Tejes zsemle tészta élesztővel - 7 gyors és ízletes recept

Az élesztővel tejes zsemlére készített tészta minden este finom és illatos süteményekkel kényezteti szeretteit. Hét gyors és bevált receptet kínálunk házi zsemlékhez.

Tészta zsemle tésztához száraz élesztővel

recept:

• liszt - körülbelül 500 g;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• tej - ¾ csésze;
• tojás - 2 + 1 tojássárgája kenéshez;
• tasak élesztő - 8 g;
• finomított olaj - 50 ml.

A töltéshez 5 evőkanálra van szüksége. l. cukor és 500 g túró.

A zsemle elkészítése tejben száraz élesztővel körülbelül másfél órát vesz igénybe:

1. Összekeverjük az élesztőt és a melegtejet, hagyjuk néhány percig.
2. Adjunk hozzá cukrot és sót a szitált liszthez.
3. Először gyúrja meg a tésztát folyékony állaggal.
4. Távolítsa el fél órán keresztül a hőn.
5. Adjon hozzá vaj és tojás keverékét, készítsen egy puha tésztát és várjon körülbelül fél órát.
6. Húzza ki egy vékony réteget a felemelkedett tésztából.
7. Az édes túrós tölteléket egyenletesen terítse el, tekercselje és azonos darabokra vágja.

Helyezze a zsemlét egy zsírozott sütőlapra, fedje le a tetejét tejszínhabbal. Süssük kb. 25 percig.

Nincs hozzáadva tojás

Fokhagymával és gyógynövényekkel töltött hihetetlen zsemle felpattan a piknikre. A recept az, hogy a tesztben nincs tojás.

A zsemléhez szüksége lesz:

• liszt - 2,5 csésze;
• tej - 1 csésze;
• száraz élesztő - 6 g;
• egy csipet sót;
• cukor - 1,5 teáskanál;
• kiváló minőségű vaj - 1/3 csomag;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• kapor, petrezselyem vagy bármilyen finoman apróra vágott zöldség - 5-7 evőkanál. l .;
• finomítatlan növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Egy sárgájára még mindig szükség van - a kenéshez.

Főzési módszer:

1. Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat.Jól keverje össze és gyúrja meg a gyengéd tésztát.
2. Fedjük le egy törülközővel és távolítsuk el a melegítésig, amíg fel nem emelkedik (30 perc, nem több).
3. Rántja a fokhagymát nagyon finoman.
4. Keverje össze a lágy vajat, a gyógynövényeket és a fokhagymát.
5. Készítsen egy kolbászt a tésztából, azonos darabra vágva.
6. Gyúrja a darabokat lapos, kerek süteményekbe.
7. Zsírozza meg mindegyik fokhagyma-olaj keverékkel, kétszer hajtsa meg, nyomja meg a kapott háromszöget. Tetejét tojássárgájával.
8. Süsse közepes lángon 15-25 percig, méretétől függően.

Az illatos zsemléket szabadtéri kikapcsolódáshoz elviheti. Otthon jól megy borscsal vagy bármilyen levesgel.

Leggyorsabb recept

Édes zsemle “Snack” - olcsó és egyszerű recept édes süteményekhez.

összetevők:

• búzaliszt - 4,5 csésze;
• cukor - 2 evőkanál. l. + 2/3 csésze töltéshez;
• „Élő” élesztő - 50 g;
• főtt víz - 1,5 csésze;
• finomított növényi olaj - 0,5 csésze;
• vanillin és só ízlés szerint.

Főzés "snack":

1. Adj hozzá meleg vízhez: élesztőt, cukrot és 3 evőkanálot. l. lisztet. Hagyja melegen 25 percig.
2. Emelés után adjunk hozzá olajat és vaníliát, gyúrjuk meg a gyengéd tésztát.
3. Kihúzza a réteget, óvatosan zsírozza meg olajjal, óvatosan meghintje cukorral, tekercseljen egy szoros tekercset.
4. Finoman egyenlő darabokra vágja, az alsó részből húzzon meg minden finom finomságot, és a felső tejbe merítse a cukrot.

A zsemle 20-30 perc alatt elkészül.

Tészta zsemle tésztához élesztővel, a szájban olvadva

Az ízletes zsinabonok szeretik az édességeket! Illatos és gyengéd házi zsemle, szokatlan sajtos porcelánnal és fahéjjal csak elolvad a szádban!

Puha tészta:

• tej - 1 csésze;
• friss élesztő - 25 g;
• lecsepegtetjük. olaj - 120 g;
• cukor - 0,5 csésze;
• tojás - 2 db, közepes méretű;
• só - egy csipet ízlés szerint;
• liszt - 5-6 csésze 250 g űrtartalommal.

Illatos töltelék:

• lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
• fahéjpor - 80 g;
• cukor - körülbelül egy pohár.

Ízletes máz:

• krémsajt (minőségi) - 250 g;
• porcukor - 100 g;
• lecsepegtetjük. olaj - 30-50 g.

Lépésről lépésre:

Gyúrjuk meg a tésztát:

1. Először enyhén melegítse a tejet, majd oldja fel az élesztőt.
2. Adjunk hozzá cukrot, és habverővel meggyúrjuk a tömeget.
3. Tegye félre a tartályt.
4. Egy kis tűzön olvassa el a vajat.
5. Beat tojást, de fanaticizmus nélkül, a kis buborékok.
6. Öntsön olajat, megvert tojásokat az élesztő keverékbe, és adjon hozzá sót.
7. Gyúrja sima és rugalmas tésztát.
8. Helyezze a fedett tésztát másfél órán át hőre. A hangerő körülbelül megduplázódik. A folyamat befejezése után ki kell csapódni.

Készítjük a tölteléket: egyesítsük a fahéjat a cukorral. Egy darab olaj elkenné a tésztát, mielőtt meghintjük a fahéj keverékkel.

Az olaj lágyításához előre ki kell húzni a hűtőszekrényből.

Zsinabonot alkotunk:

1. Kihúzzuk a tésztát, kapunk egy 5-7 mm-es tányért.
2. Bevonjuk olajjal, megszórjuk bő töltelékkel.
3. Húzza szorosan a tekercset a hosszú oldalon, óvatosan vágja egyenlő darabokra éles késsel, hogy ne szenvedjen a jövőbeli zsemle kerekítése.
4. Az így létrejött zsinagonekat a piros színű tetejére sütjük. Ez kb. 30 percig tart.
5. Vegyük ki a zsemlét, és ideiglenesen hagyjuk őket egy sütőlemezre.
6. A tömeget elkészítjük a mázhoz: gyorsan keverjük fel a vajat, a sajtot és a cukrot simává. por.
7. Mázaszerűen öntsön öntsön a kész sütésre, és hagyja, hogy egy kicsit átáztassa.

Úgy gondolják, hogy a helyes zsinafonnak melegnek kell lennie. De meglepően finom maradnak, még lehűtve is.

Főzés kenyérsütőben

A funkcionális egység sok gond nélkül finom tésztát készít.

összetevők:

• élesztő - 3 teáskanál;
• liszt - 4,5 csésze;
• meleg víz 0,5 csésze;
• tejföl 0,5 csésze;
• 3 tojás (szobahőmérséklet - ez fontos);
• cukor - 6-7 evőkanál. l .;
• közül lehet választani - 6 evőkanál. l .: lefolyó. vaj, margarin vagy rast. olaj;
• só - ¾ teáskanál;
• vanillin.

A folyamat leírása:

1. Helyezze az összes terméket a kenyérsütőbe, figyelembe véve a megadott sorrendet.
2. Kapcsolja be a "Tészta" módot.

1 óra és 50 perc elteltével kész a csodálatos tészta!

Vajjal

Biztosan tetszeni fog az édes hamburgerek vanília töltelékkel.Az eredeti recept szilvalekvárral és diófélékkel készült. Kipróbálhat a töltelékkel, amennyit csak akar.

A tejszínes tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• friss élesztő - 40 g;
• csirketojás - 3 db .;
• cukor - 5 evőkanál. l .;
• tej 2,5% - 330 ml;
• vaj - 120 g;
• héja egy nagy citromból;
• liszt - körülbelül egy kilogramm;
• vastag lekvár vagy lekvár - 6 evőkanál. l .;
• dió - körülbelül egy pohár;
• vaníliacukor - 30 g;
• zsíros tej vagy krém kenéshez - 3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk légzsemleket élesztő tésztából:

1. Öntsön 75 ml tejet egy serpenyőbe, és enyhén melegítse. Ezután adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá élesztőt és alaposan keverjük össze.
2. Öntsünk egy kis lisztet, őröljük homogén masszává, fedjük le egy szalvétával vagy ragasztófóliával, és tesszük melegítésre 20 percre.
3. Beat tojással, összekeverjük tejjel és lágy vajjal, alaposan keverjük meg.
4. Öntsük a tojás és a krém keveréket a tésztába, adjuk hozzá a héját, alaposan keverjük össze és gyúrjuk le egy könnyű tésztát.
5. Egy órával később készítsen apró golyókat, gyúrjon, tegyen be egy kis lekvárt és dióféléket, csatlakoztassa a széleket és tekerje egy zsemlyé.
6. A zsemlét szorosan hengereld egy formába és hagyjuk fél órán át hagyni.
7. Amíg "felnőnek", öntsön vaníliacukrot a krémbe.
8. Megszórjuk a megnövekedett méretű zsemlét, öntsük bele a vaníliamasszát és kb. Egy órán keresztül süssük, amíg aranybarna nem lesz.

A lehűtött zsemlét porcukorral meghinthetjük. Tehát ízletesebbek lesznek!

Tejjel és élesztővel készített tészta

Finom zsemle túrós és narancshéjjal, amikor sült, csak varázslatos illatú és ugyanolyan csodás ízű.

Hozzávalók:

• túró 5-9% zsírtartalommal (még jobb házi készítésű, a piacról) - 180-200 g;
• 2,5% tej - egy üveg egyharmada;
• cukor - 3/4 csésze;
• vaj - 60-80 g;
• 2 tojás (és egy tojássárgája kenéshez);
• élesztő táskában - 1 teáskanál;
• só;
• szitált liszt - körülbelül 400 g;
• egy nagy narancs héja.

előállítás:

1. Oldjon fel élesztőt, lisztet (2 evőkanál) és 2 teáskanál melegített tejben. cukorral és keverjük össze. Fél órára tegye félre.
2. Keverje hozzá a lágyított vaj cukrot és tojást, só ízlés szerint.
3. Vegyük meg alaposan a tömeget, adjuk hozzá a narancshéjat és a rántott túrót darabok nélkül.
4. Gyúrja meg könnyű tésztát, küldje hővel, hogy felkeljen.

A tojássárgás sütött zsemlét szükség szerint mákos vagy szezámmaggal díszítjük.

A túrós zsemle ízletes és levegős. Édesítetlen lehet; akkor a héjat ki kell zárni.