Vékony palacsinta tej lyukakkal - 7 finom recept finom palacsintákhoz

Vékony, lyukakon sült palacsinta tejben valóban orosz nemzeti étel. Nem csoda, hogy Oroszországban a tiszteletes vendégeket egy vekni sóval vagy vörös kaviárral palacsintával fogadták.

Klasszikus vékony lyukakkal ellátott palacsinta tejben

A csodálatos reggeli olyan tágas élvezet lesz, amely csak elolvad a szádban. 30 perc elegendő egy reggeli étkezés elkészítéséhez.
Szükséges összetevők:

• tej - 400 ml;
• liszt - 300 g;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - ½ teáskanál;
• tojás - 3 db;
• főzőolaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre:

1. Egy mély tálban a tojást és a tejet egyesítjük, gyúrjuk. Kis részletekben bevesszük a lisztet, majd adjuk hozzá a maradék összetevőket.
2. Gyúrjuk meg újra a tömeget. A tészta nem lehet vastag, jó indikátor a folyékony joghurt állandósága.
3. Melegítjük a serpenyőt, kenjük meg növényi olajjal, öntsük a tészta kanálját a közepére. A tartályt úgy döntjük, hogy a tömeg egyenletes rétegben eloszlik a serpenyő teljes alján.
4. Amikor a palacsinta megbarnul, fordítsa meg egy fából készült spatulával. A következő oldalt megsütjük és a sült termékeket egy adaglapra tesszük.

Az étel receptje abban különbözik, hogy gyorsan elkészíti a minimális termékekből, és a kezdő kulináris szakemberek a gyakorlatban könnyen elsajátíthatják.

Lépésről lépésre recept kefirral

A Palacsinta Hét fesztiváljának fő tulajdonsága a gyengéd és ízletes palacsinta.
Ezeket független ételként és különféle töltelékekkel használják, amelyek belsejébe vannak csomagolva.

Terméklista:

• csirketojás - 3 db .;
• kefir - 1 liter;
• liszt - 16 evőkanál. l .;
• vaj - 50 g;
• cukor - 3 evőkanál. l .;
• só - 1 teáskanál;
• sovány olaj - 50 ml.

A műveletek sorrendje:

1. Egy tojást egy nagy tartályba szakítunk, öntsünk cukrot, sót és kézzel vagy elektromos habverővel rázzuk fel.
2. Öntsön kefírt a tartalomba, és kezdje meg dagasztani a tésztát, amíg homogén textúrát nem kap.
3. Öntsük a lisztet, gyúrjuk a keveréket a folyékony tejfölöség állagáig. Fontos, hogy a tömeget megfelelően gyúrjuk, ettől függ az áttört mintás palacsinta sütése.
4. Öntsen egy kis tésztát egy forró és zsírozott serpenyőre, forgassa el az edényt úgy, hogy a tömeg vékony réteggel megteljen az ételek teljes teret.
5. Amikor lyukak jelennek meg a palacsintán, fordítsuk őket egy spatullel a másik oldalra, és süssük meg.
6. Helyezze a kész palacsintát egy lapos tányérra, áztassa vajban (vagy mézben).

A kefirral készített palacsinta savanyú ízű, jól illeszkedik a hús-, gomba- vagy haltermékek töltelékéhez. Melegen és hidegen is fogyaszthatók.

Nincs hozzáadva tojás

Amikor váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, a „semmitől” palacsintarecepte sokat fog megtakarítani. Az étel gyorsan elkészül, lekvárral vagy tejföllel tálalható.

Az összetevők összetétele:

• tej - 500 ml;
• szitált liszt - 200 g;
• finomított olaj - választható;
• só - egy kés hegyére;
• cukor - 3 teáskanál.

Főzési jellemzők:

1. Öntsön cukrot és sót egy lisztbe egy mély tálba.
2. Öntsen tejet a lisztkeverékbe szobahőmérsékleten, kezdje meg dagasztani a tésztát. Fontos, hogy keverjük a folyékony tejfölöség állandóságához.
3. Hagyjuk a tömeget két percig állni, szükséges, hogy a termékek „megházasodjanak”, ahogy azt tapasztalt szakácsok mondják.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel, majd finomított olajjal eloszlatva. Egy „szakács” segítségével összegyűjtjük egy részét a tésztát, és a serpenyő közepére tesszük. A tömeg eloszlik az alján.
5. Sütjük a palacsinta egyik oldalát, amíg aranybarna, majd a második.

A palacsinta recepteket nemzedékről generációra adják át, és sokféle lehetőség van. A tésztát különféle módon készítik, és az étel minden alkalommal új ízét kapja.

Áttört palacsinta tej és ásványvíz

Minden háziasszony vékony, rugalmas és tágas palacsintákkal szeretné elégedezni a háztartást. Ez a recept egy kis titkot fedez fel arról, hogyan lehet elérni a sült termék eredeti lyukait.

A teszt alkotóelemei:

• tej - 500 ml;
• ásványvíz - 500 ml;
• asztali tojás - 2 db .;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• palacsinta liszt - 400 g;
• cukor - 3 evőkanál. l .;
• só - ½ teáskanál

Áttekintés:

1. A tojásokat egy tartályba visszük, őröljük cukorral, öntsük bele a tejterméket. Az időmegtakarítás érdekében verte a keveréket három percig keverővel. Hab alapot kapunk a jövőbeli palacsintákhoz.
2. Lassan vezesse be a szitán átszitált lisztet a tartalomba, folyamatos keverés közben hozzáadva. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy ne maradjon egyetlen darab. A tömegnek kissé vastagnak kell lennie. Főzés közben a keverék hígul és folyékonyabbá válik.
3. Most öntsük az ásványvizet a tésztába és gyúrjuk meg. Buborékok jelennek meg a keverék felületén, hogy elősegítsék az finom palacsinta készítését. A tömeget meg kell gyúrni a nagyon folyékony tejfölös állagáig.
4. Melegítjük a serpenyőt, megkenjük olajjal, szétválasztjuk a tésztát egy kanállal, és tesszük a serpenyőre, egyenletesen eloszlatva a tömeget a tartály alja mentén.
5. Mindkét oldalon süssük, és rakjuk össze egy lapos tányérra.

A tejjel és az ásványvízzel készített vékony palacsinta univerzális tál, ezekbe húst vagy gyümölcsöt tölthet be, melyiket tetszik jobban.

Savanyú tejre

Nagyon sok palacsintarecepte van, valaki tejet vagy kefirot főz, mások ásványvizet használnak. De ez a szakasz azt írja le, hogy miként lehet második életet adni a savanyú tejnek és finom palacsintákat sütni.
Összetevői étel:

• cukor - 2 evőkanál. l .;
• liszt - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db .;
• savanyú tej - 0,5 l;
• főzőolaj - 4 evőkanál. l .;
• só - egy csipet;
• szóda - ¼ teáskanál

Lépésről lépésre:

1. Egy mély merítőkanálban egyesítse a meleg tejet egy tojással, és gyúrja be a tömeget.
2. Öntsön cukrot, sót. A szitált lisztet négy szakaszban mutatjuk be, folyamatosan dagasztva.
3. Adj hozzá szódat és olajat.Gyúrja meg a tésztát a zsírtalan kefir szilárdságáig.
4. Kenje meg a fűtött serpenyőt olajjal. Kanállal összegyűjtjük a megfelelő mennyiségű tésztát a palacsinta számára, és egyenletesen öntsük az edény felületére.
5. 2-3 percig süssük az egyik és a másik oldalon.

Ha a tészta hirtelen nem szóródik jól a serpenyőben, akkor ezt forralt víz hozzáadásával orvosolhatja. De nem szabad nagy mennyiségű folyadékot önteni, jobb, ha süt egy újabb palacsintát, és kiértékeli az eredményt.

Főzés vízzel

Amikor eljön a böjt, nagyon szeretnék enni valami finomat. Ne tagadja magának az örömöt, mert ehhez van egy egyszerű recept a palacsinta készítéséhez tej és tojás nélkül.
Termékek a teszthez:

• víz - 300 ml;
• liszt - 9 evőkanál. l .;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• almaecet - 1 evőkanál. l .;
• olaj - 2 evőkanál. l .;
• só van a kés végén.

Főzési folyamat:

1. Egy mély tálba laza összetevőket helyezünk: sót, cukrot, szódabikarbót. Keverjük össze a komponenseket.
2. Öntsön meleg vizet és ecetet a tartalomba.
3. Fokozatosan töltse fel a lisztet kis részletekkel és folyamatosan keverje. A tésztának meg kell szereznie az erjesztett sült tej állandóságát.
4. Az utolsó lépés az olaj hozzáadása. Újra gyúrjuk, álljunk egy percig.
5. Melegítjük a serpenyőt a tűzhelyen, kenjük meg sütőolajjal. Palacsintákat sütünk, mindkét oldalán sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Az ilyen palacsintákat népszerûen „Skorospelki” -nek hívják, mivel azokat azonnal elkészítik. A recept módosítható úgy, hogy egyenletes arányban készítsen vékony palacsintát tejből és kefirból.

Csipkés palacsinta forró vízzel és tejjel

Tejfölös módon főzött palacsinta vékony, ízléses és ízléses csipkelyukakkal. Bármilyen ünnepi ünnepen remekmű lesz a menüben.

Termék összetétele:

• tej - 200 ml;
• liszt - 1 evőkanál;
• tojás - 2 db .;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési jellemzők:

1. Törje a tojásokat egy mély lemezre, adjon hozzá sót és cukrot, addig dagasztja, amíg a térfogata meg nem nő.
2. Öntsön tejet a tojáskeverékbe és kezdje el ostorozni.
3. Fokozatosan vegyen be lisztet a tömegbe és gyúrja meg a tésztát. A keveréknek sűrített tejként kell kiderülnie. Annak érdekében, hogy a darabok eloszlassanak a tesztben, 1 órán át állni kell hagyni.
4. Ez idő után vegyen be egy bögre forrásban lévő vizet, és hígítsa be benne szódat. Öntsük a folyadékot a palacsintalaphoz, keverjük össze és adjuk hozzá az utolsó komponenst - olajat. Gyúrjuk a tömeget homogén szerkezetáig.
5. Melegítjük a serpenyőt, bevonjuk egy kevés olajjal és sütjük palacsintát.

Ebben a receptben, ahol a palacsintákat forrásban lévő vízben és tejben főzik, fontos figyelembe venni az összetevők arányát és a tészta dagasztásának szabályait. És akkor a végeredmény kellemesen meglepi a vendégeket és a rokonokat.