Pizzasajt - melyik jobban használható?

A pizza talán a legnépszerűbb olasz étel. Könnyű otthon főzni, és a töltések sokfélesége csodálatos. Eközben annak érdekében, hogy egy igazán ízletes ételt kapjon, fontos, hogy a pizzához megfelelő sajtot válasszon. A helytelenül kiválasztott összetevő megronthatja az ételt, vagy kifelé vonzóvá teheti.

Van néhány szabály a krémes termék kiválasztására, amelyet be kell tartani az igazán finom étel elkészítéséhez.

Milyen sajtot válasszon jobb pizzának

Bármilyen töltelékkel rendelkező ételhez a legjobb választás a kemény és félszilárd fajták, elsősorban semleges ízűek, amelyek nem akadályozzák és ütköznek más összetevőkkel.

Ha most olasz ételeket akar, de a fenti fajták nem voltak otthon, van egy kiút. A szokásos sajt tökéletesen helyettesíthető feta sajttal, feta, Adyghe vagy suluguni sajttal. Szélsőséges esetben egy zamatos túró megfelelő, amelyet kis mennyiségű ízesítéssel előzetesen fűszereztek, hogy kifejezőbbé váljon. Tökéletesen megolvad a sütőben, és étvágygerjesztő héjat hoz létre a pizza felületén.

Klasszikus sajt olasz pizzához

Az eredeti receptben mindig csak egy sajtfajtát használnak - a mozzarellát. Ez a termék pizzához ideális: semleges, enyhe ízű, nem torzítja más komponensek észlelését. Ezenkívül a mozzarella tökéletesen megolvad és viszkózus marad, még az edény lehűlése után is.

A megfelelő termék másik változata a parmezán.Finom ízű, jellegzetes tejjelű, jól megolvad és lágy marad, miután a pizzát kihúzták a sütőből és kiszolgálták.

A fenti összetevőket használva biztos lehet benne, hogy a végeredmény ízléses.

Milyen sajtok a négy sajt a pizzában

Ennek az ételnek a megkülönböztető tulajdonsága a minimális összetevő. Csak magát a tésztát, a paradicsomszószt és a négy sajtfajtát használja. Választásuk oly módon történik, hogy ízlésük nemcsak egyesíti, hanem árnyékot is kölcsönöz.

Általában a következő krémes alapanyagok használhatók az ilyen ételekben:

1. Emmental, cheddar vagy gouda. Ezeknek a fajtáknak enyhe, kissé édes krémes ízük van, jól megolvadnak és tökéletesen keverednek más összetevőkkel.
2. Kék penész termék. Lehet egyaránt Gorgonzola és dorbl. Ennek az összetevőnek finom íze és aromája van, elkerüli a kész étel frissességét.
3. Parmezán és mozzarella. Mindkettő klasszikus pizzasajt, az egyik lágyabb és semlegesebb, a másik a torta és illatos. Ezek kombinációja a kész étel egyedi ízét és aromáját adja.

Nem számít, hogyan kell a krémes komponenst eloszlatni a tésztán. A sajtot rétegekben és szektorokban elrendezheti. Hagyjuk keverni mind a négy fajtát, és egyenletesen eloszlatjuk a paradicsomszósz felületén.

Feldolgozott sütőtermék

Annak ellenére, hogy nagy a kísértés, hogy a krémsajtot olasz ételekben használják, ez nem éri meg. A tény az, hogy ez a krémes termék számos adalékanyagot tartalmaz, amelyek felelősek a lágyságáért és megakadályozzák a megszilárdulást. Melegítve az összetevő kiszámíthatatlanul viselkedhet, és olyan anyagot képezhet, amely jobban hasonlít a töltelék felületén lévő nyálkára.

Ennek ellenére sok háziasszony pozitívan reagál a füstölt kolbászsajt pizzában történő felhasználására. Az összetevőt vékony szeletekre vágják, és egyenletesen oszlanak el a töltelékre. Sütés után a sajt viszkózus marad, miközben a kész étel érdekes ízjegyeket ad.

Az olvasztott alkotóelem nem egyértelmű tabu a pizza számára, kipróbálhatja a termék különböző fajtáit, és kiválaszthatja a legjobb lehetőséget.

Mozzarella sajt használata

Ez a legjobb megoldás pizzára.

Fontos, hogy a termék kiválasztásakor és használatakor betartsa bizonyos szabályokat:

1. Az alkatrésznek frissnek kell lennie. Egy lejáró összetevőnek kellemetlen utóíze lehet, amely negatívan befolyásolja a pizza ízét.
2. A legjobb, ha a vákuumcsomagolásba csomagolt és bár alakú terméket részesítjük előnyben. Nem lesz túl nedves, ízlése továbbra is a legjobb.
3. Nos, ha vásárolhat bivalytejből készült terméket. Egy ilyen összetevő enyhén krémes utóízet ad az ételnek, jól megy a paradicsommal és a bazsalikommal.
4. Az olvasztási folyamat során a mozzarella egyenletesen takarja el a tölteléket, összekapcsolva az összes összetevőt, és a pizzának adva híres ízét.
5. A legjobb, ha a terméket apró darabokra vagy szeletre vágja, és egyenletesen fekteti a töltelékre a jobb olvadás érdekében.

Ne hagyja ki, hogy ez a fajta nagymennyiségű vitamint tartalmaz, így kétségtelenül hasznot húz a test számára még hőkezelés után is.

Suluguni pizzára

A Suluguni jó alternatíva a mozzarellának. Ennek az összetevőnek sűrű, kissé réteges szerkezete, krémes sós íze és tejes aromája van. Hevítés közben a termék könnyen megolvad, egyenletes réteget képezve az olasz ételek felületén, amely vágáskor megkezdi a nyújtást.

A legjobb, ha az összetevőt felhasználás előtt őrlik, nem pedig szeletekre vágják. Ezután gyorsabban és egyenletesebben megolvad, és összekapcsolja az olasz étel összes többi összetevőjét.

Amikor pizzát készítenek sajtot

A tejszínes terméket mindig le kell fektetni a töltelékre, mielőtt az ételt a sütőbe jutnák.

Ebben az esetben be kell tartania néhány szabályt:

1. Ha úgy dönt, hogy mozzarellát használ, akkor a sajtot ugyanolyan méretű vékony szeletekre vágják, és egyenletesen eloszlik a pizza felületén, elkerülve a sajtkal nem borított nagy részek kialakulását.
2. Adyghe sajt, suluguni vagy feta használatakor a legjobb módszer ezen összetevők finom aprítása és egyenletes eloszlása ​​a pizza felületén.
3. Kemény vagy félig szilárd fajták esetén a szükséges mennyiségű terméket egy reszelőre kell reszelnie, és egyenletesen el kell osztania a pizza felületén.
4. A parmezánt előre kell aprítani, és egyenletes réteggel megszórja az edény töltését.

Bizonyos esetekben érdemes a sajtot a sütés befejezése előtt valamivel később betenni. Erre akkor kerül sor, amikor a tésztát sütni kell, vagy vastag töltelékréteget kell használni. Egy ilyen szakaszos étel egy klasszikus pizzának tulajdonítható, és a sajt később kerül kialakításra a túlzott száradás és égetés elkerülése érdekében.

Milyen sajtot kell használni a pizza nyújtásához?

Mint fentebb már említettük, a mozzarella sajt klasszikus lehetőség, ő az, aki vékony nyújtó szálakat hoz létre az étel vágásakor.

Ha az eredeti terméket nehéz megvásárolni, használhat orosz sajtot. Semleges és enyhe ízű, tökéletesen megolvad, nem ég és hosszú nyújtó szálakat hoz létre olasz finomságok fogyasztásakor.

Melyik sajt a legmegfelelőbb a pizzához, az egyes háziasszonyok maguk döntenek. Vannak klasszikus megoldások és előnyben részesített lehetőségek, de semmi sem akadályozza meg a krémkészítmény új fajtáinak és fajtáinak kísérletezését, és a saját preferenciáinak függvényében.