Kolbászleves - 10 eredeti főzési recept

Ha nincs ideje összetett vacsorát készíteni, a háziasszonynak emlékeznie kell egy olyan étel létezésére, mint a kolbászleves. Nagyon gyorsan főzik, de ízlésesnek és kielégítőnek bizonyul. A kolbász főzve és füstölve is használható, adjon hozzá bármilyen zöldséget és gabonafélét. Végtelen lehetőségek a kulináris fantáziák számára!

Klasszikus hodgepodge recept

összetevők:

• 3–4 burgonya;
• 2 savanyú uborka;
• sárgarépa és hagyma;
• 5 - 6 vadász kolbász;
• 10 g paradicsompaszta;
• só, cukor és fűszerek;
• 150 g főtt kolbász;
• növényi olaj;
• 2,5 liter tisztított víz;
• citrom.

előállítás:

1. Fűtsön kevés apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajban.
2. Küldjön reszelt savanyú uborkát a zöldségekre, 4–5 vékony szelet citrommal, tésztával és cukorral. Tartsa a tömeget tűzön 8-9 percig.
3. Forrásban lévő vízben küldje el a hagyma felét és az összes burgonyát, apróra vágva.
4. Ismét főzés után tegye a serpenyőt a serpenyőbe.
5. Amikor a burgonya szeletek lágyulnak, küldjön kétféle őrölt kolbászt a leveshez. Sózzuk a kezelést és adjuk hozzá a fűszereket.
6. Főzzen még néhány percig.

Ez a kolbászos hodgepodge meglehetősen primitív változata, amelynek íze szárított / friss fűszernövényekkel, tejföllel, olajbogyóval vagy olajbogyóval javítható.

A húsösszetevők és a füstölt hús eredeti receptének legalább ötfélenek kell lennie.

A javasolt lehetőség azonban olcsóbb és könnyebben megvalósítható.

Füstölt kolbász borsóleves

összetevők:

• 1 kiló burgonya;
• egy font borsó;
• 250 g sárgarépa és hagyma;
• só és fűszerezés;
• növényi olaj;
• 3,5 liter szűrt víz;
• 350 g minőségi füstölt kolbász;
• 1 csomó kapor;
• egy pár petrezselyem.

előállítás:

1. Öblítse ki a borsót, amíg a víz tiszta nem lesz, majd öntsön rá hideg vizet néhány órán keresztül.
2. Ismét öblítse le a borsót, küldje el a serpenyőbe, és öntsen rá 3,5 liter vizet. Pároljuk, amíg gyengéd.
3. Vágja a burgonyát apró, önkényes darabokra. Hámozza meg a kolbászot a filmből, és darabolja kockákra.
4. Fruzsoljuk apróra vágott zöldségeket, amíg megbarnul.
5. Öntsön burgonyát főtt borsóhoz.
6. Amikor a zöldség kész, adjunk hozzá kolbászt, sót, kiválasztott fűszereket és lavrushka-t. Helyezze a sütést a serpenyőbe.
7. Főzzük a borsólevest füstölt kolbásszal további negyed órán keresztül.

Tálaljuk friss kaporral és fehér kekszet.

Főzés egy tojás

összetevők:

• 5 kis burgonya;
• 1 db sárgarépa és hagyma;
• 1 petrezselyemgyökér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás
• 150 g feldolgozott sajt adalékok nélkül;
• 250 g füstölt kolbász;
• ½ csokor zöldet;
• növényi olaj és só.

Főzés kolbásszal és tojással:

1. Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra. Öntsünk vizet és forraljuk fel.
2. Adjuk hozzá a petrezselyem gyökerét a serpenyőbe, és helyezzük a rántott hagymát és a sárgarépát.
3. Öntsön bármilyen kényelmes módon vágott kolbászt a többi termékhez.
4. Adj hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát, valamint sót ízlés szerint.
5. Amikor a burgonya megpuhul, öntsük a megvert tojást a serpenyőbe (a fehérje és a tojássárgájának teljesen össze kell kevernie). Az egyik kezével adjuk hozzá az összetevőt a leveshez, a másikkal pedig aktívan keverjük össze.
6. Küldjön ott sajtkockákat. Amikor teljesen feloldódnak, a leves kóstolható.

Egy ilyen kolbászos és tojásos étel nemcsak egyszerűen, hanem nagyon gyorsan elkészíthető.

Krémsajt opció

összetevők:

• 2 feldolgozott sajt adalékok nélkül;
• 200 g füstölt kolbász minimális mennyiségű zsírral;
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• növényi olaj;
• friss petrezselyem;
• a fokhagyma.

előállítás:

1. Vágja a burgonyát kockákra és öntsön jeges vizet kb. 10 percig, majd mossa meg a zöldségszeleteket, és forrásban lévő vízzel tegye egy edénybe.
2. Süssük a kolbászdarabokat apróra vágott hagymával együtt, amíg ez utóbbi rózsaszínű lesz növényi olajban.
3. Küldje el a sütést a már meglágyult burgonyával a húsleveshez.
4. Adjunk hozzá egy kevés reszelt reszelt sajtot és sózzuk a levest.
5. Ismét főzés után adjunk hozzá zúzott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket.

Vegye ki a kész sajtos levest és a kolbászt a tűzhelyről, és hagyja, hogy egy szorosan lezárt fedél alatt főzzön egynegyed órán keresztül.

Kolbász és cérnametéli leves

összetevők:

• 2-3 burgonya;
• 1 db sárgarépa és hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 250 g főtt kolbász;
• 1/3 Art. sekélyes tészta;
• só és bors.

előállítás:

1. Először küldje el a burgonya rúdot, hogy forrjon egy három literes edényben.
2. Amikor puhavá válnak, adjunk hozzá sót és borsot a leveshez.
3. Főzzen egy sült kolbászkockát, apróra vágott zöldséget és fokhagymás tányérokat. Helyezze át burgonyára.
4. Öntsön cérnametélt és főzzen további 5-7 percig.

Kész leves kolbásszal és tésztával házi rozs kekszet szolgálnak fel.

Bab első tanfolyam

összetevők:

• 450 g csirkeleves készlet;
• 200 g vörös konzervbab;
• 5 burgonya;
• 3 l víz;
• 250 g krakkói kolbász;
• 2 hagyma és 1 sárgarépa;
• fél liter paradicsomlé;
• 2 g só és bors;
• 25 g zöld hagyma;
• 1 csipet francia gyógynövényt;
• olívaolaj;
• 5 desszert kanál tejföllel.

előállítás:

1. Öntsük a csirkeleves készletet vízzel, adjunk hozzá sót, borsot és pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
2. Öntsön apróra vágott burgonyát egy kész levesbe.
3. Sült pirított hagymát és sárgarépát kolbásszal süssük meg, amíg az olívaolajban meg nem barnul. Ezután öntsük a paradicsomlét, és főzzük 8–9 percig a fedél alatt. Adj hozzá fűszereket és sót ízlés szerint
4. Vigye a tömeget a serpenyőből a kész húslevesre lágyított burgonyával. Főzzük a levest 10–12 percig.
5. Adjon hozzá konzervbabot folyadék nélkül, és ha szükséges, adjon hozzá finomságokat. Azonnal kapcsolja ki, és hagyja főzni negyed órán keresztül.

Tálaljuk tejföllel és apróra vágott zöldhagymával.

Kolbász paradicsomleves

összetevők:

• 2 burgonya;
• hagyma és sárgarépa (1 db);
• 4 kis paradicsom;
• 4 füstölt kolbász;
• 1 csipet köménymag;
• só, száraz bazsalikom és fekete bors;
• 3 desszert kanál paradicsompaszta;
• egy csomó változatos friss fűszernövényt;
• 1 teáskanál cukor.

előállítás:

1. Sült sárgarépával apróra vágott hagymát kis mennyiségű zsírban megsütjük. Adjon hozzá paradicsomos pasztát, adjon hozzá sót, minden fűszert és a receptben javasolt granulált cukrot. Az oldatot olvassa alacsony lángon 10–12 percig.
2. Vágjuk burgonyát véletlenszerűen. Dörzsölje a paradicsomot finom reszelőn bőr nélkül. Durván aprítsa meg a kolbászt, és addig sütje, amíg kissé meg nem romlik.
3. Az összes előkészített összetevőt és a serpenyőből származó paradicsomtömeget el kell küldeni a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és, ha szükséges, adjunk hozzá sót.
4. Főzze az edényt, amíg a zöldségek meglágyulnak, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Vegye le a levest a tűzről és hagyja főzni néhány percig.

Hogyan készítsünk kharcho-t?

összetevők:

• 350 g vadász kolbász;
• 80 g száraz rizs;
• 1 hagyma;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 100 g paradicsomszósz;
• 1,5 liter szűrt víz;
• só, szuneli komló, friss fűszernövények;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Fürje meg a hagymát kockákra növényi olajban és küldje száraz rizzsel forralni.
2. Süssük meg a vadászatból készült kolbász darabokat a hagymát követően megmaradó olajban. Adjunk hozzá paradicsomos mártást, sötétítsük az összetevőket néhány percig, és tegyük a levesbe.
3. Sózzuk az edényt, adjunk hozzá fokhagymás törtet, fűszereket és apróra vágott friss gyógynövényeket.
4. Főzze a levest, amíg a rizs nem lágy.

Tálaljuk sajtos krutonnal.

Fűszeres étel

összetevők:

• 4 l erős csirkeleves;
• 3–5 burgonya;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• 2 - 3 db paradicsom;
• 1 nagy húsos paprika;
• 1 chili hüvely;
• 3–4 vadász kolbász;
• friss zöldek;
• 1 db hagyma;
• só és fűszerek;
• 1 sárgarépa.

előállítás:

1. A vadászatból származó kolbászokat szükség esetén gondosan megtisztítják és apró körökre vágják. Süssük őket, amíg ropogós kéreg megjelenik az olajban. A legjobb, ha erre a célra növényi és tejszín keveréket használunk.
2. Egy serpenyőben egy már sült kolbászhoz küldjön nyers sárgarépát, miniatűr hagymakockát és finoman apróra vágott friss fokhagymát. Az utóbbi mennyiségét az egyes szakácsok ízlése szerint határozzák meg.
3. Néhány percig az összetevők közös sütése után küldje el a szalma paprikát, a reszelt hámozott paradicsomot, az összes fűszert és sót ízlés szerint.
4. Melegítse elő a csirkeállományt, küldjön bele véletlenszerűen apróra vágott burgonyát, és főzze, amíg meg nem éri.
5. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a leveshez.

Pároljuk még 10–12 percig. Öntsük a tányérokra, és meghintjük apróra vágott kiválasztott friss fűszernövényekkel.

Bányászleves hajdina és kolbász

összetevők:

• 2 l szűrt víz;
• 80 g hajdina;
• 3 burgonya;
• 1 db sárgarépa és hagyma;
• 2 desszert kanál napraforgó és vaj;
• 350 g főtt kolbász;
• só, bors, őrölt koriander és friss fűszernövények.

előállítás:

1. Öblítse le az összes zöldséget, és szükség esetén húzzon meg. Engedje szabadon a kolbászt a héjból. Jó a hajdina különféle alomból válogatni, és folyó hideg vízzel öblíteni.
2. Finomra vágja a hagymát és a burgonyát. Csiszolja a sárgarépát szalagokba egy speciális koreai reszelő segítségével.
3. Vágjuk a kolbászt közepes szeletekre.
4. Mély serpenyőben azonnal melegítsen kétféle olajat. Helyezze a zöldségeket a keverékbe, és gyakori keverés mellett süssük, amíg enyhén megbarnul.
5. Forraljuk fel a sós vizet a serpenyőben. Helyezze át a serpenyő tartalmát és az összes fűszert, öntsük a kolbászt és a burgonyát.
6. Adjon hozzá hajdina és főzze levest, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött. Adja hozzá kívánt módon.

Díszítsük az edényt sok friss gyógynövénnyel és tálaljuk.

A hajdina különösen lelkes és táplálóvá teszi ezt a levest.

A legfinomabb első étel házi készítésű házi kolbászból készíthető. Lehet sertés, marha, csirke vagy bármilyen más húsból készült. Ha egy ilyen termék nem volt kéznél, akkor ezt kiváló minőségű áruház készíti el.