A sertéshús sütőben történő főzésének számos módja van. Ha a megfelelő receptet választja, akkor mindenképpen lédús, kielégítő és puha. Az alábbiakban több mint 20 sikeres lehetőséget közölünk.

Lédús sertéshús sütőben sült fóliában

Összetevők: kiló hús, 5-7 fokhagyma-gerezd, 1 evőkanál. l. könnyű majonéz, 3 levél petrezselyem, egy darab rozmaring, 3 nagy csipet só, frissen őrölt bors.

  1. A mosott és szárított húst apróra vágjuk. Mindegyikben további darabokra is sor kerül, hogy a sertéshús gyorsabban és egyenletesebben pácoljanak.
  2. Az elkészített darabokat só, bors, apróra vágott petrezselyem, rozmaring, zúzott fokhagyma és majonéz keverékével kenjük.
  3. Ebben a formában a sertéshús 4-5 órán át melegszik.
  4. A húst szorosan fóliába csomagolják és egy tepsire helyezik. Először fél órával, 220 fokos hőmérsékleten, majd egy kb. Egy órával 180 fokos hőmérsékleten készül.

Ezután a fóliában levő sertés megszabadul a bevonattól, és további 15-20 percre hagyja a kemencében, hogy megbarnuljon.

Süssük egy karbonátdarabot egy tepsire

Összetevők: 720 g karbonát, 6-7 fokhagyma-szegfűszeg, ½ teáskanál durva só, 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, kicsi. egy kanál fűszerek sertéshúshoz.

  1. A húst egy egész darabkal mossuk, szárítjuk, és a felesleges zsírt éles késsel eltávolítjuk a felületéről. Egy kis zsírréteg megmaradhat a lédús ételek készítéséhez.
  2. Egy száraz serpenyőben a darabot mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna színű, a tűzhely erős melegítésével. Így a húslé nagy része a karbonát belsejében marad.
  3. A pácoláshoz az összes többi összetevőt összekeverjük. A fokhagymát korábban habarcsba dobják.
  4. A kapott készítményt lehűtött szűzpecsenyere dörzsöljük minden oldalról. Az elkészített húsdarabot lefedik a fóliára. A legjobb az egész, fényes oldalán - ez felgyorsítja a sertés sütését.
  5. A hús teljes felületét vékony fokhagymalemezek borítják.
  6. A fólia szorosan körül van csomagolva.
  7. Egy nagyon forró sütőben a húst 60–70 percig főzik.

Az étel elkészültségét a sertésmetszés bemetszésével ellenőrzik - ha az átlátszó lé kiemelkedik tőle, akkor kipróbálhatja a fogást.

Ízletes kebab sertéshús a sütőben

Összetevők: kiló sertés nyak, 4 hagyma, nagy citrom, 6 g frissen őrölt fekete bors, 1 teáskanál. szerecsendió, 6 levél petrezselyem, 5 nagy evőkanál ecet, asztali só ízlés szerint.

  1. A mosott hús megszabadul az inakról és az erekről. A fennmaradó répát nagyjából egyenlő darabokra vágjuk és nagy serpenyőbe helyezzük.
  2. A vastag hagymagyűrűk kihúzódnak a húshoz.
  3. Az összes bejelentett fűszer, aprított lavrushka és só szintén itt mozog.
  4. A gyümölcs feléből még hozzá kell adni ecetet és gyümölcslevet, majd összekeverni az összes összetett komponenst.
  5. A serpenyőt ragasztófóliával borítják, és szobahőmérsékleten a jövőbeli barbecue-t hagyják pácolni 2,5 órán át.
  6. Ezután a húst nyárson vagy fa nyárson rostálják, amelyeket téglalap alakú alakban vagy magas oldalú sütőlapon raknak egymásra. A sertéshús nem érintheti a tartály alját.
  7. A sütő 250 fokig melegszik. A húst kevesebb, mint fél órán keresztül sütjük benne.

A sütőkebab sütőben történő elkészítését gyakran meg kell itatni a maradék pácral vagy sima vízzel, és rendszeresen meg kell fordítani.

A legtöbb lédús hús franciául

Összetevők: 620 g balyk, 3 friss paradicsom, 2 nagy hagyma, 130 g kemény sajt, durva só, 90 g könnyű majonéz, 1 teáskanál. őrölt fekete bors.

  1. A húst vastag lemezekre vágjuk (kb. 1 cm). Mindegyik szelet ragasztófóliával van bevonva, és óvatosan megverjük konyhai kalapáccsal.
  2. A sertés mindkét oldalán történő feldolgozása után só és bors keverékével meg kell dörzsölni. Az elkészített darabokat olajozott sütőlapra helyezzük.
  3. A vöröshagyma vékony félgyűrűje bőségesen szétszóródik a hús tetején. Minél többet használnak ennek a zöldségnek, annál fûzõsebb lesz a fog.
  4. Következő részként friss vagy fagyasztott paradicsom köröket. Nincs szükség előzetes leolvasztásra.
  5. Majonézhálót alkalmaznak a paradicsomra és a reszelt sajt morzsolására.

A francia hús kb. Fél órán át 180 fokon sült. Ezután a darabokat még hosszabb ideig a sütőlapon hagyják, hogy képesek felszívódni a felszabadult gyümölcslevek.

Sertés medalionok - étterem szint

Összetevők: 330 g balyk, 40 ml szójaszósz adalékanyagok nélkül, 60 ml félszáraz vörösbor és azonos mennyiségű napraforgó finomított olaj, 70 g sajt, egy csipet olasz gyógynövény, fűszeres fűszeres keveréket használhat a grillhez.

  1. A Balyk vastag, kerek szeletre vágja, és a felesleges zsírt megtisztítják.
  2. A kapott darabokat egy edénybe helyezzük, borral öntsük és 15 percig hagyjuk állni.
  3. Ezután a sertésszelettel dörzsölik az összes bejelentett fűszert és további fél órán át hagyják.
  4. A húskészítményeket fóliacsíkokba csomagolják és mindkét oldalukon jól melegített olajban aranybarnaig sütik.
  5. A csomagolással együtt a sertéshúst hőálló tartályba helyezik, és szójaszósszal meghintik.
  6. Az űrlap tetejére fóliával van bevonva.
  7. Az edényt 10 percig sütjük 190 fokon.
  8. Ezenkívül a medált bőségesen reszelt sajttal meghintjük, és további 5-7 percig főzzük.

Ha a szójaszósz és a sajt sótartalma nem elegendő a szóban forgó ételhez, akkor bármikor használhatja a szokásos finom sót.Megengedhető, hogy hozzáadjuk a pácoló keverékhez.

Sütő daraboló

Összetevők: egy kiló sertés karaj, 2 nagy nyers tojás, 110 g sajt, 2 érett paradicsom, 60 g rostált liszt, fél csokor zöld, 3 csipet só, frissen őrölt bors.

  1. A sertéshús nagy darabokra vágva (kb. 2 cm vastag). Ezután a húst fóliával vagy zsákkal borítják, és a kalapács tompa oldalával verik le (szegfűszeg nélkül).
  2. Az elkészített szeleteket sóval, borssal dörzsölik, lisztben morzsolják, és nyers tojásba merítik, majd megverik, amíg világos hab jelenik meg.
  3. Ezután a munkadarabokat szó szerint egy perc alatt mindkét oldalon sütjük forró serpenyőben.
  4. A megsütött húst átvisszük a sütőlapra. Az apróra vágott zöldek kiszivárognak a tetejére, és vékony paradicsomszeleteket raknak le. Sertés tetején reszelt sajttal.

A sertésborda kemencében történő sütését 10-12 percig sütjük (nem több, hogy a hús ne száradjon meg).

Eredeti íz ananász

Összetevők: konzerv gyümölcskonzerv, 720 g hús, 230 g sajt, bors, só.

  1. A legjobb a sertéshús sovány részét használni. A húst mossuk, szárítjuk és darabonként steakre vágjuk. A tuskókat konyhai kalapáccsal kissé megverjük, majd só és bors keverékkel megdörzsöljük.
  2. A sertés szelet olajozott sütőlapra küldik. Mindegyik tetejére egy üvegen lévő gyümölcsgyűrűt helyeznek el. Az ananásznak nem szabad felesleges szirupot tartalmaznia.
  3. A húst fél órán keresztül nagyon forró sütőben sütjük (210–220 fok).
  4. A sajt szeletelt négyzet alakú szeletekre és egy majdnem kész edényre fekteti.

Ezután az ananászos sertéshúsot további 10-12 percig sütjük közepes hőmérsékleten. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.

Sült sertéshús a hüvelyben

Összetevők: 820 g karaj, 3 kicsi. evőkanál forró mustár, frissen őrölt fekete bors, 1 teáskanál. folyékony méz, egy csipet forró paprika, só, 2 teáskanál. szójaszósz, egy csipet kakukkfű.

  1. A húst mossuk, szárítjuk és harmonikára vágjuk (nem teljesen).
  2. A fennmaradó komponensekből fűszeres pácot készítenek. Minden oldalról jól be vannak borítva sertéshússal.
  3. Az elkészített húst sütőhüvelybe helyezik. A vége be van csomagolva. A sertésborda legalább 14 órán keresztül pácolás alatt áll. A legjobb, ha egy nap hidegben hagyja.
  4. Ezután a hüvelyben lévő sertést 60–70 percig sütjük 210 fokos sütőben.

Ízletes húst enni, meleg és hideg is.

Hogyan lehet sütni hús steak?

Összetevők: 470 g sertéshús, 6-7 borsó fekete bors, 25 ml szójaszósz, só és paprika ízlés szerint, finomított olaj.

  1. A húst egy nagyon éles késsel nagy darabokra vágják a szálakon. Vastagságuknak kb. 3 cm-nek kell lennie.
  2. A szeleteket a konyhai koptató tompa oldala óvatosan leverte, hogy ne rongálódjanak a rostok.
  3. Az elkészített darabokat villával átszúrják több helyen - szükséges, hogy a pác jól behatoljon a húsba.
  4. A maradék termékeket összekeverjük a pácban. Jól dörzsölik a sertést, és hagyják néhány percig.
  5. Ezután a húst szagtalan olajjal permetezzük és vastag fenekű sütőlapra helyezzük.
  6. A kapacitás a sütő középső polcára megy, 240 ° C-ra előmelegítve. A szeleteket mindkét oldalon 8-9 percig főzzük. Ha van ilyen funkció, a végén használhatja a rácsot egy pár percig.

A kész sertés steak ízletes kevert zöldségekkel tálalva.

Harmonika a sütőben

Összetevők: 730 g csont nélküli karaj, 2 nagy paradicsom, 4-6 fog. friss fokhagyma, 220 g sajt, 1 kicsi. egy kanál durva só, frissen őrölt bors.

  1. Egy darab sertéshúzót jól mosunk, szárítunk és vastag szeletekre vágjuk, de nem teljesen. Egyfajta harmonikusnak kell lennie. Sókat és paprikákat készít.
  2. A sajtot, a paradicsomot és a fokhagymát közepes szeletekre vágják. A sajtó segítségével egyszerűen átugorhatja az utóbbi ízlés szerint.
  3. A hússzeletek közötti réseket kitöltjük a kapott szeletekkel.
  4. Ezután a munkadarabot többrétegű fóliába csomagolják, finomított olajjal megkennek, és 190–60 percig 190 ° -on tartó kemencébe küldik.

Ha azt akarja, hogy a sertésharmonika a sütőben rozsdásvá váljon, akkor bevonat nélkül sütjük még 12-15 percig. Az edény tetejére tetszés szerint meghintheti a reszelt sajtot is.

Gombaval és sajttal

Összetevők: 2 sertés steak, 120 g friss sampinyonval, 70 ml frissen facsart narancslé, kis hagyma, 90 g sajt, házi majonéz vagy zsíros tejföl, 3 nagy evőkanál szójaszósz, fűszerek, ízlés szerint friss fokhagyma, szikla só.

  1. A steakeket speciális kalapáccsal jól megverik a film több rétegén keresztül, majd sóval és fűszerekkel dörzsölik őket.
  2. Fentről a húst frissen facsart narancslé és szójaszósz keverékével öntsük és 40-50 percig hagyjuk pácolni.
  3. Ebben az időben a szeletelt sampinyonval és a hagymakockát jól melegített olajban sütjük, amíg meg nem érkezik.
  4. A szeleteket kiszűrjük a pácból, olajozott sütőlapra helyezzük, és hagymás-gombás forró töltelékkel nagylelkűen meghintjük.
  5. A sajtot durván reszeljük, összekeverjük aprított fokhagymával és házi majonézzel / tejföllel. Az így kapott tömeget steakre helyezzük.

Sült sertéshús gombával a sütőben kb. Fél órán keresztül 190 fokon. Forróan tálalva az asztalnál.

Burgonya és sertéshús rakott

Összetevők: 320 g hús, 8–9 burgonya, hagyma, nyers tojás, 2 nagy evőkanál szójaszósz, 60 g sajt, 3 nagy evőkanál tejszín és tejföl, krémsajt, finom só, Provence-i gyógynövények.

  1. Az elkészített húst vékony szeletekre vágják, és ha szükséges, kissé megverték. Ezután mély edénybe helyezzük, sózzuk, megismételjük és szójaszósszal öntjük.
  2. A burgonyát hámozzuk és vékonyra vágjuk.
  3. Külön tálban verte meg a tojást, a tejszínt és a tejfölt, amíg sima nem lesz.
  4. A burgonyát sózjuk, és az előző lépésben szereplő töltéssel összekapcsoljuk.
  5. Olajozott hőálló formában az első dolog a lefektetett hús. Ezután hagyma fél gyűrűt (fele), sajt szeleteket és fél burgonyát tartalmaz.
  6. Ezután a megmaradt hagymát öntsük, a többi burgonyát eloszlatjuk, és provansai gyógynövényeket öntsünk ki.

A sütőben sült sertésborda burgonyával 45–55 percig 190 fokon sütésre kerül. Néhány perccel a főzés előtt az ételt reszelt kemény sajttal meghintjük.

Sertésborda provence-gyógynövényekben

Összetevők: kiló sertésborda, nagy narancs, 1–3 fog. friss fokhagyma, 5-6 levél rozmaring, provansai gyógynövények keveréke, durva só, 2 evőkanál. l. édes mustár.

  1. A bordákat úgy kell kiválasztani, hogy rengeteg hús legyen rajta. Ha fagyasztva vannak, akkor először le kell olvasztani a húskészítményt szobahőmérsékletre, öblítse le és törölközővel szárítsa meg a papírt. A termék darabolása nem szükséges.
  2. Ezután a bordákat sóval és mustárral kenjük. Ezeket az összetevőket alaposan bele kell dörzsölni a húsba, hogy jobb és gyorsabb pácolás legyen.
  3. Az elkészített sertéshát ragasztófóliával borítja, hogy felszíne ne száradjon, és hidegben 3-4 órán át átrendeződik.
  4. A bordákat olajozott sütőlapra helyezzük. Provencális gyógynövényeket öntenek a tetejére, rozmarint raknak le, és a tört fokhagyma morzsolódik.
  5. A fele narancsot vékony szeletekre vágják és leragasztják a húsra. A gyümölcsdarabok ezen felül a pácolt sertést is javítják, és javítják az ízét. A bordákat a második felétől öntsük juice-val.

A húst kb. Fél órán keresztül 180–190 fokos hőmérsékleten sütjük.

Kivire

Összetevők: 430 g húspép, 3-4 kivi, 120 g kemény sajt, paprikakeverék, szikla só.

  1. Az elkészített sertéshúst tetszőleges darabokra vágják.
  2. A kivit megtisztítják és körökre vágják, amelynek vastagsága nem haladja meg a fél centimétert. A gyümölcs legjobban érett, lágy.
  3. A sajtot durva reszelőre dörzsölik.
  4. Egy olajozott, hőálló tartályban először a húst fektetik le. Ízletes sertés, só és bors. Ebben a szakaszban megengedett a kedvenc fűszerek használata.
  5. A kivi köröket egyenletes rétegben fektetik a húsdarabok tetejére.
  6. Ezután a reszelt sajtot eloszlatjuk.
  7. A kezelést 180-190 fokon készítjük 35-45 percig.

A recept szerint a sült sertéshús különösen lédús és lágy.A kivi érdekes, pikáns savanyúságot ad az ételnek.

Bajor hús kenyér

Összetevők: egy kiló elkészített darált sertéshús, 320 g kevert darált hús (marhahús + sertéshús), egy pohár jeges víz, 40 g keményítő, 15-20 g só, egy csipet őrölt gyömbér, fehér bors, kardamom és szerecsendió, 0,5 g aszkorbinsav sav, 5 g sütőpor, foszfát E450 alapján.

  1. Az összes bejelentett fűszert összekeverjük egy tartályban. Beleértve a sütőport, a sót és az aszkorbinsavat.
  2. A keményítő feloldódik a jeges vízben.
  3. Kétféle darált húst kombinálnak. Fűszerek keverékét öntsük ki nekik és a keményítő oldatot öntjük hozzá.
  4. A tömeget a „horgok” keverő speciális fúvókájával felverjük 5-6 percig minimális sebességgel. Ennek eredményeként nagyon ragacsos tölteléknek kell lennie a tálban.
  5. A téglalap alakú hőálló formát egy vékony réteg olajjal kenjük.
  6. A kapott ragacsos darált húst beleterítik.
  7. A felület gondosan kiegyenlítve. Ha szükséges, bármilyen mintát készíthet rajta - ez díszíti a jövő kenyeret.
  8. Az edényt 45-50 percig sütjük 160 fokon.
  9. Amikor az étel kissé lehűlt, lapos téglalap alakú edényre fordíthatja.

A kapott húsos kenyeret maradjon darabokra darabolva és tálalva. Finom meleg és hideg is.

Sült sertés sonka méz kéreggel

Összetevők: 2,5 kg sertés sonka, 2 egész feje fokhagyma, fél pohár ananászlé, 1 kicsi. egy kanál forró mustár, száraz rozmaring és szuneli komló, só, 4 nagy kanál folyékony méz, egy maroknyi fekete borsó.

  1. Először a sonkát hideg sós vízzel öntsük, fekete borsóval. Adhat hozzá néhány babérlevél ízlése szerint. Ebben a formában a húst egy éjszakán át hagyjuk.
  2. Ezután a sonkában több miniatűr metszetet kell készíteni az egész felületen, és frissen hámozott fokhagymát tányérokba kell tenni.
  3. Az elkészített húst só, az összes bejelentett fűszer, méz, mustár és ananászlé keverékével dörzsölik.
  4. A sonkát egy olajozott sütőlapra helyezik, a sertés körüli pedig fokhagyma gerezd.

Az ételt 180–190 fokon 60–70 percig sütjük. Időszakonként a húst öntsék a hozzárendelt levekkel.

Szójaszószban

Összetevők: 320–420 g sertés nyak, 25 ml szójaszósz, 2 szár rozmaring, 2 csipet só.

  1. A sertéshús apróra vágott szeletekre mély tálba merítjük. A tetejére a húst szójaszószba öntjük, és rozmaringlevelekkel meghintjük.
  2. A húskészítményeket kissé meghajlítják, és kezükkel egy tálba dagasztják, hogy telítettek legyenek a pácmal.
  3. A szeletelt sertéshúst egy sütőedénybe helyezzük, és egy tálból egész szójaszósszal meghintjük.
  4. 200–210 fokon az ételt 30–40 percig sütjük.

Minél kisebb a sertéshús szelete, annál kevesebb idő szükséges a főzéshez.

Ünnepi tekercs gombával

Összetevők: 630 g sertés filé, 420 g sampinyonval, egyenként 2 db. nyers tojás és hagyma, 160 g orosz sajt, egy pohár nagyon zsíros tejszín, nátrium-klorid, paprikakeverék.

  1. A hagymát nagyon apróra vágják, és forró olajban aranyig sütik.
  2. Aztán apró gombás darabok jutnak hozzá. A termékeket együtt sütjük, amíg az összes víz elpárolog.
  3. Keményre főtt tojás, kockára vágva, hagymával és gomba megsütéssel keverve.
  4. A sajt hozzáadódik a jövőbeli töltéshez. A legjobb dörzsölni egy kisebb reszelőn.
  5. A töltelék minden összetevőjét összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és borssuk.
  6. A sertéshúst mossuk, papírtörölközővel szárítjuk és vékony steakké vágjuk.
  7. A hengereket húsból hengerelik. Mindegyikben tojás és gombák keverékét helyezzük el.
  8. Az oldalakon a kapott szerkezeteket fogpiszkálóval rögzítik.
  9. Mindegyik tekercset minden oldalról aranybarnaig sütjük. A főzés során a fogpiszkálókat fokozatosan eltávolítják tőlük.
  10. A kitöltött munkadarabokat hőálló edénybe helyezzük, és krém és kis mennyiségű víz keverékével öntjük. A folyadék sózható.

Az ételt 190 fokon kb. Fél órán át sütni kell.Ízletes tekercsek burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel.

Sertéscsülök a sörben a sütőben

Összetevők: 1,5 kiló húscomb, nagy sárgarépa, 1,5 liter sötét sör és egy üveglap világos üveggel, 2 hagyma, 2 foga. friss fokhagyma, 2 nagy kanál növényi olaj, folyékony méz és barna cukor, egy csipet szegfűszeg, koriander és köménymag.

  1. Az elkészített szárot mély serpenyőbe helyezzük. Könnyű sört öntenek az összes fűszerrel. Durván apróra vágott sárgarépát, egész fokhagymát és egy hagymát adunk hozzá. Alacsony hőn a termékeket 2-2,5 órán át forraljuk.
  2. Egy külön tálban sötét sört kevernek hozzá vajjal, cukorral, mustárral, mézzel és pár kanál stewpan húslevest. A tömeget addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és végül sózzuk ízlés szerint.
  3. A főtt szár lehűl, apró vágásokat végeznek a felületén. A húst egy sütőlapra helyezzük, megspóroljuk a megmaradt apróra vágott hagymával és 25 percre küldjük jól melegített kemencében.
  4. Ezután a húst megfordítják, a második lépésben sok mártással meghintik, és annyi ideig sütik.

Az ilyen húsételek köretként finom pörkölt vagy savanyú káposztát szolgálni fel. A szár jól illeszkedik minden zöldekhez és friss zöldségekhez.

Sertés sertéshús

Összetevők: 730-830 g húspép, kicsi. kanál szárított fokhagyma, 2 nagy kanál speciális fűszerkeverék sertéshúshoz, 1,5 liter víz, 2 nagy evőkanál só, pár babérlevél, egy nagy kanál Provence-i gyógynövények.

  1. Egy ilyen étel elkészítése sós vízzel kezdődik. A zománcozott serpenyőben szűrt vizet továbbítanak a tűzhelyre. Az összes provansai gyógynövényt, sót és lavrushát azonnal beleöntjük. Amikor a folyadék felforr, eltávolítják a tűzről és szobahőmérsékletre lehűlnek.
  2. Egy nagy darabban a sertést jól mossuk és lehűtött sós lében merítjük - teljesen fedjük le folyadékkal.
  3. A húsot illatos sós lében tartják egész éjjel.
  4. Ezután a sertéshúst eltávolítják a serpenyőből, és papírtörlővel szárítják.
  5. Az elkészített húsdarabot mindkét oldalán bevonták a kiválasztott fűszerek és száraz fokhagyma keverékével.
  6. A sertéshúzót szorosan 1-2 fóliába csomagolják. A bevonatnak jól rögzítettnek kell lennie, hogy a húslé ne kerüljön ki a szerkezetből. Ellenkező esetben az edény meglehetősen száraz lesz.
  7. A jövőben főtt sertést 80–90 percig 190–200 fokos hőmérsékleten sütjük.

A kész illatos ételeket mind a hideg, mind a meleg vendég számára szolgálják fel.

Hogyan készítsünk sertés kordon bleut?

Összetevők: 2 sertés steak, 60 g holland sajt, 80 g sonka, egy nagy nyers tojás, 2 nagy evőkanál zsíros tej, 1 nagy kanál pipacsmag, frissen őrölt fekete bors, egy marék morzsoló kekszet, durva só, liszt.

  1. A ragasztófólián keresztüli húsrészeket jól megverik egy nehéz konyhai kalapáccsal, szegfűszeggel. A felső sertéshúzót frissen őrölt fekete bors és só keverékével alaposan megdörzsölték. A húsdarabokat néhány percre hagyjuk.
  2. A sonkát és a kemény sajtot téglalap alakú szeletekre vágják, majd az elkészített sertésdarabok közepére helyezik. Néhány háziasszony kísérletezik egy ilyen ételrel, és feldolgozott, túrót vagy más lágy sajtot használ.
  3. A sajt- és sonkás töltelékkel készített húsfilét szoros tekercsben tekercseljük.
  4. Az első lapos tányéron mákot és morzsákat kevernek össze, a másodikra ​​búzaliszt öntik.
  5. Egy külön mély tálban a tojást kevés borssal és sóval megverték. A tejet öntsük a keverékbe, és az összetevőket összekeverjük.
  6. A kapott munkadarabot először lisztben morzsolják, majd belemerítik a tojáskeverékbe, és végül morzsával ropogtatják mákos magvakba.

Ezután a húst minden oldalról jól melegített olajban aranybarnaig sütjük.

Lédús sertés nyak fokhagymával

Összetevők: 2 kg sertés has, 2 egész fej friss fokhagyma, só, paprikakeverék ízlés szerint.

  1. A szegy azon részét, amelyen a bőr található, forrásban lévő vízzel öntsük, majd papír törölközővel jól megszárítjuk. Az előkészített bőr felületén gyakran végezzenek keresztirányú metszeteket.Körülbelül 1 cm-re legyenek egymástól.
  2. A szegyet sóval megdörzsöljük és fél órán át hagyjuk az asztalon.
  3. Ezután a sertéshúst finoman apróra vágott fokhagymával kell tölteni. Nagy mennyiségben vágják be a bőrön. Ha élénk ízű ételt szeretne, sok fokhagymának kell lennie.
  4. A sertésfóliát fóliába csomagolják és 2–3 órán át hűtve hagyják.
  5. Ezenkívül a bevonatot eltávolítják a húsból, és a darabot formájukba helyezik a bőrrel való sütéshez. A sertéshúsot paprikakeverékkel meghintjük, és olajjal meghintjük.

A mell először körülbelül fél órán keresztül 220-230 fokon sütésre kerül. Ezenkívül a főzési folyamat 200–210 fokon folytatódik további 40–45 percig.

Apróra vágott húsgombóc

Összetevők: 730 g sertéshús, 2 nyers tojás, hagyma, 3-4 fokhagyma-gerezd, 3 evőkanál. l. nagyon olajos tejföl, azonos mennyiségű manna és burgonyakeményítő, 1 kicsi. kanál forró mustár, fekete bors, só.

  1. A mosott és szárított sertéshús apróra vágva. Ezt éles késsel kell megtenni. Ne használjon turmixgépet vagy húsdarálót. A kész edényben kis húsdarabokat kell érezni.
  2. Hasonlóképpen a hámozott hagymát apróra vágják és meghintjük sertéshúsra.
  3. A nyers tojásokat egy hústálba darabolják, hozzáadnak minden bejelentett laza komponenst, valamint tejfölt, mustárt és zúzott fokhagymát.
  4. Az összetevőket nagyon óvatosan keverjük széles kanállal - homogén tömegnek meg kell jelennie a tálban. A kapott töltelék kb. Fél órán át lehűl.
  5. A megadott idő eltelte után megkezdheti az apróra vágott húsgombóc sütését. Ehhez nagy mennyiségű finomított olajat melegítünk egy serpenyőben.
  6. Egy evőkanál zsírt fektetünk húsos palacsintához. Mindkét oldalon közepes lángon sütjük, és a végén szalvétákba helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A kész szelet jól illeszkedik szinte bármilyen körethez. Nagyon finom tejföllel és fokhagymás mártással tálalni őket.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: