Cézár saláta csirkével és kekszettel - 6 egyszerű recept otthon

A császárral és kekszet tartalmazó caesari saláta receptje ma nagyon népszerű. A kivitelezés sokféle változata ismert, mind minimális összetevőkkel egyszerű majonézzel / tejföllel ízesítve, mind a készítmény bonyolultabb változataival együtt. Az alábbiakban bemutatjuk néhány leghíresebb salátafajtát.

Klasszikus Cézár saláta csirkével és kétszersülttel

Klasszikus császár saláta csirkével nagyon könnyű elkészíteni. Nincs olyan sok összetevő, egy kis összetettséget okozhat, hacsak a szósz elkészítése nem történik meg.

• egy csomó romaine saláta;
• Cseresznye - 100 gr;
• reszelt parmezán - 50 gr;
• fehér kenyér - 2 szelet;
• olívaolaj - halom saláta és 100 ml öntet;
• gerezd fokhagyma - 2;
• csirke filé - 200 gr;
• tojás - 2;
• közönséges mustár - 2 teáskanál;
• citrom - ½ a gyümölcsből.

Mindenekelőtt az összes terméket elkészítjük:

1. Vágja a fokhagyma gerezdjét három részre és adjon hozzá egy halom olajat. Hagyjuk egy órán keresztül főzni.
2. Válasszon ki gyümölcslevet a citromból.
3. Alaposan öblítse le a csirkemellét, olajban süsse meg mindkét oldalán, amíg meg nem lágyul és meg nem válik egy kis étvágygerjesztő héj - összesen 20-25 percet vesz igénybe.
4. Keményen főtt tojás.
5. A parmezán nagyon finoman reszelve.
6. Mossa meg a zöldségeket.
7. A kenyérszeletből vágja le a kéreg és a pép apró kockákra vágja. Süssük olajban, amelyet fokhagymára öntöttünk.
8. A főtt tojásokat fehérjére és tojássárgájára osztják. Szorítsa a fokhagymát, amelyet korábban a vajban volt a sárgája felett. Mindent megsemmisít egy villával, és jól őrölje meg. Keverjük össze mustárral, citromlével, olajjal az öntethez - a Caesar szósz kész.
9. Öblítse ki a zöldségeket. Vágja a filét apró, vékony szeletekre, cseresznye - negyedekre. Romen válasszon a kezével, és azonnal tegyen egy edényt, ahol saláta lesz.Tetejére csirke, kekszet, öntsünk öntettel és meghintjük sajttal. Díszítsük cseresznye negyedekkel.

A salátát azonnal fel kell szolgálni.

Egy jegyzethez. Készíthet saját kekszet saláta készítésére, vagy készen is vásárolhat a boltban. Otthon különféle módon készíthetők: kissé szárítsuk meg a sütőben, fokhagymaolajjal meghintjük vagy serpenyőben sütjük.

Gyors recept sietve

A gyors saláta egyszerű receptje vonzó minden finom és gyors étel szerelmese számára. A saláta könnyű reggelire vagy vacsorára alkalmas. A helyes táplálkozás támogatói helyettesíthetik a majonézt alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurttal.

• búza kekszet - 190 gr;
• főtt csirke filé - 550 gr;
• könnyű majonéz (vagy házi készítésű) - 250 gr;
• só - egy pár csipet;
• egy kis őrölt paprika;
• Pekingi káposzta vagy saláta - 300 g friss levél.

Húst vágjuk kockákra, leveleket - csíkokra vagy a kezünkkel szakítunk.

Keverje össze a húst, a salátát és a majonézt egy mély salátás tálban, adjon hozzá borsot és sót. Öltözz majonézzel és keverjük össze. Szórja meg a kekszet a tetején.

Egy jegyzethez. Káposztalevél használata esetén el kell különíteni húsos részüket, és csak gyengéd, fiatal leveleket kell használni.

Füstölt csirke

• füstölt csirke - fél filé;
• saláta egy kis csokor;
• rozskenyér;
• könnyű majonéz - pár teáskanál;
• citromlé;
• mustár - 11/2 teáskanál;
• száraz morzsák - 30 gr.

A saláta leveleket elválasztják a csomótól - 3-4 levél elég.

A kenyeret nagyon vékony szeletekre vágják - mint az áttetsző papír. Három szelet elég. Szárítsuk őket forró sütőben néhány percig.

A mártás elkészítése: kombináljon egy csepp citromlé, majonéz és mustár. Minden kanállal jól dörzsölje meg.

Ez érdekes:Cézár saláta mártás

Vágjuk a filét szeletekre.

Szétterítjük a leveleket az edényre, enyhén megsértjük a korábban elkészített öntettel, a csirkét, a kenyér mártással megsütve és meghintjük egy kis kekszettel. Az étel készen áll a fogyasztásra.

Tojásmártással

Bármilyen saláta variáció esetén javasoljuk házi tojás-alapú Caesar öntet használatát.

Főzéshez használnak:

• egy pár tojássárgája;
• fűszeres mustár - 1 teáskanál;
• sovány finomító. olaj - 200 gr;
• só - egy pár csipet;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma-olajbogyóval beitatva. olaj;
• citrom;
• száraz bazsalikom;
• száraz fehér bor.

Turmixgéppel keverjük össze a sárgáját a növényi olajjal és a mustárral, amíg a tömeg homogénné nem válik. Hosszú ostorral a tömeg sűrűsödése észrevehető, mintha házi majonézt készítne. Öntsön cukrot és sót, kapcsolja be a többi komponenst. Most már használhat kanállal, és alaposan keverheti össze. Hagyja, hogy a szósz pár órán keresztül főzzön. Ezt követően felhasználhatja salátaöntetre vagy más ételekhez tálalva.

Cézár pekingi káposztával és csirkével

A saláta e variációja némileg különbözik egymástól - nem az összes hozzávaló klasszikus nagy darabjaiban, hanem a mártással ízesített finoman apróra vágott termékek ismeretlenebb formájában szolgálják fel.

• csirke filé - 300 gr;
• cseresznye - 6 egység;
• pekingi káposzta levelei - 150 gr;
• Parmezán - 50 gr;
• búza saláta kekszet - 50 gr;
• fokhagyma szegfűszeg - 2 egység;
• só, bors, kurkuma;
• majonéz - 100 ml;
• bármilyen kemény sajt - 200 gr;
• olajoszlop. - 3 evőkanál. l.

Sült a filé növényi olajban mindkét oldalról, amíg meg nem lágyul. Dice, só és bors, adj kurkuma és süssük újra körülbelül öt percig.

Mossa meg a zöldségeket, lehúzza a káposztát a levelekre és apróra vágja, a cseresznye negyedeire vágja.

Készítse elő az öntettel: keverje össze majonézt, reszelt parmezánt és fokhagymát, alaposan keverje össze. Ha vékonyabb mártást szeretne kapni, adjon hozzá még néhány majonézt vagy tejfölt.

Keverjük össze a csirkedarabot, a káposztát, a paradicsomot, a reszelt kemény sajtot mártással és tegyük egy salátatálba. Megszórjuk kekszet.

Babbal

• konzerv bab;
• főtt mell - 350 gr;
• paradicsom - 2 közepes;
• búza szelet kenyér - 2-3 szelet;
• Olasz gyógynövények
• fokhagyma szegfűszeg - 1-2;
• olívaolaj.
• majonéz;
• őrölt paprika.

A morzsákat kockákra vágjuk, gyógynövényekkel meghintjük, olajjal megszórjuk és a kemencébe küldjük. Figyelemmel kísérjük, hogy a jövőbeni krakkolók egyenletesen bevonják-e aranysárga színüket, rendszeresen keverve.

A csirkét, a sajtot és a paradicsomot egy kockára vágjuk, nagyjából megegyezik a kekszet.

Kombinálja őket babbal.

A mártás elkészítése: kombináljon majonézt sajtolt fokhagyma-szegfűszeggel és borssal. Öltöztesd fel a salátát. Tálalás előtt megszórjuk tetején zsemlemorzsa.

Klasszikus salátaöntet otthon

A legenda szerint a Caesar szósz csak néhány termékből állt - tojásból, vajból, Worcester szószból és reszelt sajtból. A modern verziót kissé továbbfejlesztették, és íze semmi esetre sem rosszabb.

• egy pár tojás;
• 200 ml-es oszlop. olaj;
• 1 ½ teáskanál mustár;
• pár fokhagyma szegfűszeg;
• 2 asztal. l. citromlé;
• az asztal. l. Worcester szósz;
• 20 gr parmezán sajt;
• egy csipet sót.

Vegyük a tojást, a vajat és a mustárt egy kézzel keverővel. A tömegnek jelentősen meg kell enyhülnie, és térfogata kissé növekednie kell, kissé meg kell sűrülnie - ez lesz a jövőbeni szósz alapja.

Hozzáadunk gyümölcslevet, préselt fokhagymát, mártást, reszelt sajtot, egy kis sót. Vegyék jól a keverővel. Hagyja fél órán keresztül infundálni, majd felhasználhatja salátaöntetre.

Tény. Széles körben úgy gondolják, hogy hozzá kell adni néhány szardellait a szószhoz, hogy hal hal megjegyezze. Valójában a Worcester (Worcester) szósz csak érzékennyé teszi a halakat, így nincs szükség szardella hozzáadására.