Nem nehéz főzni vékony palacsintát lyukakkal erjesztett sült tejön, de nagyon finom! A cikk csak bevált recepteket tartalmaz, különféle összetevőkkel, minden ízlés és ízlés szerint.

Klasszikus recept erjesztett sült tejhez

Ezzel a recepttel készíthet vékony palacsintát erjesztett sült tejjel és forrásban lévő vízzel.

Az erjesztett sütött tejnek köszönhetően, amely vezető szerepet tölt be a kompozícióban, a palacsinta krémes és édes lesz.

Szükséges termékek:

  • erjesztett sült tej - 2 pohár;
  • liszt - 2,5 csésze;
  • főtt víz - 0,5 csésze;
  • tojás - 2 db .;
  • cukor - 3,5 evőkanál. kanál;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • finomított olaj.

Hogyan főzzünk?

  1. A tojásokat egy nagy tálba törje, sózzuk, édesítsük és adjunk hozzá egy csipet szódat. Öntsünk erjesztett sütött tejet a kapott keverékbe, amelynek reagálniuk kell a szóda reakciójával. Ha buborékok jelennek meg, azonnal adjunk hozzá forralt vizet és kezdjük keverni.
  2. A liszt fordulata. Adja hozzá kis részletekben, keverés közben, hogy elkerülje a darabok megjelenését. Ezután öntsük a növényi olajat és keverjük tovább. A sima keverék érdekében a tésztát hideg helyre tesszük kb. 25-30 percre.
  3. Most felteheti a serpenyőt, hogy felmelegedjen, és elkezdje palacsinta sütését. A tésztát egyenletesen elosztva a forró serpenyő felületén, mindkét oldalát megsütjük.
  4. Jam, sűrített tej és egyéb töltelékek, amelyeket preferencia szerint választhat.

Vékony palacsinta lyukakkal, szóda nélkül

Ez a recept finom palacsintákat készít szóda nélkül.

 

Szükséges termékek:

  • erjesztett sült tej - 3 pohár;
  • tej - 2 pohár;
  • prémium liszt - 2,5 csésze;
  • étkezési tojás - 2 db .;
  • cukor - 1 dess. l .;
  • só - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk?

  1. Az összes összetevőt keverjük össze az erjesztett sült tej és a liszt kivételével.
  2. Adjunk hozzá egy tejterméket, alaposan keverjük össze.
  3. Kezdje hozzá a lisztet. Ebben a szakaszban fordítson nagyobb figyelmet a keverésre, elkerülve a darabok megjelenését. Az összes bejelentett termék hozzáadása után hagyja az elegyet körülbelül egy órán keresztül infúzióban maradni.
  4. Sütéskor kenje meg a serpenyőt olajjal. Ez csak az első palacsinta sütéséhez szükséges.

A palacsinta bármilyen tetszés szerint feltölthető.

Főtt puding tésztából

A palacsinta fő jellemzője a lyukak. A recept használatával megkaphatja a csipke hatását.

Szükséges termékek:

  • erjesztett sült tej - 2 pohár;
  • főtt víz - 2 pohár;
  • sütőliszt - 3 csésze;
  • tojás - 3 db;
  • cukor - 3 evőkanál. l .;
  • só - 1 teáskanál;
  • növényi alapú olaj vagy ghee - 1 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk?

  1. A liszt elkészítésével kell kezdenie. Ehhez szitára van szükség, amelyen átjuttatja a teljes kötetet. Ismételje meg kétszer a szűrést. Így az alkotóelem dúsul oxigénnel, ami hatással lesz a termékekre, érzékenyebbé és porózusabbá teszik azokat.
  2. Sózzuk és édesítsük a tejkomponenst. Ha megfigyeli a szobahőmérsékletet, akkor az összes összetevő jobban keverhető össze. Keverés közben adjunk hozzá vanillint és tojást.
  3. Vegye ki egy másik tálba, és keverje hozzá a szóda és a forrásban lévő vizet. Keverje meg, ne hagyja abba a tészta öntését, majd adjon hozzá vajat és lisztet.
  4. A sütés utolsó szakasza. Mivel a palacsintaoldatban már van olaj, nem szükséges a kenyér felületét megkenni. Egyes háziasszonyok inkább egy kis olajat öntenek.

Nincs hozzáadva tojás

Nem volt tojás a hűtőszekrényben, de igazán szeretné kedvelni rokonokat? Ez a recept mentésre kerül, amely lehetővé teszi, hogy tojás nélküli erjesztett sült tejre palacsintákat főzzen.

 

Szükséges termékek:

  • erjesztett sült tej - 2,5 pohár;
  • liszt - 2 pohár;
  • manna - 4 evőkanál. l .;
  • cukor - 3 evőkanál. l .;
  • forró víz - 1,5 evőkanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
  • só - 1 teáskanál;
  • szóda - 1 teáskanál.

Hogyan főzzünk?

  1. Öntsünk erjesztett sütött tejet egy kis serpenyőbe. Sózzuk, édesítsük, adjunk hozzá darát. Keverje hozzá a keveréket, és tegye lassú tűzre. Melegítés után hagyja az elegyet 40 percig.
  2. Amíg a keverék lehűl, vezesse át a lisztet egy szitán. Adjunk hozzá keményítőt az oxigénnel dúsított komponenshez.
  3. Keverjük össze a két vegyületet. A tészta elég vastag lesz. Ezen a ponton adjunk hozzá forró vizet szódaval.
  4. Öntsön egy egyenletes vékony rétegben a tésztát az előmelegített serpenyő felületére. Süssük mindkét oldalról, amíg kellemes aranysárga színű lesz.

Palacsinta ásványvízzel és erjesztett sült tejjel

Szükséges termékek:

  • erjesztett sült tej - 2 pohár;
  • ásványvíz - 2 pohár;
  • prémium liszt - 2 csésze;
  • tojás - 3 db;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • só - teáskanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk?

  1. Break két tojást, és cukorral édesíteni. Beverjük habverővel vagy keverővel. Vegye figyelembe az arányokat: nagy mennyiségű cukor palacsintákat éghet.
  2. Öntsük az erjesztett sült tejet a felvert keverékbe.
  3. Adjunk hozzá egy szitán átszitált lisztet a keverékhez.
  4. Keverjük sima és vastag csomók nélkül. Öntsünk ásványvizet a kapott összetételbe.
  5. Keverje jól a tésztát úgy, hogy az összes alkatrész megfelelően össze legyen kötve. Adjon hozzá növényi olajat a tálba. Hagyja infundálni kb. 15 percig.
  6. Tegye a serpenyőt melegítésre. Az összes palacsinta megsütése után az ételt fel lehet szolgálni az asztalra.

Ízletes palacsinta főzéséhez nemcsak a receptet kell követnie, hanem a folyamat megközelítésének képességét is.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: