Mi a kimchi leves? Ez egy fűszeres első étel, kimchi savanyú káposzta alapján. Manapság igazi finomság - ízletes, közepesen fűszeres és gazdag. Egy ilyen leves főzése egyáltalán nem nehéz. És ha nem sikerült megszerezni a koreai káposztát, akkor friss zöldségeket és kimchi tésztákat is elvihet.

Kimchi leves - az étel leírása és a helyes összetétel

A kimchi leves egy a több száz ázsiai étel közül. Igaz, Japán és Korea továbbra is vitatják annak eredetét. A levest pontosan azért nevezték el, mert főzéséhez az azonos nevű mártást használják. De ízük más ételekkel is van, így a levest nemcsak „kimchi” -nek hívják, hanem ezt a szót különféle előtagokkal egészítik ki, attól függően, hogy milyen adalékanyagokat használnak.

A kimchi levest alkotó fő összetevők a szójaszósz és a tengeri moszat.

Főzzen egy ételt bármilyen húslevesre, akár csak a vízre. Sok lehetőség van, és nincs egyértelmű recept.

Ízlésünk szerint egy ilyen étel szokatlan, de ugyanakkor nagyon étvágygerjesztő és egészséges. Mellesleg, Japán lakosai nem tudják elképzelni reggelijüket forró étkezés nélkül, mivel nem tudunk elképzelni reggelit egy csésze kávé nélkül. Úgy vélik, hogy egy könnyű reggeli reggeli a jó egészség és a hosszú élet kulcsa. A kimchi leves valóban jótékony hatással van az emésztőrendszerre, serkenti az agyat, javítja a memóriát és erősíti az immunrendszert. Az ifjúság igazi elixírjének hívják, és az Health tudományos folyóirat kimchi levest is felvette a „A világ legegészségesebb ételei” listájára. Az ilyen ételek elfogyasztását kizárólag gyomorfekélyben szenvedő emberek tartózkodhatják.

A kimchi levest forró tálaljuk széles tálban.Először folyadékot kell inni kis kortyokban, majd a többi összetevőt pálcikával megszerezni.

Hagyományos koreai kimchi leves

A koreai konyha a legfrissebb étel a világon, köszönhetően számos friss zöldség és gyógynövény felhasználásának. A közelmúltban a koreai ételek szintén megnyerték a szívünket, mert élénk és szokatlan ízűek.

összetevők:

  • 650 g sertéshús;
  • Kínai káposzta (káposzta feje);
  • egynegyed hagyma és néhány toll zöld;
  • két evőkanál chili paprika;
  • tofu sajt csomagolás;
  • 20 g kimchi tészta;
  • 65 ml szója fűszerezés;
  • fokhagyma, egy csipet fekete bors.

Olvassa el még:Kínai káposzta ételek

Főzési módszer:

  1. Az alapanyagok nagy listája ellenére a kimchi leves forralása meglehetősen egyszerű. Először vágja a húst vékony csíkokra, apróra vágja a hagymát és a káposztát.
  2. Vegyünk egy vastag fenékű serpenyőt, öntsünk bele két evőkanál olajat, tesszük kimchi tésztát és pár percig pároljuk a termékeket. Ezután öntsük a szószba, tegyünk néhány szelet fűszeres zöldséget, és ízesítsük fekete borssal.
  3. Öntsen néhány pohár vizet és várja meg, amíg a pörkölt serpenyő forrni kezd. Ezután fektesse a húst, és néhány perc múlva küldje hozzá a káposztát és a hagymát.
  4. Amint a hús készen áll, tedd a szeleteket a szójasajtot és a chili-t. Keverjük össze a készítményt, pár percig főzzük zárt fedél alatt és oltjuk a tűzt.
  5. Kész leves tálalva zöldhagymával.

Szárított alga és tojás

A kimchi leves készítésének másik lehetősége a tojás hozzáadása. A levest gyorsan, könnyen elkészítik, és a fűszerességet tetszés szerint beállíthatják.

összetevők:

  • 120 g baromfihús;
  • két nyers tojás;
  • 15 g száraz alga (elkészítve);
  • egy kanál kimchi paszta;
  • szárított gyömbér, fokhagyma és bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A baromfihúst apró botokkal vágjuk és vajba főzzük. Enyhén megsütjük.
  2. Ezután tesszük a tésztát, pároljuk pár percig a termékeket, öntsünk forralt vizet és forraljuk addig, amíg a hús lágy nem lesz.
  3. A tojásokat egy tálba daraboljuk, villával vertük, és vékony patakban öntsük levesbe. Fontos, hogy mindent villámgyorsan összekeverjen, hogy a tojáspehely ne úszjon a kész levesben.
  4. Öntsük a kész edényt a tányérokba, tegyük be a szalmát száraz, fogyasztásra kész algaval.

Főzés pekingi káposzta

A kiadós és tápláló kimchi leves bármilyen húslevesben felfőzhető.

A receptünkhöz vegyünk sertéshúst, és adjunk hozzá kínai káposzta funchose-t.

összetevők:

  • 160 g sertéshús;
  • 35 g funchose;
  • 160 g kínai saláta;
  • hat cseresznye gyümölcs;
  • fehér és zöld hagyma;
  • 15 g kimchi szósz.

Főzési módszer:

  1. Vágja a sertéshús apró kockákra és kis mennyiségű olajban megsütjük.
  2. Finomra vágja a hagymát, és küldje el a húshoz. Aztán tedd a cseresznye negyedeit.
  3. Miközben a zöldségeket párolják, töltse fel a tésztát hideg vízzel és hagyja 10 percig.
  4. Most tedd az apróra vágott káposztát, a tésztát és a tésztát. Öntsük a termékeket fél liter vízzel, és készítsük az edényt.

Tálaljuk apróra vágott zöldhagymával. Kívánság szerint a levest szójaízesítéssel fűszerezheti.

Olvassa el még:káposztaleves

Kimchi leves sertés karajjal

A kimchi leves következő receptje a shiitake gombák használatát foglalja magában. A keleti lakosok imádják egy ilyen gomba ízét, és sokféle étel elkészítéséhez használják.

összetevők:

  • 650 g hús karaj;
  • 55 g shiitake gomba;
  • 220 g kínai saláta;
  • hagymanegyed;
  • tofu sajt csomagolás;
  • négy gerezd fokhagyma;
  • két teáskanál kimchi tészta;
  • négy teáskanál szója fűszerezés;
  • három evőkanál fekete és forró bors;
  • zöld hagyma.

Főzési módszer:

  1. Vágja a kenyeret csíkokra, tegye egy serpenyőbe és finoman megsütjük olajban. Utána tegyen meleg mártást, és pár percig főzze az ételt.
  2. Öntsön kínai mártást, tegyen borsot és fokhagyma szegfűszeg áthaladt a sajtóban. Keverjük.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát, apróra vágott gombát és hagymát. Öntsünk vizet és főzzük a levest, amíg a hús teljesen meg nem főzött.
  4. A főzés végén tegye be a kocka szójasajtot és az apróra vágott zöld hagymát.

Eredeti recept szardellaval

Főzhet eredeti kimchi levest szardellaval. Kiderül, hogy egy nagyon szokatlan ízű étel, amelyet vendégei minden bizonnyal értékelni fognak.

összetevők:

  • 155 g sertéshús;
  • 120 g tofu sajt;
  • három tányér száraz algát;
  • hat egység száraz szardella;
  • hagyma;
  • 120 g kimchi káposzta;
  • 55 g shiitake gomba;
  • két fokhagyma gerezd;
  • chili paprika;
  • 15 g gyömbérgyökér.

Hogyan készítsünk kimchi levest:

  1. Öntsen ⅔ liter vizet a serpenyőbe, tegye a szardellakat és forralja egy órán keresztül.
  2. Kockafélékre vágjuk a húst, összekeverjük apróra vágott gyömbérrel, fűszeres zöldséggel és borssal. Pácolás fél órán keresztül.
  3. Szűrjük le a szardellalevest és dobjuk el a halot.
  4. Vágjuk a hagymát, a gombát és a chili-t szalagokra. Melegített olajban először megsütjük a húst, majd rátesszük gombát és aprított káposztát. Öntsük a húslevest, és főzzük a kompozíciót, amíg a hús puha lesz
  5. Amint a sertéshús készen áll, tegye a fehér és zöld hagymát, a chili- és a tofu-sajtot. Pároljuk pár percig a levest, és kapcsoljuk ki a tüzet.

Paprika és funchose

Kínálunk egy újabb vastag, közepesen fűszeres és tápláló kimchi levest, paprikával és funchose-tal.

összetevők:

  • 320 g sertéshús;
  • egynegyede paprika;
  • 25 g funchose;
  • 320 g kimchi káposzta;
  • hagyma;
  • egynegyede chili paprika;
  • gerezd fokhagyma;
  • hagyma toll.

Főzési módszer:

  1. Húsot és káposztát négyzetekre vágjuk. Édes paprikát és chili-t, valamint a hagymát megpróbáljuk vékony csíkokra vágni.
  2. Egy vastag fenekű serpenyőben melegítse fel az olajat, és főzze át a húst káposztával. Tíz perccel később fektessen be kétféle hagymát, öntsen fél liter vizet, lehetőleg húslevest, és öntse az édes paprikát.
  3. Majd feküdjön funchose-t és főzzön levest öt percig.
  4. Öntsük a kész edényt a tányérokba, mindegyikbe tegyünk egy szelet chili paprikát, egy apróra vágott fűszeres zöldséget és a hagymát.

Ez minden, most már tudja, milyen finom kezelni szeretteit és vendégeit. Igaz, egy ilyen fűszeres levest nem szabad gyermekeknek adni, hogy ne károsítsák őket, miközben a hiányos emésztőrendszer működik. De a ház többi része határozottan kedveli ezt a keleti akcentussal rendelkező ételt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: