Húsgombóc a sütőben rizs nélkül - 2 sütési recept

Az őrlemény nem kötelező alkotóeleme a húsgombócnak. De sok háziasszony inkább rizst ad. Ez leggyakrabban pénzmegtakarítás céljából történik - akár egy kis húsdarabból is vacsorát főzhet az egész család számára. A rizsmag mellett a hőkezelés során is sok glutént szabadít fel, elősegítve a húsgolyók formájának megőrzését, így kiküszöbölve a tojást darált húsba kell helyezni. Ez a gabona azonban nem mindenkinek íze. És ma elmondom, hogyan kell főzni húsgombóc rizs nélkül a sütőben.

Darált hús gyöngy árpával

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8.

Ezt az ételt főzzük zöldségfélében. A húsgombóc puha, gyengéd és hihetetlenül lédús. Próbáld ki!

összetevők:

• darált hús (lehetőleg kevert) - 1 kg;
• gyöngy árpa - 250 g;
• tojás - 1 db .;
• hagyma - 3 fej;
• sárgarépa - 2-3 db .;
• só, bors - ízlés szerint;
• liszt - 100 g kenyérsütéshez + 3 evőkanál. l. mártással;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - zöldségek áthaladására.

Figyelem! Ha több vagy kevesebb darált húst tartalmaz, mint amit a recept tartalmaz, akkor az árpa mennyiségének különböznie kell. Az optimális arány 1 rész gabonafélék és 4 rész hústömeg.

Munkarendelés:

1. Forraljuk a gyöngy árpát 30 percig főzésig, enyhén sózzuk a vizet, majd engedjük le a folyadékot, és lehűtsük. Ahhoz, hogy az őrlemény lágy legyen, áztassa őket néhány órán keresztül.
2. Finoman vágja el késsel vagy reszeljen meg egy hagymát, és tegye darált húsba.
3. Adjuk hozzá a tojást, az árpát, a sót, a borsot és gyúrjuk meg a tömeget.
4. Készítsen kis golyókat 2 db mennyiségben. adagonként. Tekerje őket lisztbe és tegye egy mély sütőedénybe. Nem kell kenni.
5. Készítse elő a mártást - növényi olajban, hagyja 4-5 percig a fennmaradó hagymát, vékony félgyűrűkre vágva. Puha legyen.
6. Írja be a reszelt sárgarépát, és főzzen további 10 percig.Ezután öntsük bele a vizet, miután hozzáadunk hozzá lisztet, és keverjük addig, amíg a darabok el nem tűnnek, adjunk hozzá fűszereket és sót, és várjuk meg, amíg a mártás forrni kezd.
7. Öntsük a húsgombócokat a kapott zöldségmártással és tegyük egy órán keresztül 180 fokra melegített sütőbe.

Díszítik ezt az ételt választhatóan - vannak hús, gabonafélék és zöldségek. De hozzáadhat húsgombócot mártással friss salátával vagy burgonyapürével.

Marha húsgombóc dióval és sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6.

A diófélék és a sajt sok zsírt tartalmaznak, ami telítettséget ad az ételhez. Egy másik plusz - nagyon finom és szokatlannak tűnik. Főzhet ilyen húsgombócot az ünnepi asztalra.

összetevők:

• őrölt marhahús - 800 g;
• hagyma - 1 közepes méretű fej;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• morzsák fehér búza kenyér - 100 g;
• tojás - 1 db .;
• mogyoró (helyettesíthető dióval) - 70-80 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 100 g;
• tej - 600 ml;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint.

Munkarendelés:

1. Csiszolja a hagymát apró kockákra, vezesse át a fokhagymát egy sajtolón, törje össze a diót egy sodrófa segítségével, vagy gördítsen be egy húsdarálóban.
2. Adja hozzá az elkészített összetevőket a darált húshoz, öntsön zsemlemorzsaba, megverjük a tojást, a sót és a borsot.
3. Keverjük össze a masszát simáig, és készítsen belőle apró gömböket, kb. 3 darab. 1 adagra.
4. Görgesse a darabokat lisztben és süsse növényi olajban kb. 5 percig mindkét oldalon. A tűznek közepesnek kell lennie. Jobb, ha eltávolítja a serpenyőt egy kivehető fogantyúval, hogy az edényt eljuttassa a benne lévő kemencébe.
5. Öntsük a húsgombócokat tejjel, csökkentsük a hőt minimálisra, várjuk meg a forrást.
6. Helyezze a tartályt egy 170 fokra előmelegített sütőbe, és főzze 15 percig.
7. Ezután vegye ki a serpenyőt, megszórja a húsgombócokat reszelt sajttal és tegye vissza. Amikor a forgács megolvad, vegye le az edényt.

Egy jegyzethez. Az ilyen húsgombóc lassú tűzhelyben is főzhető - tegye a sült adagokat egy tálba, öntsen tejet és állítsa be a Multipovar programot 10-15 percre. Ezután megszórjuk az ételt sajttal, finoman keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Mit lehet még hozzáadni rizs helyett

Rizs és gyöngyárpa helyett húsgombóc főzésekor hajdina, manna, búza, zabliszt, köles, bulgur vagy kuszkusz hozzáadható a darált húshoz. A lényeg az, hogy ne feledje, hogy a hőkezelés során a gabonafélék mennyisége növekszik, és betartják a megadott arányokat. Az étel alapja a hús.

Ha elmozdul a húsgombóc főzésének tradicionális és leggyakoribb módszereitől, és képzeletképességet mutat, nemcsak gabonaféléket, hanem más összetevőket is felhasználhat az étel elkészítéséhez. Például apróra vágva nyers burgonyát, sárgarépát, cukkinit, fehér vagy pekingi káposztát apróra vágva. A gomba rajongói hozzáadhatnak húst sampinyonval, laskagomba, mézes gombával vagy rókagombával, korábban felforralva és felvágva. Ne félj kísérletezni, néha az első pillantásra az összeférhetetlen termékekből elképesztő ételeket kapnak.