A sertéshús nagyon gazdag tápláló leveket termel. Különösen kedvelik őket a család férfi fele, amely általában inkább a húst, mint a zöldségeket vagy a tenger gyümölcseit részesíti előnyben. A sertésleves legjobb receptjeit az alábbiakban közöljük.

Borsóleves sertéshús

összetevők:

  • ½ kiló sertésborda;
  • 3 hámozott burgonya;
  • 1 evőkanál. száraz borsó;
  • 1 db sárgarépa és hagyma;
  • só és növényi olaj.

előállítás:

  1. Áztassa a borsót hideg vízben egy éjszakán át. Ha nincs ilyen idő, akkor legalább 2 óra, ez felgyorsítja a termék főzési folyamatát.
  2. Öblítsük le a bordákat, öntsünk 2 liter tiszta vizet és forraljuk fel.
  3. Öntse a mosott borsót a már forró levesbe.
  4. Fél óra múlva adjuk hozzá a leveshez hagymát és sárgarépát sütve növényi olajban.
  5. További 10 perc múlva adjunk hozzá apró kockákat burgonyát és sót.

Főzzen borsólevest sertéshússal, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött. Mielőtt az asztalra szolgálnának, vágja le a húst a csontokból és tegye vissza a serpenyőbe.

Egy egyszerű recept burgonyával

összetevők:

  • 350 g sertéshús;
  • 1 evőkanál. megsütjük hagymából és sárgarépából;
  • 1 evőkanál. kockára vágott nyers burgonya;
  • só és fűszerek;
  • zöldek.

előállítás:

  1. Vágja apróra, és öntsön 2,5 liter vizet. Küldje el főzni főzésig.
  2. 25 perc elteltével adjunk hozzá burgonyát, és újabb 10 után süssük.
  3. Főzzük a finom burgonyát. Röviddel azelőtt, hogy a leves készen áll a sóra, és adjon hozzá fűszereket.

Tálaljon burgonyalevest vacsorára majonézzel vagy tejföllel.

Főzés egy lassú tűzhelyen

összetevők:

  • 350 g sertéshús;
  • 250 g apróra vágott száraz borsó;
  • burgonya, hagyma és sárgarépa (mennyiség - ízlés szerint);
  • növényi olaj zöldségek sütésére;
  • só és a leves általános ízesítője.

előállítás:

  1. Öblítse le a vízben maradt duzzadt borsót.
  2. Öntsön olajat a készülék tálába, adjon hozzá húsdarabot és főzzen sertéshús sütés üzemmódban 20-25 percig.
  3. Adjon hozzá apróra vágott zöldségeket (hagymát és sárgarépát). Sült még 10–12 percig.
  4. Adjon hozzá burgonyakockákat, mosott borsót, sót és egyetemes ízesítést. A Lavrushka ízlés szerint is felhasználható.
  5. Öntsön ételt a tál tetejére.

60–70 percig zárt fedéllel lassú tűzhelyben főzzük sertésborda és borsóval.

Hajdina leves sertéshús

összetevők:

  • 2,5 liter szűrt víz;
  • 350 g sertéshús;
  • ½ evőkanál. hajdina;
  • 3 burgonya;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 babérlevél;
  • só, növényi olaj és friss fűszernövények.

előállítás:

  1. Főzzük a húslevest sertésszelet, sós víz és petrezselyem szeletéből.
  2. Amikor a hús már majdnem elkészült, öntsük rá a mosott szemeket és az azonos méretű burgonyadarabokat.
  3. 15–17 perc elteltével küldje a reszelt sárgarépát a serpenyőbe, és adjon hozzá sót.

Főzzük a hajdina levest sertéshússal még 6-7 percig. Ezután vegye le a tűzhelyről, meghintje friss fűszernövényekkel és hagyja, hogy beolvadjon.

Hogyan főzzünk rizzsel

összetevők:

  • ½ kiló sertéshús;
  • 70 g száraz hosszú rizs;
  • ½ evőkanál. tészta paradicsomból;
  • 2 hagymafej és annyi nyers sárgarépa;
  • 2 - 5 db burgonya;
  • friss fokhagyma;
  • só és fűszerek.

előállítás:

  1. Öblítse le a sertéshúst egy egész darabmal, adjon hozzá vizet és küldje el főzni. Amint a folyadék felforr, távolítsa el a habot a felületéről. Azonnal adjunk hozzá sót és fűszereket.
  2. 10 perc elteltével öntsük a burgonya pálcákat a levesbe. A zöldség mennyisége a házi készítés ízétől függ. Minél több burgonyát használnak, annál vastagabb a fogás.
  3. A zöldség után küldje el a mosott rizst a leveshez.
  4. Fõzzük apróra vágott hagymát és sárgarépát egy kis serpenyõben. A már aranyszínű zöldségekhez adjunk hozzá paradicsomos pasztát. Pároljuk össze az összetevőket 8-9 percig.
  5. Tegye a serpenyő tartalmát a kész rizsre és a burgonyára.

Főzzük további 6–7 percig. Ha szükséges, adjuk hozzá és tejföllel tálaljuk.

Gomba első tanfolyam

összetevők:

  • ½ evőkanál. apróra vágott hagyma és sárgarépa;
  • 550 g csont nélküli sertéshús;
  • 3 burgonya;
  • 150 g előfőzött és fagyasztott erdei gomba;
  • ½ édes paprika;
  • 40 g zeller gyökér;
  • napraforgóolaj;
  • 2 db paradicsom;
  • asztali só és fűszerek ízlés szerint (kötelező - őrölt paprika).

előállítás:

  1. Sült sertés szelet mély serpenyőben, amíg héja meg nem jelenik.
  2. Ha a hús megsárgult, küldjön hozzá minden zöldséget, ha szükséges, apróra vágva és apróra aprítva, apróra vágva.
  3. A kész zöldségekre helyezze a kiolvasztott gombát. Süssük össze az összetevőket további 10–12 percig.
  4. Helyezze át a serpenyő tartalmát főtt vízzel (1,5–2 L) egy serpenyőbe.
  5. Sót, adjunk hozzá szárított zöldségeket és fűszereket, adjuk hozzá a zeller gyökérét. A már elkészített levesből el kell távolítani.

Forraljuk az edényt, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött. Tálaljuk búzakrutonnal és / vagy rozskenyérrel.

Sertés sajt leves

összetevők:

  • 750 g sertéshús a csonton;
  • 350 g klasszikus krémsajt (adalékanyagok nélkül);
  • 4–5 burgonya;
  • hagyma és sárgarépa;
  • vaj és napraforgóolaj;
  • só, bors és friss fűszernövények ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öntsön 2 liter vízzel a csontot a húsra. Azonnal adjunk hozzá sót, borsot és főzzük kb. 2 órán át.
  2. Kivonja az elkészített húst és vágja le a csontot. Szűrjük le a húslevest, és adjunk hozzá apró sertésdarabokat. Öntsön egy kis adagot a húslevest.
  3. Várja meg, amíg a későbbi sajtleves felforrósodik, majd küldje bele a hámozott, mosott és nagyon apróra vágott burgonyát.
  4. Oldja fel a feldolgozott sajtot az előzőleg öntött húslevesben. A folyamat felgyorsítása érdekében a sajtot apróra kell vágni. Öntsük a keveréket egy közös edénybe.
  5. A hagymából és a sárgarépából főzzön sütött sütőt, és azonnal forrón küldje levesbe.
  6. Főzzük az ételt néhány percig. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Adj egy kicsit a sajtlevest a fedél alatt, majd tálaljuk vacsorára házi lágy kenyérrel.

Főzési lehetőség bab

összetevők:

  • 450 g száraz fehér bab;
  • ½ kiló sertésborda;
  • 150 g paradicsompaszta;
  • 1 hagyma és sárgarépa;
  • 3 db szegfűszeg;
  • fokhagyma akarat szerint;
  • 5 db kardamom;
  • só és száraz francia gyógynövények.

előállítás:

  1. Öntsük előre a babot vízzel. Ha lehetséges, hagyja egész éjjel. Ez idő alatt a bab mérete kb. Kétszer nő. Drain, öblítse le a babot hideg vízzel.
  2. Küldje el a szemeket forralni a sertésborda mellett, amíg az összetevők készen állnak.
  3. Süssük meg a hagymát sárgarépával, és az összes fűszerrel, paradicsompasztával és sóval együtt küldjük el a zöldségeket a húslevesre.
  4. Főzze ezt az ízletes levest egy további negyed órán keresztül, majd takarja le a fedelet és hagyja főzni 20 percig.

Egy egyszerű recept cérnametéllel

összetevők:

  • 350 g sertés has;
  • 100 g finom cérnametélt;
  • 2 burgonya;
  • 1 hagymafej;
  • 2 db paradicsom;
  • növényi olaj, só és petrezselyem.

előállítás:

  1. Vágja a mosott sertéshúst miniatűr szeletekre, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és főzze forrásig. A folyadék felületén megjelenő hab folyamatos eltávolításával kb. Egy órán keresztül főzze a húst.
  2. Hámozza meg a burgonyát és darabolja kockákra. Vágjuk le a hámozott paradicsomot és a hagymát is.
  3. Azonnal küldje a burgonyát a húslevesre, és először tegye ki a többi zöldséget egy serpenyőbe növényi olajjal, gyakran 6-7 percig keverve. Tegyük a kapott fényes tömeget a levesbe.
  4. Amikor a burgonyaszeletek lágyak lesznek, adjunk hozzá cérnametélt, sót és zöldeket.

Főzzük ezt az egyszerű és ízletes első ételt még 5-6 percig, majd azonnal öntsük tágas tálakba és tálaljuk.

Sertés Kharcho leves

összetevők:

  • 450 g csont nélküli sertéshús;
  • 5-7 fokhagymás szegfűszeg;
  • 1 zellerszár;
  • 1 csokor friss petrezselymet;
  • 3 fehér hagyma;
  • 1 chili hüvely;
  • 1 evőkanál. konzerv paradicsom;
  • 1 evőkanál. hosszú rizs;
  • 1 evőkanál. tészta paradicsomból;
  • só és olívaolaj.

előállítás:

  1. Öntsön nagy darabolt húst vízzel, majd forralja fel 1 hámozott hagymával és zellerrel. Pároljuk a húslevest, amíg lágy sertéshús nem lesz.
  2. A megmaradt hagymát sütjük olívaolajban átlátszóvá, és adjuk hozzá az összes apróra vágott fokhagymát. Amikor az összes összetevő megbarnul, vigye át őket a húslevesbe.
  3. Rizst, konzerv hámozott paradicsomot, tésztát és apróra vágott chilit küldünk oda.
  4. Sózzuk a levest és főzzük további 17-20 percig közepes lángon.

Tálaljuk friss petrezselyemmel vacsorára.

A leggazdagabb sertéslevest akkor kapják, ha csonttal húst használnak. Különösen ízletes ételeket lehet füstölt bordákon főzni. De a nyers húspép is, ha nincs nagy zsírsav.