A kellemes íz, gyógyhatások és megfizethetőség a répa nélkülözhetetlen termékévé tették nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi ételek elkészítéséhez is. Lehet, hogy még a tapasztalt háziasszonyok sem tudják, mennyire fontos figyelembe venni a répa előnyeit és hátrányait, mivel a zöldségek iránti túlzott szenvedély rossz közérzetet okozhat.

Igaz, hogy egy ilyen népszerű gyökérnövényzetben veszélyt jelent az egészségre, próbáljuk kitalálni.

A répa összetétele és kalóriatartalma

A répa táplálkozási és gyógyászati ​​értékét Kr. E. Évezredek óta fedezték fel a Földközi-tenger lakói.

Kezdetben a növényt vadon fogyasztották, de az idő múlásával a gyökérzet kulturális formáit is tenyésztették. A XI. Század elejére a répa megjelent Kievan Rus területén, és fokozatosan elterjedt a tömeges eloszlás az egész világon.

A répa testre gyakorolt ​​kedvező hatását az antik ínyencek is megfigyelték. A zöldség egyedi tulajdonságainak tudományos igazolását azonban csak a mi korunkban kapták meg.

A répa terápiás potenciálja az értékes anyagok és elemek jelenlétében rejlik összetételében:

  • vitaminok - B csoport (folsav és pantoténsav, niacin), természetes antioxidánsok és A és C antiszeptikumok, PP (niacin ekvivalens), K (filokinon);
  • ásványi anyagok - jód, vas, kalcium, réz, kálium, magnézium, cink, kén, kobalt, rubídium, cézium, klór, foszfor, bór, vanádium, szilícium, kvarc;
  • rost és szerves savak - citrom, oleanol, almasav, tejsav, borkősav, oxálsav;
  • karotinoidok;
  • flavonoidok.

Ezenkívül 100 g cukorrépa 8,8 g szénhidrátot (szacharózt, glükózt, fruktózt, pektineket), 1,5 g fehérjét (betain, lizin, arginin, valin, hisztidin), 0,1 g zsírt és 40 kilokalóriát tartalmaz.

Egészségügyi előnyök és károk

A répa biokémiai potenciálja lehetővé teszi a zöldség sikeres felhasználását nemcsak a megelőzésre, hanem a rengeteg betegség kezelésére is. A gyökérnövény gyógyító erejét az emberi test összes rendszerére kifejtett gyógyító hatás fejezi ki.

Gyomor-bél szervek. A rost és a szerves savaknak köszönhetően az anyagcsere folyamata normalizálódik, a gyomor működése és az emésztés javul, a perisztaltika javul, és még a krónikus székrekedés is kiküszöbölhető. A pektin anyagok gátolják a putrefaktív mikroorganizmusok aktivitását, hozzájárulva a mikroflóra normalizálásához és a belek természetes megtisztulásához.

Anyagcserét. A cékla betainja egy lipotrop anyag, amely természetes szintű lipid és koleszterin anyagcserét biztosít. A lipotropikok képesek a vér koleszterinszintjének szabályozására, valamint stimulálják a zsírok eltávolítását a májsejtekből, megakadályozva a zsírszövet beszivárgását és a koleszterinkövek képződését az epevezetékben.

Hajók és a szív. Nagy mennyiségű magnézium segít erősíteni a szívizomot, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását és csökkenti a magas vérnyomás kockázatát.

Immunity. A C-vitamin és a béta-karotin provitamin fokozza a védőképességet, ellenáll a daganatos folyamatok kialakulásának.

Vérképződés. A B-vitaminok, a vas, a réz, a foszfor és a kobalt javítják a vérképződés folyamatát, növelik a hemoglobin és a vér minőségét, erősítik a kapilláris falait, feloldják a vérrögöket, tisztítják a vért, javítják a szívműködést, és megakadályozzák a vérszegénység és a leukémia kialakulását.

Izom-csontrendszer. A cukorrépa jelenléte a céklaban a kulcs a csont és porc, valamint az artériák és az epidermisz erejének és működésének.

Az agy és a látás. A cékla nitrátjai stimulálják a vérkeringést, javítva az agy és a szaruhártya sejteinek táplálkozását és működését. Ezen túlmenően a cékla a cékla erősíti a retitát, megakadályozva annak leválását.

Általános jólét. A cékla erősíti az idegrendszert, stabilizálja a mentális és érzelmi hátteret, harcol a depresszió ellen. A folsav elősegíti a sejtek regenerálódását, megújítja a szöveteket.

Pajzsmirigy. Az endokrin rendszert a gyökérzetben jód támogatja.

Ezenkívül a cékla húgyúti hatást fejt ki, normalizálja a vese működését, eltávolítja a méreganyagokat, segít megelőzni a gyermekek rahicetének kialakulását, a skorbut kezelésére szolgál, tonizáló hatást gyakorol másnaposság szindróma esetén is.

Mind a tudósok, mind a hivatalos orvoslás képviselői biztosak abban, hogy a répa egészségi előnye kivételes, és nincs más olyan zöldség, amely teljes mértékben helyettesítheti az étrendben a gyökérnövényt.

Ellenjavallatok a répa használatához

A gyökérnövény erős gyógyítóképessége ellenére, orvosi szempontból nem mindig indokolt a használata. Különösen nagy számban.

A répa használata ellenjavallt:

  • a gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása. A megnövekedett gyomorsavtartalmú betegeknek vigyázni kell a gyökérnövényes ételekre;
  • vesefunkció és urolithiasis. A gyökér növényi oxálsav elősegíti a folyadék kristályosodását és kiváltásokat idéz elő a húgyúti szervekben;
  • alacsony nyomás. A Buriak csökkenti a vérnyomást, kiváltva a hipotenziót;
  • csontritkulás, mivel a gyökérnövény lassítja a kalcium felszívódását a testben;
  • hasmenés és krónikus emésztési zavarok. Erősítve a bél motilitását, a bogár serkenti a további hashajtó hatást és rontja az általános jólétet;
  • hajlam allergiákra.A gyökérzet elemeinek egyéni érzékenysége esetén allergiás reakció alakulhat ki - bőrkiütés, az orrdujú duzzanata, megnagyobbodott nyirokcsomók;
  • rheumatoid arthritis és köszvény. Nem ajánlott frissen sajtolt zöldséglé inni - hatása súlyosbítja az ízületek gyulladásos folyamatait.

A cukorbetegségben szenvedő betegeknek korlátozniuk kell a répafogyasztást - ennek oka a növényi cukrok nagy száma. A 100 g-nál nagyobb adagokat tekintik optimálisnak.

Általában a cékla használatából eredő esetleges károkat minimalizálják, mivel a gyökérnövényt kis mennyiségben használják, és ételek főzésére hetente legfeljebb egy-két alkalommal.

Hasznos tulajdonságok nőknek, férfiaknak

A répa terápiás potenciáljának megkülönböztető jele az a képessége, hogy visszanyerje a férfiakat és helyreállítsa a nők egészségét.

A tanulmányok kimutatták, hogy a répatartalmú anyagok rendkívül előnyösek a női test számára. A gyökérnövény folsavat és valint tartalmaz, amelyek képesek stabilizálni a hormonális hátteret. Ezért a cukorrépa használata megfelelő a hormonális egyensúlytalanság bármilyen megnyilvánulásakor - premenstruációs szindrómával vagy menopauza alatt.

A gyökérzet különösen a várandós anyák számára hasznos. A cukorrépa terhes nők általi rendszeres használatának köszönhetően a magzat megkapja a fejlődéshez szükséges ásványi anyagokat és aminosavakat, amelyek hozzájárulnak a fejlődéshez, és biztosítják a csontszövet megfelelő képződését és növekedését. A cékla vaskészletei csökkentik a magzati hipoxia kockázatát.

Ezen túlmenően a cékla javítja a urogenitális és emésztőrendszer működését, amelyek terhesség alatt fokozott stresszt jelentenek.

Ez érdekes:cékla - ültetés és gondozás a nyílt talajon

Sok nő a cukorrépa jótékony tulajdonságait használja a fogyáshoz. Amellett, hogy a gyökér alapú ételek stimulálják az anyagcserét és felgyorsítják a zsírok lebontását, a cékla étrend telítettséget biztosít a kalóriatartalom növelése és a gyomor túlterhelése nélkül.

A cékla előnyei a férfiak egészségére

Az ember testét érintő általános erősítő és fiatalító hatás mellett a répa is megkülönböztethető a férfi hatalom helyreállítási képességével. Sok ember testét gyengítik a nikotin és az alkohol hatása, amelyek gyakran befolyásolják az erőt.

A cukorrépa rendszeres használata nem csak a toxinok káros hatásainak semlegesítését teszi lehetővé, hanem az erekció és a szexuális vágy visszaállítását is.

Ezenkívül a gyökérzetben található anyagok hatékonyan küzdenek az atipikus sejtek képződése ellen, gátolva azok növekedését és fejlődését. Így a cékla megakadályozza a daganatos folyamatok előfordulását prosztata adenómában, egy olyan betegségben, amely a legtöbb férfit 50 évnél idősebbeknél érinti.

Mi a hasznos és káros a répa juice?

Frissen sajtolt répa juice felhasználásával telítetten teljük a testet a növényben található maximális tápanyagtartalommal, a rost kivételével. Mindazonáltal nem szabad elfelejteni, hogy a pohár gyümölcslé nyomelemeinek koncentrációja többszöröse a normál értéknek, amelyet egy tál egy adagjával kapunk a gyökérnövényből.

Ezenkívül a céklalé olyan vegyületeket is tartalmaz, amelyek agresszív módon befolyásolhatják a belső szerveket.

Ezért juice-kezeléssel az orvosok azt javasolják, hogy tartsa be a következő szabályokat, hogy elkerülje a cukorrépa aktív összetevőinek túladagolását:

  • Használat előtt a levet három órán át állni kell hagyni. Ez idő alatt a leginkább agresszív vegyületek részlegesen illékonyodnak és bomlanak;
  • a napi ital megengedett legnagyobb mennyisége nem haladhatja meg a 600 ml-t, az egyszeri adag pedig - 125 ml;
  • A gyümölcslé készítéséhez használt gyökérzöldségnek szobahőmérsékleten kell lennie;
  • az optimális terápiás hatást az ital fogyasztja el, 15 perccel étkezés előtt kis kortyokban;
  • kezdje jobban venni a céklalé-t kis részletekben.És ügyelve arra, hogy ne legyenek mellékhatások, az egy adag mennyisége növelhető;
  • a répa juice használata savas termékekkel vagy élesztő tésztából készült termékekkel együtt nem javasolt.

A táplálkozási szakemberek szerint fokozható a répa juice gyógyító hatása, ha édes zöldségeket és gyümölcsöket - almát, zellert vagy sárgarépát - használsz az ital készítéséhez.

Mi még hasznosabb: főtt vagy nyers répa?

A cékla azon zöldségek egyike, amelyek a hőkezelés után is képesek fenntartani a maximális előnyös tulajdonságokat. A válasz arra a kérdésre, hogy a főtt répa hasznos-e, egyértelmű - a gyökérnövény melegítése, forralása és pörkölése nem befolyásolja az ásványi anyagok tartalmát vagy az aminosavak mennyiségét.

A nyers répa intenzíven irritáló hatással van a bél nyálkahártyájára, ezért az emésztőrendszeri problémákkal küzdő betegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük a friss zöldségek evésében.

Ízletes recept:cékla fokhagymával és majonézzel

Egyes táplálkozási szakemberek szerint a főtt répa egészségesebb, mint a friss. Ez nem teljesen igaz. Valójában a főzés során a gyökérzetben található vitaminok egy része - C, B5 és B9 (azaz aszkorbinsav, pantoténsav és folsav) elpusztul. Ezenkívül a hosszabb hőkezelés mellett a répa elveszíti nitrátjainak és rostjainak nagy részét.

Másrészt, a durva rost megrongálhatja a nyelőcső, a gyomor és a belek nyálkahártyájának szöveteit, gyomorhuruttal vagy peptikus fekélygel.

A répa hasznos anyagai jobban felszívódnak, ha főzött formában veszik őket. Ezért étrendi táplálkozás céljából csak főtt répa használata ajánlott.

Alkalmazás a kozmetológiában

A korábbi időkben a lányok répacserékkel javították az arcát. Manapság a gyökérnövény tulajdonságai nemcsak a kozmetológiai dekorációs, hanem az orvosi irányban is alkalmazhatók.

Maszkok vagy kompresszorok részeként a cékla kiváló munkát végez a sebek, pattanások, fekélyek, repedések és duzzanat kezelésében. A cékla juice részeg az arcbőr javítása érdekében.

A zsíros bőr táplálásához adjon hozzá egy csirke tojássárgáját a maszkhoz, a gyulladás elkerülése érdekében vigyen fel cukorrépa-maszkot és reszelt burgonyát az arcra. Öblítsük le a maszkot a répa után az ajánlott tejjel, felét vízzel hígítva.

A bőr hidratálásához használja ezt a keveréket: két teáskanál cukorrépalé, méz és erős fekete tea forraljuk vízfürdőben, majd lehűlés után vékony réteggel vigyük fel az arcra. Negyed óra múlva mossuk le meleg vízzel, és krémmel nedvesítsük meg.

Ezen túlmenően, A céklamaszkok elősegítik a szőrtüszők megerősítését, kiküszöbölik a korpát és helyreállítják a haj egészséges erejét és fényét.

Egészséges kulináris receptek

A cékla rendszeres használata a főzés során az egész család egészséges és jóléte. A gyökérnövényből borscsot, cékla, okroshka és botvinit, valamint különféle harapnivalókat és vitamin-salátákat készítenek.

A reszelt főtt cékla tálalása alma és növényi olaj hozzáadásával kiváló alternatívája a vacsora számára azok számára, akik nemcsak fogyni szeretnének, hanem jólétüket is javítják.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étrendjének diverzifikálására a legjobb módszer a gőzös szelet, a puding és a főzés.

Májbetegségek esetén a gyökérnövényből történő főzet hasznos. Ehhez a finoman apróra vágott répakat addig főzzük, amíg a húslevest teljesen meg nem sűrűsödik. Naponta háromszor vegyen be három nagy kortyot étkezés előtt.

A pácolt répa csaknem teljes értékű tulajdonságát megőrzi. Ehhez a hámozott és durván apróra vágott gyökérzöldségeket egy három literes steril edénybe helyezzük, hozzáadjuk tormaleveleket és cseresznyeféléket, néhány borsót fekete borsot és egy csipet fahéjat, és öntsük a pácba.

A pác elkészítése: két liter vizet, 100 g durva sót és 100 g cukrot forralunk, és lehűtjük.

Olvassa el még: cékla forró - klasszikus recept

A sóoldattal borított és a gézzel borított répakat két napig szobahőmérsékleten tartják, majd öt napig hidegen tisztítják. Tálaláskor fűszerezze növényi olajjal.

 

A répa- és répaedényeket értékelték a forradalom előtti Oroszország arisztokrata társadalmában. De korunkban a zöldségek népszerűsége elérte a csúcspontját. A legfontosabb dolog, amit meg kell emlékezni, hogy a felesleges fogyasztás mindig károsítja a testet, még akkor is, ha olyan kifogástalan gyökérnövényről van szó, mint a répa.