A zöldségleves az orosz konyha klasszikusa, húslevesre készítik, sovány, gombával és babbal. A cukkini levest az első fogás eredeti változatának tekintik, annak ellenére, hogy a kulináris szakértők ezt a zöldséget elengedhetetlen alkotóeleme a téli savanyúságnak és a második fogásnak.

Burgonyaleves cukkini és csirke

A cukkini, burgonya és csirke leves kielégítő első fogás, mivel a gazdag összetevőknek köszönhetően vastagnak bizonyul. A tapasztalt háziasszonyok ízletes forró lehetőségként szolgálnak fel egy ilyen ételt a vasárnapi családi vacsorára.

Ízletes leves elkészítéséhez el kell készíteni egy összetevők sorozatát:

  • 500 gramm főtt csirkemell;
  • egy pár kis fiatal cukkini;
  • piros és zöld paprika;
  • hagyma;
  • egy pohár friss paradicsompürét;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • pár közepes burgonya;
  • só, bors, növényi olaj.

A levest zománcozott tartályban készítik, egy liter folyadékot vagy húslevest öntenek bele.

  1. Hámozott és vékony csíkokra vágott burgonyát küldünk a serpenyőbe, forraljuk fel, és alacsony lángon forraljuk, amíg félig meg nem főzik.
  2. A hagymát aprítják, és növényi olajban sütik, amíg lágy nem lesz, majd a paprikát serpenyőre vágják, vékony csíkokra vágják és apróra vágott fokhagymát. Pároljuk az elegyet 5 percig a fedél alatt.
  3. Finoman apróra vágott cukkinit adunk a zöldségkeverékhez, összekeverjük és kb. 7 percig pároljuk.
  4. Öntsük a zöldségkeveréket burgonyalevestel, adjunk hozzá paradicsomürét, főtt csirkét, apróra vágott kockára vágjuk, és forraljuk fel.
  5. Forrás után forraljuk a levest alacsony lángon 8 percig, adjuk hozzá a zöldeket.

Ez érdekes: cukkini a sütőben - receptek gyorsan és ízletes

Az ételt tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal tálalják.

Cukkini leves húsgombóccal

 

Vastag és kiadós cukkini leves húsgombóccal főzhető. Az ízletes első fogás nem csak vastag és kielégítő, hanem meglehetősen magas kalóriatartalmú is.

Ez az első tanfolyam a következő összetevőkből készül:

  • 3 közepes méretű cukkini;
  • hagyma;
  • 250 gramm darált húst;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • só, gyógynövények, növényi olaj.

Az étel főzése a fő összetevő elkészítésével kezdődik: a cukkinit mossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

  1. A zöldségeket alaposan lemossuk, a héját eltávolítottuk a cukkiniből.
  2. Az elkészített zöldséget egy serpenyőbe helyezzük vízzel, forraljuk, és alacsony lángon 20 percig főzzük, majd apróra vágott húsgombócot hozzáadunk a húsleveshez.
  3. Az apróra vágott hagymát növényi olajban sütjük, amíg félig meg nem főzik, a reszelt sárgarépát be nem vezetjük, és a zöldségeket alacsony lángon főzzük főzésig.
  4. A sárgarépávalhagymát fektetjük a levesbe, kivéve az elkészített húsgombócot, és a leves összetevőit aprítóval aprítva.
  5. Tegye vissza a húsgombócokat a levespürében, forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a zöldeket és kapcsoljuk ki a tűzet.

Az ilyen levest tejföllel tálalják az asztalra.

Főzés közben a folyadék elpárolog, ezért a szakácsok javasolják időszakonként hozzáadni egy kevés forrásban lévő vizet vagy levest.

Cukkini leves krémsajttal

 

Finom és különleges ízű levest cukkini és krémsajtból nyernek. Maga a sajt különleges krémes és tej aromát ad a kész ételnek, ráadásul ezt a levest nem ízesíti tejföllel vagy majonézzel.

A szelíd és könnyű leves fő összetevői a következők:

  • egy pár kis cukkini;
  • édes paprika;
  • sárgarépa;
  • 100 gramm krémsajt;
  • só, zöldek, vaj.

A cukkini és a krémsajt finom levespüréjének elkészítéséhez először tartályt és 2 ½ liter vizet vesznek.

  1. A zúzott sárgarépát addig sütjük, amíg félig készen áll a vajban, cukkini és bors, kockákra összetörve, hozzáadódik.
  2. Az elegyet 5 percig pároljuk, alkalmanként keverve.
  3. A vizet forraljuk, pirított zöldségeket adunk hozzá, és az elegyet újra forraljuk.
  4. Forrás után a levest kb. 10 percig főzzük, reszelt krémsajtot adunk hozzá és állandó keverés közben 5 percig főzzük.
  5. Fűszerezze az ételt gyógynövényekkel, sóval az ízlés szerint, és kapcsolja ki a tűzt.

Hozzáadhat apróra vágott fokhagymát, a kedvenc fűszereit ehhez az ételhez.

Cukkini leves gombával

A gombaleves szerelmesei értékelni fogják a recept egy átlátszó cukkini leves gombával.

Meleg ételt készítünk a következő összetevők felhasználásával:

  • egy font friss gomba;
  • 7 közepes burgonya;
  • egy pár cukkini;
  • hagyma;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • friss paradicsom - 2 darab;
  • növényi olaj, só, fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

  1. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát főzésig olajban sütjük.
  2. A hámozott és mosott gombakockákat apróra vágják, forrásban lévő vízben fél órán át forralják.
  3. A cukkinit és a burgonyát hámozzuk, apró kockákra aprítják.
  4. Adjunk hozzá zöldségeket a gombaleveshez, hagyjuk forrni 10 percig, adjuk hozzá a sárgarépából és a hagymából történő sütést, és forraljuk fel a keveréket.
  5. Negyed óra múlva kapcsolja ki a tűzet, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket.

Tálalás előtt az ételt megtelik tejföllel és apróra vágott zöldhagymával.

Tejszínes cukkini krémleves

Tejszínes cukkini leves minden vasárnapi családi vacsora dekorációja lesz.

Ez a meleg étel egyszerű alapanyagokból készül:

  • kis cukkini;
  • sárgarépa;
  • hagyma;
  • egy pár burgonya;
  • 100 gramm tejszín;
  • só, növényi olaj.

A cukkini levesleves elkészítése tejszínnel a következő műveleti sorrendnek megfelelően:

  1. A hámozott hagymát és a sárgarépát gyűrűkre vágják, addig sütjük, amíg meg nem lágyul növényi olajban.
  2. A hámozott cukkinit és a burgonyát közepes méretű kockákra vágják, sült zöldségekkel összekeverik, és két pohár vízzel öntsék.
  3. Forraljuk az elegyet, és forraljuk addig, amíg a burgonya teljesen meg nem főzött.
  4. A folyadék felét engedje le a keverékből, lehűtse és őrölje a levest egy turmixgépben a krém állagáig.
  5. Helyezze a kész edényt a tureenre, hígítsa fel meleg krémmel, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket.

Ezt az ételt krutonnal tálalják. A leves fűszeres mártással és szárított gyógynövényekkel fűszerezhető.

Cukkini és burgonyapürével

 

A receptek különféle ízekben és összetevőkben különböznek, beleértve az alapanyagot is. A szelíd levespürét vaj hozzáadásával készítik tejben.

Egy ilyen forró ételhez az összetevőket elkészítik:

  • liter tej;
  • fél liter víz;
  • 3 burgonya;
  • egy pár kis cukkini;
  • só, vaj.

A tejet a leves főzése előtt keverjük össze vízzel egy zománctartályban.

  1. A tejet felforraljuk, hámozott és kockára vágott burgonyát adunk hozzá, és 10 percig forraljuk alacsony lángon.
  2. A cukkini hámozott és hámozott magjait apró kockákba aprítva és burgonya-tej keverékbe helyezve hagyjuk felforrni és csökkenteni a hőt.
  3. Főzzük a levest, amíg meg nem lágyul, végül adjunk hozzá vajat ízlés szerint, és küldjük az ételt egy turmixgépbe.

Kísérletezheti és őrölheti az összetevőket nem turmixgéppel, hanem a levest egy szitán apríthatja. Mindenesetre a kész étel íze különösen finom és különleges.

A forró első ételeket cukkini hozzáadásával nemcsak finom ételnek tekintik, hanem a diétás ételekhez is tartoznak, ezért élvezetesek lesznek, és gyermekek, felnőttek és idős emberek számára is hasznosak lesznek.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: