Zöldségleves - 13 recept

Az egészséges táplálkozásnak forró folyékony ételeket, például zöldségleveset kell tartalmaznia a napi étrendben. A zöldségleves a „nagymama” receptje szerint elkészíthető, vagy készíthet egyedi mesterművet, amely kielégíti az ízlelőbimbókat, megtölti a testet hasznos anyagokkal és energiával, anélkül, hogy felesleges zsírt adna hozzá.

Hagyományos zöldségleves

A klasszikus levespürét a következő összetevőkből készítik:

• 3 db burgonya;
• 1,5 liter zöldségkészlet;
• hagyma;
• sárgarépa;
• Fehérfejes káposzta feje negyede;
• só;
• olajbogyó. olaj - 20 ml.

Rántott hagymát olajban megsütjük egy vastag fenekű serpenyőben. Öntsük a húslevest és forraljuk fel. Vágjuk le a fennmaradó zöldségeket, öntsünk mindent forrásban lévő húslevesbe. Kb. 20 percig a levest alacsony lángon főzik, amíg az összes termék elkészül. Adjuk hozzá a kívánt fűszereket, sót. Egy turmixgépben verte össze az összetevőket, és tálaljuk egy kapor szalmával.

Egy egyszerű recept a fogyáshoz

Sokkal jobb főzni zöldség püré levest a fogyáshoz otthon. Az üzletekben leveskoncentrátumokat találhat a fogyáshoz, amelyek csökkentik az előkészültséget és alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor sok rákkeltő anyagot tartalmaznak.

Az otthoni leveshez szüksége lesz:

• zeller (gyökér) - 400 g;
• káposzta - 300 g;
• friss zöldborsó - 4 evőkanál. l .;
• sárgarépa;
• só;
• hagyma;
• paprika.

Öblítse ki a zöldségeket, héjazzuk, aprítsuk, helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, főzzük, amíg gyengéd. A tűz kikapcsolása előtt sózzuk, fűszerezzük. A turmixgépben leves összetörhető.

Tipp Annak érdekében, hogy a levespüré ne váljon túl folyékonynak, javasolt, hogy főtt zöldségből készítsen burgonyapürét, majd adjuk hozzá a húslevest, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Csirkével és zöldségekkel

Ez a csirkelevespüré a kiváló ízek mellett tökéletesen kielégíti az éhezést.

A termékek előírt összetétele:

• csirkemell - 800 g;
• hagyma;
• néhány petrezselyem, zeller (gyökér), póréhagyma, paszternák;
• sárgarépa;
• burgonya - 5 gumó;
• bors, só.

Főzés csirke húsleves. A főtt húst fel kell aprítani, és vissza kell adni a húsleveshez. Mosott és önkényesen apróra vágott zöldek, zöldségek csirke után küldtek. Amint a burgonya készen áll, a levest fűszerezzük borssal és sóval, megsöröljük és kb. 3 percig főzzük.

Főzés cukkini, karfiol és burgonya

A növényi keverék kombinációja kitölti a testet táplálkozási értékével.

Finom levest készít a termékek listájából:

• 500 g cukkini (fiatal);
• 500 g karfiolvirágzat;
• víz - 4,5 l;
• burgonya - 3 gumó;
• 150 g sárgarépa;
• felnő. olaj;
• hagyma - 150 g;
• fűszer, só.

Kockázza meg a hagymát és a cukkinit, ossza meg a káposztvirágzatot, és vágja a sárgarépát szalagokra. Süssük meg a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a sárgarépát, süssük még 5 percig. Az összes elkészített zöldséget eloszlatjuk, fűszerezzük, sózzuk, adjunk hozzá vizet. 20 perc elteltével a leves készen áll. Pürölje a serpenyő teljes tartalmát, és élvezze az ételt.

Finom krémes zöldségleves tejszínnel

Tejszín hozzáadásával az ételek érzékenységet és lágyságot adnak. Tejszínes krémes zöldségleves illatosnak és jól telíti a hideg évszakban.

• 3 burgonya;
• krém - 75 ml;
• 2 sárgarépa;
• fiatal cukkini;
• 1 csokor petrezselymet;
• só;
• 1 asztal. l. olívaolaj.

Forralt vízben elkészített kockák cukkinit, sárgarépát, burgonyát küldünk. Amikor a zöldségek készen állnak, sót kell hozzáadni a leveshez, öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá az olajbogyót. vaj és a kedvenc fűszerek. Tálalás előtt apróra vágott levest keverővel és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

A brokkoli

A brokkoli leves nagyon hasznos a kisgyermekek számára, és szomorúan örömmel eszik.

További anyagok:brokkoli püré leves - recept

Főzési termékek:

• friss brokkoli - 0,5 kg;
• 2 burgonyagumó;
• 20% krém - 0,2 ml;
• 1 hagyma;
• só, bors.

Öblítsük le a brokkolivirágzatot, adjunk hozzá hideg sós vizet, és hagyjuk 10-15 percig a kártevők kiküszöbölésére. Ezután öblítse újra. Csiszolja a burgonyát apró kockákra. Forralunk egy liter vizet, merítsük bele a burgonyát. Csökkentse a tűz intenzitását, főzzük, amíg lágy nem lesz. Fõzzük apróra vágott hagymát, amíg aranyból egy serpenyõben nem küldjük levesre. Adja hozzá a brokkoli végét. A kész levest süllyesztővel keverje el. Adj hozzá tejszínt, keverje össze és forralja addig, amíg az első buborékok meg nem jelennek.

Sütőtök krémleves kekszet

Ez a krémleves vonzó narancssárga színű, finom textúrájú, csodálatos ízű.

Elkészítjük a szükséges összetevőket:

• 300 g tök pép;
• burgonya - 2 gumó;
• egy kis friss reszelt gyömbér (kb. 3 g);
• 1 g porított gyömbér;
• 80 ml tej;
• sol. olaj - 25 g;
• hagyma;
• bors, só;
• 500 ml víz;
• kurkuma;
• baguette;
• egy pár fokhagyma szegfűszeg.

Sűrítsük apróra vágott hagymát egy kicsit olajban. Tök, kockára vágott burgonya, és kombinálják a hagymát. Öntsük a főtt vizet a zöldségekbe, adjunk hozzá sót és hagyjuk 20 percig főzni a fedél alatt.Szórjuk meg a zöldségeket kurkuma és gyömbérrel. Öntsük a húslevest külön tartályba, küldjük a zöldségeket egy turmixgépbe, és aprítsuk. Kombináljuk a burgonyapürét és a levest, és adjunk hozzá tejet. Sült krutonnal sütjük baguette-ból olajban, dörzsöljük fokhagymával, meghintjük durva sóval, tálalás előtt díszítjük egy petrezselymes ággal.

Francia hagymapüré leves

A kifinomult francia hagyományos és kedvenc étel főzéséhez a következőkre van szükségünk:

• az étel fő alkotóeleme a hagyma (350 g);
• 0,7 l húsleves (hús, zöldség);
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• fehérbor - 150 ml;
• lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
• bors, só;
• sajt - 70 g;
• 1 baguette;
• liszt - 1 teáskanál

Félgyűrűkre vágjuk a hagymát, alacsony lángon olajban pároljuk.A hagyma aranyszíne jelzi a zúzott fokhagyma hozzáadását. 5 perc elteltével öntsük bele a lisztet és keverjük össze. Ezután töltsön bele húslevest, alaposan keverje össze, adjon hozzá fehérbort. Sózzuk a levest és további fél órán keresztül folytatjuk a főzést zárt fedél alatt. A franciák inkább a hagymalevest és a krutonnal kombinálják. Vágja a bagettet 2 centiméteres szeletekre és szárítsa meg egy kenyérpirítóban. Öntsük a levest egy hőálló serpenyőbe, tegyük rá a krutonok felületére, amelyre öntsünk reszelt sajtot. Ebben a formában tegye az edényt a kemencébe vagy a grill alá, hogy a sajt megolvadjon (elég 8-10 perc). Azonnal tálaljuk a levest, finoman apróra vágott zöld hagymával díszítve.

Tejszínes sajttal

A krémsajtos levesek ideális krémszerkezettel és finom krémes ízűek.

Összetevők összetétele:

• 2 burgonya;
• 0,7 l víz;
• bors, só;
• sárgarépa - 1 db .;
• fél cukkini;
• olvasztott sajt - 200 g;
• hagyma - 1 db .;
• száraz oregánó vagy más fűszerek;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• friss kapor - egy csomó.

Egy serpenyőben süssük meg az apróra vágott hagymát. A fennmaradó zöldségeket kockákra vágjuk, elküldjük a hagymának, töltsük fel sós vízzel, főzzük, amíg alacsony lángon nem lágyul. A kész zöldségeket püré állapotba helyezzük egy turmixgépben. A kapott tömeget ismét alacsony lángon melegítjük, a durva reszelőre reszelt feldolgozott sajtot felvesszük és fűszerezzük. Forraljuk fel keverés közben. Vigyük át a levest ismét a turmixgépen. A tálalás időpontjában a krémlevest apróra vágott gyógynövényekkel díszítik.

Lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely csodálatos segítő a konyhában, amely nem igényli az edény folyamatos figyelését főzés közben. Elegendő, ha a szükséges termékeket az űrlapba helyezi, beállítja a programot, az időt és élvezheti az eredményt.

Készítsünk sajtlevest egy lassú tűzhelyben:

• 5 burgonyagumó;
• 100 g kemény sajt;
• húsleves kocka - 1 db .;
• 1 hagyma;
• bors, só;
• friss zöldek;
• 2 sárgarépa;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• 200 ml nehéz krém;
• víz - 1,5 l.

Apróra vágjuk a hagymát, őröljük a sárgarépát reszelővel, apróra vágjuk a burgonyát. Sajt is. A multicooker tál aljára olajbogyót öntsünk. olajat és a "Sütés" programban süssünk egy kis sárgarépát, hagymát kb. 10 percig. A burgonyát eloszlatjuk a sütéshez, öntsünk vizet, ide dobjuk a húsleveskockát, sót, borsot, a lassú tűzhelyt „pörkölt” vagy „leves” üzemmódba helyezzük. A főzési idő 40 perc. 5 perccel a program vége előtt sajtot és tejszínt adunk a leveshez. A főzés befejezése után kapcsolja át a multicookert az „Előmelegítés” programra, és hagyja 10 percig hagyni. A leves elkészítésének utolsó lépése az, hogy keverőben feldolgozzuk, amíg sima nem lesz.

Lenten verzió gombával

A gombaleves egy könnyű sovány étel. Ugyanolyan ízletes leves lesz, vadvirágokból és sampinyonókból egyaránt, amelyeket a szupermarketben vásároltak meg.

Hasonló recept:krémes sampinyonval

• 400 g gomba;
• 2 hagyma;
• 4 burgonya;
• post. olaj;
• só, bors.

Főzzük a burgonyát főzésig. Sűrítsük apróra vágott hagymát, apróra vágott gombát adjunk szeletekre. Folytassa a sütést, és keverje addig, amíg főzik. Engedje le a burgonyát, de hagyjon egy pohár húslevest. Összekeverjük a burgonyát és a gombát, a sót, a borsot és a turmixot. Sűrű leveskonzisztencia esetén fokozatosan adjon hozzá burgonyalevest a szükséges telítettség eléréséhez.

Paradicsomleves püré - lépésről lépésre

A hideg évszakban a paradicsomlevespüré segít felmelegedni, nyáron pedig a hideg leves figyelemre méltóan frissítő.

A szükséges termékek listája:

• paradicsompaszta - 40 g;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• lecsepegtetjük. olaj;
• 40 ml kukoricaolaj;
• 2 hagyma;
• só;
• 1 liter zöldségleves.

Vágja a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát apróra. Annak érdekében, hogy a paradicsom könnyen meghámozzon, előbb forrásban lévő vízzel kell leöblíteni. Kenje meg a stewpan-t magas oldalaival olajbogyóval és vajjal. Süssük meghagymát, fokhagymát és sárgarépát. Öntsük a húslevest, keverés közben adjuk hozzá a pasztát. Vágja fel a paradicsom gyümölcsét felére vagy negyedeire (méretétől függően), és küldje el a húslevest is.Zárjuk le a serpenyőt fedéllel és fél órán át főzzük alacsony lángon. Ezután az enyhén lehűtött levest keverővel egyenletessé teszik. A sózott levest néhány percig lassú tűzbe visszük vissza. Az edény kész.

Koriander sárgarépa krémleves

Az egészséges sárgarépaleves hozzáadható a fűszerhez fűszerek, például koriander hozzáadásával.

Szóval milyen termékekre lesz szüksége?

• 1 kg friss sárgarépa;
• húsleves (hús, zöldség) - 1,5 l;
• 2 hagyma;
• 50 g szilva. olaj;
• szerecsendió - ½ teáskanál;
• ½ teáskanál koriander (magvak és por);
• bors, só;
• por gyömbér - ½ teáskanál.

Egy serpenyőben olajban süssük meg a sárgarépát és a hagymát, a fél gyűrűket. Fűszerezzük - gyömbér, szerecsendió, koriander. Pörköljön egy kicsit, töltsön fel sós levest. Amikor a sárgarépa készen áll, keverővel állítsa a levest püré állapotba. Forraljuk újra, öntsük bele a tejszínt.