Pizza tészta tejjel - 6 recept

A pizza bármely ínyenc kedvenc étele. Hatalmas tészta, paradicsomból származó sajt, egyedülálló töltelék - mindezt több millió pizza szereti. Tanulja meg cikkünkből, hogyan lehet finom pizza tésztát tejben készíteni.

Tejpizza élesztő tészta

A tejben lévő tészta gyengéd és levegős. Bármely élesztő megteszi. Az összetevők 2-3 nagy pizzán alapulnak. A tésztát is tökéletesen tárolja a fagyasztóban.

 

A főzéshez szüksége lesz:

• egy pohár tejet;
• h. l. cukor és 0,5 teáskanál só;
• ½ kg liszt;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 5 g élesztő;
• 2 tojás.

Forró tejben feloldjuk az élesztőt és hagyjuk állni kb. Negyedórát. Ezután tegyen bele cukrot és egy kicsit kevesebb, mint egy pohár lisztet. Vegyél egy tésztát, amelyet közkedvelt tésztának neveznek. Hagyja meleg helyen, törülközővel borítva körülbelül egy órán keresztül.

A tésztát úgy tekintik, hogy kész, amikor apró buborékok jelennek meg a felületén.

 

Az előre megvert tojásokba tegyen sót napraforgóolajjal. Öntsük ugyanazt a tésztát. Lisztet adunk kis részletekben, és a tésztát folyamatosan dagasztják. Amikor homogén műanyag tömegré válik, továbbra is gyúrjuk, de már az asztalon. A tejvel pizzára kész élesztőtésztának néhány órán át állnia kell. A sütés megkezdése előtt meg kell dupláznia.

Nincs hozzáadva élesztő

Legalább néhány tucat recept létezik, de ezt klasszikusnak tekintik. Számára szüksége lesz:

• liszt - 300 g;
• tojás;
• kefir - ¼ l;
• szóda - 10 g;
• olívaolaj - 30 ml;
• a sót.

Tegyen sót, szódat és olajat egy megvert tojásba. Ezután megkezdheti a kefir hozzáadását, és alaposan keverheti össze.

 

Kicsit hozzáadunk lisztet, és folyamatosan keverjük egy tálban a többi összetevővel. A tészta legyen rugalmas és nem tömör.

Könnyű és elasztikus tésztát főztek.Egy vékony rétegben gördül ki, hogy jól süssék.

Savanyú tejre

A savanyú tej egyetemes termék a tészta elkészítéséhez. Pizza esetén tökéletes. Vegyünk:

• 1 evőkanál. savanyú tej;
• 1/3 teáskanál szóda;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• tojás;
• a sót.

Tesszük a szóda savanyú tejbe, korábban egy tálba öntöttük. Keverje jól össze. Miután a tejet vízfürdőben kissé hevítették, folyamatosan keverve. Buborékolni kell. Vegyük külön a tojást, és öntsük bele a tejbe, folyamatosan keverve. Adjunk hozzá sót, majd lisztet. Külső megjelenése szerint a tészta olyan lesz, mint a palacsinta.

 

Ezután alakítson ki, lehetőleg kerek. Kenje meg olajjal, és óvatosan öntsen egy egyenletes réteg tortát egy kis rétegben. Megközelítés a töltelékhez. Ez általában ketchup az első réteggel, majd gombával, kolbásszal, olajbogyóval és sajttal. A töltéshez bármilyen összetevőt választhat.

Gyors pizza tészta tejjel

A tejben lévő tészta természetesen gyengéd és ízletes. Van még egy nagyobb plusz - élesztő nélkül készítik, ami azt jelenti, hogy nem sok időbe telik. Felkészülés:

• 150 ml tej;
• só;
• 3 evőkanál. l. olaj;
• 10 g csipesz;
• 400 g liszt;

Adjunk hozzá vajat a hideg tejhez, adjunk hozzá egy kis sót ugyanabba a helyre, és keverjük össze mindent. Keverjük össze a lisztet egy kultivátorral, és csak akkor fokozatosan megtesszük tejjel.

 

A szitált liszt könnyűvé teszi a tésztát.

Mindent össze kell keverni, amíg a tészta homogén tömeggé nem válik, amely kényelmesen gömbölyödik. Miután a kapott kolobok-ot polietilénbe helyeztük, és negyedórára tartottuk a hűtőszekrényben. Ez a mennyiség elegendő néhány nagy pizzához.

Élesztő nélküli tejjel ellátott pizza tésztát tökéletesen tárolják a fagyasztóban, ami a háziasszonyok számára nagyon kényelmes.

Tojásmentes recept

Egy csodálatos recept a mézeskalács tésztához, amely kivétel nélkül mindenki számára vonzó. Meglehetősen gyors főzés. Szükségünk lesz:

• ½ kg liszt;
• 1/3 liter víz;
• 21 g élesztő;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• só;
• 80 ml napraforgóolaj.

 

Meleg vízben, amelyet korábban mély tálba öntöttek, oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá cukrot és 4 evőkanál lisztet. Keverjük össze az egész simán, és hagyjuk állni kb. Negyedórát. Az élesztő elkezdi működni, és a felület apró buborékokkal lesz megtöltve. Ez azt jelzi, hogy a tészta kész.

Most hozzáadhatunk olajat és sót, keverhetjük és gyúrjuk a tésztát, hozzáadva egy kevés lisztet. A dagadások elkerülése érdekében jobb, ha folyamatosan beavatkozik. Készen áll arra, hogy "zsemle" formájúvá váljon, azaz egységes lesz és rugalmas.

Kiderült, hogy egy finom, tágas tészta minden háztartás számára vonzó.

Folyékony alap a serpenyőben történő főzéshez

A pizzát mindenki szereti. Az ilyen típusú tészta előnye, hogy azt nem sütőben sütik, hanem kizárólag serpenyőben főzik. Számára el kell készíteni:

• 5 majonéz és tejföl l .;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 12 evőkanál. l .;

A tojást egy tálban verték, majonézt és tejfölt adnak hozzá. Mindet alaposan össze kell keverni, hogy tömegek nélkül tömeg jöjjön létre. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és ismét jól keverjük össze. Az eredmény tészta, mint egy palacsinta.

 

A serpenyőt fel kell hevíteni, olajozzuk meg, és csak ekkor öntsünk egy egyenletes, nem vastag tésztát. Kiderült, sütemények. Lassú tűzbe helyezzük és rakjuk le a tölteléket.

Megfelelő pizza öntet a tej tésztából

A tejpizza tészta nagyon népszerű. Fentiekben különféle lehetőségeket vizsgáltunk az előállítására, friss tej, valamint tejtermékek felhasználásával. De melyik tölteléket lehet a legjobban használni egy tálhoz?

Klasszikus töltelék a kolbász, a szeletelt paradicsom, valamint a sajt vagy a különféle sajtok. De lehet még sok más lehetőség.

Minden töltésre alkalmas kolbász alkalmas, főzve vagy füstölve. Füstölt csirkét is hozzáadhat.

Kolbász helyett főtt húst is használhat. Leggyakrabban csirkemell vagy marhahús. A húst szalagokra vagy nagy darabokra vágják, a preferenciától függően.Sós vízben forraljuk, hogy később a pizza ne váljon friss.

Ha nem vagy a hús rajongója, akkor cserélje ki tenger gyümölcseire. Ízletes pizza garnélarákkal vagy piros hallal.

Velük tintahalat, rákhúst stb. Is használhat.

A gomba bármilyen formában bevihető. Alapvetően ezek sült sampinyonvalok. Kicserélheti azokat pácolt erdei gombákra, valamint a mézes gombákra vagy bármilyen másra is, amelyek kéznél vannak.

A sajtoknak általában kemény fajtát kell választaniuk. Ilyen fajok például a parmezán, a pecorino stb. A lágy fajták közül a Mozzarella különösen népszerű. A sajt a pizza alapja. Lehet, hogy nem rendelkezik kolbásszal, hússal, gombával vagy más töltelékkel, de a sajtnak meg kell lennie. Ezért ennek az összetevőnek a megválasztása általában meghatározza a pizza ízét.

A szósz önmagában is elkészíthető. Bár ha nincs ideje, az üzlet csak jól fog működni. Ha ön a fűszeres rajongója, akkor ezen a helyen maradhat, például Chile. Más esetekben a szokásos klasszikus változat megfelelő.

A mártást magadból készítheti paradicsompasztaból, fűszereket adva ízlésének. Az eredeti mártást úgy kapják, hogy a paradicsomos alapot majonézzel keverik össze. Szokatlan ízű fehér pesto vagy Bechamel szósz lesz.

Ha szereti a pácolt uborkát, akkor ezeket is hozzáadhatja a töltelékhez.

Ha minden előre elkészül, a pizza főzése nem vesz sok időt.