Sok nagyon finom sütés-recept létezik, amelyek alapja a tejfölös tészta. Általában ez a tészta könnyen és gyorsan elkészíthető. A tejföl nagyon finom ízű, és maga az édesség gyönyörű és rózsaszínű. Ez az alap különféle töltelékekhez alkalmas - a hústól a bogyóig. Tehát felhasználhatja fantáziáját, és kiegészítheti az itt bemutatott recepteket kedvenc termékeivel.
Anyagtartalom:
Klasszikus tészta tejföllel
Ez a tejfölös teszt receptje univerzális. Ezen az alapon megtehetsz mindent, amit csak a lélek kíván. A keksz és a sütemény a nagy darált húsos piteig.
Változtatható úgy, hogy különféle összetevőket ad hozzá ízlés szerint, például pirospaprikát vagy reszelt sajtot sós süteményekhez vagy dióféléket édességekhez.
Kreatív megközelítést alkalmazzon, de ne felejtse el a legfontosabb dolgot - mindennek mérsékelten kell lennie.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - egy pohár;
- vaj (helyettesíthető margarinnal) - csomag;
- liszt - 2,5 csésze;
- só;
- szóda.
A főzési folyamat így néz ki:
- A vajat lágyan kell felhasználni vagy olvadni kell egy serpenyőben.
- Öntsük egy tálba tejföllel és keverjük össze.
- Öntsön sót és szódat a lisztbe, keverje meg, majd fokozatosan keverje össze a tejfölös keverékkel. Csiszolja össze a darabokat.
A tészta sima, rugalmas. Jól kiguruljon, és ne tapadjon. Tartsa egy ideig törülközővel vagy ragasztható film alatt, hogy a kompozíció megkapja a kívánt tulajdonságokat. És akkor - a kreatív energiád nincs korlátozva, ebből az alapból készítsen mindent, amit akar. Az eredmény nagyszerű lesz.
A pite
A piték tejfölös gyors tésztája alkalmat jelent időt és erőfeszítést megtakarítani, de ízlésesen kezelje házi házi készítőit. Vehetsz bármilyen tölteléket - darált hús, tojás hagymás nyilakkal, bogyók, alma, túró, szárított gyümölcsök.
A következő termékeket kell vennie:
- fél csésze kefir és tejföl;
- egy pohár lisztet és egy kicsit még hozzá;
- tojás;
- pár kanál növényi olaj;
- egy kanál granulált cukor;
- só;
- szóda.
A műveletek algoritmusa:
- Kombinálja a tejtermékeket, keverje meg cukorral és sóval, öntsön szódat.
- Most várnia kell néhány percet, amíg a reakció elindul és a buborékok elindulnak. Akkor a tészta nagyon jól megemelkedik a sütőben.
- Ezután lassan hozzá kell adnia a lisztet, így egy finom és lágy, ragadós tésztát képez. Összességében legfeljebb tizenöt perc alatt elkészül a főzés.
A darabolás során ezt a tésztát kissé meg kell szórni liszttel, hogy ne tapadjon a kezedhez. Külön darabból kell felosztani, és tőlük már pite, sajttorta készítésére. Az ilyen pite megengedett, hogy olajban egy serpenyőben süssük és süssük.
Mielőtt a kemencébe helyezi a termékeket, jó lenne megkenni őket tojással, hogy rózsassá váljanak és nagyon vonzó megjelenésűek legyenek.
Pizza alap
Felvert pizzát - mi lehet jobb, ha a vendégek a küszöbön vannak? Ez egy finom, kielégítő snack, amelyet különösen a gyerekek szeretnek. A pizzának sokféle lehetősége van, bármit használhat - a gombákat, a szószokat és a különféle fajtájú sajtokat, és természetesen a paradicsomot. A finom pizza egyik fő alkotóeleme természetesen a tészta. Íme egy csodálatos recept egy nagyon kellemes és gyengéd tejfölös alapra.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár, körülbelül 180 g;
- liszt - 400 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - egy teáskanál;
- némi sót;
- száraz élesztő.
Főzés tészta pizza tejfölön:
- Először el kell készítenie a tésztát. Öntsünk langyos vizet egy pohárba, adjunk hozzá egy kevés lisztet, egy teáskanál cukorral és öntsük ki ugyanazt az élesztőt. Az élesztő csomagolásán mindig található utasítás, hogy mennyit kell bevenni ezt a port liszt kilogrammonként. Ezért a számítást az adag felének alapján kell elvégezni.
- Tegye az elkészített tésztát tíz percre melegbe. Ha hab jelenik meg, és a keverék mérete növekszik, ez azt jelenti, hogy az élesztő megkezdi a munkáját.
- Közben egy másik alkalmas tartályban keverje össze a tejfölt, a növényi olajat és a sót. Meg kell jegyezni, hogy a tejföl szobahőmérsékleten vagy enyhén melegebbnek kell lennie.
- Amikor minden kész és az élesztő már eljött, egyesítjük őket a jövőbeli tészta nagy részével.
- Öntsön kis részletekben lisztet. A tészta gyengéd, nem ragadós. Most le kell zárni törülközővel (vagy még jobb, ha filmmel van), és meleg helyre kell tenni a pihenésre.
40-50 perc alatt annak térfogata jelentősen növekszik, és utána már dolgozhat vele: megszórja liszttel, vegye le egy tálból, és kezdje hengerezni a világ legfinomabb pizzáját.
Tejföl tészta pite
A sütemények desszertként vagy főételként mindig megfelelőek. Egy darab finom pite elviheti magával dolgozni, úton elvihető a házhoz. Ezt a kiadós tésztát mindig a vendégek szívesen fogadják, és nem számít, milyen töltelékkel - hallal vagy eperrel. A jó háziasszony az, akinek mindig csodálatos, piros és szokatlanul ízletes süteményei vannak. Ez a pite könnyen válik az asztal „programjának legfontosabb pontjaivá”, amit tejfölön süthetnek.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - fél pohár;
- liszt - 300 g;
- növényi olaj - három evőkanál. kanál;
- a sót.
A tésztát nagyon gyorsan meggyúrhatjuk a torta tejfölére, ami fontos az időnyomás körülményei között.
- Először össze kell keverni az olajat tejföllel, egy másik tartályban - liszttel és sóval. Ezután lassan öntsük a lisztet a tejföl keverékbe, egy kissé tésztával dagasztva. Nem szabad azonnal hozzáadni a túl sok lisztet, még akkor is, ha a tészta olajos és ragadósnak tűnik Önnek.
- Fedjük le a tálot a tésztával egy ruhával és hagyjuk 10 percig állni a hűtőszekrényben.
- Ezután enyhén liszttel meghintve ki lehet venni a tartályból, és elkezdi kihúzni a sütemény alapját.
Ez a tészta kiváló süteményeket készít bármilyen töltelékkel. Használhat szárított gyümölcsöket, almákat, bogyókat, krémsajtot, hagymás tojást, sőt még apróra vágott csirkedarabokat hagymával és fűszerekkel is.
Sütikhez
A szájban lévő laza és olvadó sütiket mindenki, különösen a gyerekek szeretik. Jó, ha gyermekének egy zacskó házi sütiket ad vele az iskolába, hogy ne vásároljon kétes édességeket zsebpénzért. Semmi sem lehet jobb, mint a házi készítésű "anya" sütik. És süthet ilyen örömöt egy jó farm tejfölön.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - fél pohár;
- liszt - fél kiló;
- vaj - fél csomag;
- egy pár nagy tojás;
- egy pohár granulált cukor;
- szóda;
- a sót.
A műveletek algoritmusa:
- A vajat először meg kell olvasztani egy serpenyőben.
- Időközben megolvad, előkészítheti a teszt alapját: verte a tojásokat cukorral, majd adj hozzá tejfölt, egy csipet sót és szódat a kés hegyére, öntsön bele a vajat. Keverjen össze mindent és adjon hozzá egy kevés lisztet.
- A süti tészta legyen puha, sima, nem ragadós.
Most kihúzhatja a tésztát egy rétegbe, felhívhatja a gyerekeket, és velük kivághatja a formákkal nagyon szép sütiket. Ez egy szórakoztató játék, amely sok örömet hoz az egész család számára. És milyen türelmetlenséggel várják el a gyerekek, amikor végre megsütik csodálatos süteményeiket, amelyeket anyjukkal készítettek!
Homok alap a sütéshez
A sütemények és a sütemények zsíros péksége előre elkészíthető a későbbi felhasználáshoz, és befagyasztható.
A hét folyamán, amikor nincs idő hosszú kigyulladni a tűzhelynél, beszerezheti a tészta egy részét, megolvaszthatja és gyorsan „bevetheti”. Ez nagyon kényelmes, sok energiát takarít meg, ugyanakkor lehetővé teszi a házi készítésű finom sütemények kedvét. A homok alapja tejfölre készíthető.
Ehhez vegye be a következő termékeket:
- tejföl - 70 g;
- vaj - 75 g;
- tojás;
- liszt - egy pohár;
- cukor - pár evőkanál;
- só;
- sütőpor vagy szóda a kés végén (sütőpor - a csomagoláson szereplő utasítások szerint).
A műveletek algoritmusa:
- Vegyük az olajat a hűtőszekrényből és reszeljük. Öntsen bele cukrot, lisztet, és az egész keveréket először fakanállal őrölje, majd kezével kis morzsákat készítsen.
- Tegyen tejfölt egy tálba, törje le a tojást, és kezdje gyúrni a tésztát. Ha kiderül, hogy egy kevés folyadék, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
A tészta nem lehet homogén, látható vajdarabok, tejfölcsepp, és egyes helyeken sárga pöttyök vannak a tojássárgájától.
Egy ilyen tészta sütés után gyengéd, morzsás, de egyetlen esetben sem fog összeomlani. És most beteheti a tésztát a jövőbe a fagyasztóba, vagy hagyhatja hűtőszekrényben néhány órára, majd süt mindent, amit szíve kíván.
Tejfölös élesztő tészta
Tejfölön meglepően finom, puha, "bolyhos" élesztőtésztát készíthet. Nagyszerű kis tortákhoz és zsemlékhez, valamint egy nagy édes süteményhez. A tészta tökéletes, a tejföllel gazdagabb és fényesebb íze van. Ezért minden, amit tőle süt, néhány perc alatt „elszáll” az asztalról.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - két evőkanál;
- tej - egy pohár;
- cukor - három evőkanál;
- vaj - 50 g;
- tojás;
- élesztő - a csomagoláson szereplő utasítások szerint;
- liszt - 600 g (körülbelül három pohár);
- a sót.
Az összes terméknek melegnek kell lennie, tehát kissé fel kell melegíteni a tejet, és a vajat és a tejfölt előzetesen be kell szerezni a hűtőszekrényből.
- A meleg tejhez adjon hozzá élesztőt, egy teáskanál cukorral, és tegye a kapott készítményt meleg helyre. Akkor kb. Tíz percet várjon, amíg vastag hab jelenik meg a felületén.
- Amíg az élesztő megfelelő, más termékekkel fogunk dolgozni. A tojást meg kell tompítani a fennmaradó cukorral, hozzá lágy vajat, tejfölt és sót.És alaposan keverjük össze a teljes tömeg eléréséhez.
- Öntsen tejet és élesztőt ebbe a keverékbe, és alaposan rázza meg. Fokozatosan megszórjuk a lisztet és gyúrjuk meg a gyengéd tésztát. Ha folyékony, add hozzá a lisztet, amíg nem tapad a kezéhez, és műanyagvá válik.
- Zárjuk be a tartályt a tésztával ragasztófóliával, és másfél órára meleg helyre tesszük. Ez alatt az idő alatt a tésztának legalább kétszer meg kell emelkednie.
Ez kész, elkezdheti vágni a tésztát - a pite, pite, tekercs, tekercs nagyon finom lesz. Ne felejtse el betenni őket a próbaba.
A tökéletes recept egy csirkehúshoz
Ez a pite több száz éves. Az orosz konyha hagyományos étele hosszú történelemmel rendelkezik. Oroszország különböző régióiban saját módon főtték. Valójában minden családban ennek a meglepően finom pitenek titka és mindenekelőtt a teszt egyedi receptje generációnként nemzedékre került.
Például néhány faluban elképesztő esküvői urnát készítettek, amelynek töltését csirke-, gabona- és zöldségdarabok rétegeként töltötték meg, amelyeket palacsinta fektetett be. A kurnikot fő ünnepnapokon és a vendégek érkezésekor sütötték.
Ma ez a sütemény még mindig népszerű. Ez a kedvenc házi készítésű tejföl tészta készíthető.
A következő termékeket kell vennie:
- tejföl - 3 teljes evőkanál diával;
- vaj vagy ghee csirkezsír - 70 g;
- tej - fél pohár;
- liszt - körülbelül 3 csésze, figyelembe véve az időszakos hozzáadást;
- szóda - negyede teáskanál vagy sütőpor (a csomagoláson szereplő utasítások szerint);
- cukor - egy teáskanál;
- a tojás.
A műveletek algoritmusa:
- A vaj vagy a csirkezsírt meg kell olvasztani egy serpenyőben, majd összekeverni tejföllel és tejjel.
- Öntsön szóda (vagy sütőpor), cukor, só lisztbe és keverje össze.
- Ezután öntsük a lisztkeveréket a tejbe és a tejfölbe, és gyúrjuk meg a lágy tésztát. A lisztet apránként kell hozzáadni és dagasztani, óvatosan elbontva az összes darabot. A tészta legyen homogén, sima, puha, nem ragadós.
- Ezután fedje le a tartályt a tésztával ruhával vagy fóliával, és hagyja állni fél órán keresztül, hogy a liszt nedvességbe kerüljön, megduzzadjon, és a tészta rugalmassá és könnyen használhatóvá váljon.
Most elkezdheti vágni a tortát és sütni. A töltelék természetesen csirke hagymával és fűszerekkel. A torta tetejére meg kell kenni a tojást, hogy ez szépen megbarnuljon. Bon étvágyat!
