Illatos finom leves brokkolival és csirkével biztonságosan tulajdonítható az egészséges táplálkozásnak. Érdemes hozzáadni étlapjához kisgyermekes családok számára. Ha helyesen főzi ezt az ételt, akkor is enni fog, még szigorú diéta mellett is.

Klasszikus brokkoli és csirkeleves

A klasszikus recept szerint nagy számú zöldséget adnak az első ételhez. Például sárgarépa. Ennek eredményeként a élvezet fényes, ízletes, ínycsiklandó.

összetevők:

  • csirkehús a csonton - 430 - 450 g;
  • burgonya - 2 gumó;
  • friss vagy fagyasztott brokkoli - 150 - 180 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • paprika és sárgarépa - 1 db .;
  • zöld hagyma - egy csomó;
  • só, olívaolaj és fűszerek.

előállítás:

  1. Öblítsük le a csirkedarabot, öntsünk hideg vizet és küldjük el főzni. Azonnal hozzáadhat hozzájuk lavrushka-t vagy más összetevőket, amelyek javítják a húsleves ízét.
  2. Negyedórás főzés után öntsük a kockakockákat a serpenyőbe.
  3. További 10 - 12 perc elteltével adjuk hozzá a brokkolivirágzatot. Ezeket ki kell távolítani a szilárd szárból, és amennyire csak lehetséges, meg kell vágni, csak a kemény részt hagyva.
  4. Finoman apróra vágott hagymát, paprikát és reszelt sárgarépát sütünk egy serpenyőben. Amikor a zöldségek lágyak, mozgassa őket a levesre.
  5. Só ízlés szerint. Adj hozzá fűszereket.
  6. Főzzen további 8-10 percig.

Az utolsó dolog, amire szüksége van, apróra vágott zöld hagymát adjon a serpenyőbe, és hagyja, hogy a kezek kicsit főzzenek.

Tejszínes sajttal

Nagyon fontos, hogy egy ilyen ételhez finom krémsajt kerüljön. Aromák nélkül kell lennie. A legjobb a legegyszerűbb, tejszínesebb. És feltétlenül jól oldódik forrásban lévő folyadékban.

A mai napon eladható különleges sajtbárok találhatók tört levesek készítéséhez.

összetevők:

  • víz - 2,7 - 3 l;
  • csirkedarab leveskészlet - fél kiló;
  • brokkoli - 1 db .;
  • sárgarépa és hagyma - 1 db .;
  • minőségi feldolgozott sajt - 80–100 g;
  • burgonya - 3 - 4 db. (a gumók méretétől függően);
  • krém - egy pohár;
  • olívaolaj, bors, só, gyógynövények.

előállítás:

  1. Öblítse le a leveskészletet. Öntsünk friss vízzel. Küldje el főzni kb. 35–40 percig.A folyamatban keletkező habot réselt kanállal azonnal el kell távolítani a folyadék felületétől. Egyébként befolyásolja a leves átlátszóságát.
  2. Külön kell apróra vágni a zöldségeket (a brokkoli kivételével). Küldje el őket egy serpenyőbe olívaolajjal. Főzzen egy finom sült sültöt. Darab friss fokhagyma is hozzáadható hozzá, ha szükséges. Akkor a tömeg még illatosabb lesz.
  3. Hűtsük le a kész húst. Szűrjük le a levest. Távolítsa el a csirkedarabokat a csontokból és térjen vissza a folyadékhoz.
  4. Küldnek még burgonyát is, amelyet korábban kockára vágtak, és brokkolit, esernyőkre osztva.
  5. 8 perc elteltével helyezzük a sütőt egy jövőbeli levesbe.
  6. Amikor az összes zöldség megpuhult, adjuk hozzá a darabokra vágott sajtot.
  7. Melegítsük a levest, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.
  8. Öntsük bele a krémet. Adjon hozzá zöldeket, sót és borsot.
  9. Az edényt melegítsük további 6-7 percig. Kapcsolja ki, és hagyja egy kicsit főzni.

Ugyanezen recept szerint elkészítheti levespürét brokkolival és csirkével. Ehhez a krém hozzáadása elõtt alaposan meg kell verni a tömeget merítõ keverõvel, amíg sima nem lesz.

A recept a kicsiknek

Rizst gyakran adnak hozzá a leves legkisebb ínyenceknek szánt változatához. Krupa az ételt még ennél is kielégítőbbé teszi.

 

összetevők:

  • brokkoli káposzta - 130-150 g;
  • kész csirkeleves - fél liter;
  • hagyma - 40-50 g;
  • sárgarépa - 30 - 40 g;
  • rizs - egy teljes evőkanál;
  • a sót.

előállítás:

  1. A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk. Minél kisebb a darabokat, annál kevésbé észrevehetőek lesznek a levesben. Egyébként ennek a hasznos zöldségnek a nyilvánvaló jelenléte tönkreteheti a csecsemő étvágyát.
  2. Hámozza meg és őrölje meg a sárgarépát a legkisebb lyukakkal rendelkező reszelő segítségével.
  3. Küldje el mindkét elkészített zöldséget egy edénybe, ahol már forrásban lévő csirkehús van.
  4. Öntsön alaposan mosott rizsdarát. Ha nem tervezi hozzáadni, akkor növelnie kell az ilyen gyermekek ételének összes zöldségét.
  5. Sózzuk a jövőbeli levest. Forraljuk körülbelül egynegyed órán keresztül, amíg a gabona teljesen meglágyul.
  6. Csak ezt követően öntsünk káposztavirágzatot. Korábban le kell vágniuk az összes szilárd részt.
  7. Folytassa a brokkoli csirkeleves főzését további 12–14 percig.
  8. Távolítsa el a kész edényt a tűzről és hagyja, hogy jól főzzön.

Az asztalra szolgálja fel ezt az ízletes és egészséges ételt, például alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy tejszínnel.

Gyengéd krémleves

A kérdéses leves elkészítésének legsikeresebb módja az, ha a finomságokat megfürítik, és finom krémmé alakítják, enyhén krémes utóízzel. Mind a gyermekek, mind a felnőttek határozottan tetszik.

összetevők:

  • baromfi filé - 130-150 g;
  • brokkoli káposzta - 100 - 120 g;
  • póréhagyma - 30–40 g;
  • víz - 450 ml;
  • zsírkrém - ½ evőkanál .;
  • só és fűszerek.

Ilyen leves víz helyett hasonló mennyiségű erős csirkelevest fogyaszthat a csontokra főzve. Akkor még ízletesebb és kielégítőbb lesz.

előállítás:

  1. Küldje a baromfifilét vízbe vagy húslevesbe, apróra vágva. Addig főzzük, amíg teljesen meg nem főzik.
  2. Ebben az időben a zsírt (főleg vajban) serpenyőben lágyítsa meg a póréhagymát, vékony miniatűr gyűrűkre vágva.
  3. Adjon hozzá olajjal sütött zöldségeket a már főtt madárhoz. Só, fűszerek, káposzta, „esernyőkre” osztva. Főzzen mindent, amíg lágy brokkoli fel nem készül.
  4. A kapott masszát merítsük el merülő keverővel. A lehető leginkább egységesnek kell lennie.
  5. Csak egy turmixgép használata után adjunk hozzá tejszínt. Először külön kell hevíteni.
  6. Hagyja a tejszínes levest a tűzhelyen még néhány percig. Ebben az időben figyelmesen kell figyelnie, hogy az ne forrjon fel.

A kész ízeket az asztalra házi készítésű fokhagymás vagy sajt kekszet szolgálják fel.

Karfiol hozzáadásával

A szóban forgó levesben kétféle káposztát kombinálhat egyszerre. Például brokkoli és színes. Az eredmény egy nagyon fényes és érdekes ízű étel.

összetevők:

  • tisztított szűrt víz - 1 liter;
  • csont nélküli csirke - 90–100 ml;
  • burgonya, sárgarépa és hagyma - egyenként 35–40 g;
  • brokkoli és karfiol - egyenként 60 g;
  • só, kapor.

előállítás:

  1. Forraljuk a csirkét (lehetőleg szárnyakkal) sós vízben főzésig. Ez kb. 40 - 45 percet vesz igénybe. További összetevőket adhatunk a húsleves ízének javításához.
  2. Öntsön burgonyát és hagymát, reszelt sárgarépát.
  3. Adjon hozzá kétféle káposztát, esernyőkre osztva.
  4. A főzés végén öntsön kaporra. A zöldeket először meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. A kapor mellett vagy ahelyett petrezselymet, metélőhagymát is vehet.
  5. Hagyja a levest főzni még 3-4 percig.
  6. A tűzhely kikapcsolása után hagyja hagyni, hogy a csemege 10 percig infúzzon - akkor a leves még ízletesebb lesz.

Különféle adalékokkal frissítőket szolgálnak fel. Például tejföllel, majonézzel, tejszínnel. Ropogós fehér kenyér krutonnal sajttal és fokhagymával jól kiegészítik.

Még a diétás ételek is finomak lehetnek. Ügyeljen arra, hogy ez lehetővé teszi a csirkeleves hozzáadását brokkoli hozzáadásával. Különféle fűszerek és egyéb adalékok segítségével javíthatja az ízét.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: