Marhahúsleves - 10 recept a legfinomabb levesek készítéséhez!

A marhahús alacsony zsírtartalmú és tápláló termék, amely a marhahúslevest az egyik legkiegyensúlyozottabb első étkezésre készíti. A hús kiváló ízlése, különféle gabonafélékkel, zöldségekkel kombinálva, lehetővé teszi, hogy kísérletezzen és új ötleteket hozzon életre a séf preferenciái alapján.

Klasszikus marhahús kharcho leves rizzsel

Illatos, gazdag leves fűszeres jegyzetekkel a grúz hagyomány gyöngyszeme. Ha kíváncsi a grúz kultúra jobb megismerésére, akkor a konyhával kell kezdenie.

Aromás leves elkészítéséhez fél kilogramm húskészítményből szüksége lesz:

• édes és forró paprika - 1 db .;
• paradicsom - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• savanyú szilva - 3 db .;
• paradicsompaszta - 70 g;
• rizsdara - 100 g;
• fokhagyma - 1 db .;
• zöldek - 1 csomó;
• só, fűszerezés - választható.

A létrehozási technológia a következő szakaszokból áll:

1. 5 liter vizet forralunk.
2. Egy darab húst forrásban lévő folyadékba helyeznek, amelynek főzése közben a habot időszakosan eltávolítják, és főzésig főzik.
3. A húskészítményt extrahálják a húslevest, és lehűtés után darabokra osztják, miközben a csontot eltávolítják.
4. A húsdarabok visszaszolgáltatása után a hagymát, az apróra vágott hagymát, a kockára vágott édes paprikát, a szilvadara és a paradicsompürét az előmelegített serpenyőre helyezik.
5. A serpenyő tartalmát kb. ¼ órát pároljuk.
6. A mosott rizst és a párolt zöldségeket a húslevesbe helyezik, ahol legfeljebb 15-17 percig főznek.
7. Az öntet paradicsomból, fokhagymás törtből, apróra vágott paprikából, fűszerekből és sóból készítik, majd hozzáadják a többi összetevőhöz.
8. A levest körülbelül 7 percig főzzük, sózjuk és ízlés szerint fűszerezzük.

Finom tészta étel

Tészta- és marhahúsleves tökéletes egy kiadós étkezéshez.

Az első étel elkészítése nagyon egyszerű, ha:

• pép - 200 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• tészta - 50 g;
• zöldek - 1 csomó;
• só, babérlevél, fekete bors - ízlés szerint.

Létrehozáskor:

1. A húsfilét és a hagymát egy serpenyőben forraljuk.
2. Egy óra múlva a húslevest kiszűrjük, és az extrahált marhahúst apróra vágjuk.
3. Sárgarépa-szalmát, apróra vágott zöldet és fűszereket adunk a húsleveshez.
4. 5 perc elteltével tésztát adunk a tartalomhoz, majd az ételt főzésig főzzük.

Figyelem! Ha a húscsonttal főzött húslevest választja, a leves még aromásabb lesz, és az íze intenzívebb.

Lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben levő marhahúsleves nem kevésbé étvágygerjesztő, mint egy serpenyőben, hagyományos módon. A gombák hozzáadása az élelmiszerkészlethez különleges aromát kölcsönöz.

A létrehozáshoz a következőkre lesz szüksége:

• hús - 400 g;
• gomba - 300 g;
• burgonya - 400 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• paradicsompaszta - 10 g;
• zöldek - 1 csomó;
• só, babérlevél, fekete bors - ízlés szerint.

A kulináris keresés kóstolása:

1. A vágott húst egy babérlevelet tartalmazó tálba öntjük, vízzel öntjük.
2. A „leves” programot 2 órára állítják be a multicooker-en.
3. Forrás után a habot eltávolítják a húslevest.
4. A burgonyát rúddal vágják, gombát tányérra, a hagymát és a sárgarépát aprítják.
5. Burgonyát és gyökérzöldségeket egy óra múlva helyezzük a tálba.
6. Újabb ¼ óra elteltével hozzáadjuk a gombát és a hagymát.
7. A sípolás előtt 12-15 perccel paradicsompástét, apróra vágott gyógynövényeket, fűszereket vezetünk be.

Lencékkel

Egészséges leves nemcsak a marhahúsleves miatt, hanem a lencsék miatt is, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákos daganatok kialakulását.

A recept végrehajtásához meg kell vásárolni:

• hús - 700 g;
• húsleves - 2 l;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 900 g;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• paradicsom (fogyasztás) - 300 g;
• lencse - 200 g;
• olaj (olíva) - 40 ml;
• só, gyógynövények, fekete bors - ízlés szerint.

A létrehozás folyamatában:

1. A marhahúst addig forraljuk, amíg a húslevest nem készítik félig, majd extrahálják, feldarabolják és melegített olajjal serpenyőben leforgatják, ahol kb. 10 percig sütik.
2. A friss zöldségeket apróra vágjuk és serpenyőben sütjük.
3. 8 perc elteltével a zöldségtömeget, a paradicsomot és a húslevest hozzáadjuk a húshoz egy serpenyőben, ahol 1 órán keresztül pörköltük.
4. Idővel a folyó víz alatt mosott lencséket adjuk a pörkölt serpenyőbe.
5. 45 perc elteltével az étel megkóstolható.

Borsóleves marhahússal

Leves, amelyet a babkultúrában rejlő telítettség és különleges íz jellemzi.

Az előkészítéshez kéznél kell lennie:

• hús - 500 g;
• burgonya - 250-300 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 120 g;
• borsó - 250 g;
• olaj (lefolyó) - 50 g;
• só, babérlevél - ízlés szerint.

Bőséges étkezés:

1. A borsót vízzel megtöltjük, és 2 órán keresztül infúzióban adjuk.
2. A borsót hozzáadjuk az elkészített marhahúsleveshez, és főzésig főzzük.
3. A hagyma szeleteket és a sárgarépa chipset megsütjük.
4. A burgonyaszalmát a borsó főzése után potba helyezzük.
5. Miután a burgonya készen áll, hozzáadjuk a növényi tömeget, majd a levest sózjuk, ízesítjük és további 6 percig főzzük.

Hajdinaval

A hajdinaleves egy újabb egyszerű elsőrendű étel, amelynek táplálkozási és íze nem rosszabb, mint a többkomponensű kulináris analógoké.

Ha 400 g marhahús van a hűtőszekrényben, akkor csak készítse elő:

• burgonya - 500 g;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 200 g;
• hajdina - 100 g;
• olaj (sovány) - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Létrehozáskor:

1. A marhahúst extrahálják a főtt levesből és aprítják.
2. Az öntettel a serpenyőben vágott zöldségekből készítik.
3. A burgonyát forrásban lévő folyadékba helyezzük.
4. Negyed óra múlva bevezik a gabonaféléket és az öntettel.
5. A levest sózjuk, ízesítjük és főzzük főzésig.

Díszített marhahúsos gulyásleves

Illatos sűrű állagú leves, amely vonzó lesz a húsételek szerelmeseinek.

A karod alatt legyen:

• hús - ½ kg;
• hagyma - 1 db .;
• burgonya - 4 db .;
• Bolgár bors - 2 db. különböző színek;
• paradicsompaszta - 60 ml;
• olaj (sovány) - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A főzés a következő:

1. Egy vastag fenekű serpenyőben a apróra vágott hagymát passziválják.
2. Az átlátszóság megszerzése után húsdarabokat adnak a hagymához, és megsütik.
3. ¼ óra elteltével a pasztát helyezzük a serpenyőbe, és 12 perc elteltével forró vizet adunk hozzá.
4. Forrás után a burgonyakockákat hozzáadjuk a leveshez.
5. Negyed órával a főzés befejezése előtt borssó, só és fűszerek csíkokat helyeznek a levesbe.

Hagyományos marhahús shurpa

Ízletes recept: sertés shurpa

Egy vastag keleti konyha leves, amelyet a következő összetevőkből lehet előállítani:

• hús - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• burgonya - 5 db .;
• Bolgár bors - 1 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Merüljön el a keleti légkörben:

1. A húskészítményt és a zöldségeket nagy darabokra vágják.
2. A húskészítményeket forrásban lévő vízbe helyezik, majd körülbelül egy órán át főzik, majd sárgarépát, hagymát és a kiválasztott fűszerek egy részét hozzáadják a húsleveshez.
3. Az óra egyharmadát követően hozzáadjuk a paradicsomot, egy negyed után a burgonyát és a fennmaradó ízesítést.
4. Negyed órával a főzés befejezése előtt a zöldeket, a borsot és a sót leöntik az edénybe.

Marha borscs répa és káposzta

Egy hagyományos ukrán étel kiválóan alkalmas 300 g húsból készült csontos marhahúslevesre.

A húskészítményen kívül a következőkre van szüksége:

• hagyma - 1 db .;
• burgonya - 5 db .;
• cékla - 1 db .;
• káposzta (friss) - 200 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• liszt - 10 g;
• ecet - 10 ml;
• paradicsompaszta - 50 ml;
• só, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint.

Hogy életre keltse a receptet:

1. Készítünk egy húslevest, amelybe kockákra burgonyát és apróra vágott káposztát helyezünk.
2. Egy serpenyőben reszelt gyökérzöldségekből, ecetből és tésztából készülnek öntettel, amely készen áll a leveshez.
3. Félgyűrűkkel összezsugorítva a hagymát összekeverjük és lisztet keverjük össze.
4. 15 perccel, mielőtt a cékla készen áll, hagymát sütjük a serpenyőbe.

Khashlam örmény nyelven

Egy másik étel a keleti konyhából, amelyet hús és gyógynövények bősége jellemez.

A főzéshez szüksége lesz:

• pép - 1,5 kg;
• hagyma - 150 g;
• Bolgár bors - 350 g;
• padlizsán - 500 g;
• paradicsom - 500 g;
• sör - 200 ml;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

A létrehozás folyamatában:

1. A padlizsánt kockákra vágják, sózják és ¼ órára hagyják.
2. Az apróra vágott hagymát helyezzük a serpenyő vastag aljára.
3. Darab marhahúst helyeznek a hagyma tetejére.
4. Fűszerelés és só után az enyhén sajtolt padlizsánt a következő rétegben fektetjük le.
5. Ezután fektetett paprikacsíkokat és tányérparadicsomokat keverve.
6. A felső réteget burgonyaszeletekre tesszük, majd sózzuk és újra fűszerezzük.
7. A tartalmat gyógynövényekkel aprítják és egy pohár sört öntik.
8. Hašlamát pároljuk 150 percig.

Mennyit kell főzni marhahús leveshez?

A főzés során előállított húslevesből ízletes első fogás készíthető, mind a pépben, mind a csontokban. Pép felhasználása esetén a fő összetevő párolása egy-két órát vesz igénybe.

Az időtartamot két fő tényező befolyásolja:

• marhahús típusa;
• a darab mérete.

Tehát a marhahúsleves kiváló tápláló étel, amely a receptek sokfélesége miatt vonzóvá válik a különböző kultúrájú, korú és nemű emberek számára.