Néha ebédre ízletes és tápláló házi készítésű süteményeket akar. És kétségek merülnek fel az alapanyagok megválasztásával kapcsolatban. Próbáljon süteményeket készíteni egy tál serpenyőben kefirra. Az étel lágy, buja, levegős és ízlésesen csodálatos lesz.

Kefír tészta pitehez egy serpenyőben élesztő nélkül

Az élesztőt a receptben felhasználva a szakácsok sok időt hajlandóak tölteni, amíg a tészta megemelkedik. De ha nem akar zavarni az élesztő, akkor a tésztát élesztő nélkül is elkészítheti. Íz és lágyság szempontjából nem különbözik a szokásosól.

Szüksége lesz:

  • Liszt - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 L;
  • Cukor - 8 g;
  • Só - 10 gr;
  • Szóda - 12 gr;
  • Növényi olaj - 0,04 l.

Főzési utasítások:

  1. A kefirot szobahőmérsékletre kell melegíteni.
  2. Öntsön szóda, cukrot, sót és egy rész növényi olajat a tejtermékbe. Minden jól keverjük össze.
  3. Öntsön lisztet a kapott keverékbe többféleképpen és folyamatosan keverje össze.
  4. Ne felejtsük el eltávolítani a felesleges darabokat a lisztből. Ehhez szitálni kell.
  5. Amint a lisztoldat eléri a sűrűséget, meg kell gyúrni azt kézzel.
  6. Tekerje a kapott tésztát golyóssá és tegye egy tálba. Fedjük le ruhával vagy műanyag zacskóval, és várjunk fél órát. Ezen idő eltelte után már el is kezdhet szoborozni.

Kefir élesztő tészta pitékhez

Az élesztő tészta savanyútej hozzáadásával lesz a legcsodálatosabb és legízletesebb.

Receptek összetevői:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Cukor - 16 gr;
  • Liszt - 1 kg;
  • Napraforgóolaj - 35 gr;
  • Száraz élesztő - 11 g;
  • Egy csirketojás;
  • Só - 6 gr.

Főzni:

  1. Először el kell készítenie az élesztőt. Ehhez töltsön meg egy kis részben meleg vizet.10 percig befedjük a csészét az oldattal egy zsákkal.
  2. Oldja fel a megadott mennyiségű cukrot, vajat, sót és tojást meleg kefirban.
  3. Öntse az emelkedő élesztőt homogén kefir-tömegbe.
  4. A teszt fordulója volt. A kapott oldatban fokozatosan öntsük a lisztet kanállal folyamatosan keverve, majd a kezekkel a liszttel készített kefir-tömeget hozzuk a tészta állagához.
  5. Egy külön edényt kenjük olajjal kefével és távolítsunk el benne egy darab tésztát.
  6. Tiszta zacskóval lezárjuk a medence felső részét, és törölközővel is kiegészíthetjük.
  7. 30 perc elteltével a tészta kész lesz.

Kefir tészta tojás nélkül

Időnként nincs kéznél minden megfelelő összetevő, például tojás. A tészta azonban szellõs lesz és nélkülük.

Szükséges összetevők:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Az első osztályú liszt - 0,45 kg;
  • Só - 4 gr;
  • Cukor - 20 gr;
  • Növényi olaj - 17 gr;
  • Élesztő - 5 gr.

Lépésről lépésre főzés:

  1. Kis mennyiségű kefir szükséges meleg állapotba hevíteni, és élesztővel és granulált cukorral kombinálni.
  2. A kefir-termék fennmaradó részét egy másik tálba öntjük, adjunk hozzá sót és egy folyékony élesztőkeveréket.
  3. A lisztet szitálni kell, megszabadulva a daraboktól.
  4. A dagasztott tészta nem lehet túl szoros, így a piték ízletesebbek.

Lehetőségek a sült kefir-pite népszerű önteteire

A tészta összetevőinek aránya a céltól és a liszttermékek töltelékének típusától függ. Az édes muffinhoz több cukorra van szükség, húsból és zöldségből készült termékekhez pedig kissé kevesebb.

Serpenyőben sült kefir pite burgonyával

 

A burgonya a legolcsóbb és megfizethető termék. De annak segítségével sok ízletes és egészséges ételt készíthet. Ide tartoznak a pitek.

A recept szükséges alkotóelemei:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Első osztályú búzaliszt - 0,7 kg;
  • Só - 6 gr;
  • Két csirketojás;
  • Cukor - 8 g;
  • Sütő szóda - 6 gr;
  • Burgonya - 0,9 kg;
  • Két hagyma;
  • Bármilyen növényi olaj - ízlés szerint.

A recept a:

  1. Először hozzunk egy kis burgonyát. Hámozni, főzni és összepréselni kell apróra vágott sült hagymával.
  2. A főzés során elkészítheti a tészta alapját. Kefir cukorral, sóval és növényi olajjal kombinálva.
  3. Öntsön a szitált lisztet a kefir-keverékbe, folyamatosan keverve mindent.
  4. Helyezze a kész tésztát külön tálba, és zárja le.
  5. 30 perc várakozás után ossza meg a tortákhoz szükséges méretű darabokra.
  6. Minden tészta szelet ajánlott tortaba gördítésre, és egy evőkanál segítségével tegye a burgonya tölteléket, és tekerje be a tortákat.
  7. Olajban történő sütés után egy csodálatos előétel készen áll a vacsorára.

Káposztával

 

A tészta bármi lehet - élesztővel vagy anélkül. A húsdarabokkal összekevert káposzta minden háztartási vendég számára vonzó.

Szükséges termékek:

A teszthez:

  • Kefir - 0,21 L;
  • Liszt - 0,33 kg;
  • Egy tojás;
  • Só - 5 gr;
  • Szóda - 6 gr;
  • Cukor - 15 gr;
  • Olaj ízlés szerint.

Töltéshez:

  • Káposzta - 0,35 kg;
  • Egy sárgarépa;
  • Bármilyen növényi olaj - 35 ml;
  • Egy íj.

Főzni:

  1. Készítse el a tésztát a fenti módszerek egyikével. Használhat szóda, élesztőt, tojást, vagy dobhatja el őket. A pite íze és minősége csak a készségtől függ.
  2. Folytatjuk a töltés előkészítését. A káposztát úgy kell feldolgozni, hogy megtisztítja a felső levelektől, és apróra vágja.
  3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és apróra vágja.
  4. Süssünk egy serpenyőben az összes hozzávalót a megfelelő mennyiségű növényi olajban. Ne felejtsük el hozzáadni sót.
  5. Miután a káposzta egy kicsit letelepedt, töltse fel a tartályt vízzel és főzzük. A főzési idő az alkatrész életkorától függ.
  6. Addigra a tésztának már meg kell emelkednie. Szórja meg liszttel, és ossza fel részekre.
  7. Átalakítjuk vékony süteményekké és becsomagoljuk a tölteléket. Küldött a serpenyőre.
  8. A sütés során ne felejtsük el időről időre átforgatni őket, hogy a hordók rózsásak legyenek.

Pite egy serpenyőben hússal

A hús a legtáplálóbb töltelék. Bármely húsos étel minden ember számára vonzó, életkortól függetlenül.

Szüksége lesz:

  • Kefir-termék - 0,22 L;
  • Liszt - 0,25 kg;
  • Só - 7 gr;
  • Olaj - 30 ml;
  • Cukor - 12 g;
  • Sütő szóda - 5 gr;
  • Sertéshús - 0,5 kg;
  • Két hagyma;
  • Növényi olaj;
  • Só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés:

  1. A tésztát a szokásos eljárás szerint készítjük.
  2. Bármilyen húst elvihet. Minden attól függ, hogy melyik zsírtartalmat részesíti előnyben.
  3. Feldolgozza a sertéshúsot hagymával húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval.
  4. Adjon hozzá darált sót és fűszereket. A kapott masszából kis golyókat kell kialakítani.
  5. Ebben a formában tegye egy serpenyőbe, és főzzük, amíg lágy nem lesz.
  6. 15 perc elteltével helyezze át őket egy másik tálba, és lehűtse.
  7. A tésztából készítünk kolbászt, és többször vágjuk át.
  8. Tekercselje meg a darabokat, és töltse be a húsdarabot.
  9. A serpenyőben süssük a tortát, amíg aranybarna nem lesz, forduljunk a másik oldalra.

Tojással és hagymával

A recept kefirral, tojással és hagymával nagyon egyszerű és kevesebb időt igényel.

Szükséges összetevők:

A tészta:

  • Egy tojás;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Cukor - 15 gr;
  • Búzaliszt - 0,3 kg
  • Só - 12 gr;
  • Szóda - 6 gr.

töltelék:

  • 10 csirketojás;
  • Egy csomó zöld hagymát;
  • Tejföl - 60 gr;
  • fűszerek;
  • Növényi olaj.

Főzni:

  1. Foglalkozzunk a töltéssel. Öblítse ki a friss hagymát, és apróra vágja.
  2. Helyezze a tojásokat forrásig Várjon 10 percet, majd lehűtse őket és megszabadítsa őket a kagylótól.
  3. Hagymás tálban érdemes tojást morzsolni.
  4. Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen száraz, hozzáadhat tejfölt a keverékhez.
  5. A tésztát a fent leírt módon készítjük el.
  6. Kihúzható és körökkel kinyomható egy tányér vagy más megfelelő forma segítségével.
  7. Tekerjük be az ízletes tölteléket és süssük, amíg gyengéd lesz. Bon étvágyat.

Édes kefir pite

 

Ha azon gondolkodik, melyik desszertet főzni, válassza az édes süteményeket. A töltelékhez bármilyen gyümölcsöt vehet. Minden a képzeletétől függ.

összetevőből áll:

  • Alma - 0,55 kg;
  • Cukor - 75 gr;
  • Vanília - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Két tojás;
  • Só - 5 gr;
  • Növényi olaj;
  • Liszt - 0,47 kg;
  • Szóda - 6 gr.

Lépésről lépésre:

  1. A tésztát a fenti módszerekkel készítjük el.
  2. Az almát meg lehet hámozni, vagy meghagyhatjuk.
  3. A gyümölcsöket reszelővel dolgozzuk fel.
  4. Öntsen cukrot és vanília az almás tömegbe. Mindent összekeverünk.
  5. Fordítsa meg a tésztát apró süteményekké és tekerje be hozzáadott töltelékkel.
  6. Sütjük egy serpenyőben, amíg arany tésztát nem kapunk. Az édes étel kész.