Sült tej lassú tűzhelyben - 6 recept

A világ egyetlen konyhájában sem fordul elő sütött tej. Csak itt iszunk ilyen italt az ókori Oroszország óta, amikor forró sütőben készítették. Manapság ezek a nehézségek már nem relevánsak, és lassú tűzhelyben főzhetik a sült tejet. Természetesen az „okos” asszisztens messze van a fatüzelésű kályhától, de neki köszönhetően még mindig élvezheti a házi készítésű karamellitalit.

A tejtermékek előnyei, káros és kalóriája

A sült tej eredeti orosz ital. Valószínűleg sok ember emlékszik arra, hogy a nagyanyáink agyag edényekbe öntették az italt, a kemencébe küldték, majd illatos vastag sütött tejet kaptak zsíros ropogással. A friss tejtől eltérően a párolt tej hosszú ideig nem savanyúvá válik, és nem csak részeg, hanem az erjesztett sült tej, lekvár és tészta elkészítésének alapjául is szolgálhat.

Sokan nem veszik észre, hogy a párolt tej egyedi tulajdonságokkal rendelkezik.

Több mint száz tápanyagot tartalmaz.

Annak ellenére, hogy a zsugorodás folyamata befolyásolja az ital összetételét, és benne van néhány vitamin, a táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy a párolt tej hasznossága sokszor magasabb, mint a friss tejé.

• Előnyösen egy ilyen termék befolyásolja az emésztőrendszert.
• Kevesebb B1 és C vitamint tartalmaz, de az A és D vitamin, valamint a kalcium, a vas és a foszfor tartalma szignifikánsan magasabb, ami egy ilyen "tejet" szokatlanul relevánssá tesz a gyermek testének, a cukorbetegeknek és a baba váró nőknek.
• A friss, a sütött tejetől eltérően az emberi test könnyebben elfogadja, felhasználása pozitív hatással van az idegrendszerre, látásra, a szívre és az erekre.
• Egy pohár ilyen ital pótolhatja a tablettát a migrén ellen, és enyhítheti a fáradtságot is.

Az összes előny ellenére az ilyen készítményeket óvatosan kell kezelni, és különösen azokat, akik allergiásak a laktózra (amikor a testben nincs fehérje, amely lebontja a tejcukrot). Ezért mielőtt ilyen italt adna gyermekének, érdemes konzultálni a gyermekorvossal.

A régi időkben a sült tejet nem csupán italnak, hanem teljes étkezésnek tekintették. És valójában kielégíthetik az éhségüket, mert 68 gramm termékenként 68 kcal.

Klasszikus sült tej lassú tűzhelyen

A sült tej kivételes termék. Annak ellenére, hogy bármilyen szupermarketben könnyen megvásárolható, a sült tej otthon történő elkészítésének kérdése nem veszítette el jelentőségét. Természetesen nem helyezheti a tűzhelyet a lakásba, akkor van hely egy multicooker számára. Ebben hasznos terméket készítünk.

• 1. recept. Egy ital elkészítéséhez csak tejre van szüksége. Előnyösebben kövér, jobb, házi készítésű. Annak elkerülése érdekében, hogy főzés közben kiszivárogjon, húzzon egy vonalat az olajjal a tálba, és rögzítse a tartályt a párolt ételekhez.

Öntsön tejet a tálba, engedje le a fedelet, állítsa hat órán keresztül az "Oltás" ("Pörkölés") módot és az időmérőt. Elvileg ennyi. Igaz, az első fél óra még mindig érdemes megnézni, ha a kinyújtott termék még nem futott el. Hat óra elteltével a tej mennyisége körülbelül 120 ml-rel csökken, színe szintén megváltozik - fehértől világosbarnáig.

• 2. recept. A második módszer több időt igényel, de az eredmény jobb lesz, mint az előzőnél, mivel az ital nagyon alacsony hőmérsékleten zuhan. Öntsünk tejet is, végezzünk el minden műveletet, hogy az ital ne folyjon el. Kapcsolja be a "Tejkása" opciót 15 percre. Ez idő alatt az ital forralni fog. Amint az idő elfogy, a készülék automatikusan "Fűtés" -re vált át ... És nem kell semmi mást megnyomnia. Csak 12–14 óra vár. Az idő attól függ, hogy milyen gazdag és aromás szeretne elkészíteni a készterméket. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

Lassú tűzhelyen

Ha van multicooker, főzőlap, akkor ez egy nagy plusz, mivel benne a zsugorodás folyamata sokkal gyorsabb.

Az eljárás nem különbözik a tejital főzéséről egy lassú tűzhelyen:

1. Öntsünk tejet is, zárjuk be, válasszuk ki a „Leves” módot, és állítsuk be az időzítőt 50 percre.
2. Kevesebb, mint egy óra alatt vehet mintát.

Édes tejtermék

A friss tejtől eltérően a sült tej édesebb. De ha hozzáad egy kevés cukrot, akkor az ital még nagyobb édességet és gyönyörű karamellszínt ad.

1. Öntsön tejet a készülék tálába és adjon hozzá cukrot. Két liter tejitalhoz egy teáskanál édes homok szükséges.
2. A tej felforrásához először válassza a „Tejkása” programot, és az idő 20 perc.
3. Ezután lépjen az "Oltás" üzemmódba, és főzzük a tejet négy órán keresztül.

Málna recept

Tejből készült multicooker segítségével valódi kulináris remekművet kaphat, ha bogyókat ad az italhoz az előkészítés végén. Például málna. Végül is, amint tudod, ezek az aromás gyümölcsök gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és más értékes anyagokban.

1. Tehát először sütött tejet készítünk "Pörkölés" módban.
2. A vitamin-koktélhoz málna és egy kis cukor szükséges. 1,5 csésze bogyó és 50 g édes homok folyik egy liter tejben. Töltsük fel a málna édesítőszerrel, és csak villával dagasztani.
3. 10 perccel azelőtt, hogy készen állna, öntse a bogyókeveréket a tejbe, és keverje meg a kapott készítményt.
4. Zárja le a koktélt egy fedéllel, és várja meg a főzés végét.
5. Hűtsük le a sült tejet málna és élvezze a hihetetlen ízét.

Sült kecsketej lassú tűzhelyen

Sült tej nemcsak tehénből, hanem kecskéből is beszerezhető. Az ital ugyanolyan kellemes ízű, ugyanakkor hasznosabb. Egy kecsketermék több kalciumot tartalmaz, de ami a legfontosabb, hogy nincs adott fehérje, amely erőteljes allergén.

Ezért a kecsketej mindenki számára inni lehet, kockázat nélkül, még allergia nélkül is. Az ilyen italok különösen bronchitis és megfázás esetén ajánlottak.

1. Öntsön kecsketejet a tálba, állítson be egy lyukakkal ellátott tálcát, hogy forrás közben a hab ne menjen túl a tál szélén.
2. A "Pásztázás" ("Oltás") módot választjuk, az időt 6 órára állítjuk.
3. Amint a jel megszólal, öntse a kész italt egy tárolásra szolgáló kényelmes edénybe.

Hogyan lehet csinálni a "sült tej" rendszer nélkül

A sült tej elkészítéséhez fontos biztosítani annak lassú hőkezelését 80 - 90 fok között.

A tűzhelyen a folyadék száz fokon forr, ami már nem megfelelő, ezért csak egy lassú tűzhely hűséges asszisztensré válhat a tejital készítésében.

A konyhai eszközök néhány modelljében a „Pörkölés” program biztosított, amelynek segítségével elkészíthető az ital. Igaz, hogy ez a mód nem érhető el minden modellben. De a "Pörkölés" és a "Tejkása" program minden lassú főzőkészülékben működik. Ezekkel a lehetőségekkel lehet a kívánt hőmérsékletet megadni.

• Ha a tejet a „Pörkölés” program szerint pörköli, akkor 6–10 órát vesz igénybe, amíg sűrűvé válik, illatos és színe megváltozik.
• Ha a "Tejkása" programról beszélünk, akkor fontos, hogy tanulmányozza az utasításokat és megtudja, milyen hőmérsékletet biztosít ez az üzemmód. Ha 90 fokos, akkor egy ilyen programmal biztonságosan főzhet illatos sült tejet. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

A sült tej használata a főzésben

A sült tej összes előnye ellenére néha idegesítő ugyanazt az italt inni. Vannak olyan receptek, amelyek különféle ételekre vonatkoznak, amelyekben egy ilyen termék hasznos lehet.

• Például az általános kakaót el lehet főzni, ami különösen a férfiak számára hasznos, mivel egy ilyen ital hatékony afrodiziákum.
• A párolt tej jól megy cukorral, mézzel, vele teát vagy kávét iszik.
• Különösen ízletes a párolt tejnél a zabliszt, a hajdina és a búzadara.
• Párolt italból étvágygerjesztő palacsinta, kiváló sütemény és desszert származik.
• Tej- és krémleves készítésére is felhasználják.

Ha a tej zsírtartalma nem haladja meg az 5% -ot, akkor egy ilyen ital segít a fogyásban. Az italt alkotó ásványi anyagoknak köszönhetően megkezdődnek az anyagcsere folyamatok, ami azt jelenti, hogy a zsírok lebontása sokkal gyorsabb. A lényeg nem az, hogy túlzásba hozzák az adagot, elegendő egy pohár tejital a reggeli előtt.

Mellesleg, sütött tej alapján főzhet egy másik hasznos savanyú tejterméket is - az varenetet. Több mint kétszáz tápanyagot tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van. Ehhez tegyen 100 g tejfölt az eredeti termék fél literébe, szorosan zárja le a keveréket, és tegye meleg helyre néhány órán keresztül.