A buja elasztikus tésztát, amelyet az olaszok használnak a recepteikben, csak tapasztalt szakácsok replikálhatják. A háztartási készülékek azonban a hétköznapi háziasszonyok segítségére kerülnek. Például a pizza tészta kenyérsütőben jön ki, mint az olasz éttermekben!

Élesztő tészta pizza a kenyérsütőben

Az ilyen alap egy ilyen egyszerű egységben buja és rugalmas, így az egész tál megfelelőnek bizonyul.

összetevők:

  • 300 g liszt;
  • 35 g cukor;
  • 3 g száraz élesztő;
  • 200 ml víz;
  • egy csipet sót;
  • 50 g vaj.

előállítás:

  1. Szitáljuk a lisztet úgy, hogy ne legyenek darabok a tésztában.
  2. Forraljon vizet, hagyja lehűlni 80 fokra.
  3. Mash vaj.
  4. Adja hozzá az összes hozzávalót a kenyérsütőbe a következő sorrendben: szitált liszt, lehűtött víz, só, cukor, vaj, élesztő.
  5. Nyomja meg a kívánt gombot az eszközön: „Pizza” vagy „élesztő tészta”.
  6. Amikor a kenyérsütő befejezi a munkát, vegye ki a tésztát, tekercseljük ki, ugyanakkor hagyjuk az oldalakat a széleken. A teszt közepét villával átszúrjuk, hogy az ne fújjon fel.
  7. Adja hozzá a tölteléket és tegye a sütőbe.

Az élesztő pizza tészta kenyérsütőben kész. Bon étvágyat!

Vékony alap a sütéshez

A klasszikus olasz pizza vékony, közepén a tészta vastagsága csak 2 mm. Ahhoz, hogy a sütés vékony alapja megegyezzen, használja az alábbi receptet.

összetevők:

  • 400 g liszt;
  • 250 ml víz;
  • 10 g élesztő;
  • egy csipet sót;
  • 20 g finomított olaj.

előállítás:

  1. Szitáljuk ki a lisztet egy speciális szitán.
  2. A vizet 80 fokra melegítjük.
  3. Külön tartályban keverjük össze a vizet és az olajat, öntsük a tartalmát kenyérsütőbe.
  4. Öntsön lisztet a sütőbe, készítsen depressziót, és adjon bele egy csipet sót és száraz élesztőt.
  5. Bekapcsoljuk a szükséges módot az eszközön, és várjunk 90 percet. A sütési idő a kenyérsütő modelljétől és teljesítményétől függ.

A kenyérsütőben lévő vékony tészta kész. A befejezés után csak egy vékony rétegben kell kihúznia. A legjobb, ha a kezét a szakácsok teszik.

Ne felejtsd el oldalsót készíteni. Ha közepén az olasz pizza nagyon vékony, akkor elérje a 6 centimétert. Fontos, hogy a töltelék ne essen ki.

Főzés a kefir

A kefir-tésztának nagy előnye van - a receptben szereplő teljes töltelék nem csak a tészta tetején van lefektetve, hanem az alaprészbe szívódik fel, ami az ételt még ízletesebbé teszi.

összetevők:

  • 300 g liszt;
  • 120 ml kefir;
  • 120 ml víz;
  • 1 tojás
  • 0,5 evőkanál. l. szóda;
  • 0,5 evőkanál. l. cukor;
  • egy csipet sót.

előállítás:

  1. Alaposan szitáljuk ki a lisztet. Inkább csináld kétszer.
  2. A vizet 70 - 80 fokra melegítjük. Felforralhatja, és hagyja lehűlni a kívánt hőmérsékletre.
  3. Öntse az összes összetevőt egy kenyérsütő vödörébe a következő sorrendben: víz, kefir, liszt, tojás, cukor, só, szóda. Ne szórjon szódat a helyére, hanem a tészta teljes felületére.
  4. Elindítjuk a megfelelő módot az eszközön, és várunk.
  5. Miután a kenyérsütő gép befejezte munkáját, kihúzzuk a tésztát, villával átszúrjuk a teljes kerületre, és formáljuk az oldalakat.

Kész! A kefir lehetővé teszi a tészta emelkedését, és a szóda ebben az esetben sütőporként működik.

Buja pizza tészta

A vékony olasz péksütemény természetesen finom és egészséges, ám néha igazán buja, illatos, valóban házi készítésű pizza érzi magát közvetlenül a sütőből!

összetevők:

  • 250 g liszt;
  • tojás;
  • 200 ml víz;
  • 2 evőkanál. l. tejföl;
  • 60 g növényi olaj;
  • só;
  • 0,5 teáskanál szóda.

előállítás:

  1. Alaposan szitáljuk ki a lisztet.
  2. Melegítjük a vizet, de ne forraljuk fel.
  3. Öntsük a lisztet a sütő vödörébe, adjunk hozzá vizet, tojást, tejfölt, vajat és a végén szódat. A szóda az összetételben szétszórt.
  4. Zárjuk le a kenyérsütőt, állítsuk be a szükséges üzemmódot, másfél órát várjunk.
  5. Megkapjuk a kész tésztát, tekercseljük ki.

Ügyeljen arra, hogy ne váljon túl vékonynak, különben eltörik. Hagyjuk el az oldalt a széllel, villával átszúrjuk a teljes felületre, hogy az alap ne duzzadjon, adjuk hozzá a tölteléket és küldjük a kemencébe.

A pizzát sütőben sütjük, 180 fokra melegítjük, amíg a sajt megolvad.

A csodálatos pizza tészta kész. És ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá további sajtot a végére!

Nincs hozzáadva élesztő

Ha az élesztő ellenjavallt, vagy egyszerűen nem akarja megvenni, akkor ez nem indokolja a pizzával való ilyen elbánás megtagadását. Most számos tesztrecepte van élesztő nélkül. És egyikük közvetlenül előtted van.

összetevők:

  • 3 csésze liszt;
  • 1 tojás
  • 0,75 pohár víz;
  • 60 g vaj ghee;
  • só;
  • 20 g tejföl;
  • szóda.

előállítás:

  1. A lisztet kétszer szitáljuk.
  2. Az összetevőket egy kenyérsütő vödörébe töltsük meg, állítsuk be a szükséges üzemmódot, várjuk meg a főzés végét.
  3. Megkapjuk a kapott tésztát, kiguruljuk, elkészítjük az oldalakat és lerakjuk a töltést.
  4. Fél órán át 180 fokos hőmérsékleten küldjük a sütőbe.
  5. Pizzát kapunk, fűszereket adunk az íz javítása érdekében.

Élesztőmentes tésztát nagyon egyszerűen készítik el, ez nagyszerű lehetőség azok számára, akik először pizzát készítenek.

Vaj pizza

 

A friss díszes tál minden pizzát szokatlanul ízletesnek és kielégítőnek fogja tenni.

összetevők:

  • 500 g búzaliszt;
  • 15 g száraz élesztő;
  • 150 ml növényi olaj;
  • 2 tojás
  • 250 ml tej;
  • 25 g cukor;
  • egy csipet sót.

előállítás:

  1. A lisztet kétszer szitáljuk. Tehát az oxigénnel telített lesz, és a tészta csodálatosabb lesz.
  2. Melegítjük a tejet, de nem forraljuk fel. Kívánatos, hogy ezt mikrohullámú sütőben, ne gáz helyett csinálja. Ennek eredményeként a tejnek friss tejnek kell kinéznie.
  3. Öntsük egy tál kenyérsütőbe, öntsünk bele lisztet.
  4. A liszt dombján lyukat készítünk, ahol száraz élesztőt küldünk.
  5. Ezek után adjunk hozzá növényi olajat.Ha nem, akkor ugyanolyan mennyiségű krémet is használhat. Csak elő kell olvasztani.
  6. Külön tojásban verte a tojásokat cukorral és sóval. Sokkal jobb keverővel csinálni - gyorsabb és jobb.
  7. Öntse a tojáskeveréket ugyanabba a lisztbe.
  8. Nem kell keverned semmit, a kenyérsütő megteszi értünk. Zárja be az eszközt, állítsa be a kívánt üzemmódot, és várja meg, amíg a tésztát gyúrják.

Ugyanez a recept tökéletes illatos kenyér készítéséhez.

Tej recept

Ha van egy üveg tejet a hűtőszekrényben, nincs élesztő, és valóban szeretne pizzát készíteni - az nem számít! Ehhez egy tejalapú recept is megfelelő.

összetevők:

  • 500 g liszt;
  • 120 ml tej;
  • 1 teáskanál só;
  • 2 csirketojás;
  • 20 g növényi olaj;

előállítás:

  1. Szitáljuk a lisztet. Egy külön tálban keverje meg sóval.
  2. A második tálban verte a tojásokat, adjon hozzá zöldséget vagy olvasztott vajat és tejet. Keverje jól össze.
  3. Öntsön lisztet és sót egy vödör kenyérsütőbe. Ezután készítsen egy kis nyomást benne, hogy kitöltse a tojás-tej keveréket.
  4. Ne siess bezárni a kenyérsütőt. Hagyja az összetevőket 15 percig állni, hogy a liszt belemerüljön a tojáskeverékbe.
  5. A megadott idő letelte után zárja be a kenyérsütőt, kapcsolja be a szükséges üzemmódot és várja meg, amíg az eszköz dagasztja a tésztát.

Hengerlés előtt vegyen tiszta konyhai törölközőt, és áztassa meg enyhén nedvesen. Tekerje be a kész tésztát ebbe a törülközőbe és hagyja 20 percig. Ennek köszönhetően a pizza alapja sokkal könnyebben kigurul.

Kihúzza a tésztát, formázza az oldalakat, villával átszúrja a teljes kerületet, adjuk hozzá a tölteléket és küldjük a sütőbe.

Pizza kész. Bon étvágyat!

A pizza tésztának számos változata létezik, amelyek mindegyike ugyanolyan ízletes és illatos. Fontos, hogy megtaláljuk azt a „saját” receptet, amely mind Önnek, mind pedig szeretteinek örülni fog.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: