Húsgombóc egy serpenyőben a tűzhelyen - 3 otthoni recept

Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni húsgombócot egy serpenyőben. 3 receptet kínálok - finom golyókat paradicsomos szószban, egy kiadós ételt burgonyával és étkezési lehetőséget baromfi vagy sovány húsból. Válasszon és főzzön örömmel, további gond nélkül!

Csirke húsgombóc rizzsel paradicsomos szószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6-8.

Ha nagycsaládnak húsgombócot kell mártással főznie, sokkal kényelmesebb egy serpenyőt használni. Vegyünk vastag falakkal és fenekű edényeket, hogy semmi ne égessen el, és az edény jól maradjon.

összetevők:

• darált csirke - 1 kg;
• rizs - 150 g;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• tojás - 1 db .;
• paradicsomlé - 2 pohár;
• víz - 100 ml;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• szárított gyógynövények - 3 evőkanál. l .;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Egy jegyzethez. Egy nagyon finom és kiadós étel akkor válik elő, ha házi csirkét fogyaszt. A húst vágni kell a hasított test minden részéből, és a bőrrel együtt őrölni kell.

Hogyan főzzük húsgombóc rizzsel paradicsomos szószban:

1. Főzze addig, amíg a félig főtt gabonaféléket 10 percig nem használja, szűrőedénybe dobja és szűrje. Nincs szükség az öblítésre - a glutén egy része, amely a húsgombóc jobb összekapcsolásához szükséges, vízzel elfogy.
2. Finomra vágja a hagymát, nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
3. Kombinálja az elkészített ételeket a darált csirkével, verte meg a tojást, sózzuk és borssuk a tömeget.
4. Tekercselje fel a kis húsgolyókat, egy serpenyőben kissé megsütjük növényi olajban, közepes hővel. A főzési idő mindkét oldalon 3-4 perc.
5. Helyezze a pirított részeket egy serpenyőbe.
6. Oldja fel a lisztet vízben úgy, hogy ne maradjon darab, öntsünk paradicsomlevet, öntsünk szárított gyógynövényeket, sót és ízesítőket. Keverjük.
7. Adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe, állítsunk be lassú tűzön, és főzzük a húsgombócokat 25-30 percig.

Mivel a rizs az edényben van, nem érdemes kását más gabonafélékkel vagy tésztával tálalni. Jobb, ha burgonyapürét vagy saláta friss zöldséget készít.

Hogyan főzzünk húsgombócot egy serpenyőben burgonya

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.

Az ilyen étel kiváló megoldás azok számára, akiknek nincs idejük elkészíteni a húsgombóc mellékét. Csak be kell helyeznie a burgonyát a serpenyőbe, a serpenyőben pirított húsgolyókat és a zöldségeket sütni, majd pörköltre kell készíteni. Próbáld ki, nem csak egyszerű, de kielégítő és ízletes is!

összetevők:

• darált hús - 500 g;
• burgonya - 500 g;
• manna - 3 evőkanál. l .;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• tojás - 1 db .;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db .;
• paradicsom - 2-3 gyümölcs;
• Bolgár bors - 2 db .;
• víz - 1-2 pohár;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tanács. Télen nem szabad pénzt költenie üvegházhatású zöldségekre - cserélje ki a paradicsomot 100 g paradicsompasztara. Használhatja fagyasztott paprikáját, ha nyáron vagy ősszel gondoskodott az előkészítésről. Egy másik lehetőség az, ha a lecho-t az edénybe helyezi, mindkettőt tartalmazza.

Lépésről lépésre recept:

1. Keverjük össze a darált húst mandarával, darált fokhagymával, tojással, sóval és fűszerekkel, majd hűtsük le vagy hagyjuk szobahőmérsékleten 20-30 percig. Az őrleménynek telítettnek és duzzadtnak kell lennie.
2. Ezen idő alatt süssük meg - hagyjuk, hogy a hagymát és a paprikát félbe gyűrűkre vágják növényi olajban serpenyőben vagy serpenyőben 5 percig. Tegye közelebb a tűzt.
3. Ezután adja meg a reszelt sárgarépát, főzzük ugyanolyan mennyiséget.
4. Most adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot. Ha van paradicsompaszta vagy lecho, akkor ezeket is beteszik ebben a szakaszban.
5. Főzzük 7-10 percig, sót, borsot, keverjük össze, majd kapcsoljuk ki az égőt.
6. Még van ideje elkészíteni a burgonyát. Tisztítsa meg, közepes szeletekre vágja. Ha a gumók kicsik, akkor 6-8 darabot kapnak mindegyikből. És hogy ne elsötétüljen, tegye egy tálba, és töltse fel hideg vízzel.
7. Most készítse elő a darált húst - formáljon belőle apró, kerek húsgombócot, közepes lángon megsütjük növényi olajban. Szükség van arra, hogy kéreggel borítsák őket, amely megakadályozza, hogy oltáskor szétesjenek. Az idő függ a hús típusától - ha csirke, akkor 3-4-re van szüksége sertéshúsra - 5-7, marhahúsra - 6-8 percre mindkét oldalon. Ha vegyes darált húsból főz, nézd meg a húsgombóc állapotát. Általában 5-6 percig tart.
8. Helyezze a burgonyát a serpenyő aljára, sózzon meg minden réteget, és tegye a húsgolyókat.
9. Öntsünk vizet oly módon, hogy az eltakarja a burgonyát, lassan tűzbe sütjük és 20-25 percig főzzük a fedél alatt.
10. Ezután egyenletesen terítse el a sütést a tetején, és folytassa a főzést még 10-15 percig.
11. Ezután hagyja, hogy az edény kicsit főzzön, kissé lehűljön, majd tálalja. Megszórhatja apróra vágott gyógynövények adagjait.

Egy jegyzethez. Ha nem szereti a főtt burgonyát, akkor főzze meg először növényi olajban. Tegye be a serpenyőbe nem az összes szeletet egyszerre, hanem részletekben, egy rétegben. A tűznek erősnek kell lennie, majd a darabok 3-5 perc alatt megbarnulnak. És ne felejtsük el keverni, különben égni fognak.

Hogyan főzzünk húsgombócot vízben egy serpenyőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4.

Ha valamilyen okból elkerüli a sült ételeket, vagy diétát követ be a fogyás érdekében, próbáljon ki főtt húsgombócot. Főzéshez vehetsz csirkét, pulykat, sovány sertéshúst és marhahúst, vagy vegyes darált húst is használhatsz. És annak biztosítása érdekében, hogy összetétele és minősége jobb, ha maga maga csinálja.

összetevők:

• sovány hús vagy baromfi filé - 500 g;
• rizs - 70-80 g;
• hagyma - 1 kis fej;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Munkarendelés:

1. Forraljuk a rizst 5 percig, vagy forrásban lévő vizet öntsünk ugyanarra az időre, majd engedjük le a vizet. A gabonaféléknek csak kissé kell lágyulniuk.
2. Görgessen a húst hagymával egy darálóban. Általában az utóbbi ajánlott finoman apróra vágni, de mivel főzni fog húsgombócot, jobb, ha a darált húst a lehető leginkább homogénnek teszi.
3. Adjon hozzá lehűtött rizst, sót, ízesítse és alaposan gyúrja be.
4. Helyezze a vizet a tűzhelyen lévő serpenyőbe, és ebben az időben alakítson ki kis golyókat a tömegből.
5. Amikor a víz felforr, küldje őket a edénybe, és főzzük közepes lángon, réselt kanállal keverve, hogy ne zavarjanak az alját. Amikor az étel készen áll, fogjon részeket és tálaljuk bármelyik körettel.

A sütési idő a töltelék típusától függ. Csirke vagy pulyka húsgombóc kb. 20 perc alatt elkészül. a forralás megkezdése után a sertés- és marhahús legalább fél órát igényel. És a golyók mérete is számít - a kicsik gyorsabban főznek, a nagyok lassabban készülnek. Jobb, mielőtt kikapcsolná a tűzt, szerezzen be egy húsgombócot, és törje el egy villával. Ha belül egyenletesen szürke, akkor mások is beszerezhetők. Ha rózsaszínű foltok vannak, főzzük tovább, további 5-7 percig.