Az eredeti Ramen leves finom és kielégítő étel a japán konyha ételeiről, amely különösen népszerű Koreában és Kínában. Vékony tészta, hús, tojás, zöldség, szósz és aromás fűszerek hozzáadásával. A jól megválasztott komponenseknek köszönhetően a csemege felejthetetlen aromájú, finom ízű, ínycsiklandó megjelenéssel rendelkezik, és otthoni főzéshez kapható.

Klasszikus recept

A klasszikusan főzött keleti étel képezi a ramen leves más fajtáinak alapját.

Az összes hozzávalót külön-külön el kell készíteni, egy bizonyos sorrend szerint, majd lemezekre kell tenni és forró levest önteni.

Szükséges termékek:

  • búza tészta - 0,2 kg;
  • két tojás;
  • sertés - 0,28 kg;
  • csirke - 0,35 kg;
  • négy gerezd fokhagyma;
  • szójaszósz, gyógynövények, forró bors - az Ön ízlése szerint;
  • zeller - 3 szár;
  • gyömbér - 23 g.

Főzés:

  1. Öblítse le alaposan a csirkét és a sertéshúst, majd tegye egy forrásban lévő vízforrásba és főzze össze.
  2. Negyed óra múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, több gyűrű forró borsot, zellert, néhány friss gyógynövényt és egy szelet gyömbért a húsleveshez.
  3. Folytassa a főzést alacsony lángon kb. 45 percig, amíg a hús gyengéd lesz.
  4. Vegyük át az elkészített húslevest egy szitán, és helyezzük a húst egy külön lemezre. Ezután adjunk hozzá szójaszószt a forró folyadékhoz és keverjük össze.
  5. Keményen főzött tojásokat, majd lehűtse, meghámozza és bekenje szójaszósszal, hogy halványbarnává váljanak.
  6. Forraljuk a tésztát addig, amíg félig el nem főzünk, majd vágjuk le a sertésborda lemezeket és aprítsuk meg a zöldeket.
  7. Tegyen ugyanolyan mennyiségű tésztát a mély tányérokba, adjon mindegyikhez több darab húst, két részre vágott tojást, zöldet és öntsön forró levest.

Kész a japán ramen leves. Tálaljuk meleg formában, speciális pálcikával. Javasoljuk, hogy kínáljon érett uborkát és paradicsomot.

Sertés- és japán tésztával

Az étel receptje nagyon egyszerű, így még egy kezdő szakács is elsajátíthatja azt. A sertésleveshez japán tésztára, Soba vagy Somenre lesz szüksége: mindkét fajta kész formában néz ki, és csodálatos ízű.

Szükséges termékek:

  • sertéshús - 1,2 kg;
  • egy csipet fahéj;
  • gyömbér - 25 g;
  • Japán tészta - 0,7 kg;
  • só - 18 g;
  • granulált cukor - 15 g;
  • koriander, petrezselyem - 5 ág;
  • szójaszósz - 0,2 l.

Főzés:

  1. A sertéshúsot darabolja szögletes darabokra, alaposan mossa le és tegye egy edénybe vízbe. Ezután forraljuk a húst fél órán keresztül, majd vegyük ki és helyezzük át egy másik tartályba, és sózzuk a húslevest.
  2. A főtt húsú serpenyőbe adjunk hozzá gyömbért, öntsünk fahéjat és öntsünk egy kis levest.
  3. Ezután helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel, öntsünk cukrot és adjunk hozzá szójaszószt, majd folytatjuk a főzést lezárt tartályban körülbelül három órán keresztül.
  4. Most töltse fel a hőálló edényt vízzel, forraljuk fel, és töltse be a tésztát. Öt perc múlva engedje le az összes folyadékot, vegye be a tésztát, ossza fel részekre és tegye lemezeken.
  5. Ezután ismét öntsünk vizet (1 liter) a serpenyőbe, és amikor felforr, öntsük a maradék húslevest. Ezután adjunk hozzá egy szelet sertészsírt, forraljuk három percig, és kapcsoljuk ki a sütőt.

Öntsen illatos húslevest tésztával tányérra, majd tegye fel apróra vágott húst és megszórja apróra vágott gyógynövényekkel. A sertéslevest ajánljuk friss és forró enni.

Hogyan kell főzni marhahússal

Egy kis időbe telik a Ramen marhahús főzése, mivel ehhez nem kell külön főzni a húslevest. Illatos főzet, amelyben tojás tésztát készítettek.

Szükséges termékek:

  • marhahús - 0,3 kg;
  • víz - 1,2 l;
  • három tojás;
  • tojás tészta - 0,32 kg;
  • két fokhagyma gerezd;
  • gyömbér - 23 g;
  • nori - 12 g;
  • szójaszósz - 75 ml;
  • só, zöld hagyma, forró fűszerek - szükség szerint.

Főzés:

  1. Mossa meg és vágja a marhahúst apró kockákra. Ezután tegyük egy serpenyőbe olajjal és süssük egy órán át. A végén adjunk hozzá sót, fűszerezzük meg, és hozzáadjuk nori.
  2. Forraljuk a tojásokat, majd távolítsuk el a héjat, és körökre vágjuk.
  3. Forralunk vizet egy serpenyőben, majd öntsünk bele szójaszószt, tegyünk gyömbért és fokhagymát, szeletekre vágva. Ezután adjuk hozzá a tésztát és forraljuk öt percig.

Tálaljon részekre japán levest, szelet sült marhahúst, tojásszeleteket és durván apróra vágott zöldhagymát tésztalapokkal helyezve. Egy csodálatos élvezet felvidítja és kitölti az ebédszünet alatt.

Tory Ramen csirkeleves

Egy újabb egyszerű recept csirkével készített Ramen leveshez, amelyet mindössze tíz perc alatt elkészíthetnek. Egy ilyen étel segít gyorsan táplálni a családot, ha nincs idő a hosszú főzésre.

Szükséges termékek (adagonként):

  • főtt csirke - 120 g;
  • szójaszósz - 20 g;
  • Ramen tészta - 170 g;
  • sárgarépa;
  • csirkeleves - 0,4 l;
  • gerezd fokhagyma;
  • tengeri só - 2 g;
  • két toll, zöld hagyma;
  • paprika - 40 g;
  • fél főtt tojás.

Főzés:

  1. Mossa meg a paprikát, a sárgarépát és a fokhagymát folyó víz alatt, majd apróra vágja a hosszú és keskeny csíkokat. Vágjuk a csirkét nagy kockákra.
  2. Helyezze az apróra vágott húst forrásban lévő húslevesbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, öntsük a szószot, adjunk hozzá sót és főzzük négy percig, majd tegyük félre.
  3. A tésztát külön kell főzni, majd egy tányérra tesszük, és húslevestel főzzük.

Ajánlatos a kész edényt zöld hagyma gyűrűivel díszíteni, és a félbevágott tojást fektetni.A Tory Ramen csirkével töltött leves tápláló, ínycsiklandó és kiváló alternatívája lehet az elfogyasztott első ételeknek.

Főzés tintahal

Egy japán tintahal étel segít meglepni a családot és a barátokat vacsora közben. Ez általában különféle tengeri ételeket tartalmaz, és az ételeket speciálisan elkészített mártással tálalják.

Szükséges termékek:

  • tenger, fésűkagyló, rák, kagyló, tintahal - 0,32 kg;
  • Ramen tészta - 0,3 kg;
  • kis cukkini;
  • sárgarépa, paprika - egyenként 45 g;
  • póréhagyma, koriander - 50 g;
  • szójaszósz, rizsbor - mindegyik 60 ml;
  • szezámmag, gyömbér, fokhagyma - saját belátása szerint.

Főzés:

  1. Helyezze a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe olívaolajjal, adjon hozzá őrölt gyömbért, apróra vágott fokhagymát, és süsse öt percig.
  2. Főzze a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
  3. Keverje össze a rizsbort a szójaízesítéssel, majd adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket és keverje össze.
  4. A kapott mártást öntsük a tányérokra fektetett tésztát és meghintjük szezámmaggal.

A Ramen pikáns tenger gyümölcsei leves készen áll.

Javasoljuk, hogy azonnal használja, mert a lehűtött recept elveszíti aromáját és nem lesz olyan finom.

Japán első fogás halakkal

Ez a leves nagyon népszerű a halételek szerelmeseinek. Sok zöldségből áll, amelyek tökéletesen összhangban vannak a tőkehal, ponty vagy pisztráng finom húslevesével.

Szükséges termékek:

  • hagyma, brokkoli, sárgarépa - egyenként 50 g;
  • kukorica - 180 g;
  • hal (bármilyen) - 0,32 kg;
  • tojás (főtt) - 2 db .;
  • Japán tészta - 55 g;
  • szójaszósz - 25 ml;
  • őrölt paprika, tengeri só - a te ízlésed szerint.

Főzés:

  1. Záró a halat, öblítse le és főzze. Távolítsa el az elkészített húst, válassza le a filét a csontokról és vágja szögletes darabokra. Szűrjük le a levest és öntsük ismét a serpenyőbe.
  2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le folyó vízzel és apró téglalapokra vágja. Vágja a káposztát vékony csíkokra.
  3. Helyezzük az apróra vágott zöldségeket és a kukoricát egy serpenyőbe, és zsírban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Ezután forraljuk a tésztát, és ossza meg tálba.
  5. Forraljuk fel a hallevest, adjuk hozzá sót, mártást és egyéb fűszereket. Forraljon körülbelül egy percig, majd olvassa el az égőt.
  6. Töltsük meg a tészta minden egyes részét párolt zöldséggel, tegyünk néhány haldarabot, öntsük a húslevest és kössük a tojás felével.

Az asztalra helyezett japán ramen leves halakkal, és felkéri a jelenlévőket mindenkinek. Tálaljuk fa pálcika.

Ízletes recept:garnélarák leves

Ázsiai Kimchi Ramen leves

Az étel receptje tartalmazza a fűszeres kimchi káposztát, amelyet az ételhez adnak, hogy egy kellemesen fűszeres ízt adjon. Az ázsiai leves nem tartalmazza a húst, tehát vegetáriánus ételekhez alkalmas.

Szükséges termékek:

  • Ramen tészta - 0,43 kg;
  • kimchi káposzta - 200 g;
  • sampinyonval - 130 g;
  • nori - 60 g;
  • víz - 2,6 l;
  • tofu sajt - 0,4 kg;
  • fűszeres fűszerek, zöld hagyma, durva só - ízlés szerint.

Főzés:

  1. Öntsön vizet a serpenyőbe, majd forralja fel, sózzon és tegye a tésztát.
  2. Egy perc múlva adjunk hozzá tofu, szeletelt gombát, adjunk hozzá fűszereket és főzzük további négy percig.
  3. Ezután tegyük a levest mérőlapokra, tesszük a kimchi-t, a nori és az apróra vágott zöldeket.

A Kimchi Ramen ázsiai leves borjúhús vagy sertéshúslevesre készíthető, majd főtt tojással egészíthető ki - az szintén nagyon finom lesz. Bon étvágyat!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: