Sertés gombával - ideális családi vacsorához vagy ünnepi lakomához. A hús gyengéd és lédús. A gomba frissen és savanyúságként egyaránt felhasználható. Ez utóbbi különleges ízt fog adni az ételnek. A recept diverzifikálása érdekében különféle adalékanyagokat használhat zöldségek, sajt vagy kedvenc fűszerei formájában.

Sült sertéshús gombával egy serpenyőben

Egy egyszerű és ízletes étel, amelyet még tapasztalatlan háziasszony készíthet. Köretként rizs vagy burgonyapüré alkalmas húshoz.

 

összetevők:

  • hús - 0,5 kg;
  • gomba - 0,5 kg;
  • mogyoróhagyma - 0,4 kg;
  • só, bors.

Főzési módszer:

  1. Rendszeresen keverve apró kockákra vágva sertéshús, és alacsony lángon sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Helyezze a húst egy külön tartályba, és enyhén adja át a hagymát ugyanabban a serpenyőben. Külön megsütjük a sampinyonkat.
  3. Kombinálja az összes összetevőt, a sót, a borsot és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.

Kész hús, hogy egy kicsit ragaszkodjon és tálaljuk. Kívánság szerint hozzáadhat pár kanál tejfölt.

Kemencében sült hús gombával

A sertéshús felhasználásának fő előnye a főzés sebessége. És ha először apróra vágja, akkor a dolgok még gyorsabban mennek.

összetevők:

  • nyak vagy sonka - 1 kg;
  • gomba - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 db .;
  • só, bors.

 

Lépésről lépésre recept:

  1. A mosott és apróra vágott gomba serpenyőben sütjük kis mennyiségű növényi olajjal.
  2. A sütőt 200 ° C-ra előmelegítik.
  3. A közepes kockákra vágott húst sóval és borssal meghintjük.
  4. A sütőlapot élelmiszer-fóliával lefedjük és olajjal megspítjük.Ezután a húst, a gombát rétegekben fekteti rá, és mindent meghintjük apróra vágott hagymával.
  5. Az edényt a kemencébe helyezik, és főzésig sütjük, amelynek fokát időszakonként ellenőrzik.

A sertés lédúsabbá tétele érdekében kevés vizet adhatunk a sütőlapra.

Az ételt azonnal elkészítés után szolgálják fel.

Sült sajttal

A sertés kemencében gombával és sajttal egy nagyon finom és aromás étel. Előkészítéséhez a sampinyonon kívül kagylógomba vagy vadongomba is felhasználhatja. Az első esetben a recept nem változik, a második esetben pedig meg kell mosni és főzni. És csökkentse a gombák számát 150 grammra.

összetevők:

  • hús - 0,7 kg;
  • sajt - 150 g;
  • majonéz - 3 evőkanál. l .;
  • mustár - 1 teáskanál;
  • hagyma - 2 db .;
  • gomba - 0,25 kg;
  • fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A mosott szűzpecsenye 5 darabon van osztva. Mindegyik sózva, meghabosítva, enyhén mustárral olajozva és savanyúság céljából hagyva.
  2. Kis mennyiségű olajban a hagymát sárgásbarnáig sütjük. Ezután gombát adunk hozzá és 2-3 percig pároljuk. Ezután mindent megsóznak és borsozzanak.
  3. A húst egy sütőlapra fektetik, rá gomba tölteléket helyeznek. A tetejét reszelt sajttal meghintjük, és kis mennyiségű majonézzel meghintjük.
  4. Az edényt 35 percig 190 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.

Ha készen áll, a húst egy körettel tálaljuk tányérra és zöldekkel díszítjük.

Párolt sertés tejfölös szószban

Párolt sertéshús az egyik francia nyelvű húslehetőség, amely még a legszeszélyesebb vendégek számára is vonzó lesz.

összetevők:

  • hús - 0,5 kg;
  • gomba - 0,25 kg;
  • hagyma - 2 db .;
  • tejföl - 0,3 kg;
  • só, bors.

Főzési módszer:

  1. A sertéshúst alaposan megmossák, apró darabokra vágják át a szálakat, mindkét oldalán megverték, sózják és megharapják.
  2. A húst mindkét oldalán 3-4 percig aranybarnaig sütjük.
  3. A gomba kissé sózott vízben forraljuk 10-15 percig. Amikor készen áll, a folyadék kifolyik.
  4. Egy előmelegített serpenyőben a félgyűrűre vágott hagymát és a gombát 10 percig sütjük, majd mindent sózunk és borssal készítünk.
  5. A sütőedényben sertéshúst fektetnek, tetejére gombát és hagymát.
  6. Mindent tejföllel öntsük, és 35 percre 180 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.

A tejföllel gombával készített hús jól illeszkedik a friss zöldségsalátahúshoz.

Krémes mártással

A finom krémes gomba ízesítésű vacsorahús vacsorára minden család számára ízléses ünnep lesz.

összetevők:

  • hús - 0,7 kg;
  • gomba - 0,4 kg;
  • hagyma - 2 db .;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • krém 25-30% - 300 ml;
  • víz - 100 ml;
  • só, bors, rozmaring.

Főzési módszer:

  1. A gombákat apróra vágják és aranybarnaig sütik. Terjesszük ki a pörköltet.
  2. A sertésszelet közepes szeletekre vágják, és aranybarnaig sütik. Áttérve a gombákra.
  3. A hagymát 5 percig pároljuk, és az összetevők többi részéhez kiszivárogtatjuk.
  4. Mindent megsóznak, elkészítik, összekeverik, tejszínnel és vízzel öntsék, és közepes lángon feltesszük.
  5. A serpenyő tartalmát forraljuk, és fél órán át pároljuk. 5 perccel a húskészítés elõtt apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

Pörkölt serpenyő hiányában serpenyőben gombával sertéshúst készítünk.

Főtt burgonyával, rizzsel vagy tésztával tálalva.

Hogyan kell sütni burgonyával

Nagyon egyszerű, de ebből nem kevésbé ízletes és kielégítő étel, amelyet mindenki értékelni fog. A hús gyengéd lesz, a burgonya pedig aromás.

összetevők:

  • hús - 1 kg;
  • burgonya - 0,5 kg;
  • sajt - 0,15 kg;
  • paradicsom - 4 db .;
  • gomba - 0,4 kg;
  • majonéz - 0,25 kg;
  • só, bors.

 

Főzési módszer:

  1. A húst 1,5 cm vastag darabokra vágják, és mindkét oldalát óvatosan megverték. Ezután egy sütőedénybe rakják egymáshoz közel.
  2. A halmozott húst sózzuk és kissé megsütjük majonézzel.
  3. A tetejére körökbe szeletelt burgonyaréteget fektetünk, amely sózzuk és paprikázzuk.
  4. A következő réteg vékonyra szeletelt gombák, majd paradicsom körök.
  5. Végül mindent reszelt sajttal és majonézzel borítanak.
  6. A formát fóliával lefedjük és 1,5 órán át 200 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.
  7. A sajt barnavá válásához kb. 30 perccel a fólia készenlétének eltávolítása előtt kerül sor.

Tálaljuk a rakott darabot és egy közös edényt az asztalra.

A sertésborda gombával kiváló alkalom minden háziasszony számára, hogy gyorsan és ízletesen táplálja hozzátartozóit és vendégeit. A finom íz és a lenyűgöző aroma ilyen kombinációja senkit sem hagy közömbösnek. És az összetevőkkel való kísérletezés lehetősége minden főző számára vonzó.

Bon étvágyat!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: