Kolbászpörkölés - 6 recept

Szeretne családtagjainak kiadós és ízletes vacsorát etetni, minimális pénzt és erőfeszítést költve? Akkor a párolt káposzta és a kolbász pontosan az, amire szüksége van. Ez a német polgárok által feltalált étel kiváló lehetőség egy egyszerű házi készítésű snack készítésére. Ma hostesszereink örömmel szolgálnak fel az asztalra kolbászt zöldséges körettel, főleg mivel még egy kezdő szakács is képes megbirkózni a recepttel.

Párolt káposzta, kolbász - lépésről lépésre recept

Klasszikus párolt savanyú káposzta elkészítéséhez kolbászokkal készítse elő ezt a termékkészletet:

• több nyers kolbász (kolbász vagy bármilyen más típusú kolbász) - 4-5 db;
• egy közepes fej friss káposzta;
• egy közepes méretű izzó;
• pár evőkanál koncentrált paradicsompaszta (legalább 25%);
• növényi olaj (sütéshez);
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

1. lépés Készítse elő a termékeket: apróra vágja a káposztát, meghámozza a hagymát és apróra vágja, távolítsa el a kolbász bőrét (ha természetes héjában van termék - ezt nem kell megtennie), és kb. 2-3 cm hosszú szeletekre vágja.

2. lépés Öntsen egy kevés olajat (kb. 2 evőkanál) egy forró serpenyőbe, és addig hagyja rajta a hagymát, amíg világossá válik.

3. lépés Tetszőlegesen felvágjuk a kolbákat, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Folyamatosan keverve kb. 5 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.

4. lépés Most tegye az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe. Ne riasztjon, ha túl sok van - fokozatosan felmelegedve a hangerő majdnem felére csökkenthető.

5. lépés Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, sót és egy kevés cukrot. Óvatosan keverjük, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk párolódni, amíg meg nem lágyul (kb. 20-25 perc).Ezen idő alatt a káposzta elegendő mennyiségű saját levet jut el, és nem kell további folyadékot fogyasztania. Ha azonban észreveszi, hogy az edény meglehetősen száraznak tűnik, öntsünk fél pohár főtt vizet a serpenyőbe.

6. lépés Az íz fokozása érdekében tedd a kedvenc fűszereket a végére. Olyan lehet, mint friss fűszernövények: koriander, kapor, petrezselyem és kész száraz keverékek.

A klasszikus párolt káposzta, kolbász készen áll. Bon étvágyat!

Párolt káposzta kolbásszal egy lassú tűzhelyen

Ha a konyhában multicooker található, akkor megpróbál betartani az egészséges táplálkozás alapelveit. És ez így van, mert a zöldségekben történő élelmezés-feldolgozási módszerrel a legtöbb vitamint tárolják, és főzéshez szinte nincs szükség zsírra.

Tehát itt van egy recept a párolt káposztára kolbásszal egy lassú tűzhelyen, amelyben ez a kiadós étel ugyanolyan ízletesnek bizonyul, és emellett - hasznosabb, mint egy hagyományos tálalásnál.

Vegyünk:

• 300 g kolbász (a kalória csökkentése érdekében helyettesítheti főtt hússal);
• 1 kg friss káposzta;
• egy hagymafej;
• pár gerezd fokhagyma;
• 70 g paradicsompaszta;
• körülbelül 100 ml főtt víz;
• só, cukor és fűszerek kóstolására.

A recept a:

1. Vágjuk káposztát és hagymát. A fokhagymát sajtolással törje össze. A kolbászokat gyűrűkbe vágják.
2. Finoman keverje össze az ételt egy fából készült spatula-val és töltse meg velük a multicooker-tálcát.
3. Oldjuk fel a paradicsompasztát egy pohár hűtött forralt vízben. Keverje jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot és száraz fűszereket a folyadékhoz. Tipp: A „Komló - Szuneli” vagy a „Provencális gyógynövények” ideálisak erre az ételre.
5. Öntsük a kapott oldatot kolbászos zöldségekbe és óvatosan keverjük össze, hogy a paszta egyenletesen eloszljon a termékek között.
6. Egy órán keresztül főzni kell a "Pörkölt" programban. A jobb főzés érdekében tanácsos fél órán belül belenézni a tálba, összekeverni a tartalmat és folytatni a folyamatot.

Felhívjuk figyelmét, hogy a recept ezen verziójában egyáltalán nem adnak hozzá növényi zsírokat, ami kevésbé kalóriát okoz az étel számára, és étkezési húsból (például marhahúsból vagy nyúlból) származó kiváló minőségű kolbászok felhasználása esetén az ilyen ételek fogyaszthatók anélkül, hogy félelme lenne az alakja számára.

Serpenyőben sült recept

Ez a recept azok számára ajánlott, akik az igazán tápláló ételeket részesítik előnyben, amelyek hosszú ideig kielégítik az éhségüket. A serpenyőben sült káposzta kiváló köret minden húsételhez. És amikor füstölt kolbákat ad hozzá, és egy pohár jó sör alatt - ez csak egy hülye!

Ízletes recept: párolt káposzta darált hússal

Párolt káposzta, serpenyőben serpenyőben, a legegyszerűbb termékekből készül, amelyek bármely otthoni hűtőben megtalálhatók:

• kolbász (füstölt) - 5-6 db;
• friss káposzta villája - 1 db .;
• közepes méretű hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• közepes méretű friss paradicsom - 3 db .;
• paradicsompaszta - 3 asztal. kanál;
• bármilyen növényi olaj - körülbelül 80 ml;
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.

A recept a:

1. A recept egyik jellemzője az egyes összetevők fokozatos sütése. Ez azt jelenti, hogy a sütést először meg kell tennie: permetezzen növényi olajra, vékony gyűrűkre aprítsa, és reszelt sárgarépát egy durva reszelőre tegye. Miután a zöldségek kellemes aranyszínűek voltak, tegyük őket vastag falú serpenyőbe vagy üstbe.
2. Adjon hozzá olajat a serpenyőbe, és süsse meg a véletlenszerűen vágott kolbászt, amíg kéreg képződik. Ugyancsak költözjön a zöldségfélék ételeihez.
3. A paradicsomot meg kell hámozni. Ehhez tegye egy mély tálba, és forraljon vizet a kannából 10 percig. Hűtsük le hideg csapvíz alatt. Készítsen kereszt alakú metszetet a szár közelében, és csak húzza meg a gyümölcs mögött levő bőrt.
4. Vágja az elkészített paradicsomot apró kockákra, és tegye egy forró serpenyőbe, a sütött kolbász zsírjából.Amikor a paradicsom elegendő mennyiségű gyümölcslevet szabadított fel (az idő a fajtától függ), tegyen be néhány evőkanál paradicsompasztát, alaposan keverje meg és hagyja pár percig párolódni. Tipp: ebben a szakaszban ne takarja le az edényt fedéllel - ez lehetővé teszi a felesleges folyadék elpárolgását, és a túl koncentrált paszta segít megszabadulni a felesleges savtól.
5. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint. Folytassuk közepes lángon, zárt fedél alatt, 20-25 percig.

Párolt káposzta kolbásszal és serpenyőben pirítva kész.

Kemencében párolt káposzta

Még könnyebb a finom káposztát főzni a sütőben kolbásszal. Ez a recept változatosabb termékcsaládot tartalmaz, így nemcsak gyors ételeket fogyaszthat ilyen ételekkel, hanem kezelheti családját egy nagy családi vacsorán.

összetevők:

• kolbász (bármilyen, de jobb, ha belsejében sajtdarabokat vesz, például "bajor") - 500 g;
• sajt ("orosz") vagy sajt chips - 200 g;
• káposzta - fél fej káposzta (kb. 700 g);
• friss gomba (sampinyonval) - 300 g;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 100 g;
• tej - 200 ml;
• vaj - 50 g;
• csirketojás (méretétől függően) - 3-5 darab;
• Lavrushka, szegfűszeg, szegfűbors, só.

A recept a:

1. A gombát alaposan mossa le a föld nyomaitól, vegye le a felső réteget és vágja vékony lemezekre. Apróra vágja a hagymát. Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Tipp: Az ebben az ételben található sárgarépa különösen finom ízű, ha „koreai” reszelőt használ vékony zöldségsávok készítéséhez.
2. Sült zöldségeket és gombákat mély serpenyőben vagy wokon süssünk. Adj hozzá aprított káposztát, elkészített kolbászt, és főzze a fedél alatt, amíg lé meg nem jelenik (legalább 10 percig).
3. Kenje meg a sütőedény falait és alját vajjal. Helyezze bele a termékeket és aprítsa össze kissé a tetején sűrűség érdekében. Adjuk hozzá a petrezselymet, a szegfűszegt és a szegfűborsot.
4. Külön tartályban verte meg a tojásokat habverővel vagy keverővel, adjon hozzá egy pohár tejet és sót. Tipp: a piquancy érdekében öntsen egy kis mennyiségű kedvenc márkájának szójaszószát. Ebben az esetben a só nem szükséges, különben elronthatja az étel ízét.
5. Finoman reszeljük a sajtot. A főzési folyamat megkönnyítése és felgyorsítása érdekében kész sajt chipseket vásárolhat sütésre a boltban.
6. Öntsük a termékeket tojás-tej keverékkel. A tejszínre egyenletesen kenje el a reszelt sajtot.
7. Küldje el az űrlapot a 180 ° -ra előmelegített sütőbe (kicsit magasabb hőmérsékletet is készíthet, minden a tűzhelytől függ).

Mivel az összes terméket már hőkezelték, nem kell sokáig kolbászos káposztát tartania a kemencében. Elegendő várni, amíg a sajt teljesen megolvad és kéreggel megsütjük. Ez jelzi, hogy az étel kész.

Savanyú káposzta pörkölt kolbásszal

A savanyú káposzta az orosz ünnep nélkülözhetetlen eleme. És ez nem meglepő, mivel a fermentációs folyamat során nemcsak ennek a hasznos növénynek az összes természetes összetevője megőrződik, hanem megduplázódik a C-vitamin tartalma, megjelennek az értékes aminosavak és a probiotikumok, ami a káposztát valódi természetes antioxidánssá teszi, amely erősíti immunitását és jótékony hatással van az anyagcserére. a test.

A savanyú káposztát önálló ételként lehet használni, de a különféle kolbászokkal való kombinációja nem kevésbé étvágygerjesztő.

Felhívjuk figyelmét, hogy a hőkezelés során a káposztában lévő aszkorbinsav nem bomlik, tehát az abból származó ételek ugyanolyan hasznosak, mint a nyers termékek.

A négycsaládos család etetéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kolbász - 1 csomag (kb. 450 g);
• savanyú káposzta - legalább fél kilogramm;
• sárgarépa;
• hagyma;
• növényi olaj (zöldségek sütésére);
• só, cukor, köménymag, fekete bors.

A recept a:

1. Mivel ebben az ételben a fő szerepet nem a nyers káposzta, hanem a savanyú káposzta játszik, először megfelelően el kell készíteni.Kihúzza a szükséges mennyiségű savanyú anyagot, és ne rohanjon az elkülönített folyadék önteni. A főzés során felhasználható, ha az étkezés nem elég lédús. Ha túl savanyú káposztát használ, és fél a végső eredménytől - csak öblítse le hideg víz alatt, és nyomja ki ismét.
2. Üstben melegítse fel a növényi olajat. Az összes összetevőt főzze a káposzta kivételével.
3. Amint a sütés során a termékek kellemes aranyszínűvé válnak - adjunk hozzá káposztát. Keverjük. Sót, borsot, tegyen egy kis mennyiségű köményt. Próbálja ki - ha a sav erősen érezhető, adjon hozzá egy evőkanál cukor csúszda nélkül.
4. Öntsön bele káposztalevet, amelyet szükség esetén a főzés elején összepréselt. Ne feledje, hogy az edénynek nem szabad száraznak lennie.
5. Csukja be a fedelet, csökkentse a hőt és engedje kb. Fél órán át főzni.

A kolbászos párolt savanyú káposzta kész. Vacsora tálalásakor minden egyes tálalást finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintje, és egy kanál tejföllel ízesítse meg. Nagyon finom!

Burgonya recept

Párolt káposzta burgonyával és kolbásszal a kiadós zöldségpörkös egyik variációja, amelyet otthon könnyű elkészíteni.

termékek:

• egy kiló kolbász;
• 1500 g nyers burgonya;
• egy káposzta feje;
• egy hagymafej (közepes méretű);
• két sárgarépa;
• pár evőkanál paradicsompaszta;
• némi zsír sütéshez;
• só, gyógynövények, fűszerek.

A recept a:

1. Hámozza meg a mosott zöldségeket.
2. Vágja burgonyagumókat több részre, a gyökérzet méretétől és fajtájától függően. Hagyma - gyűrűk, sárgarépa - szeletek, káposzta aprítják.
3. A kolbász vágva.
4. Fruzsoljon hagymgyűrűt, sárgarépát és kolbászt bármilyen állati vagy növényi zsíron. Ha szeretné, sütéshez használjon sózott friss szalonnát. Ez különleges ételeket fog adni az ételnek, ugyanakkor hozzáad kalóriát.
5. Hajtsa össze az elkészített ételeket egy serpenyőben, adja hozzá a káposztát és töltse be a burgonyadarabokat.
6. Helyezze a paradicsompasztát, a fűszereket és a sót. Keverjen össze mindent.
7. Öntsen egy kevés vizet, és hagyja, hogy pároljon a fedél alatt 40 percig.

Az étel készségét a burgonya állapota határozhatja meg. Amint puhavá és morzsává válik - ideje kiszolgálni.

A párolt káposztát kocsmákban, kávézókban és népi éttermekben szolgálják fel a világ sok országában. De házi készítésű ételként ez az egyszerű és kielégítő étkezés mindenki számára megkóstolja. Valójában az elkészítéséhez nincs szükség semmilyen költséges termékre vagy speciális edényre, sem „fejlett” konyhai eszközökre. Párolt káposzta és kolbász főzhető mind a tűzhelyen, mind a sütőben. Meg lehet változtatni az összetevők mennyiségét, próbálhat főzni különféle kolbászfajtákkal, adhatja hozzá ízlésének. Ne félj kísérletezni - az eredmény mindig kiváló lesz!