Hogy meglepje a családot egy családi vacsora alatt, főzhet gazdag paradicsomlevest tenger gyümölcseivel. Ez a lenyűgözően finom étel még kifinomultabb ínyencek számára is vonzó lesz, amellett, hogy otthon elkészítése nem lesz nehéz, és az összes szükséges termék könnyen megtalálható bármilyen szupermarketben.
Anyagtartalom:
Klasszikus paradicsomos tenger gyümölcsei leves
A tenger gyümölcsei paradicsomleves klasszikus receptje illatos, egészséges és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Elkészítéséhez fagyasztott kagyló, garnélarák vagy csiga alkalmas, amelyek jól harmonizálnak a paradicsommártással, és finom és eredeti ízét biztosítják az ételnek.
Használt összetevők:
- csirkekészlet - 1,8 liter;
- három hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- egy forró bors (kicsi);
- két nagy paradicsom;
- bazsalikom - 80 gramm;
- fagyasztott tenger gyümölcsei (bármilyen) - 480 gramm;
- petrezselyem - 70 gramm;
- cukor és só az ízlése szerint.
Főzés:
- Hámozzuk meg a hagymát, és négyzetre vágjuk, majd öntsük forró olívaolajjal készített serpenyőbe és süssük, amíg világossá válik.
- A paradicsomot forrásban lévő vízzel skálázza, meghámozza és apróra vágja. Ezután adjuk hozzá a hagymához, és főzzük három percig.
- Apróra vágja a fokhagymát apró kockákra, és dobja a serpenyőbe is.
- Most tegyen bele egy paradicsomos tömegű tenger gyümölcseit és főzze addig, amíg lágyak nem lesznek.
- Öntsük a levest a serpenyőbe, forraljuk fel és keverjük össze sütés közben.
- Mossa le a borsot, gyűrűkre vágva és dobja bele a levesbe. Ezután mindent megsózzon, adjon hozzá apróra vágott bazsalikomot és 3 gramm cukrot.
- Forraljuk az edényt körülbelül három percig, kapcsoljuk ki az égőt.
Öntsön forró ételeket mély tányérra és tálalja.Ajánlott a leves minden egyes táplálékát petrezselymes ágakkal díszíteni.
Ez érdekes:gazpacho
Az olasz recept szerint
Az olasz paradicsomos tenger gyümölcsei leves változatosabbá teszi a napi menüt, és tisztességesnek tűnik az ünnepi asztalon. Az étel étvágygerjesztő megjelenésű, ízléses ízű, a jól megválasztott összetevőknek és fűszereknek köszönhetően.
Használt összetevők:
- garnélarák, tintahal - 0,3 kg;
- tengeri hal - 0,25 kg;
- három gerezd fokhagyma;
- paradicsom - 3 db;
- babérlevél - 1 db .;
- fekete bors - 4 borsó;
- fehérbor (száraz) - 110 ml;
- apróra vágott szerecsendió - 40 gramm;
- bazsalikom, oregánó, menta - egyenként 2 gramm;
- zöldhagyma, koriander - 60 gramm;
- tengeri só - szükség szerint.
Főzés:
- Tisztítsa meg, mossa le és válassza el a halfilét. Ezután töltse fel az edényt vízzel (1,2 liter), tegye bele a halhúsot és forralja fel.
- Szűrjük le a kész levest és apróra vágjuk a filét.
- Felolvasztja a tenger gyümölcseit, öblítse le tiszta vízzel, és véletlenszerűen aprítsa be.
- Öntsön olajat egy pörkölt serpenyőbe, tegye elkészített tenger gyümölcseit, és maximális hőn süsse őket, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket, öntsön bort és keverje meg. Főzzen egy vagy két percig, majd tegye félre a tűztől.
- Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe, és engedje le a bőrt. Ezután őrölje meg őket egy turmixgépben, adja hozzá a pörkölt serpenyőhöz, pár percig főzzük.
- Helyezze a sütést a húslevesbe, dobja bele a halat, a babérlevelet, a borsot és a tengeri sót.
- Könnyen keverjük össze, főzzük alacsony forralással körülbelül négy percig. Ezután fedje le apróra vágott gyógynövényekkel és kapcsolja ki a tűzhelyet.
Hagyja, hogy a kész edény egy negyed órán át főzzön, zárt fedél alatt. Az olasz paradicsomlevest krutonnal és zöldségszeletekkel ajánljuk.
Tengeri koktélból
Az egzotikus konyha rajongói figyelembe veszik a tápláló leves receptjét paradicsommal és tenger gyümölcsei koktéllal. Az élvezet meglehetősen egyszerűen készül, és az eredmény mindenkit örömmel fog látni az asztalnál.
Használt összetevők:
- hagyma;
- egy paprika;
- válogatott tenger gyümölcsei (fagyasztva) - 270 gramm;
- négy gerezd fokhagyma;
- két tojás;
- három paradicsom;
- paradicsomlé - 380 ml;
- őrölt paprika, durva só - az Ön ízlése szerint;
- Provenceli gyógynövények, bazsalikom, sáfrány (szárított formában) - egyenként 8 gramm;
- citromlé - 20 ml.
Főzés:
- Mártsa meg a tenger gyümölcsei koktélját forrásban lévő vízzel és alaposan öblítse le. Ezután küldje őket egy hőálló tartályba hideg vízzel, tegye a tűzhelyre és főzze öt percig.
- Vágja a fokhagymát és a hagymát apró kockákra, öntsük egy serpenyőbe olívaolajjal. Ezután átlátszóig süssük, és tenger gyümölcseivel tálaljuk be.
- Hámozza meg a paradicsomot, aprítsa fel és pároljuk egy kicsit egy serpenyőben olaj nélkül. Ezután adjuk hozzá a paradicsomléét, a félgyűrűre szeletelt édes paprikát és főzzük további három percig.
- Helyezze a paradicsomos sült serpenyőbe a többi alapanyaghoz, fedje le az összes fűszert, gyógynövényt, sót és főzze hét percig. Ezután öntsük bele a citromlevet és ízesítsük borssal.
- Törje a tojásokat egy tányérra és erősen rázza fel őket villával. Ezután egy vékony palackban vezesse be őket forró levesbe.
- Fedjük le az edényt fedéllel, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk az edényt húsz percig tartani.
Készen áll egy kiadós paradicsomleves és tengeri koktél. Fenn kell maradni, hogy részletekbe öntse, és felajánlja, hogy megkísérelje pirított pirítóssal kombinálva.
Tenger gyümölcsei leves
Az első tengeri étel, amelyet burgonyapürében készítenek, vastag textúrájú és finom ízű. Az ilyen frissítőket melegen és hidegen is elfogyaszthatjuk, nappali vagy esti étkezés közben.
További anyagok:paradicsompüré leves
Használt összetevők:
- friss paradicsom - 0,8 kg;
- egy sárgarépa;
- kagyló, fésűkagyló, rák - 0,55 kg;
- hagyma;
- zeller - 3 db .;
- négy burgonya;
- Olasz gyógynövények - 3 gramm;
- kakukkfű, só, menta - ízlés szerint.
Főzés:
- Távolítsa el a héjat a hagymából, majd aprítsa meg gyűrűkkel és olajban megsütjük.
- Hámozza meg a sárgarépát, őrölje meg nagy lyukakkal és küldje el a hagymát. Pároljuk össze a zöldségeket, amíg aranybarna nem lesz.
- Csiszolja meg a hámozott paradicsomot húsdarálóban, keverje össze gyógynövényekkel, apróra vágott zellerrel és egyéb fűszerekkel.
- Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre, helyezze egy serpenyőbe és öntsen vizet.
- Forraljuk a burgonyát, amíg lágyá nem válik, majd helyezzük egy turmixgépbe, adjuk hozzá a paradicsomos keveréket, a pirított zöldségeket és őröljük meg mindent püré állapotba.
- Ezután öntsük a zúzott masszát forrásba, burgonyalevesbe, sózzuk és tesszük a tenger gyümölcseit.
- Folytassa a főzést legfeljebb öt percig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.
Töltsön meg gyönyörű lemezeket tenger gyümölcsei levespürével és kezelje családját. Az étel sós kekszekkel vagy friss tejföllel tálalható.
Olvassa el még: recept paradicsomleves
Főzéstechnika Julia Vysotskaya-tól
Egy rendkívül ízletes élvezet tökéletes bankett - paradicsomleves kagylóval, Julia Vysotskaya receptjének megfelelően. Egy érdekes és gyönyörű étel minden bizonnyal értékelni fogja a vendégeket, akik gálavacsorára érkeznek.
Használt összetevők:
- marhahúsleves - 600 ml;
- kagyló (fagyasztva) - 330 gramm;
- paradicsom a saját lében - 0,45 kg;
- hagyma - 1 fej;
- öt gerezd fokhagyma;
- bor (félédes, fehér) - 55 ml;
- szardella (filé) - 3 db .;
- friss kakukkfű - három ág;
- őrölt paprika (forró és illatos) - 25 gramm;
- fél hüvely forró bors;
- granulált cukor - 13 gramm.
Főzés:
- Finomra vágja a forró borsot és a fokhagymát (3 szegfűszeg). Egy percig süssük a zöldségeket olívaolajban, majd keverjük össze a kiolvadt és hámozott tenger gyümölcseivel.
- Hűtsük le az összes hozzávalót és adjunk hozzá bort három perc múlva. Keverjük össze a termékeket és főzzük a tűzhelyen, amíg az alkohol elpárolog.
- Dobjon el apróra vágott hagymát és fokhagymát (2 szegfűszeg) egy másik serpenyőbe, röviden süssük, adjuk hozzá apróra vágott szardellahúsot. Keverje hozzá az egészet, folytassa a főzést kb. 30 másodpercig.
- Forraljuk fel a húslevest, tesszük bele a sült szardellakat és hagymát. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, szárított fűszereket és apróra vágott kakukkfű szárát.
- Főzze az edényt minimum hőn tizenöt percig, majd a végén adjon hozzá sót és cukrot.
- Ossza le a levest két részre, amelyek egyikét aprítsuk egy turmixgépbe, és öntsük vissza a serpenyőbe.
- A kezelés után alaposan keverje össze, és tegye bele a párolt kagylót.
A Julia Vysotskaya tejszínes leves friss és meleg fogyasztása ajánlott. Páratlan aromájával és pikáns ízével hosszú ideig az olasz ételek minden szerelmese emlékezni fog.
A krémes íz
Egy gyengéd és kellemes sajttal és tenger gyümölcseivel készült leves tökéletesen telítenek, kiváló hangulatot kölcsönöznek, és gyermekek számára is alkalmasak. Ehhez jobb választani a lágy sajtfajtákat, az érett zöldségeket és a nagy garnélarákat.
Használt összetevők:
- tenger gyümölcsei - 400 gramm;
- krémsajt (feldolgozott) - 3 db .;
- egy hagyma;
- paradicsom - 0,3 kg;
- burgonya - 4 db .;
- só, oregánó - saját belátása szerint;
- sárgarépa;
- kekszet - 170 gramm.
Főzés:
- Hámozza le, mossa és apróra vágja a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát közepes méretű kockákkal. Ezután forraljuk sós vízben.
- Öntsön a kész leves felét, őrölje meg a kompozíciót turmixgépben.
- Vágja a sajtot kis darabokra, dobja bele a fennmaradó zöldséglevest és alaposan keverje össze, hogy megolvadjon.
- Ezután egyesítse a tört keveréket a sajtmasszával, tegye a levest a tűzhelyre és főzze alacsony lángon tíz percig.
- A garnélarákat külön főzzük, forrásban lévő vízbe csepegtetjük őket hét percig.
Ossza el a kész tenger gyümölcseit a tányérokon és öntse őket paradicsomlevestel. Mindegyik tálaláshoz adjon hozzá egy kevés kekszet, öntsön apróra vágott zöldeket.
Fűszeres paradicsomos tenger gyümölcsei leves
Ez az étel tökéletes a szellemekhez, tehát minden embernek ez különösen tetszik. A levest nagyon egyszerűen készítik el, és végül kellemesen fűszeresnek, gazdag ízű és csábító aromával rendelkezik.
Használt összetevők:
- kis hal - 0,4 kg;
- rózsaszínű lazac filé - 0,35 kg;
- tenger gyümölcsei - 280 gramm;
- chili paprika (száraz) - 4 gramm;
- hagyma - 85 gramm;
- négy közepes paradicsom;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- víz - 0,6 liter;
- két babérlevél;
- só, sáfrány, kakukkfű - szükség szerint;
- vekni fehér kenyér;
- majonéz - 180 gramm;
- paradicsompaszta - 20 gramm;
- piros őrölt paprika - 10 gramm.
Főzés:
- Távolítsa el a héjat a paradicsomról, vágja le apró négyzetekre.
- Apróra vágjuk a hagymát, 2 gerezd fokhagymát, és olívaolajban süssük öt percig. Ezután kombináljuk paradicsommal és pároljuk rövid ideig.
- Ezután öntsünk vizet a zöldségtömegbe, töltsön be minden ízesítőt, keverje össze és forralja fel.
- A kis halak csonttól való megtisztításához mossa le és dobja el forró zöldségekig. Mindent forralunk körülbelül egy órán át, majd szűrjük levesre, és öntsük egy másik edénybe.
- Felolvasztja a tenger gyümölcseit, vágja szeletekre a rózsaszínű lazac filét és adja hozzá a serpenyőbe a fennmaradó termékekkel.
- Főzzen újabb negyed órát, majd kapcsolja ki a sütőt.
- Most el kell készítenie egy finom előételeket a leveshez. Ehhez apróra vágjuk a fennmaradó fokhagymát, kombináljuk pirospaprikával, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát és a majonézt.
- Vágjuk a kenyeret vékony szeletekre, és süssük, amíg aranybarna egy kenyérpirítóban.
Tálaljuk a fűszeres paradicsomlevest nagy tányérokon, ropogós kenyér szelettel és fokhagymás mártással együtt. Bon étvágyat!
