A sajtos sütemények lehetnek előétel vagy édes desszertek, a hozzáadott fűszerektől és sajtfajtáktól függően. Tanuljuk meg a legsikeresebb recepteket.
Anyagtartalom:
Sajtos sütik - klasszikus recept
A klasszikus sajtos sütik a francia recept szerint készülnek, paprika hozzáadásával. A finomság finomításához prémium búzaliszt használjon.
A termékek listájához erre lesz szükség:
- egy csomag vaj;
- egy pohár lisztet;
- paprika - ízlés szerint;
- 5 g finom só.
Finom sütemények főzése:
- Rácsavarjuk a sajtot.
- Külön tartályban keverjük össze a lisztet, az olvasztott vajat, a sót. Gyúrja meg a tésztát, és tartsa 10 percig a fagyasztóban.
- A megadott idő eltelte után görgessen ki a tésztát, vágja 3 x 10 cm-es téglalapokba (szükség szerint lerövidítheti). Helyezze a sütőlapra, megszórja paprikával.
- Süssük forró sütőben (220 fok) 10 percig.
Gyors főzési lehetőség
Ez a recept időt, termékeket és sütőpapírt takarít meg. Ezt a sütit egy serpenyőben főzik.
Javasoljuk, hogy a sajtot főzze sietve a következő összetevőkből:
- 2 tojás
- 2 asztal. l. liszt;
- só - ¼ teáskanál;
- alacsony zsírtartalmú sajt - 150 g;
- bors - körülbelül 10 g;
- főző spray, zsír vagy olaj - az edény kenésére.
Hozz 6-8 elemet. Az expressz recept könnyen megjegyezhető:
- Durva reszelje a sajtot. Keverje össze a tojást, a lisztet, a reszelt sajtot.
- Enyhén kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse.
- Helyezze a teljes tömeget egy serpenyőbe, kanállal egyenletesen terítse el, meghintje borssal. A borsot más fűszerekkel helyettesítheti, vagy egyáltalán nem adhatja hozzá, akkor semleges harapnivalót kap. 10 percig főzzük közepes lángon, fedővel lefedve.
- Tálalás előtt aprítsa meg a kapott palacsintát részletekben.
A sütés ízét különféle sajtok felhasználásával változtathatjuk, ideértve a keverést is.
Szezámmaggal
Készítünk biztonságos helyettesítést az áruházak snackeire.
Ehhez a következő komponensekre van szükségünk:
- 1 csésze liszt;
- 0,5 csésze tejföl;
- 1 brikett parasztolaj 72%;
- 150 g Gouda sajt (helyettesíthető egy másikval);
- 5 g só;
- 1 nyers tojás;
- szezámmag ízlés szerint.
A recept a következő:
- Keverje össze a vajat liszttel, őrölje meg. Adj hozzá tejfölt.
- Rácsajt (válassza a reszelő legkisebb oldalát). Adjuk hozzá a tejszín és a liszt keverékéhez, sózzuk. Keverje jól.
- A kapott sajt tésztát a lehető legvékonyabban görgesse le (forgácsot készítsen), kenje meg tojással, egyenletesen meghintje a tetejére szezámmaggal. Vágjuk a formációt négyzetre, egy négyzetre és egy adagra.
- Finoman tolja a négyzeteket egy sütőlapra. Sajtsüteményeket szezámmaggal 180 fokban sütünk halványsárga színűre (hogy ne száradjon ki), kb. 10 perc alatt.
Olaszul
Az összetevőket nem kell Olaszországból behozni, mindent meg lehet vásárolni a hazai boltokban.
Olasz sajt sütik, amelyek az alábbiakból készültek:
- liszt - 250 g;
- tojás - 2 db .;
- finomított olaj - 2 evőkanál. l .;
- sajt - 150 g;
- fűszerek: oregánó, fokhagyma, bazsalikom, oregánó, kakukkfű - 0,5 teáskanál;
- főtt, hűtött víz - 50 ml;
- só - ¼ teáskanál
Ezeket a gyógynövényeket külön szárított fűszerekként vagy kész keverékként forgalmazzák.
A műveletek sorrendje a következő:
- Adjon hozzá olajat, sót a liszthez.
- Csiszolja a sajtot egy reszelőre, tegye lisztbe, adjon hozzá olasz gyógynövényeket, sót és keverje össze a keveréket.
- Adjunk hozzá tojást, vizet. Dagasztja a kapott masszát kézzel - nem sokáig, néhány percig.
- Húzza ki a tésztát, vágja ki a sütiket speciális formákkal vagy csak egy pohárral.
- Helyezze a sütőt, hogy melegítse fel 170 fokra. Ekkor fedje le az edényt pergamenpapírral, fektesse le a termékeket, helyezze a sütőbe. Főzzük 10-15 percig.
Sajtos sütik Julia Vysotskaya-tól
Próbálja ki a receptet egy híres TV-műsorvezetőtől és sok szakácskönyv szerzőjétől.
10 termékre épülő alkatrészek:
- szitált liszt - 260 g;
- Parmezán sajt - 210 g;
- vaj - 200 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
- közepes tojás - 1 db .;
- fehér cukor - 1 teáskanál;
- sütőpor - ¼ teáskanál;
- só - ¼ teáskanál;
- mák - 2 evőkanál. l.
Julia ezt a megközelítést kínálja:
- Keverje össze a lisztet sütőporral, sóval, édesítse.
- Adj hozzá reszelt sajtot és olvasztott vajat a lisztkeverékhez, alaposan keverje össze.
- Tekerjük le a kapott masszát ragasztófóliával, tegyük fél órán át hűtőszekrénybe.
- Adjon a hűtött tésztához kolbász formát, kenje meg megvert tojással, egyenletesen meghintje a mákos magvakkal, és további fél órán át hűti. Ha az idő korlátozott, az újrahűtés kihagyható.
- Fedjük le a sütőlapot szilikonos sütőpapírral. Vágjuk le a tésztát 1 cm széles keresztmetszettel, és süssük egy sütőlemezen 15 percig 180 fokon.
Leveles tésztából
Egy egyszerű recept ropogós harapnivalókhoz minimális mennyiségű termékből:
- félkész leveles tészta - 400 g;
- bármilyen kemény sajt - 300 g;
- nyers tojás - 1 db.
A következőképpen készül:
- Három sajt egy reszelőn. Vegyünk két réteg tésztát, mindkettőt megvertük egy kevert tojással. Az egyik rétegre eloszlatjuk a sajtot, a második felső részét szorosan fedjük le. Préseljük úgy, hogy a sajt tapadjon a tésztához.
- Vágja a sajt tésztát szalagokra, kenje meg tojással.
- Süssük 15 percig 200 fokon.
A recept diverzifikálható fűszerek hozzáadásával: lehet paprika, Provence-gyógynövények, szezám, paprika, fokhagyma.
A levegősebb sajtos sütik
Ebben a receptben a levegőt nem a sütőpor, hanem a vaj köszönhetően érik el (mint például a leveles tészta esetében).
Összesen szükséges:
- sajt (fűszeres előétel vagy krémes desszert) - 250 g;
- liszt - 200 g;
- tejföl - 80 ml;
- olvasztott vaj - 100 g;
- só - 3-5 g.
Finom ételeket kezdünk főzni:
- Keverje össze a lisztet, a finoman reszelt sajtot, a vajat, a tejfölt. Mindent összekeverünk, mindig kanállal, és nem keverővel, mivel fontos a textúra megőrzése. A kapott elegyet két órán át lehűtjük.
- Kihúzzuk a tésztát, vegyünk minden sütőedényt, kivágjuk a termékeket annak segítségével. Ezzel párhuzamosan felmelegítjük a sütőt.
- Süssen 180 fokon, 10 percig tart.
Ez érdekes:sütemény uborka savanyúság - recept
