Mi lehet hasznosabb, mint a káposzta? Mindössze 24 óra alatt a séf finom, teljes értékű snacket készít. A cikk hét sikeres receptet választott a napi káposzta számára, ahol egyszerű és megfizethető összetevőket használnak.

Napi káposzta - egy egyszerű recept egy serpenyőben

Összetevők: 2 kg friss fehér káposzta, 2 apró sárgarépa, fél pohár finomított olaj, egy pohár almaecet, 5-7 fog. friss fokhagyma, babérlevél, 4-5 borsó szegfűbors, egy pohár granulált cukorral, 2 nagy evőkanál asztali só.

  1. A káposztát nagyon apróra vágják.
  2. A gyökérnövényeket megtisztítják, és egyenként dörzsölik a közepes lyukakú reszelőre.
  3. A zöldségeket serpenyőben rakják le.
  4. A pácoláshoz az összes többi összetevőt összekeverjük. Fokhagyma tört mozsárban. A fűszeres fűszeres összetevők számát tetszés szerint beállíthatja.
  5. A pácot elviszik a tűzbe, és forraljuk fel. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő folyadékkal öntsük.
  6. Amikor a serpenyő tartalma kissé lehűl, a termékeket valami nehézre kell aprítani.
  7. 24 óra elteltével a napi pácolt káposztát üvegtartályba helyezzük és lehűtjük.

Főzés a fokhagymával és a sárgarépával

Összetevők: egy kiló káposzta, 260 ml tisztított víz, 2 evőkanál. l. asztali ecet, 5-7 fog. friss fokhagyma, fél nagy sárgarépa, 2 evőkanál. l. granulált cukor, 1 kicsi. kanál durva só, 5-6 borsó fekete bors, 3 evőkanál. l. növényi olaj.

  1. A friss káposztát apróra vágják, és egy mély üvegtálba öntik.
  2. Durván reszelt sárgarépát adunk a zöldséghez (ehhez felhasználhatjuk a „koreai” reszelőt), és friss fokhagymát vezetünk át a sajtolón.
  3. Ecet folyik be. Az összetevőket alaposan összekeverik.
  4. A deklarált vízmennyiséget külön edénybe juttatják.Az összes laza hozzávalót és a borsót hozzáadjuk. Az elegy melegszik.
  5. Amikor az édes és sós szemek teljesen feloldódnak a folyadékban, vegye le a tartályt a tűzhelyről, és öntse a növényi olajat.
  6. Amíg a pác még forró, vegyes zöldséget öntsünk hozzá. A termékekre lapos tányér és nagy doboz víz kerül.
  7. Az egész szerkezet lehűl 24 órán át.

Kész káposzta fokhagymával és sárgarépával készített napi káposzta saláta tálban, és az asztalra tálalva.

Ecetes káposzta szelet

Összetevők: 2 kg káposzta (fehér), fél pohár cukor, 3-4 babérlevél, 1 kicsi. egy kanál korianderbab, nagy sárgarépa, egy liter szűrt víz, 3-6 fog. fokhagyma, 2 nagy evőkanál kősó, fél pohár finomított olaj és hasonló mennyiségű ecet.

  1. Az ilyen recepthez készült káposztát "dáma" - apró darabokra vágják. Elegendő alvást kapnak egy tiszta és szárított edényben (3 liter térfogat).
  2. A szelet káposztát meghintjük vékony szelet sárgarépával, fokhagyma lemezekkel, petrezselyem levelekkel, koriandermaggal.
  3. Töltsük meg teljesen az üveget az összetevőkkel, szorosan meghamisítva.
  4. A pác készítéséhez vizet öntsünk a serpenyőbe, és forraljuk. A receptben szereplő egyéb száraz hozzávalók elegendő alvást kapnak.
  5. Amikor az édes és sós szemek teljesen feloldódnak forró vízben, finomított olajat kell önteni a tömegbe. A keveréket 3-4 percig forraljuk, majd az asztali ecetet beleöntjük, és a tűzhely azonnal kikapcsol.
  6. A konzervdoboz konzervtartalmát forró pácmal öntsük.

A napi káposztadarabok 8-9 órán belül készen állnak, és lehűlnek. Tartsa a falatot a hűtőszekrényben.

Cékla

Összetevők: 2 kg fejes káposzta, 270 g nyers répa, 5-7 fokhagyma-szegfűszeg, 5 borsó szegfűbors, babérlevél, liter tisztított víz, 3-4 evőkanál. evőkanál granulált cukor, 3 evőkanál. l. asztali só, 170 ml almaecet.

  1. A káposzta megszabadul a szennyezett és sérült levelektől. A zöldséget alaposan lemossák, 3-4 percig hagyják lefolyni, majd apróra vágják. Az optimális méret 4 cm.
  2. A céklát megtisztítják, mossák, aprítják egy nagy osztású reszelővel. A fokhagymát meghámozzuk és durván apróra vágjuk.
  3. Forró pác készítéséhez vizet kell önteni a serpenyőbe, öntsön borsot, adjon hozzá lavrushka-t és a maradék laza komponenseket. A tartály tartalmát forraljuk, majd az elegyet 8-9 percig főzzük.
  4. A serpenyőt eltávolítják a tűzről, ecetet öntenek bele, és az összetevőket összekeverik.
  5. Az elkészített zöldségeket és a fokhagymát rétegekben egy nagy üvegedénybe fektetik. Forró pác ömlött be a tetejére.
  6. Ezután a falatot szobahőmérsékleten hagyjuk 24 órán át.

A kész ételeket azonnal felszolgálhatják vacsorára. Hűtés céljából tárolásra került. Például a hűtőszekrény alján.

Csak egy páratlan recept egy üvegedénybe

Összetevők: egy fej friss káposzta, 2 sárgarépa, 2 l forralt víz, 1 nagy kanál folyékony méz (vagy granulált cukor) és durva só.

  1. A káposztát apróra vágják. A sárgarépát nagy lyukakkal reszeljük vagy csíkokra vágjuk.
  2. Az elkészített zöldségeket egyesítsük és óvatosan keverjük össze. A dagasztás nem szükséges!
  3. A feltüntetett összetevők szinte teljes mértékben töltenek be egy három literes üvegedénybe.
  4. A forralt vizet lehűtjük. Kicsit több vagy kevesebb időt vehet igénybe, mint amit a recept tartalmaz. A folyadékot kis részletekben öntsük az üvegedénybe, fokozatosan felszívódva a sajtolt zöldségekbe.
  5. Amint a folyadék leesik, sót, méz vagy cukor kerül a zöldségek tetejére.
  6. A kannát egy mély tartályba kell tenni, mivel a lé aktívan elosztja a folyamatot.
  7. Egy nap után az snack teljesen kész.

Káposztát tálaljuk növényi olajjal és hagymás félgyűrűkkel.

Opció a vörös áfonya gyors sózására

Összetevők: 2 kg fejes káposzta, 0,7–0,9 kg friss sárgarépa, 3 nagy kanál granulált cukor és asztali só, 140–160 g friss vagy fagyasztott áfonya.

  1. A sárgarépát alaposan megmossák és megtisztítják.Ezután a gyökérnövényt kis vagy közepes lyukú reszelőre dörzsölik.
  2. A felső leveleket eltávolítják a káposztából - mossuk és szárítjuk. Maga a zöldséget apróra vágják, és tágas tálba öntenek sárgarépával.
  3. A bogyókat jól mossák és szűrőedénybe helyezik. Az összes felesleges folyadékot el kell hagyniuk.
  4. A durva só egyesül a cukorral. Ezután a kapott ömlesztett keveréket eljuttatják a zöldségekhez.
  5. Az összes komponenst összekeverjük és gyúrjuk, amíg lé meg nem jelenik.
  6. Az elkészített leveleket egy széles, sekély műanyag tartály alján fekteti le. A rétegek felett zöldségek vagy áfonya található.

Ebben a formában a tartályt 24 órán át szobahőmérsékleten hagyják, majd áthelyezik a hűtőszekrénybe.

Ropogós, savanyú káposzta

Összetevők: 730 g sárgarépa, egy csipet kömény és fekete bors, 3 l víz, 1 evőkanál. l. ecetsav és ugyanannyi mennyiségű granulált cukor, 2 evőkanál. l. durva só, 1,5 kg káposzta.

  1. Káposztát vágjuk és jól öntjük. Ezenkívül a zöldséget durván reszelt hámozott gyökérnövényekkel kombinálják.
  2. Fűszereket küldünk a tömeghez.
  3. A jövőbeni előétel háromliter edénybe kerül.
  4. Külön-külön sóoldatot készítünk. A fennmaradó száraz hozzávalókat öntsük a serpenyőbe, és forró vizet öntsünk. Az ecetet folyadékban hígítják. A kapott elegyet hagyjuk lehűlni.
  5. Nem forró savanyúságot öntenek egy üveg edénybe. A tartályból származó folyamatban lévő kanál kiüríti a felesleges levegőt.

A kannát fedéllel lezárják és 24 órán át hagyják hűtőszekrényben.