A téli savanyúkáposzta betakarítása népszerű módja a nyári téli készletkészítésnek. De ugyanilyen ízletes és gyakran még pikánsabb ételeket lehet készíteni a karfiolból. Számos és változatos tartósítási lehetőség ebből a zöldségből finom ízekkel és gyönyörű megjelenésű takarókkal szolgál az asztalra. A téli karfiol táplálja az étkezést vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Anyagtartalom:
Koreai stílusú karfiolkészítés télen
A recept teljesítése lehetőséget ad a háziasszonynak, hogy kellemes, ízletes és ízléses előételtel kedvesítse a vendégeket és a családot. A koreai karfiol elkészíthető a kész keverék felhasználásával, de ezt nem nehéz elkészíteni.
Főzéshez használjon szűk villákat, amelyek súlya legfeljebb 2 kilogramm lehet. A létrehozás első lépése, hogy a villát óvatosan fel kell osztani egy-egy legfeljebb 5 cm átmérőjű virágzatra. Felületükön nem szabad feketét és rovarok által okozott sérülések nyomát hagyni. Ha nem nagyon sok, akkor az érintett területeket levághatják. A hámozott virágzat tömege ebben az esetben körülbelül 1 kilogramm. Ez a térfogat elegendő ahhoz, hogy feltöltse a két liter konzervdoboz kész keverékét.
Be kell vennie két közepes sárgarépát, körülbelül 7 gerezd fokhagymát, egy piros paprikát, fél teáskanál forró paprikát. Az összes összetevőt összekeverjük. A sárgarépát hosszú hosszú szeletekre kell vágni vagy egy speciális reszelőre dörzsölni. Fémáru üzletekben értékesítik.
Ezután elkészítjük a pácot.4 evőkanál cukorból, egy evőkanál asztali sóból, 50 ml finomított növényi olajból, fél teáskanál szárított bazsalikomból, szerecsendióból, fekete borsból áll. Ezenkívül egy evőkanál őrölt koriandert adunk a páchoz.
A sterilizált üvegeket a nyak alatt megtöltjük zöldségkeverékkel. Ugyanakkor elkészítik a pácot: a fűszereket egy vastag fenekű serpenyőbe tesszük és kb. Másfél liter vizet öntsünk. A fűszerkeveréknek fel kell forrni. Ezután 10 ml ecetet adunk a páchoz, amelynek erõssége 9%.
A pácot előkészített üvegekbe öntjük és kb. 10 percig sterilizáljuk egy vízfürdőben. Azonnal takarja le és eldugulja. A kész konzervárukat lehűlni hagyják, és felteszik a fedelet. Legfeljebb 12 hónapig tárolhatja hideg helyiségben. A koreai savanyú káposzta kényelmesen díszíti az ünnepi asztalot.
Paradicsomban pácolt virágzat
A paradicsomos savanyú káposzta egzotikus ízű. Eredeti ételek elkészítéséhez külön villák virágzatára kell osztani, amelyek súlya legfeljebb 2 kilogramm lehet. A sérüléseket és szennyeződéseket eltávolítják a felületről. A csontokat alaposan eltávolítják.
A finomságok készítéséhez egy kilogramm paradicsomra és két nagy édes paprikára is szükség lesz. A fűszerek fokhagymát adnak hozzá. 4 szegfűszeg elég. Szüksége lesz egy pohár napraforgóolajra, egy teáskanál sóra és egy evőkanál cukorra. Az íz hozzáadja a fekete borsot. Elég fél teáskanál és 100 gramm cukor. Adjon hozzá 100 ml asztali ecetet a pácba, maximális szilárdsága 9%.
A paradicsomot apróra vágjuk, és alacsony lángon pároljuk, amíg teljesen meg nem lágyul. Ezután paradicsompasztába dörzsöljük, fűszereket adva. Hagyjuk újra forrni, és forraljuk körülbelül 20 percig. Az elkészített virágzatot öntsük az elkészített szószba, körülbelül három percig hagyjuk forrni, és ecetet adunk hozzá.
Előkészített steril üvegekbe öntjük. Az ételt legfeljebb egy évig hűtőszekrényben tárolhatja.
Ez érdekes: klasszikus kókuszdió recept
Karfiol egyszerű betakarítása zöldségekkel a télre
A karfiol alapján szinte bármilyen zöldségből elkészítheti a téli snack eredeti változatát. Csak ennek a zöldségnek a virágzata (kb. 1 kg szár nélkül), két nagy sárgarépa, két hagyma hangja szükséges. Felvehet 3 gerezd fokhagymát.
A káposztát virágzatba sorolják, a sárgarépát körökben aprítják, legfeljebb 1 cm vastag, a hagymát körökbe vágják. Az elkészített zöldségkeveréket szorosan csomagolják sterilizált üvegekbe. Alulra rakhat egy csomó zöld kapor és néhány levél fekete ribizli.
A munkadarabot pácolták a következő forrásból:
- 1 liter víz
- evőkanál cukor
- tk
Hozzáadhat 2 szegfűszeg és egy pár bors. A pác elkészítéséhez elegendő forrásig melegíteni, és a zöldségeket az üvegedénybe önteni az így kapott oldattal.
Ízletes recept:karfiol
Téli saláta karfiol, hagyma és paprika
A karfiolból származó téli vitaminok, borssal és hagymával elősegítik a vitaminok megőrzését a hideg évszakban.
Előkészítésére használják:
- Körülbelül egy kilogramm virágzat meghámozott a tuskókból.
- Két apróra vágott sekély paprika.
- Hagymát, gyűrűkre szeletelve.
Az elkészített zöldségeket üvegekbe tesszük. Előzetesen sterilizáltak. A pácot egy teáskanál sóból, asztali cukorból, ízlés szerint fekete borsból, szegfűszegből készítik. A fűszereket hagyjuk forrni egy liter vízben, és hozzáadunk 100 ml ecetet. Erőssége nem haladhatja meg a 9% -ot. A bankok szorosan fedve vannak. Hűtőszekrényben tárolják.
Karfiol saláta almával
Előételek minden evőt örömmel fogják élvezni. Elkészítéséhez kb. Kilogramm virágzatot kell vásárolnia csövek nélkül. Keverjük össze 5 közepes almával, szeletekre vágjuk és hámozzuk meg a magból.
A keveréket szorosan üvegekbe csomagolják, és pácmal megtöltik. A ribizli leveleket az alján feküdték, hogy hozzáadódjon piknik.Dobhat néhány bogyót.
A pác készítéséhez vizet (kb. 1 liter), sót (1 teáskanál) és cukrot (1 evőkanál) használunk. Ízére fűszereket adhatunk hozzá. Például, szerecsendió, paprikakeverék, babérlevél. A fűszeres vizet forraljuk, és üvegekbe öntjük a keverékkel.
Brokkoli saláta
Téli előkészítéskor karfiol és brokkoli keverhető össze. Ez egy gyönyörű, látszólag ropogós és nagyon egészséges élvezet lesz. A zöldség mindkét változatát alaposan megtisztítják a varratoktól, és virágzatba rendezik. Kb. Egy kilogramm keverék szükséges.
A virágzat szorosan illeszkedik az üvegekbe. Ezután öntsünk pácot vízből (1 liter), sóból (teáskanál), cukorból (evőkanál). Adj hozzá fekete borsot és szegfűszeg. A pácot forraljuk, és egy káposzta tálba öntjük. Ezenkívül körülbelül 100 ml kilenc százalékos ecetet adhatunk hozzá.
A karfiol fagyasztása
A téli legjobb előkészítés a friss káposztafejek nyáron történő fagyasztása lesz. Előkészítéséhez a villákat szétszereljük különálló kis virágzatba. Műanyag vagy papírzacskókba tehetik. Fagyasztás előtt nem kell mosni. Ez csak egy „jégréteget” fog hozzáadni. Főzéskor az előolvasztás nem kívánatos.
