Az asztal díszítéséhez tészta remekművel nem kell szakemberekhez fordulnia, drága termékeket és speciális felszereléseket kell vásárolnia, órákat tölthet a konyhában ... Próbáljon meg házi Pancho tortát készíteni!
Anyagtartalom:
Klasszikus Pancho torta ananásznal
A Pancho csokoládé kekszt, tejfölt és ananászot tartalmaz. A sütemény sajátossága az, hogy általában nem egész süteményekből gyűjtik össze, hanem a kekszet darabokra bontják, és csúsztatva elrendezik. Ez megkönnyíti a főzést, mivel nem könnyű a tortát egyenletesen 2-3 részre vágni. A szokatlan alakú sütemény könnyebbé válik és látványosnak tűnik.
A klasszikus Pancho-hoz receptet fogunk venni a csokoládétojás kekszhez, egy egyszerű tejfölhöz, konzerv ananászhoz és házi csokoládéhoz.
Szüksége lesz:
Kekszre - 5 tojás C1, 120 g liszt, 30 g kakaó, 150 g cukor, egy csipet só.
Tejszín esetén - 500 ml tejföl, 160 g cukor.
Egy doboz konzerv ananász.
Mázhoz - 5 evőkanál. kakaó, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál tej, 30 g vaj.
előállítás:
- Állítsa a sütőt 180 fokos melegítésre.
- Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Hajtsa fel a sárgáját a cukorral. Fehérjék - a kemény csúcsokig (a tömegnek magabiztosan meg kell őriznie alakját) egy csipet sóval. Finoman keverje össze a felvert fehért és a sárgáját.
- Szitáljuk a kakaólisztet a tojásmasszába három részre osztva. Rendszeresen keverjük össze egy spatula-val, nagyon óvatosan, hogy a lehető legtöbb légbuborék maradjon - nekik köszönhető, hogy a keksz porózus és levegős lesz.
- Óvatosan helyezze a tésztát egy zsíros edénybe. Süsse körülbelül 25-30 percig, és ellenőrizze a keksz készségét egy száraz gyufával - annak a közepéből ki kell jönnie anélkül, hogy megmaradna tészta.
Fontos: ne nyissa ki a sütőt idő előtt, mert a sütemény kihűl a hideg levegőből.
- Helyezze a kész kekszet a huzaltartóra az alakban, amikor lehűl, vegye le és tartsa szobahőmérsékleten.
- A krém elkészítéséhez keverje össze a tejfölt a cukorral, csak használjon villát vagy kanalat. A tejföl zsírtartalma nem fegyelmezetlen, mert krém szükséges folyékony, de jobb, ha 20% -ot vesz be, hogy ne legyen túl vizes. Hozzáadhat vaníliakivonatot.
- Amikor a keksz teljesen lehűl, vágja le az egész tortát 1,5–2 cm vastag réteggel és áztassa ananászszirupdal. Vágjuk a tészta fennmaradó részét kockákra.
- Terítsük el a tortát tejföllel, tegyünk rá egy réteg kockát, öntsünk sok tejszínt. Helyezze a tetejére ananászszeleteket. Ismételje meg a következő sorral. A kúp alakjának megszerzéséhez minden új réteg átmérőjének kisebbnek kell lennie, mint az alján.
- Hagyja az összegyűjtött süteményt szobahőmérsékleten két órán át állni, majd főzze a jegesedést. Kicsi, vastag fenekű serpenyőben keverje össze a kakaót, a cukrot és a tejet. Tegyen egy kis tüzet. Ne forraljon! Amikor a cukor feloldódik, vegye le a tűzről, adja hozzá a vajat és keverje össze. Néhány perc múlva a jegesedés kissé megvastagodik, és felhasználható.
- Helyezze a Pancho-t legalább 6 órára hűtőszekrénybe üvegezni.
Dió Pancho
A recept majdnem megegyezik a klasszikus recepttel, csak a zúzott diót adják hozzá a krémhez. Főzhet egy ilyen Pancho-t gyümölcs nélkül, ananásszal és dióval vagy cseresznye.
Sokkal jobb hámozott diót használni - a bőr kellemetlen keserűséget adhat. A diót közvetlenül a tejfölbe keverheti, és a krém minden rétegére meghintheti őket.
Kész torta pancho torta
Ez a recept opció időmegtakarítást eredményez, azok számára, akik nem rendelkeznek sütővel, és a desszert ugyanolyan finom lesz!
Szüksége lesz:
- 3 kész keksz sütemény, kb. 2 cm vastag. Ha lehetséges, vegyen be 2 csokoládét és egy normál tortát.
- 500 g tejföl.
- 1 csésze cukor.
- Gyümölcsök, dió, ha szükséges.
- 200 g csokoládé.
előállítás:
- A tejszínhez keverjük össze a tejfölt cukorral vagy porcukorral. Hozzáadhat vanília kivonatot, méz.
- Áztassa az első tortát (kakaó nélkül) konzerv gyümölcsszirupral, likőrrel, erős édes teával. Helyezzen egy réteg tejszínt, diót vagy gyümölcsöt a tetejére. Vágja meg a fennmaradó süteményeket kockákra, fektesse réteggel az alap tetejére, töltsön krémet, mozgassa a diót vagy a gyümölcsöt. Az új réteg átmérőjének kisebbnek kell lennie, mint az előzőnél.
- Az előkészítés felgyorsítása érdekében máz helyett töltelék nélküli olvadt csokoládét, keserűt vagy tejet használjon. Megolvaszthatja a csokoládét a mikrohullámú sütőben, egy vízfürdőn a tűzhelyen. Kényelmes csokoládédarabokat helyezni egy tésztazsákba, és forró vízbe tenni. Amikor a csokoládé elolvad, akkor készítsen egy kis lyukat a táska végén, és rajzoljon mintákat a tortára.
- Hagyja a csokoládéval borított tortát hűtőszekrényben 8-10 órán át, lehetőleg éjszaka.
Házi készítésű sütemény egy lassú tűzhely
A crock-pot ideális kekszek sütésére - a szorosan illeszkedő fedélnek köszönhetően a süteményréteg jól emelkedik, és nem fekszik fel, ha nem nyitja meg előre.
Lassú tűzhelyen klasszikus csokoládé kekszet főzhet tojáson, szóda és sütőpor nélkül. Próbálja ki egy nedvesebb és sűrűbb, nagyon egyszerű recept a forró víz csokoládéjára.
Szüksége lesz:
- 3 csésze (egyenként 200 ml) liszt;
- 1,5 csésze cukor;
- 5 evőkanál kakaópor;
- 1,5 teáskanál szóda;
- 1 teáskanál sütőpor;
- egy csipet sót;
- vaníliacukor vagy kivonat;
- 2 nagy vagy 3 kicsi tojás;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 1 csésze tej;
- 1 csésze víz (forrásban).
előállítás:
- Egy mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót - liszt, kakaó, szóda, só, sütőpor, vaníliacukor (az extraktumot folyadékhoz adják).
- Jobb, ha a tejet és a tojást előzetesen, kb. Egy óra alatt megkapja a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Bevertük a tojást cukorral, adjunk hozzá vajot, tejet, majd kissé megverjük.
- Forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a liszthez, alaposan keverjük össze, öntsünk forrásban lévő vizet, és keverjük össze ismét. Öntsük a tésztát egy zsíros multicooker tálba.Sütési idő - 60 perc, majd 20 percig tartsa a kekszet melegítés mellett, vegye ki, hagyja lehűlni egy tálban, majd helyezze egy huzaltartóra. A különböző tűzhelymodelleknek eltérő lehet a főzési idejük.
- Vágjuk le a lehűtött piskóta tortát, és gyűjtsük össze a tortát, mint a klasszikus recepthez hasonlóan.
Őszibarack hozzáadásával
A konzerv ananász helyettesíthető őszibarackkal. A friss nem fog működni, mert nem kombinálják a sütemény lágy és finom textúrájával, hanem konzervként - csak jobb. És az üvegedényből származó folyadék kiválóan alkalmas a keksz alsó rétegének áztatására.
Ha Pancho tortát készítünk őszibarackkal, süssünk egy csokoládé kekszet az előző receptek bármelyike szerint, készítsünk tejfölt, készítsünk egy jar őszibarackot (400-500 g). A tortát ugyanúgy gyűjtik, mint a Pancho-t ananásszal.
Mézeskalácsból sütés nélkül
Egy másik gyors házi készítésű sütemény opció. Itt a mézeskalács szolgál alapul - nekik köszönhetően a desszert sűrűbb textúrájú és gazdag aromával rendelkezik.
Szüksége lesz:
- 500 g elkészített mézeskalács;
- 500 g tejföl;
- 100 g cukor;
- ízlés szerint gyümölcsök - banán, konzerv ananász vagy őszibarack, eper.
előállítás:
- Keverje össze a tejfölt és a krémcukrot. A mézeskalács sütik maguk is nagyon édesek, ezért nincs szükség sok cukorra.
- Vágjuk a mézeskalács sütiket hosszában felére.
- Vigyen egy tálra ragasztófóliával, annak fordított kúp alakúnak kell lennie. Helyezze a mézeskalács sütik - tejföl tejföllel - gyümölcsöket, az utolsó rétegnek a mézeskalács sütikből kell lennie, és nagyon szorosan le kell fektetnie.
- Hagyja a tortát egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Óvatosan fordítsa meg az edényt, távolítsa el a ragasztófóliát. A sütemény tetejét ismét öntsük tejföllel, cukorral, jegesedéssel, dióval, reszelt csokoládéval díszítve.
A Pancho tortának számos lehetősége van és egyszerű főzési sémával rendelkezik. Elegendő egyszer elkészíteni, hogy megértse az alapelvet, majd kísérletezhet süteményekkel és töltelékekkel, hogy kihozza a tökéletes sütemény receptjét.
