy formába egy cukrászsütemény-keverékkel. A jó impregnálás érdekében a pite több helyen átszúrható egy fa nyárssal.
5. A bolgár terméket 180 fokos hőmérsékleten 50 percig sütjük.

Hogyan lehet csinálni liszt nélkül?

A pékáruk finom aromája reggel felébreszti az egész családot, és felhívja reggelire.
összetevők:

• 2,5 teáskanál őrölt fahéj;
• nagy alma;
• 150 g természetes vaj;
• 150 g cukor;
• 150 g manna.

előállítás:

1. Az almás pépet egy durva reszelőre dörzsölik, a gyümölcslét kissé megnyomják.
2. A vajat szeletekre vágják.
3. A kis átmérőjű alak fóliával van bevonva.
4. Az ½ manót öntsük az aljára, a vaj felét fektessük rá, majd ½ fahéjjal kevert gyümölcsöt fektessünk le, az alma tetejét a granulált cukor felével töltsük meg. A rétegképződés folyamatát megismételjük.
5. Ezt a nagycsodát 180 fokos hőmérsékleten 20-30 percig sütik.

Opció a böjthez

összetevők:

• 1 csésze liszt;
• 1 csésze manna;
• 0,5-1 csésze cukor;
• 1 kg alma;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• 2 teáskanál sütőpor;
• egy csipet vanillin.

előállítás:

1. A recept laza komponenseit összekeverjük.
2. A gyümölcsöket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, erre a célra reszelőt használhatunk koreai sárgarépához.
3. A sütőedényt olajos pergamen borítja.
4. A homokkeverék felét a forma alja mentén kell kiegyenlíteni, a tölteléket a tetején kell lerakni, amelyet a „tészta” maradványai fednek le. Szükség esetén gyűjthet többrétegű tortát darából, lisztből és almából, ahol az alsó és a felső réteg kiszárad.
5. A sütemény tetejét egyenletesen öntözzük sovány olajjal.
6. A cukrászatot sütőben sütjük 40 percig 190 fokon.

A kész tortát lehűtjük, aprított dióval meghintjük vagy keserű csokoládéval öntjük.

Ez érdekes:citrom pite - recept

Narancssárga töltelékkel

A morzsás és ízletes sütemény az egész család kedvenc étele.

összetevők:

• 3 nagy alma;
• 2 édes narancssárga gyümölcs;
• 1 evőkanál. liszt;
• 1 evőkanál. búzadara;
• 1 evőkanál. granulált cukor;
• 1 tasak sütőpor;
• só a kés végén;
• 1 tasak vanillin;
• 150 g vaj;
• 0,5 evőkanál. diómag.

előállítás:

1. A hámozott almát reszeljük. A narancshéjat fehér réteggel lefedik, majd a gyümölcsöt apróra vágják. A gyümölcsöket vanília keverjük össze.
2. A recept száraz hozzávalóit alaposan összekeverik.
3. A magokat apróra vágjuk.
4. A sütőedényt pergamen borítja, amelyet kis mennyiségű vajjal bevonnak.
5. A forma aljára a száraz keverék 1/3-át egyenletes réteggel öntsük, a gyümölcs felét lerakjuk a tetejére, majd egy réteg tésztát és a fennmaradó tölteléket. A tetejét homokdarabokkal kell kiegyenlíteni, amelyre fagyasztott olajat dörzsölnek.
6. A munkadarabot apróra vágott diófélékkel meghintjük és 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. A tortát 40-50 percig sütjük.

Varsói száraz torta almával és manna

Az almás pite mandarával készített száraz tészta egyszerű és megfizethető recept finom süteményekre, citromsavas és pörkölt földimogyoróval. Nagyon sok erőfeszítés nélkül történik, és ez biztosan örül az egész családnak.

összetevők:

• 1 evőkanál. búzaliszt;
• 1 evőkanál. cukor;
• 1 evőkanál. csalik;
• 150 g édes tejszínes fagyasztott vaj;
• 4 nagy alma;
• 50 g földimogyoró;
• 1 tasak sütőpor;
• 4 evőkanál. l. citromlé;
• 2 teáskanál porcukor.

előállítás:

1. A sütőporral készült lisztet szitáljuk egy mély tálba, hozzáadunk cukor és manna. Az elegyet keverjük.
2. A héjat eltávolítják a gyümölcsről, és a vetőmagot eltávolítják, majd egy durva reszelőre dörzsölik. A citromlevet öntsük az alma szalmaszálba, mindent gondosan összekeverünk.
3. A serpenyőben vagy a sütőben sült földimogyorót késsel apróra daraboljuk.
4. A sütőedény aljára öntik a száraz tészta 1/3-át. A gyümölcs töltelékének felső 1/3 része le van takarva. Így 3 egyenletes réteg homok morzsát és almát készítenek.
5. A fagylaltolajat dörzsöljük a munkadarab fölött és apróra vágott dióval bevonjuk.
6. A kitöltött formanyomtatványt a kemencébe helyezzük, és 1 órán át 200 fokon melegítjük.
7. A lehűtött süteményeket porcukorral aprítják, darabolják darabokra, és az asztalra tálalják.

Túrós hozzáadásával

Az almalé miatt a homok morzsák lágy süteményekké válnak, a túró pedig gyengéd pudingmá válik. A gyümölcs és a fahéj aromája az édes sütemények lelkes ellenzőire is fordítja a fejét.

A sült morzsák összetevői:

• 250 g prémium liszt;
• 200 g édes krémvaj;
• 100 g granulált cukor;
• zsák sütőpor.

Túrós öntettel összetevők:

• 350 g házi túró;
• 70 g granulált cukor;
• friss csirketojás;
• egy zsák vanillint.

Összetevők az Apple töltelékekhez:

• 4 nagy édes-savanyú alma;
• 1 teáskanál őrölt fahéj.

előállítás:

1. A kombájn táljában a túrós töltelék összetevőit homogén masszává keverik.
2. A sütőporral szitált lisztet összekeverjük cukorral és kissé megolvadt vajjal. Mindent óvatosan dörzsölje a kezével a homokdarabkába.
3. A vetőmagdobozból meghámozott gyümölcsöt reszeljük és fahéjporral összekeverjük.
4. ¼ homokkeverék oszlik el a sütőedény alján, a gyümölcs fele a tetején van lefektetve, amelyre ¼ morzsát szór. A következő réteg túrót, majd ¼ tésztát, ½ almát. Végső - a homok többi része üres.
5. A száraz süteményt sütőben sütjük 50 percig 190 fokon.

Recepte Olga Matvey-tól

Az Olga Matvey száraz desszertje nagyon gyorsan elkészül, de nagyon finomnak bizonyul, ezért lehetetlen még azt gondolni, hogy manna tartalmaz.

összetevők:

• 200 g liszt;
• 200 g manna;
• 200 g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 kg alma;
• fél citrom;
• 150 g vaj.

előállítás:

1. A mosott almát héjjal együtt dörzsöljük egy durva reszelőre. A fél citrom levét kinyomják a gyümölcsmasszába.
2. A recept nagy részét külön tartályban keverik össze. A lisztet legalább kétszer előre szitáltuk.
3. Egy kicsi, de mély sütőtál egy pergamenpapírral van bevonva, egy kis darab vajjal bevonva.
4. Az elkészített forma aljára egy egyenletes réteg (1,5 cm) homok morzsát öntünk.
5. A gyümölcs töltelékének felét le kell fektetni.
6. Hasonló módon a fennmaradó rétegeket lerakjuk.
7. Egy darab fagyasztott olajat egyenletesen dörzsölünk a száraz keverék felső rétegére.
8. A kitöltött űrlapot 180-200 fokra előmelegített kemencébe helyezik. A gázt 170 fokra csökkentik.Sütés ideje 40-50 perc.
9. A forró süteményt, a pergamentel együtt, eltávolítják a formaból, eltávolítják a papírt, és a desszertet az asztalra hagyják, amíg teljesen lehűl.

Alma és tök töltelékkel

A multicookerben lévő száraz torta nem kevésbé ízletes, mint egy sütőből, és még gyorsabban főz.

összetevők:

• 0,5 evőkanál. rozsliszt;
• 0,5 evőkanál. búzaliszt;
• 1 evőkanál. azonnali zabpehely;
• 0,5 evőkanál. cukor;
• 100 g vaj;
• 200 g tök pép;
• 1 nagy alma;
• 0,5 teáskanál fahéj;
• egy maroknyi áfonya.

előállítás:

1. A tészta száraz hozzávalóit összekeverjük egy tálba.
2. A sütőtök pépét 5-7 percig kóborolják, majd a szűrőedényben lefejtik, és pürébe aprítják. Az aroma fokozása érdekében 1 teáskanál adható hozzá. granulált cukor és 2 evőkanál. l. konyak vagy nemnogovanilina.
3. A hámozott almát finoman reszeljük.
4. Az olajat egy vas edényben megolvasztják (ne forraljuk fel!).
5. A tészta 1/3-át öntsük a készülék táljának aljára, majd almás tölteléket fektessünk le, a homokdarabok 1/3-a után tetejére tökpürét helyezzünk, amelyet megtöltünk a többi száraz keverékkel.
6. A pite tetejét olvasztott vajjal öntsük.
7. A süllyedő edény le van zárva, a „sütés” mód 1 órán keresztül aktiválódik.
8. Sípolás után a tésztát áfonyaval meghintjük, és további 5 percig tart.

Kellemes teázni!