Élesztő nélküli pizza tészta - 9 recept

A pizza ízét nem a kitöltése, hanem az alapja határozza meg. Az ideális étel pizza tésztát tartalmaz élesztő nélkül.

Különböző receptek szerint elkészíthető, de azonnal meg fogja határozni a megfelelő teszt ízét.

Pizza tészta élesztő nélkül a tejben

A tej hozzáadása bármilyen lágyságot és lédússágot eredményez az ételben.

Szüksége lesz:

• búzaliszt - 320 gr;
• két csirketojás;
• tej szobahőmérsékleten - 100 g;
• só - 10 g;
• növényi olaj - 35 gr.

Főzési módszer:

1. Öntsön meleg tejet és vajat a felvert fehérekre és a sárgájára. A keveréket homogén állapotba állítsuk.
2. A második tálban egyesítse a szitált lisztet finom sóval.
3. A második tál tartalmát részletekben adjuk hozzá az elsőhez. Az egész tömeget folyamatosan keverjük habverővel. Ennek célja a darabok megjelenésének elkerülése.
4. Most volt a sor, hogy a vastag tésztát kezével gyúrjuk. Lágynak és elasztikusnak kell lennie.
5. Készítsen belőle egy gömböt, tekerje le törülközővel és várjon 20 percet.
6. Ezután megszórjuk az asztallapot liszttel, egy sodrófa segítségével gördítsünk ki egy darab tésztát, és készítsünk belőle egy vékony tortát.

A kefiron

A kefir pizza tésztát nagyon gyorsan készítik. Ennek a terméknek köszönhetően lágy lesz, és a töltés ízletesebbnek tűnik.

A recept összetevőinek felsorolása:

• kefir - 0,4 l;
• szóda - 4 gr;
• két tojás;
• só - 3 g;
• némi ecet;
• liszt - 0,4 kg.

Lépésről lépésre:

1. Keverővel verje meg a sárgáját fehérjékkel, buja fehér tömegűre. Bemutatjuk nekik cukrot és sót.
2. Fokozatosan öntsön kefírt ebbe a keverékbe.
3. Öntsön egy szódat egy kis csészébe, és öntsön oda ecetet. Ezt a tömeget eloszlattuk a fő összetevők között.
4. A lisztet szitával feldolgozzuk, majd kanállal vagy habverővel folyamatosan keverve öntsük a tojáskeverékbe.
5. A sütőlapot olajjal fedjük le, vagy speciális sütőpapírral vonjuk be.
6. Kihúzzuk a pizza tésztát és tesszük a papírra egy sütőlapba.
7. Helyezze az elkészített tölteléket több rétegben a tésztára.
8. Süssük, amíg a tésztát nem lágy, aranyszínű kéreg borítja.

Vékony tészta az olasz recept szerint

A pizza Olaszországból érkezett hozzánk. Ez azt jelenti, hogy az olasz szakácsok készítik a legmegfelelőbb receptet a tészta elkészítéséhez.

Terméklista:

• első osztályú liszt - 175 g;
• olívaolaj - 17 ml;
• száraz élesztő - 5 g;
• só ízlés szerint;
• víz - 0,12 l.

Hogyan készítsünk vékony tésztát:

1. A szitált lisztet, sóval és élesztővel együtt, töltjük be az élelmiszer-feldolgozógépbe, őröljük annak tartalmát.
2. Keverje össze az olajat és a vizet egy külön tálban, és öntse a kombájnba lisztté. Vastag tésztának kell lennie.
3. Megszórjuk az asztal felületét kis mennyiségű liszttel, és kezével gyúrjuk meg a tésztát.
4. Tegye egy tálba, és öntsön olívaolajat a tetejére.
5. Távolítsa el a tésztát a hőből és várjon fél órát.
6. Az idő végén megduplázódni kell. Megint összetörjük kézzel, és egy vékony tortát alkotunk.
7. Helyezze az elkészített sütőlapot, rendezze az oldalakat 2 centiméter vastagsággal, és tegyen közepére egy finom tölteléket.

Főzés tejföllel - lépésről lépésre recept

A tejfölös tészta a kemencéből lágy és rózsás lesz.

Mit kell tenned:

• liszt - 320 gr;
• két tojás;
• tejföl - 200 gr;
• granulált cukor - 50 gr;
• egy darab vaj;
• só - 6 gr.

Főzési lehetőség:

1. Tört egy pár tojást egy tálba, itt keverje össze a cukrot és a sót. Vegyük a tál teljes tartalmát keverővel vagy egy közönséges habverővel.
2. A vajat először mikrohullámú sütőben el kell olvasztani, majd a tejföllel együtt hozzá kell adni a megvert tojásokhoz.
3. Ezután a fő tálba aprított lisztet szét aprítják. Fontos, hogy ne felejtse el, mindig keverje fel villával vagy habverővel.
4. A tészta viszkózus tömegét kolobokrá alakítjuk, fóliába csomagoljuk és fél órán át tárolásra visszük.
5. Ezután gördítsük a labdát. A tészta sütésre kész.

Mint egy pizzéria, de nem élesztő

Ez a tészta gyengéd, ropogós kéreggel. És a főzési idő rekord rövid időt vesz igénybe.

• búzaliszt - 0,5 kg;
• olívaolaj - 85 gr;
• víz - 0,2 l;
• só - 10 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. Vizsgálja meg a lisztet darabokra, és szitálja többször a levegő bevezetése érdekében.
2. Adjon hozzá olajat és sót. Az ízlés szerint meghintheti fűszerekkel vagy különféle gyógynövényekkel.
3. Próbáljon lassan vizet önteni a lisztbe, miközben nem zavarja meg a kezét vagy a kanalat.
4. Kapja meg a kívánt állagot, és kézzel gyúrja meg.
5. Helyezze a kolobovot egy műanyag zacskóba, és zárja be fél órára a hűtőszekrényben.
6. Tekercselje a hideg tésztát az asztal felületére egy vékony rétegben.
7. Most ráteheti a kitöltést.
8. Legfeljebb 10 percig ajánlott sütni 180 fokos sütőben, különben égni fog.

Friss lehetőség ásványvízen

Szüksége lesz:

• liszt - 480 gr;
• ásványvíz - 250 ml;
• cukor - 25 gr;
• só ízlés szerint;
• szódabikarbóna - 4 gr.

Az előkészítés sorrendje:

1. Egy ilyen tésztát el lehet készíteni edények nélkül. A manipulációk a tiszta munkalap felületén végezhetők el.
2. Kombinálja a lisztet tojássárgájával és fehérjékkel, sóval, szóda és cukorral.
3. Készítsen diát ezekből az összetevőkből a kezével, és tegyen egy mélyedést.
4. Öntsünk bele vizet, és ezzel meggyúrjuk a tésztát. Először a kezébe fog ragaszkodni, majd elasztikus gömb formájában.
5. Tekercselje egy vékony süteménybe, és tegye egy vékony rétegben egy sütőlapra, hogy a tészta széle kissé vastagabb legyen.

Az ásványvíz megadja a vizsgálat levegősségét, porozitását. Fontos, hogy szobahőmérsékleten erősen karbonátos legyen.

Receptek élesztő és tojás nélkül

Egy ilyen pizza tészta nem vonz sok figyelmet, ám ennek köszönhetően a töltelék és a szósz íze teltebbnek tűnik.

Szükséges összetevők:

• liszt - 240 gr;
• kefir - 100 gr;
• olívaolaj - 40 ml;
• cukor - 45 gr;
• só - 11 g;
• szóda - 3 gr.

Hogyan készítsünk élesztőmentes pizza tésztát:

1. A kefirban hozzá kell adni szódat, és hagyja ezt a formát 10 percig.
2. Ez idő alatt a lisztet szitán átengedjük.
3. Öntsön olajat a kefir tömegébe, öntsön cukrot sóval. Keverjük össze az összes hozzávalót.
4. Javasoljuk, hogy kiszerelve szitált lisztet tegyen a kefir-keverékbe, kezével dagasztva.
5. A tészta végének rugalmasnak kell lennie.
6. Tekerje belőle egy labdát, és csomagolja be egy fóliába. Helyezze a zsemle fél órára a hűtőszekrénybe.
7. Ezután tetszőleges formájú süteményt kihúzhat belőle, és ráteheti egy sütőlapra, előzőleg olajjal bevonva.

A joghurton

A joghurtos tészta nagyon lágy és lágy.

Terméklista:

• tej joghurt - 0,25 kg;
• növényi olaj - 85 ml;
• liszt - 0,4 kg;
• só ízlés szerint;
• sütőpor tészta - 7 gr.

Főzési lehetőség:

1. Helyezze a sütőport és a megfelelő mennyiségű sót a szitált lisztbe.
2. Adjon hozzá természetes joghurtot és öntsen oda olajat.
3. Gyúrja meg a tésztát kézzel.
4. Ekkor állítottuk be a sütő felmelegítését. A hőmérsékletet 190 foknak kell elérnie.
5. Kihúzza egy vékony rétegben az asztalon a tésztát és tegye egy vajjal készített sütőlapra.
6. Helyezze be a tölteléket és kezdje meg a sütést.

Majonézesen

A majonéz hozzáteszi a tárgyalt ételek táplálkozását, kalóriatartalmát és ízintenzitását.

Receptek összetevői:

• liszt - 0,32 kg;
• majonéz - 75 gr;
• tejföl - 100 gr;
• egy csirke tojás.

Főzni:

1. Break tojásokat egy tálba, tedd majonéz és tejföl. Keverje hozzá az összetevőket keverővel.
2. Ezután fokozatosan öntse a lisztet anélkül, hogy megállítaná a tészta dagasztásának folyamatát. Ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg nagy darabok.
3. Ossza el a tészta vastag állagát egy sütőedénybe vagy serpenyőbe. Lehet fektetni a tölteléket.

A legnépszerűbb pizza öntettel

Kezdetben mindent, ami az ebéd vagy vacsora elkészítéséhez maradt, hozzáadták a pizzához. Az idő múlásával a töltelék választék kibővült, és most mindent, amit a szíve kíván, a tésztába tehet. Összegyűjtöttük a hagyományos olasz ételek legnépszerűbb és legfinomabb töltelékeinek receptjeit.

Kolbász töltelék

Szüksége lesz néhány kolbászra, sajtra és paradicsomszószra. Az összetevők mennyiségét a kívánt pizza méretétől függően választják meg.

Vágja a kolbászt vékony szeletekre, a sajtot reszelje. Kenje meg az elkészített vékony tésztát paradicsomos mártással vagy majonézzel. Felső kéreg kolbász és sajt. Most bekapcsolhatja a sütőt.

Zöldség pizza

 

Meg kell vásárolnia: majonéz, paradicsompaszta vagy ketchup, két paradicsom, egy hagyma, olajbogyó, kemény sajt, gombák és fűszerek az ízlése szerint. Vágja az összes zöldséget kb. Egyenlő kockákra. Külön tartályban keverje össze két szószot, és fedje be őket a pizza alapjára. Helyezzen rá apróra vágott összetevőket bármilyen sorrendben. Meghintjük sajttal és fűszerekkel.

Ananász Pizza

Be kell vennie: sajt, konzerv ananász szeletek, paradicsomos szósz és sonka. Távolítsa el a levet az ananászdobozból, apróra vágja a sonkát, és reszelje le a sajtot. Fedjük le a tésztát egy réteg majonézmártással vagy ketchupmal, és tedd a tölteléket. Megszórjuk ezt a pompát reszelt sajttal.

Gomba pizza

 

A gomba feltöltéséhez egy hagymát, gombát, sajtot, választott öntetét (majonéz vagy paradicsompaszta), fűszereket és olívaolajat kell bevennie. A hagymát serpenyőben sütni kell, majd később darabokra vágott gombát adunk hozzá. Sót, és adjon hozzá fűszereket az elkészített töltelékhez 10 percig. Szétterítse a hengerelt tésztát egy vékony süteményre, bármilyen szósszal, és tegye rá a tölteléket.

Megrendelheti a kész pizzát, de sokkal ízletesebb és olcsóbb lesz a főzés. A legfontosabb és a legnehezebb dolog az, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk. Ennek nagyon finomnak és finomnak kell lennie. Attól függően, hogy milyen összetevőket ad hozzá a tésztához, megkapja az egész pizza ízét.