Köles leves - 7 recept

Búzadara - népszerű, olcsó és egészséges gabona, különféle vitaminokban gazdag, ideális felnőttek és gyermekek számára. Gabonafélék, köret, húsgombóc, főzés előállítására használják, és első fogások készítésére használják. Számos recept létezik a kölesleveshez, amelyek mindegyike egyedi ízű, élénk aromájú és magas tápértékű.

Mennyit tartalmaz a köles a levesben

A búzaleves ízlésesvé tételéhez a gabonaféléket főzés előtt megfelelő módon el kell készíteni.

Először ki kell válogatnia a köleset és alaposan öblíteni folyó vízzel. Ezután hét órán át folyadékban kell áztatnia - ebből a bordából kissé megduzzad és gyorsabban főz. Ha nincs idő ezeknek a manipulációknak, egyszerűen öntsen néhány percig forrásban lévő vízbe, majd öblítse le hideg vízzel.

A háziasszonyokat általában érdekli, hogy mennyi főzzen köleset a levesben, és a főzés melyik szakaszában jobb, ha azt serpenyőbe teszik, mivel a főtt gabonafélék étele finomabb és kellemesebb íze lesz.

A köleset általában harminc percig főzik, ebben a tekintetben a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy töltsék fel a folyamat elején, majd fokozatosan adják hozzá a maradék összetevőket és a fűszereket.

Halászlé köles és burgonyával

A búzaliszt kiválóan kombinálható bármilyen hallal, tehát ennek a gabona hozzáadásával a fül különösen aromás és gazdag. Egy ételhez jobb, ha élénk sárga matos köleset választ, és friss halat használjon, minimális csonttal.

Alapvető összetevők:

• makréla (hűtött) - 1,3 kg;
• köles - 120 g;
• öt burgonya;
• nagy hagyma;
• egy paprika;
• sárgarépa;
• durva só, kedvenc fűszerek - az Ön ízlése szerint;
• kapor és petrezselyem - 7 ág.

Főzés:

1. Tisztítsa meg a halakat, a bélt, megszabaduljon az uszonyoktól és a fejektől.Ezután alaposan öblítse le, és apróra vágja.
2. Helyezze a makrélat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (2,5 liter) és főzze tíz percig alacsony forralással, emlékeztetve arra, hogy eltávolítja a habot a húslevesből.
3. Vegye ki a kész halat a serpenyőből, hűtse le és válassza le a filét a csontokról. A levest szűrjük szűrőn.
4. Helyezze a köleset egy szűrőedénybe, és alaposan mossa le vízzel egy csap alatt.
5. Hámozza meg a burgonyát és vágja négyszögletes kockákra.
6. Helyezze a szűrt húslevest a tűzhelyre, forraljon fel, majd tegye bele a burgonyát, öntse a köleset, és főzze közepes lángon egynegyed órát.
7. Hagyma megszabadul a héjtól, majd aprítsa fel fél gyűrűkbe. Mossa le és apróra vágja a sárgarépát. Vágja a borsot kis csíkokra.
8. Ezután helyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe növényi olajjal, és alkalmanként keverve süssük meg, amíg lágy nem lesz.
9. Most tedd a sütést a levesbe, és hét perc elteltével adjuk hozzá a főtt halat.
10. Főzze az edényt további öt percig, majd sózzon, adjon hozzá fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket és kapcsolja ki az égőt.

Étvágygerjesztő fül kész! Negyed órát ragaszkodni kell egy lezárt tartályba, majd felajánlja, hogy megpróbálja. Halászlé köles és burgonyával jól megy a gabonapehelyhez és a kedvenc savanyúságokhoz.

Csirkehúsra

A házi készítésű ebédre egy tökéletes kiadós köles- és zöldségfélékből készült leves csirkelevesben. A sajt jelenlétének köszönhetően a csemege finom ízű, krémes jegyekkel, illatos ízesítők és zöldek pedig kifinomult és frissességűek.

Alapvető összetevők:

• csirkehús - 0,8 kg;
• három burgonya:
• búzadara - 70 g;
• két krémsajtkrém;
• sárgarépa - 75 g;
• íj - fej;
• csirkekészlet - 2,3 l;
• petrezselyem, babérlevelek, fűszerek, tengeri só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Öblítsük le a csirkét és daraboljuk szét, majd tesszük egy serpenyőbe vajjal és süssük, amíg világossá válik.
2. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, darabolja négyzetekkel és adja hozzá a húshoz. Az ételeket nyolc percig sütjük, majd öntsük a húslevest (250 ml), és tegyük apróra vágott petrezselymet.
3. Néhány perc múlva tegye a szeletelt burgonyát egy serpenyőbe, öntsen köleset és adjon hozzá a többi húslevest.
4. Kockázza meg a sajtkockákat, majd tegye egy turmixgépbe, hígítsa kevés vízzel és gondosan őrölje meg.
5. Amikor a zöldségek és a köles elkészültek, tegyen sót, babérleveleket és fűszereket a levesbe. Ezután öntsük a sajtkeveréket, jól keverjük össze és egy perc múlva kapcsoljuk ki a sütőt.

A búzadarával levespürét ajánljuk húsz perccel a főzés után szolgálni. Javasoljuk, hogy az egyes lemezeket frissítőkkel díszítsük petrezselyemdarabokkal.

Olvassa el még:hogyan és mennyit kell köles főzni?

Paraszt leves

A leves receptje segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy csodálatos ételt, amely mindenki számára vonzó lesz a családi asztalnál. Szüksége lesz minimális termékkészletre, és az eredmény minden bizonnyal kellemes csábító aromát és gazdag ízét fogja élvezni.

Alapvető összetevők:

• sertés - 0,25 kg;
• köles - 60 g;
• burgonya - 0,3 kg;
• fehér káposzta - 220 g;
• hagyma - 70 g;
• víz - 3,2 l;
• egy sárgarépa;
• só, babérlevél, bazsalikom, bors, kurkuma - szükség szerint.

Főzés:

1. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, darabolja őket kockákkal és tegye egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Sült zöldségeket főzzük magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
2. Mossa ki a húst és vágja szögletes darabra. Ezután adjuk hozzá a serpenyőhöz és főzzük kb. Hat percig.
3. Melegítse a vizet egy serpenyőben, és tegye bele a húst és a zöldségeket. Ezután fedje le fedővel és folytassa a főzést.
4. Alaposan öblítse le a köleset, majd öntsön forrásban lévő vizet három percig, majd öntse a serpenyőbe.
5. Vágja a káposztát szalagokra, és dobja bele a levest is.
6. Most hámozza meg a burgonyát, vágja nagy négyzetekre, és küldje el a többi hozzávalót.
7. Forraljuk a levest további tizenöt percig, adjunk hozzá sót a végén, dobjuk fel a babérlevelet, a borsot és a fűszereket. Három perc múlva vegye le az edényt a tűzről.

Öntsük a parasztlevest mély lemezekre, és meghintjük apróra vágott zöld hagymával. Célszerű szeletelt uborkát és paradicsomot kínálni.

Ízletes recept:hagymaleves

Köles Kulesh leves

Az ukrán Kulesh leves otthon nélkül főzhető. Az étel étvágygerjesztő, ízletes és elég vastag, a vers nagyon alkalmas ebédre és vacsorára egyaránt.

Alapvető összetevők:

• borjúhús csonttal - 0,7 kg;
• hagyma fej;
• búzadara - 90 g;
• burgonya - 4 db .;
• közepes sárgarépa;
• vajzsír - 45 g;
• öt bors bors;
• só - mennyi szükséges.

Főzés:

1. Főzzük a húslevest (3 liter) a húsból, szűrjük le, válasszuk el a húst a csontról és daraboljuk.
2. Mossa meg a köleset, mártsa hideg vízbe és hagyja negyed órán át. Ezután engedje le a folyadékot.
3. Vágjuk apróra vágott sárgarépát és szalonnában vagy vajban megsütjük.
4. Vágjuk a hagymát hosszú rudakkal, adjuk hozzá a sárgarépához, adjunk hozzá egy kevés sót és ízesítsünk fehér borssal.
5. Öntsük a gabonaféléket az előmelegített húslevesbe, forraljuk fel és főzzük hat percig. Ezután dobja el a burgonyát, és főzzük, amíg az ételek lágyak.
6. Ezután helyezzük a párolt zöldségeket a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a húsdarabokat, sót, tegyük a borsot és főzzük további öt percig.

Fűszerezze az elkészített levest apróra vágott gyógynövényekkel és részletekben tálaljuk. Az élvezet jó harmóniában lesz a káposzta vagy a könnyű sózott uborka.

Főzés gombával

Egy finom leves kölestel és gombával érdemes kipróbálni az egészséges táplálkozás minden támogatója számára.

A sampinonok tökéletesen alkalmasak egy ilyen ételhez, és hogy élénkebb ízt kapjanak, erdei ajándékok hozzáadásával ajánlott főzni.

Alapvető összetevők:

• gomba - 0,23 kg;
• hagyma fej;
• köles - 100 g;
• liszt - 20 g;
• víz - 1 l;
• tej (2,5%) - 120 ml;
• koriander, só - az Ön ízlése szerint.

Főzés:

1. Hámozza le és mossa meg a hagymát, majd vágja hosszú szeletekre.
2. Alaposan öblítse le a gombát és aprítsa le tányérokkal. Ezután egyesítse őket hagymával, tegye egy serpenyőbe, és főzze tejszínes vajon hat percig, a keveréket rendszeresen keverve.
3. Öntsön vizet egy edénybe sült ételekkel. Ezután adjuk hozzá a búzadarát és sót.
4. Forraljuk a levest negyven percig, rendszeresen eltávolítva a habot.
5. Ezután egyesítse a lisztet a tejjel és alaposan keverje el, amíg sima nem lesz. Finoman öntsük a kapott keveréket a levesbe, és főzzük még húsz percig, mielőtt sűrűsödik.

Öntsön forró ételeket a tányérokra és megszórja apróra vágott korianderrel. Pirítós pirítóssal vagy krutonnal sajttal kell tálalni.

Első húsgombóc

A búzaleves receptjét minden húsételek szerelmese értékelni fogja. Gyorsan és ízlésesen elkészíthető egy lassú tűzhelyben, ami jelentősen megtakarít időt az elfoglalt háziasszonyok számára.

Alapvető összetevők:

• őrölt marhahús - 0,35 kg;
• Csirke tojás
• köles - 90 g;
• sárgarépa - 85 g;
• burgonya - 3 db .;
• kis hagyma;
• őrölt paprika és apró só - egyenként 4 g.

Főzés:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát közepes szalmával. Vágjuk a héját a hagymából és a burgonyából, és daraboljuk a gyümölcsöt kockára.
2. Öblítse át a köleset többször vízzel.
3. Sózzuk a darált húst, ízesítsük borssal, adjunk hozzá egy nyers tojást és intenzíven keverjük. Ezután aprítson belőle kis golyókat.
4. Öntsön növényi olajat egy elektromos kemence egy tálába, adjon hozzá sárgarépát és hagymát, válassza ki a „Fry” funkciót, és főzze tíz percig.
5. Amikor a termékek arany színűek, adjunk hozzá húsgombócot és süssünk további öt percig ugyanabban a módban.
6. Ezután öntsünk vizet a lassú tűzhelybe, fektessük a burgonyát és a köleset, majd keverjük össze és sózzuk.
7. Csukja be a készüléket fedéllel, állítsa be a „Leves” funkciót és főzzen 60 percig.

Főzés után öntsük az edényt egy gyönyörű tureenbe, és tegyük az asztalra. Egy étvágygerjesztő fogás visszaállítja a felhasznált energiát, és sok pozitív érzetet ad az étkezés során.

Őszi köles leves

A köles meztelen leves sűrű állagon különbözik, ezért azért választják meg az olyan termékeket, amelyek különösen jól kombinálhatók egymással.

Rendkívüli étel készül sertésborda húslevesén burgonya, kiváló minőségű köles és érett zöldség hozzáadásával.

Alapvető összetevők:

• sertésborda (füstölt) - 1,3 kg;
• forró paprika - 6 g;
• öt burgonya;
• hagyma (nagy) - 1 db .;
• három gerezd fokhagyma;
• egy paprika (sárga);
• dara - 0,15 kg;
• három közepes paradicsom;
• sárgarépa - 110 g.

Főzés:

1. Az összes zöldséget meghámozzuk, alaposan mossuk le és nagy kockákra morzsoljuk be.
2. Helyezze az apróra vágott hagymát, a paprikát és a sárgarépát egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vajat és süssük, amíg világossá válik.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, és főzzük tizenkét percig, és ne felejtsük el az ételeket összekeverni.
4. Ossza fel a bordákat részekre, tegye egy nagy serpenyőbe, tegye rá a paradicsomot, majd öntse a mosott köleset.
5. Öntsük az összes összetevőt vízzel, sóval, adjunk hozzá apróra vágott forró borsot, fokhagymát, ízesítőket és főzzük, amíg a gabona készen áll.

A köles levest frissen és forrón kell felszolgálni. Az étel sokkal ízletesebb lesz, ha tejföllel és gyógynövényekkel fogyasztják. Bon étvágyat!