Napóleon torta - 10 recept

A Napóleon feletti százéves győzelemre egy finom süteményt fedeztek fel Oroszországban. Háromszög alakúvá tették, ami a nagy vezető kakas kalapját szimbolizálta. Az étkezés azt jelentette, hogy győzelem a császár felett. Annyira tetszett ez a finomság, hogy az idő múlásával nem csak süteményeket, hanem süteményeket készítettek.

Napóleon torta, egy klasszikus recept otthon

Az édes étel főzése során sok receptet találtak ki. De a leggyakoribb sütemény Napoleon klasszikus receptje marad. Sokan, miután elkészítették a desszertet, azt fogják mondani, hogy az olyan, mint egy nagymama gyermekkori. Ez az élvezet könnyű. A fő ízét a sütemények adják, ők nekik kell odafigyelni minden figyelmet. A recept szerint a torta levegős lesz, kb.

A főzés lépései lépésről lépésre

összetevők:

• tojás - 2 db .;
• margarin - 300 g;
• liszt - 150 g;
• víz a hűtőszekrényből;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• liszt - 450 g.

Tejszín esetén:

• vaníliacukor;
• tojás - 2 db .;
• nem sózott vaj - 300 g;
• tej - 180 ml;
• cukor - 1,5 evőkanál.

előállítás:

1. Helyezze a margarint a fagyasztóba két-három órán keresztül.
2. Hűtsük le a lisztet néhány órán át a hűtőszekrényben, szitáljuk az asztalra.
3. Vágja a margarint vékony csíkokra.
4. Keverjük össze a liszttel (150 g), és késel daruk meg újra. Jól nyomja meg a kezét.
5. A keverékre kattintva készítsen sűrű gömböt.
6. Tegye hidegbe.
7. Főzzen egy másik tésztát. Öntsön lisztet (450 g) a tartályba, de jobb, ha hagy egy kicsit, nehogy túlzásba kerüljön. A tészta gyengéd lesz, nem tapad a kezéhez.
8. Öntsünk citromlevet.
9. Öntsünk egy pohárba nagyon hideg vizet, adjunk hozzá tojást.
10. Keverjük egy villával, amíg fel nem oldódik.
11. Szitál lisztet az asztalra.
12. Öntsük a tojásvizet a lisztbe.
13. Keverje össze egy kanállal, és gyúrja meg kézzel. Ha kevés liszt van, adjuk hozzá. Annak érdekében, hogy a kész, sült leveles tészta ne tapadjon merev, ne adjunk hozzá felesleges lisztet.
14. Gördítse le a tésztát, amelyet másodszor is készített egy téglalapba. Ha túl vékonyan hengereli, akkor elszakad.
15. Középen tedd az előkészített tésztát. Tekerje be az első tésztát a másodikba, mint egy borítékot. Először tekerje le az egyik élét, majd két ellentétes oldalát, és takarja le a fennmaradó véggel.
16. Megszórjuk az ételt liszttel, tegyük le a borítékot a tésztából egy shovchik-kel és helyezzük fél órára a hűtőszekrénybe. A páralecsapódás elkerülése érdekében ne takarja le a tetejét.
17. Helyezze a lehűtött terméket az asztalra ugyanabban a helyzetben, mint a tányér. Gördítsen ki egy kis négyzetben.
18. Ismét fordítson egy borítékra, és hűtse fél órán át.
19. Tekerje újra, és küldje ugyanarra az időre, hogy pihenjen a hidegben. Ezen manipulációk után elkezdheti a krém előállítását.
20. Az olajat néhány órán keresztül hidegen tartsa, hogy teljesen lágy legyen.
21. Break tojásokat egy kis tálba. Vegyük be cukorral, hogy a tömeg fehéresé váljon.
22. Adjunk hozzá vanillint.
23. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és öntsünk egy tojáskeveréket. Annak érdekében, hogy a krém egyenletes legyen, darabok nélkül, folyamatosan keverje fel habverővel. Várjon, amíg felforr, és azonnal vegye ki.
24. Tegye félre és hűtse le.
25. Időközben térj vissza a teszthez. Vágja a borítékot hat egyenlő részre. Kihúzza az azonos alakú köröket. Készíthet egy nagy réteget és használhat egy sütőlapot.
26. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé váljon, és ne tapadjon a tészta, porolja fel az asztalra lisztet.
27. Helyezze a sodrófa-t a tészta szélére, óvatosan gördítse rá a tömeget. Átutalás az űrlapra. Húzza ki a tésztát a méretére.
28. Vágjon egy villával.
29. Süssük kb. 10 percig. Vigyázzon a nézetre, ha barnult, akkor készen áll.
30. Süssük süteményeket.
31. Vissza a hűtött krémes masszához. Mash vaj kanállal.
32. Adja hozzá a főtt olajat apró részekben, alaposan keverve. Hozzáadva - keverve és így tovább, amíg be nem adja a teljes krémet.
33. Kész krém étvágygerjesztő, egyszerű. Az olajnak nem szabad kitűnnie a teljes tömegből és kiszáradnia.
34. Kenje meg a süteményeket tejszínnel.
35. A torta homogénvá tétele érdekében nyomja meg a kezét minden egyes réteget a torta teljes területén.
36. Vágja le a kapott finomságot késsel a szélek körül, hogy egyenletes, kerek edényt képezzen.
37. A kapott vágott részeket törje össze kézzel, és megszórja a felső réteget.

A leveles tészta készítéséhez minden terméknek hidegnek kell lennie.

Vanília pudingral

 

A szájban olvadó sütemény finom ízű. Természetesen, összehasonlítva más típusú desszertekkel, a Napóleont tejszínnel hosszú ideig készítik. Az erőfeszítések azonban nem lesznek hiábavalók, mert a Napóleon otthoni elkészítésének receptjét nem lehet összehasonlítani az ipari termékekkel.

Ez a szabadságon a leggyakoribb élvezet, nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is. Sokféle lehetőség van a felhasznált krémre, minden szeretője megtalálja kedvencét. Fontolja meg a puding lehetőséget.

összetevők:

A tészta:

• tej - 250 ml;
• margarin - 300 g;
• liszt - 4,5 csésze;
• szóda - 1 teáskanál.

krém:

• tej - 1,5 liter;
• tojás - 4 db .;
• cukor - 500 g;
• vaj - 250 g;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• vaníliacukor - 1 tasak.

dekoráció:

• diófélék;
• por.

előállítás:

sütemények:

1. Finoman aprítsa le a margarint hidegen.
2. Keverjük össze lisztettel, szódaval, és kezével őröljük meg.
3. Adjunk hozzá hideg tejet a lisztmasszához. Gyúrjuk.
4. Tekercseljen néhány golyót, attól függően, hogy hány réteget szeretne kapni.
5. Tekerje hideg golyókat a poros asztalra.
6. Tegye be az űrlapot.
7. Szúrjon villával.
8. Forró kemencében süssük rozsdamentesen.

krém:

1. Verte a tojást cukorral.
2. Öntsön lisztet.
3. Forraljuk fel a tejet külön.
4. Öntsük a masszát forró folyadékba.
5. Főzzük alacsony lángon, keverés közben, amíg sűrűvé nem válik.
6. Adj hozzá vajat és vanília. Cool.

torta:

1. Az egyes rétegeket kenje meg krémmel, dióval meghintve.
2. Összeszereléskor vágja le a széleket.
3. Az oldalakat fedje be a krém többi részével.
4. Csiszolja meg a maradékot, és megszórja a felső süteményre.
5. Por porcukorral.

Házi Napóleon torta gyors leveles tészta

Ízletes recept: leveles tészta napóleon torta

 

A szovjet idők óta ez a csemege üdvözlőétel az asztalon. Egy tipikus nap ünnepévé válik egy édes desszert megjelenésével. Korábban a háziasszonynak órákig tétlennek kellett lennie a konyhában, hogy főzze. Most, a modern világban, bármilyen üzletben elmehet, és kész tésztát vásárolhat, ízlése és minősége szempontjából nem rosszabb az otthoni terméknél. Az eredmény ugyanaz, de időt takarít meg.

A kész tésztát fagyasztóban kell tárolni, azt nem szabad többször kiolvasztani. Ahhoz, hogy a sütemény ízletes legyen, ne használjon vajat sütemények sütésére, fedje le pergamenpapírral.

összetevők:

• dió - 300 g;
• tojás - 6 db;
• leveles tészta - 1,5 kg;
• tej - 1500 ml;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• kis cukor - 3 csésze.

előállítás:

1. A leolvasztás legjobb módja az idő. Természetesen a modern sütőknek és a mikrohullámú sütőknek különleges leolvasztási funkciójuk van, de gyakran megsütik a terméket.
2. A boltban leggyakrabban téglalap alakú tésztát lehet vásárolni. Kiderül, hogy körülbelül hat lap megfelelő súlyú. Vágja fel őket felére.
3. Az egyes részeket három milliméter vastagságban gördítse le.
4. Fedjük le a serpenyőt sütőpapírral.
5. Tedd rá egy tortát.
6. Szúrjon villával. Ez szükséges ahhoz, hogy a tészta ne duzzadjon és ne deformálódjon.
7. A főzés nem sok időt vesz igénybe, minden süteményhez csupán öt perc elegendő.

krém:

1. Beat cukor tojással, amíg sűrű hab.
2. Forraljuk fel a tejet.
3. Öntsük az édes tömeget a tejbe.
4. A tojás összehajtogatásának elkerülése érdekében a keveréket folyamatosan kevernie kell.
5. Forrás után azonnal vegye ki az égőből és adjon hozzá vanillint.

összeállítás:

1. Válassza ki a legszerencsétlenebb tortát, apróra vágja.
2. Apróra vágja a diót.
3. Kenje meg a süteményeket krémmel.
4. Megszórjuk egy réteg diót a desszert közepére.
5. Gyűjtsük össze a sütemények végét, és megszórjuk a felső részt a diómaradékokkal.

Drágám Napóleon

Ez a recept nem egészen hagyományos sütemény. A kompozícióban szereplő méz lenyűgöző ízét adja e finomságnak.

összetevők:

• citrom - 1 db .;
• tojás - 4 db .;
• sütőpor tészta - 1 csomag;
• méz - 4 evőkanál. kanál;
• sózott vaj - 150 g;
• cukor - 250 g;
• liszt - 600 g;
• tejföl - 250 g;
• porcukor - 300 g.

előállítás:

1. Építsen vízfürdőt: tegyen egy kis serpenyőt egy nagyméretűbe, hogy a felső vízbe merüljön.
2. Helyezze a vajat, a cukrot és a mézet a felső edényekbe. Elolvad.
3. Dobj külön tojást.
4. Keverje össze az olvadt masszát, a tojást, a sütőport és a lisztet.
5. Ossza el tíz részre és gördítse le a golyókat. Küldje hidegben.
6. Rácsavarjon citromhéjat a tejszín hozzáadásához.
7. Beat tejföl és por.
8. Keverjük össze citrommal.
9. Vegyük össze mindent, és hűtsük le.
10. Tekercselje bármilyen alakú golyókat. Attól függ, hogy mi lesz a torta.
11. Külön süssük, amíg aranybarna nem lesz. Nem szabad égni a területeket, hogy ne rontja el a sütemény ízét.
12. Cool.
13. Minden réteget krémelje be.
14. Zúzza össze az utolsó tortát, és megszórja a sütemény tetejét.

Napóleon "családi hagyomány"

összetevők:

A tészta:

• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• liszt - 450 g;
• hideg víz - 200 g;
• Margarin - 250 g.

krém:

• keményítő - 2 evőkanál. kanál;
• krém 10% - 600 ml;
• liszt - 150 g;
• vaj - 250 g.

előállítás:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély formába.
2. Helyezze a margarint a közepére.
3. Hagyjuk fél órán keresztül.
4. Egy idő után őrölje meg spatula segítségével apró morzsákkal.
5. Öntsön sütőport és öntsön vizet.
6. Gyúrjuk.
7. A tészta nagyon szereti a hideget. A kívánt végeredmény elérése érdekében tegye fél órán keresztül hidegbe.
8. Vágja hét darabra.
9. Formálj egy labdát.
10. Tekercseljen egyenként.
11. Az alakban szúrja be a tésztát egy villával.
12. Süsse addig, amíg a rózsaszín nem lesz

krém:

1. Öntsön 400 ml tejszínt egy serpenyőbe, hozzáadva cukrot.
2. Forraljuk fel.
3. Külön keverjük össze a lisztet keményítővel.
4. Öntsön 200 ml (hideg) tejszínt.
5. Keverje jól össze. Nem lehetnek csomók.
6. Öntsük a hideg keveréket egy forró édes tejbe egy nagyon vékony folyammal. Másrészt folyamatosan zavarja.
7. Amikor a krém lehűl, adjon hozzá olajat, amely egy ideig lassan a helyiségben fekszik és lágy lett.
8. Beat egy keverővel.

Minden réteget krémelje be. Hagyja öt órán át a konyhában, hogy átitatjon. A tökéletes íz elérése érdekében tegye további négy órára a hűtőszekrénybe.

A Napóleon szlovák változata, amelyet Kremesh néven ismernek

Ez a főzési lehetőség abban különbözik a többi recepttől, hogy a krémben nincs olaj. Ehelyett keményítőt (kukoricát) használnak.

A tészta elkészítéséhez bármelyik kedvenc recept szerint vagy könnyebben megtenhet egy kész félkész terméket.

összetevők:

• kukoricakeményítő - 200 g;
• porcukor - 400 g;
• élesztőleves - 500 g;
• tehéntej - 2 liter;
• tojás - 8 db

előállítás:

1. A tésztát természetes módon olvassza meg.
2. Négy részre osztva.
3. Gördítsen vékonyra.
4. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, süssük öt percig.
5. Szóval főzzen meg minden süteményt.

krém:

1. Keverjen össze 500 ml tejet keményítővel és sárgájával, jól verte.
2. Forralunk 1000 ml tejet.
3. Öntsük a por felét.
4. Öntsön hideg tejet keményítővel. Keverjük.
5. Keverés közben gyorsan keverjük egy percig.
6. Beat keverővel, amíg vastag, bolyhos hab mókusok por.
7. Öntsön forró tejet a tojásmasszába. Keverjük.
8. Várja meg a teljes lehűlést.

Hajtsa össze a süteményeket rétegekben, tejszínnel bekenve. Néhány órát meg kell áztatni. A receptben használt krém vastag, ezért a klasszikus recept szerint elkészített Napóleon süteményhez képest sokkal nagyobb mennyiségben kerül a rétegek közé.

A Napóleon torta egyszerű és finom otthon.

Még ha nincs is tapasztalata házi készítésű sütemények készítésében, ez a recept az első alkalom lesz a torta. Sütéshez a termékek minimális mennyiségét kell felhasználni, és nagyon kevés időt vesz igénybe.

összetevők:

• olaj (jég) - 250 g;
• liszt - 450 g;
• víz (hideg) - 100 ml.

Tejszín esetén:

• tej - 1 liter;
• tojás - 2 db .;
• cukor - 300 g;
• vanillin;
• liszt - 4 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. A vizsgálathoz szitáljuk ki a lisztet.
2. Vegyünk egy durva reszelőt és reszeljük a vajat.
3. Kezek dörzsölje.
4. Öntsünk vizet.
5. Vakd be a labdát.
6. Hagyja fél órán át hidegben pihenni.
7. Tekerje fel a kolbászt.
8. Vágja nyolc darabra.
9. Most a legfontosabb az, hogy egy vékony réteget dobjunk ki, ugyanolyan vastagságot kapjunk. Minél vékonyabb tekercsel, annál finomabb lesz a sütemény.
10. Küldje a sütőbe.
11. Azonnal elkészül. Öt perc, és a sütemény kész.
12. Amíg az egyik készül, készítse elő a másikat.

krém:

1. Melegítsünk 500 ml tejet.
2. Vegyük keverővel 500 ml tej, tojás, cukor, liszt, vanília megverésére. Használhat habverőt. Csak győződjön meg arról, hogy a lisztből nem maradnak csomók.
3. Amint a tej felforr, öntsük fel a felvert keveréket egy vékony palackba.
4. Folyamatosan keverve főzzük, amíg megvastagodik. Keverje jól össze, megérintve a serpenyő oldalát és alját, különben a krém megég.
5. Külső megjelenése szerint vastag mannaszerűnek kell lennie. Amikor lehűl, vastagabb lesz.
6. A torta összeszereléséhez szükség van a krém szobahőmérsékletére.

A torták törékenyek és törékenyek. Óvatosan gyűjtsük össze a tortát, a rétegeket krémmel megkenve. Vágja le a széleket, és szórja meg a süteményeket a sütemény tetejére. Fontos, hogy áztassa az éjszakát. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy helyezzen egy vágódeszkát tetejére, ahol egy edényt vízbe tegyenek. Súly alatt a sütemények jobban telítenek tejszínnel.

Tejszínes krémmel

Az összetevők

A tészta:

• só - 1 teáskanál;
• ecet - 2 teáskanál;
• vaj - 200 g;
• liszt - 450 g;
• 150 ml tej;
• szóda - egy csipet.

krém:

• vanillin;
• cukor - 250 g;
• tejföl - 500 g;
• dió;
• tej - 600 ml;
• keményítő - 2 evőkanál. kanál;
• tojás - 3 db.

előkészítés

A tészta:

1. Csiszolja meg a hideg vajat liszttel, hogy morzsákat készítsen.
2. Keverjük össze a maradék ételekkel.
3. Gyúrjuk.
4. 16 részre osztva, gördülő golyókat.
5. Az asztal felületét porral lisztelje.
6. Tekerje ki a tésztát.
7. Szúrjon villával.
8. Süssük öt percig.

krém:

1. Adj hozzá keményítőt egy pohár tejhez.
2. Nekik - tojás. Beat.
3. Forraljuk fel a fennmaradó tejmennyiséget.
4. Öntsük hideg tejbe. Beat.
5. Tűzbe. Forraljuk fel.
6. Adj hozzá tejfölt. Keverjük.

Sütemény készítése:

1. Helyezze a tortát a lemez aljára, fedje be egy réteg krémmel.
2. Minden ezt követő süteményt váltakozva kenje meg krémmel.
3. Vágja le a széleket.
4. Kenje meg a tetejét és az oldalát krémmel.
5. Csiszolja meg a darabokat, és megszórja a sütemény tetejére és széleire.

Napóleon torta a serpenyőben

Ebben a kialakításban a sütemények impregnálása nem sok időt vesz igénybe. Fél óra elteltével a torta készen áll az enni.

összetevők:

• sütőpor;
• liszt - 450 g;
• só;
• cukor - 250 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 3 db.

krém:

• tej - 1 liter;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 250 g;
• vanillin;
• diót.

előállítás:

1. Beat tojás és a cukor.
2. Adjunk hozzá sót, sütőport, olajat, 400 g lisztet (a többi szükséges a tészta gördítésekor).
3. Gyúrjuk meg a tésztát.
4. Hagyjuk állni fél órán keresztül.
5. Tekerje vékonyan 14 süteményt a serpenyő átmérője mentén.
6. Süssük száraz felületen.
7. Ha tökéletesen sima szélekre van szüksége, vágja le a lemez formáját.
8. Fektesse rétegekben, lehűtve hűtött krémbe.
9. Meghintjük maradékkal és diófélékkel.

Tejszín esetén:

1. Keverje össze a tojást, a tejet, a cukrot. Adj hozzá lisztet.
2. Keverje össze csomók nélkül.
3. Forraljuk fel. Az egész folyamatot folyamatos keverés kíséri.
4. Vegye ki az égőből, adjon hozzá vanillint. Cool.

Kedvenc Napóleon

összetevők:

• tojás - 1 db .;
• liszt - 3 evőkanál;
• víz - 170 ml;
• margarin - 250 g;
• só;
• vaj tejszínben - 300 g;
• csokoládé;
• sűrített tej - 400 g.

előállítás:

1. Az összes termék hűvös, fagyasztva a margarint.
2. Öntsön hideg lisztet reszelt margarinba.
3. Keverje össze a vizet és a tojást.
4. Gyúrja meg a tésztát az összetevők összekeverésével.
5. Tekerje a kolbászba.
6. Hat részre osztva.
7. Hűtsük fél órán át.
8. Dobja ki.
9. Süssük úgy, hogy minden darabot villával előre átszúrunk.
10. Beat vaj. Öntsen egy sűrített tejet egy vékony palackba. Vegyük össze 10 percig keverővel.
11. Kenje meg a süteményeket a kapott krémmel.
12. Díszítsük a tetejét morzsával.

Különböző bejelentési és elszámolási lehetőségek

Bármely háziasszony azt akarja, hogy a sütemény ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen, ezért érdemes különleges módon díszíteni.

A leggyakoribb és legismertebb tervezési lehetőség a morzsák a torták maradványaiból.

Használhatja a cukor hinti. Különböző színű és formájú. Meghintheti egy vastag ékszerréteget a krémmel, rajzolhat rajzot vagy gratulálhat.

 

A sablon használata gyönyörű kockázatot jelent. A kopott csokoládét a sablonra meghintjük, amikor eltávolítjuk, ünnepi minta marad a felületén.

Bármely dió alkalmas dekorációra. Vastag réteggel meghintve gyönyörű megjelenést és finom ízet kap.

A fehérjekrém bármilyen színű lehet, és különféle színekkel díszített kulináris remekművet hozhat létre.

A torták otthon történő díszítésének kicsit általános módja a mastic használata. Segítségével elképesztően gyönyörű kulináris mûveket készíthet. Húzza meg a tortát, és díszítse tematikus figurákkal, de ez a módszer bizonyos ismereteket és készségeket igényel.