Sok háziasszony csak palacsintákat főz kefírön, és nem tudják, hogy finom palacsintákat süthetnek ezen a tejterméknél, amelyek ízlés-tulajdonságuk semmiképpen sem rosszabb a tejben szereplő kulináris termékeknél. Kínálunk 6 receptet vékony palacsinta készítéséhez kefirral, amelyet nem kell emlékeztetni: „Az első palacsinta csomós”.

Klasszikus kefir palacsinta

A klasszikus recept szerint a kefir palacsintát bármilyen háziasszony készítheti. Először készítse elő a szükséges összetevőket.

Vegyünk:

  • fél liter kefir;
  • 2 tojás
  • 4 g szóda;
  • 40 g granulált cukor;
  • 4 g só;
  • 100 g liszt;
  • 40 ml növényi olaj.

Tehát az összes szükséges termék kéznél van, folytassa a főzéssel:

  1. Egy mély tálban (legalább 3 l űrtartalommal) tojásokba dobunk, hozzáadunk sót és cukrot. Alaposan habzzuk fel habverővel, amíg hab képződik.
  2. A keverékben az ostorozás megállítása nélkül fokozatosan öntsön kefirot kis részletekben, elkerülve a darabok megjelenését.
  3. Adjunk hozzá szódat és keverjük tovább, amíg buborékok képződnek a keverékben.
  4. Tűzhelyre tesszük a serpenyőt, öntsük a növényi olajat, forraljuk fel, és gyorsan keverve öntsük a palacsintakeverékbe.
  5. Összegyűjtjük a megfelelő mennyiségű tésztát a kanálba (kb. 150 ml), és egyenletesen öntsük a serpenyőbe, elfordítva, hogy a keverék az egész felületre elterjedjen.
  6. Sütjük, amíg a szélek megbarnulnak, forduljunk és megsütjük a másik oldalon.

Helyezze a kész palacsintát az edényre.

A főzés fő titka: ha forró olajat öntsen a tésztába, akkor a serpenyőt nem kell az összes palacsinta főzésének végéig zsírozni!

Áttört csemege

A következő recept vékony palacsintához kefirral és vízzel. Az így elkészített palacsinta finom, mint a csipke!

hogy:

  • 150 g liszt;
  • 250 ml kefir;
  • 250 ml víz (forrásban lévő víz);
  • 2 tojás
  • 7 g szóda;
  • 4 g só;
  • 30 g cukor;
  • 40 ml napraforgóolaj.

Most egy élményt készítünk:

  1. Az összes összetevőt, kivéve a vizet, az olajat és a szódat, alaposan megverjük egy turmixgépben (vagy habverővel), amíg sima nem lesz.
  2. Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékbe a benne lévő kioltott szóda segítségével, folyamatosan keverve a tésztát.
  3. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze és hagyjuk a tésztát negyedórára tartani.

A tésztát főzzük. Forró serpenyőben sütjük a szokásos módon.

A puding tésztából forrásban lévő vízben és kefirban

A vékony lyukakkal díszített palacsinta még ízletesebb és érzékenyebb lesz, ha a puding tésztával sütik.

A következőkből áll:

  • fél liter kefir;
  • fél liter forrásban lévő víz;
  • 4 tojás
  • 100 g cukor;
  • 7 g só;
  • 300 g liszt;
  • 7 g szóda;
  • 70 ml napraforgóolaj.

A tészta főzése:

  1. Vegyük a tojásokat habig.
  2. A verés megállítása nélkül, vékony patakkal öntsünk forrásban lévő vizet a tojásokba.
  3. Öntsön kefirot, adjon hozzá cukrot és verte.
  4. A só és szóda előzetes hozzáadása után óvatosan öntsük a keverékbe, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljük a darabok képződését.
  5. Öntsön bele az olajat és keverje újra.

Kész a kefir tészta forrásban lévő vízzel. Süthetsz.

Vékony palacsinta lyukakkal

A vékony palacsinta örömére szolgál a háztartás, amelynek elkészítéséhez élelmiszerboltra lesz szüksége:

  • fél liter kefir (lehetőleg 2,5%);
  • 2 tojás
  • 5 g szóda;
  • 60 g granulált cukor;
  • 4 g só;
  • 200 g liszt;
  • 40 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre a főzéshez:

  1. Válassza el a tojássárgáját a fehérjéktől. A fehérjéket eltávolítjuk a hűtőszekrényből, és a sárgáját sózzuk cukorral.
  2. Öntsön meleg kefirot a tejszínhabhoz, keverje meg és zavarása nélkül óvatosan öntse bele a lisztet.
  3. Adjunk hozzá szódat és olajat a keverékhez.
  4. A fehéren megsütjük, amíg hab nem lesz, és öntsük a főtt masszába. Óvatosan keverje meg.
  5. Körülbelül 150 ml-t kanyarjon be a leveskanálba, és egyenletesen öntse rá egy vörös-forró olajozott serpenyőbe, forgatva úgy, hogy a keverék az egész felületre eloszlik.

Sütjük a palacsintát, amíg a széle megbarnul, fordítsuk meg és várjuk meg, amíg elpirul a másik oldalon.

Tej és kefir

Ha kefirral tejet ad a tésztához, elképesztő palacsintákat kap.

 

hogy:

  • 250 g liszt;
  • fél liter kefir;
  • 250 ml tej;
  • 2 tojás
  • 4 g szóda;
  • 4 g só;
  • 30 g cukor;
  • 40 ml napraforgóolaj.

A tészta főzése:

  1. A meleg kefirban adjunk hozzá tojást, cukorral, sóval, szódaval megvertük, és alaposan keverjük össze.
  2. Óvatosan, folyamatosan keverve öntsön kis részletekben a lisztet.
  3. Vékony folyadékkal folyamatosan keverve öntsük a főtt tejet a keverékbe.
  4. Adjunk hozzá olajat és keverjük újra.

Palacsintamassza kész. Süsse a hagyományos módon.

Annak érdekében, hogy a palacsinta buja és finom legyen, kizárólag a legmagasabb minőségű fehér lisztet adjuk hozzá a tésztához!

Recept Julia Vysotskaya-tól

A Julia Vysotskaya speciális receptje szerint elkészített palacsinta minden ünnepi asztal dekorációjává válik. Készítse elő az összetevőket:

  • 200 g liszt;
  • 700 ml tej;
  • 120 g szilva. olaj;
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája;
  • 20 g granulált cukor;
  • 3 g só;
  • 2 narancs;
  • 100 ml pálinka;
  • 500 g fagylalt.

Finom finomságot készítünk a következő módon:

  1. Adjunk hozzá lisztet, tojást, tojássárgáját, tejet, sót és 100 g olvasztott vajat a liszthez.
  2. Gyúrja meg a tésztát és hagyja 30 percig.
  3. Forró serpenyőben sütjük a termékeket.
  4. Ezután egy serpenyőben megolvasztunk 20 g olajat, adjuk hozzá a narancshéjat és a szeleteket.
  5. 2 perc múlva tegyen egy felére hajtogatott palacsintát, öntsön konyakot és gyújtsa rá.

Ugyanezt csináljuk minden termékkel. Szolgált az asztalon fagylalttal.

A palacsinta talán az egyik legkedveltebb finomság minden családban. Tálalva tejföllel vagy mézzel, lekvárral vagy lekvárral, és egyszerűen megsütve, és cukorral meghintve. Különösen a gyerekek szeretik a palacsintát. Reméljük, hogy a receptjeink szerint elkészített termékek minden házban állandó étel lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: