Zebra torta kefir-on - 7 egyszerű lépésről lépésre receptek

Ha belefáradt a finom desszertekbe, amelyek hasonlóak a kiállítási műalkotásokhoz, és gyermekkorától egy "hangulatos" házi készítésű receptre vágyik, javasoljuk, hogy készítsen egy Zebra tortát kefirral. A legfinomabb finomság a lenyűgöző „márvány” mintával gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minimális élelmezési ráfordításokkal.

Sütheti „régimódi módon” - a kemencében, de nem kevésbé ízletes és csodálatos „Zebra” készül egy lassú tűzhelyen. És ha felvágja a tortát és eloszlatja kedvenc krémmel, a zselés sütemény eredeti tortává válik.

Klasszikus "Zebra" torta kefiron

A két színű pite klasszikus receptje, amely két kontrasztos árnyalatot harmonikusan ötvöz, a szovjet időkből származik. Akkor talán a legnépszerűbb sütemény az ünnepekre.

Házi Zebra sütemény elkészítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:

• 3 tojás
• 250 ml kefir;
• 300 g liszt;
• 250 g cukor;
• 50 g vaj;
• 3-4 evőkanál. l. kakaópor;
• 0,5 teáskanál szóda;
• vaníliacukor ízlés szerint (opcionális).

A kefir jobb, ha merész, kifejezetten savanyú. Ha kiderült, hogy teljesen savas, cserélje ki a sütőport a sütőporra.

Részletes recept a klasszikus Zebra elkészítéséhez:

1. A lisztet előre szitáljuk, ezt többször is el lehet végezni, tehát amennyire csak lehet telített oxigénnel, és légiséget ad a kekszhez.
2. Egy mély tartályban verte a tojásokat granulált cukorral és vaníliacukorral, ezt inkább keverővel vagy turmixgéppel kell megtenni, nem kézzel. A keverék térfogata megduplázódik.
3. Keverjük össze a kefirot szódaval, öntsük a kapott vastag tömegbe, alaposan keverjük össze.
4. Részben bevisszük a lisztet a tésztába, és továbbra is keverjük, amíg nagyszerű és egyenletes nem lesz. Konzisztenciájának megfelelően vastag tejfölre vagy jó minőségű, „viszkózus” sűrített tejre kell hasonlítania.
5. Óvatosan öntsük a tészta felét egy másik tartályba, öntsünk bele kakaót, és finom szitán átszitáljuk. Keverjük, amíg a viszkózus tömeg egyenletes csokoládé színűvé válik.
6. A sütőedény alja és oldala. Alkalmas hőálló, leválasztható (22-24 cm) és szilikonként a tortára, közepén lyukkal. Nos kenje meg vajjal.
7. Középen 2 evőkanálot szórtunk. l. csokoládémasszát engedje kissé eloszlatni. Ezután a barna "folt" közepére adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. könnyű tészta, majd ismét csokoládé és újra fehér. Ilyen módon váltakozunk, amíg az űrlap kitöltődik. Ha szeretné, a mintát "pókhálóvá" teheti: fogpiszkálóval vagy kés hegyével húzzon egyenes vonalakat a szórási teszt mentén, mozogva a középről az oldalára.
8. Küldjük a "Zebra" -t a sütőbe, 180 ° C-ra előmelegítve 20-30 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a torta egyenletesen süssék és jól felszálljanak. Nem nézünk be a sütőbe, nem becsapjuk az ajtót, hogy kizárjuk a keksz rendezésének lehetőségét!
9. A sütemény készségét standard módon - egyezéssel - ellenőrzik. Ha szükséges, hagyja a kekszt a sütőben további 5-10 percig. Https: //www.youtube.com/watch? V = zEUfh__Wqsg

A kész „Zebra” nem igényel további díszítést, minden „héja” egy díszes „márvány” díszben van. De ha szükséges, a tortát megcsípheti csokoládéval vagy rostált porcukorral (erre sablont használhat).

Egy egyszerű multicooker recept

A főzési idő 90 perc. 20 perc - előkészítés, 60 - közvetlen sütés.

További anyagok:több főtt zebrás pite

Csíkos sütemény elkészítéséhez egy lassú tűzhelyben a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tojás - 3 db;
• prémium búzaliszt - 300 g;
• 15% tejföl vagy zsíros kefir - 200 g;
• cukor - 250 g;
• kakaó - 2-3 evőkanál. l .;
• sütőpor - 10 g (tasak);
• vaníliacukor - választható;
• vaj a multicooker tál kenésére - 50 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. Vegyük keverővel körülbelül 5 percig a tojás és a cukor vastag buborékos habjában.
2. Adj hozzá tejfölt / kefírt, sütőport, fokozatosan vezesse be a lisztet. Alaposan beavatkozva zárja ki a darabok megjelenését.
3. Amikor a teszt sűrű állagot ér el, amely hasonló a tejfölhöz, két részre osztjuk.
4. Az egyik fényt hagyjuk, a másodikba kakaót adunk és alaposan keverjük, amíg a szín egyenletes lesz.
5. Egy tál multicookereket kenünk nagy mennyiségű olajjal, és megszólalhatunk mannalral, hogy könnyen elkészítsük a kész tortát.
6. A tésztát a tartály közepétől kezdve szétterítjük, váltakozva világos és barna tömegekkel.
7. Válassza a „Sütés” módot, állítsa a főzési időt 60 percre. A sípolás után hagyja a tortát a multicooker-ben további 10 percig melegítésre.

Kapcsolja ki a készüléket, ne nyissa ki a fedelet, és ne vegye le a kekszet, amíg lehűl. Ellenkező esetben a torta leesik, és alacsony lesz.

Tejföllel

A klasszikus változatban a "Zebra" kefir és tejföl készítésére készül. Az összetétel második variációja szinte azonos a tejföllel, azzal az eltéréssel, hogy kakaóport adnak a tészta részéhez.

összetevők:

• 15 vagy 20% zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• cukor - 1,5 csésze;
• tojás - 3 db;
• liszt - 300 g;
• kakaó - 3 evőkanál. l .;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaj - 50 g tésztánként + a forma kenésére.

Házi Zebra torta tejföllel és vajjal az alábbiak szerint készül:

1. Vegyük a tojásokat cukorral egy buja habba. Olvassa el a vajat és hűtse le. Oltjuk el a szóda tejfölben. Szitáljuk a lisztet.
2. Az összes komponenst összekeverjük, részben bevesszük a lisztet.
3. Öntsük a tészta egy részét egy másik edénybe, csokoládévá tegyük kakaóval.
4. Kenje meg olajsütőt vagy bármilyen sütőedényt, öntsen 1-2 evőkanálral váltakozva. l. világos és sötét tészta. A képernyő közepén kezdjük!
5. Süssünk egy tortát 40 percig 160-180 ° C-ra előmelegített állapotban.

A fenti receptekben felsorolt ​​összes finomságtól függően a torta magas, csodálatos, meglepően finom ízű lesz.

Házi készítésű zebrás sütemény kefirral és sűrített tejjel

Ha a klasszikus Zebra nem tűnik elég édesnek, próbáljon ki egy recept sűrített tejjel.

összetevők:

• kefir - 250 g;
• cukor - 150 g;
• sűrített tej - 100 ml;
• tojás - 2 db .;
• liszt - 2 pohár;
• margarin - 100 g;
• kakaó - 2 evőkanál. l .;
• sütőpor - 0,5 teáskanál.

Lépésről lépésre recept:

1. Olvassa el a margarint, aprítsa össze cukorral.
2. Öntsük a sűrített tejet, a kefirot, megverjük a tojásokat, keverjük össze az összes hozzávalót és keverjük meg keverővel, hogy buja, sűrű állagot kapjunk.
3. Öntsön a sütőporral összekevert lisztet, alaposan keverje össze, törve az összes darabot.
4. Adjunk hozzá kakaóport a tészta feléhez.

A tészta formába helyezésének elve megegyezik a sütemény készítéséhez használt többi recepttel. Süssük kb. 30–40 percig 180 fokon. A sütő alakjától és tulajdonságaitól függően a Zebra elkészítési ideje változik.

Olvassa el még: Zebra torta otthon

Csokoládé ízesítésű

Szeretne buja tortát készíteni, amely kifejezetten csokoládé ízű? A Zebra fenti fenti klasszikus recept szerinti sütése után fedje le finom jegesedéssel!

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. tejföl, cukor és kakaó;
• 50 g olaj;
• egy maroknyi apróra vágott dió (tökéletes dió vagy mandula).

Lépésről lépésre recept:

1. Keverje össze az összes összetevőt (a dió kivételével) egy serpenyőben.
2. Helyezze alacsony lángon, melegítse folyamatos keverés közben, amíg a máz egyenletes és sima nem lesz. Forralni nem szükséges!
3. Hűtsük le kissé a készterméket kb. 30-35 fokig, és felhordjuk a süteményre.
4. Szórja meg a diót a tetején.

Felhívjuk figyelmét - akkor érdemes a jegesedést főzni, ha a torta már elkészült és lehűl a sütőben.

Szokatlan desszert eperrel

Természetesen a legegyszerűbb utat is megteheti - fedje le a „Zebrát” jegesedéssel, fehérrel vagy csokoládéval, majd díszítse eper felével vagy egész bogyóival. Opcionálisan az eperszeleteket tejszínnel rétegezhetjük, ha úgy döntöttek, hogy a tortát felére vágják, és illatos süteménygé alakulnak.

 

De a legjobb, ha az eredeti recept a lédús bogyós érési idényben alkalmazható, amelyben a Zebra barna, csokoládé csíkjai fényes rózsaszínű eperré válnak.

Ehhez a kakaó helyett vegyen szamócát, amelyet turmixgéppel kell megrázni.

összetevők:

• 1 csésze kefir és cukor;
• 2 csésze liszt;
• 3 tojás
• egy pohár friss eperpüré;
• 1 teáskanál szóda;
• 200 g vaj.

A tészta elkészítésének technológiáját és a formába öntés technikáját részletesen ismertetik a csíkos sütemény klasszikus receptjében.

Buja torta

Annak érdekében, hogy a Zebra szokatlanul buja, levegős és a szájában olvadjon, használja a tapasztalt szakácsok tanácsait a sütemény előállítása során a leírt receptek bármelyike ​​szerint:

1. Szitáljuk többször a lisztet - minél több, annál jobb a tészta.
2. Tartsa körülbelül ugyanolyan hőmérsékletet minden összetevőnél és edénynél, amelyben főz.
3. Ne keverje túl hosszú ideig a kész tésztát - ez elpusztítja a benne képződött légbuborékokat.
4. Melegítse a sütőt időben. A teszt befejezéséig a hőmérsékletet már meg kell követelni.
5. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját.

Sokféle recept létezik erre a csíkos sütésre, amikor kefir, tejföl vagy akár majonéz alapját veszik alapul. Az alapanyagok felsorolása és azok aránya az ételben változhat, egy dolog mindig egy - kétszínű tészta, amely az elkészítés végén egy afrikai zebra színezésére hasonlít, amely fényes és eredeti nevet adott a süteménynek.