A sajttorta krém őrülten finom kiegészítés a házi készítésű süteményekhez. Természetesen elég zsírosnak bizonyul, de néha csak kényeztesse magát finomságokkal.

Sajtkrém torta - alapvető recept

Feltétlenül készítsen krémet e recept alapján. És akkor megnehezítheti más alkatrészek segítségével.

Szükséges termékek:

  • 500 gramm lágy sajt;
  • porcukor körülbelül 80 gramm;
  • magas zsírtartalmú tejszín - körülbelül 300 ml.

Főzési folyamat:

  1. Vegye ki a hideg sajtot, lehetőleg azonnal a hűtőszekrényből, kombinálja porcukorral, és lassú keverősebességgel készítse el a homogén keveréket.
  2. Ezután öntsön bele tejszínt, növelje a készülék sebességét, és habverje fel, amíg a massza elég vastag, krémes textúrájú.

Főzés a Mascarpone sajtból

A Mascarpone sajtkrém az egyik legsikeresebb főzési lehetőség, de természetesen maga a termék sem olcsó.

Alapvető összetevők:

  • két tojás;
  • egy csipet sót;
  • 120 gramm cukor, vagy ahogy szeretné;
  • fél kilogramm mascarpone.

Főzési folyamat:

  1. A tojásokat megbontjuk, a tartalmat részekre osztjuk. Kombinálja a sárgáját a cukorral, őrölje meg.
  2. Öntsön egy kis sót a fehérekre és habverővel enyhén habverje be.
  3. A tojássárgájához hozzáadunk sajtot, jól keverjük össze, öntsük bele a fehérjéket és keverővel verjük be, amíg a kívánt állag meg nem alakul.

Krémsajt krém

A torta krémsajtkrém más süteményekhez, például cupcakeshez is felhasználható, és megváltoztathatja színét.

Szükséges termékek:

  • egy kanál porcukor;
  • lágy sajt - 400 gramm;
  • jó zsírtartalmú tejszín - körülbelül 300 ml.

Főzési folyamat:

  1. Küldje a sajtot bármilyen kényelmes tartályba, kezdje alaposan verte keverővel. Először alacsony sebességgel, majd növelve. A kívánt állapot elérése általában öt percet vesz igénybe.
  2. Most hozzáadjuk a megadott pormennyiséget, és a keverő megállítása nélkül hozzáadjuk a tejszínt. Csak a hűtőszekrényből kell lennie, különben nem fogja elérni a kívánt állapotot.

Főzési recept vajjal

Egy olyan lehetőség, amelyben vajat használ krém helyett. Készen áll a minimális alapanyag, idő és egy finom bevonat a tortára. Megváltoztathatja színét az élelmiszer-színezékekkel.

Szükséges termékek:

  • 70 gramm porcukor;
  • lágy sajt - 300 gramm;
  • kis csomag vaj.

Főzési folyamat:

  1. A receptben szereplő olajnak melegnek, kissé lágynak kell lennie. Küldje el darabokra vágva egy mély tálba, és keverje meg néhány percig közepes sebességgel keverővel.
  2. Öntsük meg a port, habverjük fel ismét, hogy a tömeg teljesen fehérré váljon, és óvatosan indítsuk el, adjuk hozzá a sajtot részletekben, de nem egyszerre. A kívánt sűrűségre állítsa be.
  3. Használat előtt hidegen eltávolíthatja, de ez nem előfeltétele.

Túrós sajtkrém

Egy ilyen krém kevésbé magas kalóriatartalmú, de mégis nagyon ízletes. Ha szeretné, tej és zselatin használata esetén általában majdnem zsírtalaníthatja.

A krém összetevői:

  • 300 gramm finomszemcsés túrós és annyi lágy sajt;
  • porcukor, tetszés szerint.

Főzési folyamat:

  1. Helyezze a sajtot és a túrót egy tálba. Több vagy kevesebb összetevőt helyezhet be, de a lényeg az, hogy egyenlő arányban legyenek.
  2. Vegyük a keveréket simává, öntsük öntsük a porcukorot, és dolgozzunk újra néhány percig a keverővel, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Tejföllel

Egy másik lehetőség krém nélküli krémkészítéshez. A tejföl a textúrát különösen puha és lágyá teszi. Használható süteményrétegek zsírozására és bármilyen más sütéshez. A legjobb, ha a mascarpone-t használják, de ha ez nem lehetséges, akkor vásároljon még egy jó minőségű sajtot.

Főzési termékek:

  • egy üveget mascarpone-t vagy más, 250 gramm tömegű krémet;
  • körülbelül 700 gramm zsíros tejföl - 25%;
  • egy pohár cukorral, vagy ahogy tetszik.

Főzési folyamat:

  1. Vegyünk egy tartályt, ahol kényelmesen fel lehet önteni a tömeget, eloszlatni az összes tejfölt, összekeverni cukorral, és a legmagasabb sebességgel megkezdeni a keverőt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a keverék elég vastag nem lesz.
  2. Fokozatosan adjon hozzá mascarpone-t vagy más sajtot, engedje le a sebességet a legalacsonyabbig, és keverje még néhány percig.

Ízletes recept:joghurt krém torta

Sűrített tej hozzáadásával

Ez ideális keksz süteményhez, mérsékelten édes és jól átjárja az alapot. Állítsa be a sűrített tej mennyiségét a kívánt késztermék sűrűségétől függően. Ha több folyékony krém van, akkor tegyen többet és fordítva.

Alapvető összetevők:

  • 100–300 gramm közönséges sűrített tej, de jó zsírtartalommal;
  • egy font lágy sajt.

Főzési folyamat:

  1. Helyezze a kiválasztott sajtot egy tálba, és habverje addig, amíg a tömeg teljesen homogénné nem válik.
  2. Adjunk hozzá minimális mennyiségű sűrített tejet, folytatjuk a verést, és nézzük meg, mi történt. Ha az állag nem olyan, amilyennek lennie kell, öntsön még többet.
  3. Próbálja ki a krémet, ha nincs elég édessége, akkor öntsen egy kis porcukorral és vaníliaval egy különleges ízt.
  4. Vegyük egy darabig a tömeget, hogy meglehetősen buja legyen, és krémet használhassunk süteményekhez.

Sajt - csokoládé réteg

A főtt sajtkrém desszertként kanállal közvetlenül elfogyasztható. Kiderül, hogy hihetetlenül ízletes, finom és természetesen meglehetősen magas kalóriatartalmú. A csokoládé tej és fekete is használható.

Alapvető összetevők:

  • 300 gramm lágy sajt;
  • körülbelül 70 gramm porcukor;
  • 180 gramm csokoládé ízlés szerint;
  • fél liter zsírkrém.

Főzési folyamat:

  1. A krém használata előtt feltétlenül hűtsön le. Öntsük őket a tartályba, de nem mindegyiket, de csak 450 ml-t, és keverő segítségével légkondicionáljuk. Körülbelül 3-5 percig tart. Vigyázzon, hogy a tömeg ne váljon olyanvá, mint a vaj.
  2. Adjuk hozzá a porcukrot, keverjük össze, szétterítsük a sajtot és ismét finoman keverjük keverővel a legalacsonyabb sebességgel.
  3. Egy másik tartályban melegítjük a tejszínt forrásig, és feltöltjük őket korábban darabokra vágott csokoládéval, várjuk meg, amíg teljesen megolvad, majd keverjük össze a sajtmasszával, és keverjük meg újra, amíg a krém krémes nem lesz.

Banánsajt

Ugyanaz az egyszerű recept, minimális összetevőkkel, őrült ízlés szerint. Itt hozzáadhat csokoládét, ha akar. Csak zsíros krémet vegyen be, különben nem az lesz az, aminek lennie kell, hanem érett banán, de nem fekete.

Szükséges termékek:

  • két kis banán vagy burgonyapüré;
  • 500 gramm lágy sajt, ideális esetben mascarpone;
  • jó krém - 300 ml;
  • porcukor, amennyit csak akar, de vegyen be legalább 50 grammot.

Főzési folyamat:

  1. Egy tálba zúzott banánt vagy burgonyapürét és a kiválasztott lágy sajtot tesszük, mindent jól keverjük össze keverővel, hogy homogén masszát kapjunk.
  2. Egy másik tartályban keverjük össze a port tejszínnel, és keverővel tömörítsük.
  3. Kombinálja mindkét tál tartalmát, alaposan keverje össze. A tömegnek természetesen elég vastagnak kell lennie, hasonlóan a krémhez. Ha folyékonynak bizonyult, dolgozzon néhány percig a keverővel, amíg meg nem kapja a kívánt eredményt. Lehetséges egy kicsit lehűlni, és süteményre vagy más sütésre jelentkezhet.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: