A húsgombóc főzése lassú tűzhelyben öröm. Gyors, egyszerű, és nagyon ízletes és egészséges. Elegendő a húsgolyókat tekercselni, finom paradicsomos szósszal önteni és bekapcsolni a kívánt üzemmódot. De milyen árnyalatokat kell figyelembe venni főzés közben?

Klasszikus húsgombóc paradicsomos szósszal egy lassú tűzhelyben

A klasszikus húsgombóc paradicsomos szósszal többféle hús keverékéből készül, amelyek egyszerre görgetnek. Lehet csirke és sertéshús, sertés- és marhahús, pulyka vagy nyúl - Ön választja. A darált csirke egy egész csirkehústól lévén szaftosabb, de a filéből az étel meglehetősen száraz lesz. Sokkal jobb sertésszeleteket mérsékelten zsírosnak venni, például sonkát vagy nyakot használjon. A tiszta marhahús (különösen a borjúhús) étrendi étel, és fontos, hogy megválasztja a megfelelő mártást. Az összetevők mennyisége általában kicsi, és általában mindig vannak raktáron a háziasszonyoknál.

Húsgombóchoz szüksége lesz:

  • Darált hús - 500 g;
  • Izzó (nagy) - 1 db .;
  • Félig főzve rizs - 250 g;
  • Csirketojás - 2 db .;
  • Paradicsom a saját léében, paradicsompaszta szószhoz - 500 g vagy 3 evőkanál;
  • Fűszerek és só ízlés szerint.

Keverje össze a húst, rizst, tojást, hagymát, apróra vágott kockát, sót és borsot. A kapott tömegből kicsit nagyobb golyókat készítünk, mint egy teniszlabdát. Csontoztassuk mindegyik lisztet. "Frying" módban süssük a húsgombócokat finom kéregréssel, ha lehetséges, minden oldalról.

Vegyük párhuzamosan a mártást. Ideális esetben ezt paradicsomcentrével, bőr nélkül, ahol hozzáadnak egy kis sót és fűszert ízlés szerint.A friss paradicsomot helyettesítheti konzervvel a saját levében, paradicsomléval vagy tésztával, főzött vízben hígítva, 3 evőkanál sebességgel. 250 ml. Tejszínt adhat a paradicsomhoz, néhány evőkanál tejföllel vagy egy kevés tejjel, hogy krémes árnyalatot adjon az ételhez, és lágyítsa a paradicsomban mindig jelen lévő savat.

A szósznak teljesen le kell fednie a húsgombócokat, és még jobb, ha a benne levő húsgolyók „úsznak” benne: ebben az esetben nem spórolhat meg a szószra, különben az étel kiszárad. És ne felejtsük el a méretet sem: a golyóknak nem szabad hatalmasaknak lenniük, és idejüknek kell maradni a teljes elkészítésre. De nem szabad őrölni őket sem: ők nem húsgombóc.

A multi-tál alján növényi olajjal megsütve tegyen húsgombócot, majd töltse meg mártással. Főzzük "Oltás" módban 20-30 percig. Tálaljuk bármilyen körettel vagy önmagában, kész mártással öntve, friss fűszernövényekkel meghintve. A húsgombóc teljesen önellátó tál, bár tökéletesen kombinálható körettel: burgonyapürével, hajdina vagy tészta.

A recept a sündisznó rizzsel

 

A rizs sündisznók a gyermekek egyik kedvenc étele. Különösen ízek a finom darált csirkéből, amelyet több csirkedarabból - mellből, combból vagy lábakból tekercselnek. A húsgombóc faragott, a klasszikus recepthez hasonlóan. A különbség továbbá alapvető fontosságú a rizs felkészültségének fokában. Gyakorlatilag nyersnek kell lennie, mert a főzés során minden rizs duzzad, ezért húsgombóc hasonlít a sündisznókra. A gabona jobban megfelel a hosszú szemű, párolt: így csökken a sütési idő.

A sündisznókat szószban főzik, de még jobb, ha gőzöljük őket, és hogy ne váljanak szárazon, tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.

Crockpot húsgombóc a tűzhelyben

Egyes háziasszonyok alapvetően nem adnak hozzá paradicsomot, mivel túl gyomorszerűnek tartják őket. A 2,5% zsíros tejföl egy csodálatos szósz, amely krémes ízt kölcsönöz a húsgombócnak. Annak érdekében, hogy a tejföl nem párosul fel a párolás során, hozzá lehet keverni tejszínnel és két evőkanál lisztet adni hozzá - egy ilyen mártás gyengéd, ízletes és vastag. Igaz, hogy mindent jól kell gyúrnia, hogy a mártás ne tartalmazzon kellemetlen lisztdarabokat.

A golyók elkészítése nagyon egyszerű: darált húsból készítjük őket, megsütjük (az alapvető recepthez hasonlóan), tesszük a multi-tál aljára. Főzzük addig, amíg a "Pörkölt" módban főzünk, szolgáljuk fel húsgombócot tejfölös szószban, burgonyapürével vagy tésztával.

Ha kíváncsi, húsgombócot hagymák, sárgarépa, paprika és gyógynövények „kalapja” alatt pörkölhet. De ha öntsük a golyókat tejfölös szósszal, akkor nem szabad hozzáadni ezeket a zöldségeket: ezek nem kombinálódnak egymással.

Főzés, mint az óvodában - egy finom recept

Az óvodai húsgombóc esetében mindig csirkét vagy marhahúst vesznek - az óvodákban tilos sertéshús. Még az óvodák szakácsai nem tojásokat tojásba raknak a húsgombócba, hanem a hagymát vajban sütik: a hús lédúsvá válik, édes lesz, amit természetesen a kis étkezők nagyra értékelnek.

Ezután szakaszosan főzzük:

  1. A tölteléket jól kell gyúrni rizzsel és hagymával.
  2. Tekercselje a golyókat lisztben.
  3. Süssük egy serpenyőben.
  4. Öntsük tejfölös szósszal, ahol csak egy kis paradicsomszószt adunk hozzá.
  5. Tomim lassú tűzhelyen az "Oltás" módban 15-20 percig.

Húsgombócot kis tészta, hajdina vagy burgonyapürével szolgálhat fel a vízen: a húsgombóc zsírtartalma elegendő.

A lisztben történő tekercselés nem kötelező része a főzési technológiának. De ez a szakasz segíti a golyókat formájuk megőrzésében, és nem repednek, amikor sütik, majd párolják.

Opcionális húsgombóc mártással - lassú tűzhelyben párolva

Számos multicooker modell rendelkezik grillezővel a párolt ételek főzéséhez. Ilyen módon könnyen elkészíthető és húsgombóc rizzsel egy lassú tűzhelyen. Egyébként az ilyen húsgolyók tartalmazhatnak bármilyen gabonafélét, például hajdina és zabliszt. Hidd el, az íz csak díszíti.

Az étkezés főzése az alábbi lépések végrehajtásával egyszerű:

  1. Húsgombócot képezünk gabonafélék és hús keverésével.
  2. A golyókat lisztben csontozás nélkül tegyen rá egy zsírozott rostélyt.
  3. Helyezze a mártást a tál aljára. Ehhez keverje össze a paradicsommártást néhány evőkanál liszttel, fűszerekkel, sóval.
  4. Főzés a "oltás" vagy "gőzölés" menüben (kinek vannak lehetőségei).
  5. Húsgombóc tálalva, öntettel öntettel, vagy külön.

A gabonaféléket főzni kell az al-dente eléréséig. A többnyomású tűzhelyek azonban a kívánt állapotba tudják főzni. Ilyen modellekben nyers darált húsban is felhasználhatók.

A főzési módszer kétségtelen előnye az a képesség, hogy a hús ne kerüljön súlyba mártással, amely egyéb esetekben (mondjuk gyomorbetegségek esetén) ellenjavallt lehet. De egyébként a húsgolyóinkat szószban áztatják és csak a lédúság nyerik meg. Ezt igazolják.

Csirke töltelék recept

Mint már említettük, a párolt húsgombóc lassú tűzhelyben vagy a tejfölös szószban lévő húsgombóc sokkal érzékenyebbé válik, ha darált csirkéből készülnek.

A madár mely részei lennének a legjobban a darált húsra?

  1. Csirkefilé (ha diétát tart be). Ebben az opcióban nem rakhatja a rizst, de nagy mennyiségű hagymával lédússágot adhat.
  2. Csirkecomb.
  3. Csirkecomb, bőr nélkül.

Görgessen a darált húst egy darálóban vagy egy turmixgépben, jól gyúrja össze, formáljon húsgombócokat és főzze őket a klasszikus recept szerint. Tálaljuk sült burgonyával, tésztával vagy cukor nélküli gabonafélékkel.

Mártásos hallabda - lépésről lépésre recept

Meglepő módon a multicooker húsgombóc nagyon szokatlan, ízletes, könnyű, ha a húst halakkal helyettesíti. Milyen halakat részesítik előnyben? Ez tőkehal, pollock vagy foltos tőkehal (ha nem vagy túl lusta, hogy zavarja vele a minőségi vágást). A folyami halaktól a húsgombóc jó húsgombóchoz - húsos, jól sült, kevés csontot tartalmaz. És a tengertől próbálja meg a málnát: itt fontos megtalálni annak rendkívüli frissességét és utolsó fogását.

Ez érdekes:párolt pollock recept sárgarépa és hagyma

Hal húsgombóc főzése egyszerű:

  1. Vágjuk a halakat, elválasztva a filéket, gördítünk egy húsdarálóban vagy őröljük egy turmixgépben.
  2. Adjuk hozzá a tejben vagy a tejszínben áztatott sajtolt kenyeret a darált halhoz.
  3. Húsgombócokat formálunk és lisztben gördítjük.
  4. A sok edény alján sütjük kis mennyiségű növényi olajban.
  5. Öntsük paradicsomos mártással.
  6. Főzés a "oltás" -on.

Tálaljuk jobban a hal húsgombócot zöldségekkel. A téli szezonban a sült káposzta ideális hal - piros, színes vagy fehér halhoz.

Darált hal főzésekor ne feledje a szabályt: a hal tejet iszik! Fontos, hogy áztassa a halat a tejbe, vagy adjon hozzá tej töltelékben átitatott kenyér morzsa. De jobb, ha nem tesz tejfölt egy ilyen edénybe: elég paradicsom.

A lassú tűzhely főzésének nátrium: Redmond, Polaris

Sok háziasszony aggódik: van-e különbség a márkák között? Befolyásolja-e a márka a kész húsgombóc főzési idejét és minőségét? Ha úgy gondolja, hogy az értékelések nem állnak fenn, nincs különbség: figyelmesen olvassa el az utasításokat, és minden rendben lesz. A lényeg az, hogy ne terhelje túl az ételt fűszerekkel, különösen a fényes keleti ízesítőkkel. Maguk a húsgombóc nagyon ízletes, megfelelő arányban.

Több tejföl vagy kevesebb, friss paradicsom vagy konzerv, párolt húsgombóc vagy párolt - a választás mindig a tied. Könnyű értelmezés, a technológia apró változása - és az étel mindig friss ízű, étvágygerjesztő megjelenésű. Kényeztesse szeretteit otthoni főzéssel, légy teljes és boldog!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: