Tsvetaevsky almás pite - egy klasszikus recept

Az almás pite aromájának aromája vonzza az összes háztartást, hogy gyorsan összegyűjjenek az asztalnál egy kellemes időtöltésre egy darab tortával és egy bögre illatos teával. Van egy klasszikus recept a Tsvetaevo almás pite számára, amely szerint elkészítheti a legfinomabb, eredeti desszertet.

Klasszikus recept a Tsvetaevo almás pite számára

Igen, ugyanaz a recept, amellyel Marina Tsvetaeva sült almáspitet. Ezt az élményt gyakran költőversenyen vették részt családjával és barátaival.

Sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• prémium búzaliszt - 1,5 csésze vagy 300 g;
• tejföl (15-20% zsírtartalom) - 4 evőkanál. kanál;
• vaj (72,5%) - 150 g;
• sütőpor - 1 teáskanál

A finom töltéshez készítse elő:

• tejföl (15 - 20% zsírtartalom) - 1 csésze vagy 200 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 1 csésze;
• pshenich. prémium liszt - 2 evőkanál. kanál
• nagy alma 4 db (édes-savanyú);
• citrom - 0,5 db.

A kulináris folyamat szakaszai:

1. Kezdjük a tészta dagasztásával. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze sütőporral, és öntsük egy edénybe vagy egy csúszóasztalra.
2. Megkapjuk a vajat (tejszínt) a hidegből és daráljuk késsel vagy reszelővel. Csatlakoztassuk a liszthez, és azonnal, amíg a vaj meg nem fagy, dörzsöljük morzsába.
3. Adj hozzá tejfölt és gyúrja meg a tésztát. Lágynak és műanyagnak kell lennie. A tésztából formálunk tortát, és pár órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy a tészta lehűljön és „pihenjen”.
4. Az almát meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni, minél vékonyabb, annál rétegesebb lesz a töltelék. Az alma aprításához használjon speciális eszközöket, például reszeléket forgácshoz. Vagy használjon burgonyahámozót. Ügyeljen arra, hogy öntse a zúzott almát a kinyújtott citrom levével, hogy azok maradjanak könnyűek és savot kapjanak.
5. Választunk egy széles, de nem mély sütőformát, hogy a tejföl töltelék jól megsüthető legyen. A forma teljes felületét az oldalakkal kenjük meg olajjal, megszórjuk liszttel úgy, hogy a torta azonnal elhagyja az űrlapot.
6. A tejszínes tölteléket az összes hozzávaló (tejföl, tojás, cukor, liszt) összekeverésével és alapos megverésével nyerik.
7. Vegyük ki a lehűtött tésztát a hűtőszekrényből, gyúrjuk és egyenletesen és vékonyan hengerezzük, zárjuk le a forma felületét és oldalát.
8. A vékony almaszeleteket eloszlatjuk a tésztára.
9. Öntsünk tejfölt az alma tetejére.
10. Helyezzük az űrlapot 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyjuk 50 percig állni.
11. Megkapjuk a kész tortát, és hagyjuk lehűlni.

A legfinomabb almás sütemények mindenkit felkérnek az asztalra!

Cseresznye pite

 

A Tsvetaevsky pite klasszikus összetétele változtatható bogyók és gyümölcsök hozzáadásával a töltelékbe. Például a meggy tejfölös töltelékben gazdag ízét és aromáját adja a süteményeknek.

Ízletes recept: torta almával a kefir

Sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• prémium búzaliszt - 1,5 csésze vagy 300 g;
• tejföl (20% zsír) - 4 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 0,5 csésze vagy 100 g;
• vaj (72,5%) - 150 g;
• sütőpor - 1 teáskanál

Tejfölös töltelékhez készítse elő:

• tejföl (20% zsír) - 1 csésze vagy 200 gr;
• tojás (csirke) - 1 db;
• granulált cukor - 1 csésze;
• búzaliszt prémium - 2 evőkanál. kanál
• 200 - 250 gr. cseresznye cseresznye

Lépésről lépésre a desszert készítése:

1. Egy tányérban sokkal kényelmesebb lenne, ha mély lenne, vagy egy asztalra öntsünk lisztet, amelyet korábban már szitáltunk, és adjunk hozzá egy sütőport.
2. Tejföl, olvasztott vaj, cukor, keverjük össze lisztettel, dagasztva egy puha, selymes tésztát. 0,5 órán át hidegben bujkáljon.
3. Nem vastag, egyenletes réteget dobunk ki. Helyezzük olajjal bekenve egy formába, hogy a tészta lefedje az oldalát.
4. A cseresznye tömeget eltávolítva a magvakról az alsó réteggel töltjük a tésztára.
5. A töltés elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót, alaposan keverje fel habverõvel vagy turmixgéppel.
6. Öntsük a pite tölteléket a cseresznyere.
7. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és állítsa be a sütőedény tartalmát 50 percre.
8. Hagyja lehűlni a kész tortát, és kiszolgálható.

Tsvetaevsky pite túrós

Ha túrót adunk a töltelékhez, a kész torta tejszerű, tejes ízű és szemcsés textúrát kap. A főzés nem nehéz, és körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.

Sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• prémium búzaliszt - 1,5 csésze vagy 300 g;
• tejföl (20% zsír) - 4 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 0,5 csésze vagy 100 g;
• vaj (72,5%) - 150 g;
• sütőpor - 1 teáskanál

Túrós és tejfölös töltelékhez készítse el:

• tejföl (20% zsír) - 1 csésze vagy 200 gr;
• túró - 200 gr;
• tojás (csirke) - 1 db;
• granulált cukor - 1 csésze;
• prémium búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
• alma (édes-savanyú fajta) - 4 db;
• 0,5 citrom

A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:

1. A szitált liszthez tejfölt, cukrot, sütőport és olvasztott vajat (tejszínt) adjunk hozzá.
2. Dagasztás közben elasztikus tésztát kell kapnia. Formázunk tortába és rejtettük el hűvös helyen, 0,5 órán át.
3. A feltöltéshez friss túróra van szükség, amelyet egy szitán homogén tömegre kell törölni.
4. Kombinálja a túrótömeget az öntéshez szükséges többi hozzávalóval, és alaposan keverje össze.
5. Öblítsük le az almát, meghámozzuk és apróra vágjuk. Meghintjük citromlével, hogy az alma valamilyen savat kapjon, és megőrizze eredeti színét.
6. Kihúzza a lehűtött tésztát egységes rétegbe, és fektesse le, megragadva a sütőedény oldalát.
7. Az alsó réteggel terjesszen vékonyra szeletelt almát.
8. Öntsön almaszeleteket elkészített túrós krémmel.
9. Tegye egy előmelegített sütőbe (180 ° C) az öntőformát és süsse 50 percig.

Vágja a lehűtött finom desszert darabokra és tálalja a tea számára!

Körteszerű pite körtével

 

A gyümölcsös jegyek új módon csillognak a piteben Tsvetaevsky stílusban, ha édes, lédús körtét adnak hozzá.A finom desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• prémium búzaliszt - 0,5 kg;
• tejföl (15-20% zsírtartalom) - 200 gr;
• vaj (72,5%) - 100 g;
• sütőpor - 10 gr

A finom töltéshez készítse elő:

• tejföl (15 - 20% zsírtartalom) - 1 csésze vagy 200 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 100 g;
• prémium búzaliszt - 50 gr

A töltelékhez válassza a lédús, érett körtét, például a „Konferencia” - 4db.

Az előkészítés szakaszai:

1. Gyúrjon egy műanyag, puha tésztát. Kombinálja az előszűrött lisztet sütőporral, olvasztott vajjal, cukorral, tejföllel és jól meggyúrja. A kész tésztát egy lapos tortával formázza és fél órán át hűvös helyen elrejti.
2. A tejfölölés előállításához össze kell keverni az összes összetevőt (tojás, tejföl, granulált cukor, liszt) és jól meg kell verni.
3. Öblítse le és szárítsa meg a körte. Vágjuk apró szeletekre.
4. Töltsük meg a forma és az oldal teljes felületét tésztával.
5. Ossza el a vékony szeletekre vágott körtét az alsó réteggel.
6. Öntsük a formát egy finom krémmasszával, és tegyük 50 ° C-ra előmelegített sütőbe (180 ° C).
7. Távolítsa el a süteményt a tűzről, és lehűtse.

Egy ízletes süteményt szolgálnak fel egy ünnepi ünnepre!

Tsvetaevsky almás pite Julia Vysotskaya-tól

Egy csodálatos kulináris szakember és a jól ismert TV-műsorvezető műsorának egy részét erre a legfinomabb süteményre fordította. A pite elkészítéséhez a következő termékekre volt szükség:

Sütéshez:

• prémium búzaliszt - 160 gr;
• tejföl (15-20% zsírtartalom) - 100 g vagy 2 evőkanál. kanál;
• vaj (72,5%) - 100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál

Enyhe töltés érdekében:

• tejföl (15 - 20% zsírtartalom) - 1 csésze vagy 200 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 200 g
• prémium búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
• savanyú közepes alma - 4 db.

Lépésről lépésre recept:

1. Rugalmas tésztához a megfelelő mennyiségű lisztet vesszük, szitáljuk és keverjük össze sütőporral. Adj hozzá tejfölt és megolvasztott vajat.
2. Válasszon tűzálló sütőedényt oldalaival kosár formájában, bevonva olajjal. Szétterítjük a tésztát, tekercseljük a kezünkkel és eloszlatjuk az egész felületre.
3. Az almát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Fektesse a tésztát.
4. A gyengéd töltelék elkészítéséhez a cukrot és a tojást a habba kell osztani, majd hozzá kell adni a lisztet és a tejfölt.
5. Töltsük meg a forma tartalmát tejszínnel, és helyezzük a kemencébe, 50 percig 180 ° C-ra melegítve.
6. A kész tortát formában hagyjuk, amíg lehűl.

Tsvetaevsky pite lassú tűzhelyen

 

A legfinomabb Tsvetaevo pite egy lassú tűzhelyen ugyanolyan finomnak tűnik, mint egy sütőben. Főzéshez termékekre lesz szüksége:

Sütéshez:

• búzaliszt in / s - 1 csésze vagy 200 gr;
• tejföl (15-20% zsírtartalom) - 50 gr;
• vaj (72,5%) - 120 g;
• sütőpor - 1 teáskanál

Enyhe töltés érdekében:

• tejföl (15 - 20% zsírtartalom) - 1 csésze vagy 200 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 1 csésze vagy 200 gr;
• búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
• vaníliacukor - 0,5 teáskanál;
• savanyú közepes alma - 4-5 db.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Önnek elasztikus, puha tésztát kell kapnia. Keverjük össze a szitált lisztet egy sütőporral, adjunk hozzá tejfölt, olvasztott vajat és gyúrjuk meg. Tekercssük a tésztát egy tortába, és távolítsuk el hidegben.
2. A tojás cukorral, tejföllel és liszttel történő intenzív verésével elkészítjük a tölteléket.
3. Egy tál multicooker jól meg van olajozva. Kihúzza a hűtött tésztát egy rétegre, és fedje le a tál oldalát.
4. Terítsen el vékony almaszelet a tésztán.
5. Töltse ki a forma tartalmát.
6. Kiválasztjuk a „sütés” módot, beállítjuk az időt 60 percre, majd adjunk hozzá további fél órát. A tálba helyeztük a lassú tűzhelybe.
7. A kész almás desszertet 30 percig hagyjuk a lassú tűzhelyben lehűlni.

Torták készítésének titkai és trükköi

Annak érdekében, hogy a kész torta ínycsiklandó megjelenésével és kiváló ízjellemzőivel kedvelje Önnek és vendégeit, jobb, ha figyelembe vesszük a következőket:

• Mielőtt összekevernék más összetevőkkel, a lisztet jól kell szitálni, hogy az oxigénnel dúsuljon. Ezután a sütés légbarna barna színű.
• A süteményt sütőedénynek kosár formájában kell lennie, nem túl magas szélekkel, hogy a töltelék süthető legyen.
• Az almát apró szeletekre vágja speciális szerszámok segítségével (burgonya hámozó, darabolva). Ezután az almát öntsük és áztassuk, majd sütéskor rétegezzük és ne szétesjenek egymásra.
• A sütemény ízét gazdagíthatja Tsvetaevsky stílusban, ha hozzáad néhány fűszert, például vanillint, fahéjat, citromhéjat.
• Lassú tűzhelyben a tortát hosszabb ideig sütik, mint a kemencében, kb. 90 percig. Ezért a sütés folyamatát ellenőrizni kell, ráadásul idő hozzáadásával.

Tekintettel a Tsvetaevsky almás pite sütésének minden finomságára, minden bizonnyal nagyszerű illatos desszert lesz!