Amit a modern háziasszonyok nem gondolnak! Hallottad már, hogy az ásványvíz tésztája sokkal levegősebb és csodálatosabb, mint a szokásos nem szénsavas folyadékok esetén? Kínálunk ellenőrizni!
Anyagtartalom:
Ásványi gombóc tészta
Az így elkészített gombóc tészta nem szakad el, és udvariasan finom lesz.
Készítsen előre egy egyszerű termékkészletet:
- víz (közepes szénsavas) - 200 ml;
- prémium liszt - 1 evőkanál;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 40 g;
- normál só és granulált cukor ízlés szerint.
A műveletek algoritmusa:
- Egy mély tálban keverje össze az ásványvizet, a tojást és az édes homokot sóval. Keverje össze, jobban verte egy keverővel.
- Öntsünk olajat folyammal.
- A lisztet kétszer szitáljuk, hogy oxigénnel telítsük. Töltsük be részletekben a tömegbe, és gyúrjuk mindaddig, amíg el nem kezd leesni az ujjaitól.
Gyúrja a tésztát a gombócokhoz egy ásványvízre az asztalon - ez sokkal kényelmesebb. Ennek eredményeként levegős és rugalmas lesz.
Pastieshez
Egy ilyen tészta nagyon ropogósnak tűnik, és erre van szüksége.
összetevők:
- búzaliszt - 500 g;
- tojás - 1 db .;
- erősen szénsavas ásványvíz - 500 ml;
- napraforgóolaj - 60 g;
- só és cukor ízlés szerint.
Ha előzetesen lehűti a szénsavas vizet, akkor a tészta vékonyá és ropogósá válik.
előállítás:
- Egy alapos tálban verte meg a tojást sóval és cukorral.
- Öntsünk hideg ásványvizet áramlással a keverés megállítása nélkül.
- Beat addig, amíg fehér hab nem jelenik meg.
- Öntsünk növényi olajat, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Kétszer szitáljuk a lisztet, öntsük egy másik csészébe egy csúszdával. Mélyítsen be benne, ahol öntse a tojáskeveréket.
- Kezdje el a dagasztást egy villával, és amikor a tészta megvastagodik, gyúrja meg kézzel. Ha a kompozíció továbbra is tapad, adjon hozzá egy kicsit szitálta lisztet.
- Tekerje be a kevert tésztát egy filmbe és tegye egy órára hűtőszekrénybe.
A tészta a tésztához kész.
Főzés gombóc
A gombócok jó reggelire, ebédre és vacsorára, és ásványvízre készítjük tésztát, mert nagyon gyorsan főzünk. Reggelire egy ilyen élvezet lesz időben.
összetevők:
- búzaliszt - 4 evőkanál;
- ásványvíz - 1 evőkanál;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 80 g;
- só és cukor ízlés szerint.
előállítás:
- Öntsen egy tálba erősen szénsavas vizet, tojásba dobjon, adjon hozzá cukrot és sót, alaposan keverje össze.
- Kétszer szitáljuk ki a lisztet, és adagoljuk be részben a tésztába, amíg az már nem lesz ragadós.
- Tekerjük le a tésztát egy fóliába, és helyezzük egy órára hűtőszekrénybe, hogy az összes hozzávaló „barátságos” legyen.
Finom ropogós tészta kész!
Tészta manti ásványvízre
A manti íze nagyban függ attól a tésztától, amelyből elkészítették. Az ásványvíz nagyon kíméletes és puha - pontosan amire szüksége van a mantihoz
összetevők:
- búzaliszt - 4 evőkanál;
- ásványvíz - 200 ml;
- növényi olaj - 80 g;
- só és cukor.
előállítás:
- Keverjük össze az összetevőket, a liszt kivételével. Keverje jól össze.
- Szitáljuk többször a lisztet, és részben adjuk hozzá a tésztához.
- Addig addig addig, amíg a tészta egységes darabbá nem válik.
- Tekerjük le a kapott masszát filmmel, és helyezzük egy órára hűtőszekrénybe.
- Vegye ki a tömeget, és görgesse ki újra. Megkezdheti a főzést.
Ásványvíz tészta kész!
Hogyan készítsünk piteket
A nagymama pite a világ legfinomabb finomsága, ám alig tudja, hogyan készítsen nekik tésztát ásványvízen.
összetevők:
- ásványvíz - 200 ml;
- tojás - 2 db .;
- olaj - 40 g;
- liszt - 500 g;
- száraz élesztő - 20 g;
- cukor és só ízlés szerint.
előállítás:
- Oldja fel az élesztőt az ásványvízben, adjon hozzá cukrot, sót, hagyja a tésztát 10 percig.
- Szitáljuk többször a lisztet, és öntsük bele tésztába. Öntsen megolvasztott vajat az aroma hozzáadásához.
- Keverje hozzá a tésztát, amíg el nem marad a tál mögött. Öntsön még néhány lisztet, ha szükséges.
- Hagyja a tömeget egy órán át.
Elkészült a buborékokkal készített tészta! Csak a zsemle sütése marad.
Pizza alap
Ha szereti a vékony pizza tésztát és rengeteg öntetet, akkor az ásványvíz alapú tészta pontosan amire szüksége van.
összetevők:
- ásványvíz - 200 ml;
- csirketojás - 1 db .;
- olaj - 80 g;
- liszt - 3 evőkanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- só és cukor ízlés szerint.
előállítás:
- Vegyünk 500 gramm lisztet, szitáljuk és keverjük össze cukorral, sóval.
- Egy másik mély tálban verte a tojásokat ásványvízzel és vajjal.
- Kombinálja a két tömeget egy turmixgéppel.
- Szitáljuk ki a fennmaradó pohár lisztet, és kezével dagasztjuk a tésztába. Ha nincs elegendő liszt, adjunk hozzá még egy fél pohárral, de nem többet, különben az alap túl szoros lesz.
- Készítsen egy darabot a tömegből, és tekerje be egy fóliába.
- Tegye egy órára a munkadarabot a hűtőszekrénybe.
Kihúzza a tésztát és készítsen pizzát. Bon étvágyat!
Élesztővel
Élesztő hozzáadásával a tészta még ízletesebb.
összetevők:
- búzaliszt - 6 evőkanál;
- száraz élesztő - 10 g;
- tej - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 200 ml;
- ásványvíz - 250 ml;
- só és cukor ízlés szerint.
előállítás:
- Szitál lisztet, öntsön bele élesztőt.
- Öntse az összes folyékony komponenst a lisztbe, alaposan keverje össze.
- Gyúrjuk le, vakítsunk meg egy darabot, tekerjük be egy fóliába és tegyük egy órára a hűtőszekrénybe.
A sütés alapja kész.
Az ásványvízzel készített tésztának számos előnye van: egyrészt bolyhosabb és levegősebb, másrészt sokkal gyorsabban főz, és élesztő nélkül is megteheti a receptben.
