A pulyka hús étkezési hús, ezért azt javasoljuk, hogy főzze az embereket, akik buzgón követik az ábrát, valamint mindenkit, aki orvosi okokból ellenjavallt a zsíros hús felhasználására. Nézzük meg néhány egyszerű és érdekes receptet a pulyka húsgombóc leves készítéséhez. A gyerekeknek különösen tetszeni fog ez az első étel, ezért jegyezze fel, ha nem tudja húsával etetni a izéjét!
Anyagtartalom:
Klasszikus húsgombóc leves
A leves klasszikus receptje tésztát vagy rizst használ. Ha kalóriát számol, kizárhatja ezeket az összetevőket, ezek nélkül az étkezési leves kevésbé lesz veszélyes a derékra.
Az összetevők közül a következőkre lesz szükség:
- darált pulyka - 300 g;
- csirketojás - 1 db .;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db .;
- burgonya - 2 db .;
- tészta - egy maroknyi;
- zöldek (petrezselyem és kapor) - egy kis csomó;
- só;
- prémium liszt - egy kicsit, csak kenyérsütéshez.
előállítás:
- A hagyma felét apróra kell vágni, vagy aprítóval meg kell aprítani. Adjuk hozzá a darált pulykahoz. Vezesse ide egy tojást, fél apróra vágott zöldet, sót. Húzza a húsgombócot, tekerje be a lisztet, így a sütés során biztosan nem esnek szét.
- A hagymát felére kell gyűrni, a sárgarépát reszelni vagy kockára vágni. Keverje hozzá a zöldségeket kis mennyiségű olajjal egy serpenyőbe. Ha gyermekeknek vagy embereknek, akiknek sütött és főzött termékekben ellenjavallt leves, főznek levest, hagyja ki ezt a lépést, akkor a zöldségeket nyers formában a húslevesbe teheti.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, forraljon fel, óvatosan húzza be a húsgombócot, a zöldségeket. Ismét főzés után adjunk hozzá sót és öntsük a kockára vágott burgonyát. A húsleves ismét felforrósodott - vegye be a tésztát.Keverjük a következő forralásig, hogy a tészta ne tapadjon az aljára.
- Főzzük addig, amíg a burgonya nem lágy, a húsgombóc nagyon gyorsan megfőződik, minden bizonnyal nem marad nyers.
Adjunk apróra vágott zöldeket a kész leveshez, fedjük le az edényt fedéllel, öntsük csészébe 7-10 perc alatt. Hozzáadhat majonézt és tejfölt, de még akkor is, ha a leves nagyon finom.
Főzés gombával
Még ennél diétább leves lesz akkor, ha megtagadja a burgonyát, mert sok szénhidrátot tartalmaz. Vedd inkább a gombát, ez egy olyan fehérje, amely nem befolyásolja a zsír növekedését. Ideális esetben főzze ezt a levest a „Kreml” (fehérje) étrend során, nagyon kielégítő és ízletes.
Főzési termékek:
- darált pulyka - 300-400 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- erdei gomba vagy sampinyonval - 200 g;
- fokhagyma (opcionális) - 2 fog;
- tojás - 1 db .;
- só;
- némi napraforgóolaj.
előállítás:
- Vágja vagy darabolja a hagyma felét egy turmixgépbe. Írja be a darált húsba, verje be a csirketojást, sót. Tekerje a húsgombócot, liszteken tekerje be.
- Finomra vágja a gombát (ha erdőt vett, akkor főzze őket előtte), reszelje le a sárgarépát, aprítsa fel a hagymát félgyűrűkbe, és adja át a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Süssük össze egy serpenyőben egy kis olajjal.
- Forraljuk fel a serpenyőben a vizet, sót, tesszük a húsgombócokat. Azonnal keverjük össze, hogy a húsgolyók lebegjenek. Adja meg a gombák és zöldségek sütését, forralás után állítsa maximálisra a tűzet, csökkentse és főzzük 10 percig.
Tálaljuk a levest gyógynövényekkel és tejföllel, mert fehérjetartalmú étkezés nem tiltja azt.
Hogyan kell főzni sajttal
A levesek egyik legfinomabb és finomabb variációja. Az első fogás főzése nagyon egyszerű, ezért nyugodtan vegye be a szakácsot, akkor is, ha egyáltalán nincs kulináris élmény. A gyermekek különösen értékelni fogják a húsgombóc sajtlevest, mivel íze krémes, gyönyörű színű és nagyon kielégítő.
A következő élelmiszercsomagra lesz szükség:
- darált hús pulykahúsból - 200-300 g;
- csirketojás - 1 db .;
- hagyma - 1 nagy fej vagy 2 kicsi;
- sárgarépa - 1 db .;
- burgonya - 3 db .;
- a rizs egy maroknyi;
- olvasztott sajt "Orbit" - 2 db .;
- a sót.
Ha kétségei vannak a feldolgozott sajt minőségében, ha nem tudja, megolvad-e vagy sem, akkor jobb, ha nem kockáztatja, hanem vásárol egy drágább lágy szendvicset, ez feltétlenül belemegy a húslevesbe.
előállítás:
- A darált húshoz a hagyma felét vagy egy apró fejét kell aprítani. Keverje össze a húsbázissal és a tojással, sóval. Apróra vágott zöldek hozzáadhatók, ha szükséges. Gördítse le a golyókat, tekerje lisztbe, ha szükséges.
- Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymának a másik felét, enyhén megsütjük egy serpenyőben olajjal.
- Öblítsük le, és hagyjuk, hogy bemerüljön a víz. Gabonafélék egyáltalán nem használhatók.
- Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja.
- Forraljuk a vizet, adjunk hozzá sót, tesszük a rizst főzéshez. A gabona főzésének pillanatától kezdve főzzük 10-15 percig. Ha nem használ rizst, azonnal tegye a húsgombókokat egyenként forrásban lévő vízbe. Keverés közben forraljuk fel, öntsük bele a húsleves burgonyát és az olajos zöldségekben párolt fűszereket.
- Miután a burgonya lágy, kapcsolja ki a gázt. Helyezze be a sajtot a húslevesbe, alaposan keverje össze, hogy teljes értékesítésre kerüljön. Fedjük le és hagyjuk állni néhány percig.
Tálaljuk meleg vagy meleg.
Növényi leves pulyka húsgombóc
Javasoljuk, hogy fontolja meg a leves receptjét, amely nagyon hasonlít a káposztaleveshez. Ez a finom és illatos étel vonzó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Az összetevők közül a következőkre lesz szükség:
- darált pulyka hús - 200 g;
- fehér káposzta - apró villák 500-800 g-ra;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 2 fej, kicsi vagy 1 nagy;
- tojás - 1 db .;
- burgonya - 2 db .;
- paradicsom - 1 érett;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
- Bolgár bors - 1 db .;
- só, friss gyógynövények és ételízesítők.
Főzési módszer:
- Készítsen húsgombócot úgy, hogy a darált húst apróra vágott hagymával, tojással és sóval keverjük össze.
- Hámozza meg és kockázza meg a burgonyát, reszelje a sárgarépát, a második hagymát félkörökre aprítsa.
- Hámozza meg a magokat, és kockára vágja. A paradicsomot hámozás nélkül is finomra kell aprítani.
- Ossza fel a káposztát két részre, távolítsa el a szárot, aprítsa le a leveleket vékony csíkokra.
- Helyezze a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe, öntsen egy kis olajat, enyhén engedje el.
- Írja be a paprikát és a paradicsomot, pároljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát. Süssük az összetevőket mindaddig, amíg a serpenyőben a szósz narancsossá nem válik.
- Forraljuk a vizet, tesszük ki a főtt káposztát és zöldségkörettel paradicsommal. Forrás után 7 perccel tegye a serpenyőbe a húsgombócot és a burgonyát. Főzzük főzésig, kb. 5-7 percig a forrás után.
Tálaljuk levest friss fűszernövényekkel, majonézzel vagy tejföllel. Egy citromos szelet tökéletesen kiegészíti az étel ízét.
Zöldborsó hozzáadásával
Zöldborsóval finom levest kapnak. Használhat fagyasztott, friss vagy konzervként, mindenesetre kiváló lesz.
Leves hozzávalói:
- darált pulyka - 300 g;
- burgonya - 3 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- zöldborsó - 200 g;
- hagyma - 1 nagy vagy 2 kicsi fej;
- paradicsom - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- a sót.
A főzés nagyon egyszerű, és így néz ki:
- Az elkészített hagymát felét őröljük, hozzáadjuk a darált húshoz, keverjük hozzá sóval és tojással. Tekerje fel a húsgolyókat, hagyja 10-15 percig ülni, ha nem lisztből főz.
- Süssük a sárgarépát és a hagymát, amíg lágy nem lesz.
- Távolítsa el a héjat a burgonyáról, mossa le, kockákra vágja.
- Tegyen vizet a tűzhelyre, forrás után adjon hozzá sót, burgonyát, sült zöldségeket. Forraljuk fel a húslevest, és azonnal tegyük ki a főtt húsgombócot a pulykaból. A következő forralás után vezesse be a borsót, főzzen további 10 percig.
Mint minden korábbi esetben, a leves tökéletesen kiegészíti a majonézt vagy a tejfölt, egy kis friss gyógynövényt.
A leveseket enni kell, nemcsak diverzifikálják az étkezést, hanem javítják az emésztést is. Annak érdekében, hogy minden nap rendelkezzen egy új első fogással, főzzön borscsot, káposztalevest, sütőtök és savanyúság, gomba, húsgombóccal - ez utóbbinak számos receptje található ebben a kiadványban. Bon étvágyat!
