A nyár megjelenésével, amikor meleg az időjárás a szabadban, diverzifikálni szeretnék az étrendeket vitamin- és könnyű ételekkel. Kiváló megoldás lenne a növényi ételek, amelyek között a párolt padlizsán különösen népszerű.

Párolt padlizsán zöldségekkel

A tápláló és vitaminokban gazdag étel finoman és gyorsan elkészíthető:

  • 3 padlizsán;
  • 3 paradicsom;
  • 2 db paprika;
  • 1 sárgarépa;
  • hagyma;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • egy csomó növényzet;
  • növényi olaj halom;
  • 5 ml ecet;
  • kis mennyiségű sót és fűszereket.

Főzési módszer:

  1. A padlizsánt kockákra vágják, sózják és 20 percig hagyják.
  2. A megadott idő eltelte után a felszabadult folyadék kifolyik.
  3. A hagymát apróra vágják, a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágják, a paradicsomot szeletekre vágják, és a fokhagymát egy fokhagyma-szorítóval összetörik.
  4. A hagymát adják át először a sárgarépa hozzáadása után.
  5. Ezután 7 percenként az összes többi zöldséget felváltva, az alábbiak szerint soroljuk fel serpenyőben: paprika, padlizsán, paradicsom.
  6. A végső soron az edényt sózjuk, megdaraboljuk, és egy serpenyőbe sütjük, 10 percig 180 ° C-ra melegítjük.
  7. Tálalás előtt a padlizsánt zöldségekkel apróra vágjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Tejfölös szószban

Ahhoz, hogy élvezze a gyengéd tojásnövényeket pikáns jegyzetekkel, csak vásárolja meg:

  • 4 padlizsán;
  • 250 ml tejföl;
  • egy darab vaj;
  • zöldek;
  • 15 g liszt;
  • a sót.

eljárás:

  1. A padlizsánt közepes kockákra vágják, amelyeket 5 percig sós vízben forralnak, majd szűrőedényben lazítják.
  2. Miután megszáradtak, a kockákat lisztben tekercselték, és vastag fenekű serpenyőbe küldték, ahol vajban aranybarnaig sütötték.
  3. Ezután a zöldségeket öntsük tejföllel, sózjuk és gyógynövényekkel meghintjük.
  4. Az edényt körülbelül fél órán át a fedél alatt pároljuk, amíg lágyá nem válik.

Cukkinival

A párolt zöldségeket önállóan is kiszolgálhatják, és kiváló köretként szolgálnak a hal- vagy húsételekhez.

A recept végrehajtásához kéznél kell lennie:

  • 1 sárgarépa;
  • 2 padlizsán;
  • hagyma;
  • cukkini;
  • 3 paradicsom;
  • egy fokhagyma feje;
  • némi liszt és olaj a sütéshez;
  • só és fűszerek.

eljárás:

  1. A gyökérnövényt csíkokra vágják.
  2. A kockákat cukkini, hagyma és padlizsán készítik.
  3. A paradicsomot felforgatják és lefojtják, majd szeletekre vágják.
  4. Hámozott fokhagymát összetörve.
  5. A padlizsánt olajjal serpenyőben fektetjük le.
  6. Miután a zöldségek arannyá válnak, sárgarépát adunk hozzá.
  7. 5 perc elteltével a cukkinit elküldik a serpenyőbe, és a hagymát ugyanazon időszak után.
  8. A zöldségek sütésekor lisztet öntenek.
  9. A pörkölt kb. 5 percig túlfőzik, és paradicsommal, sóval és fűszerekkel keverjük össze.
  10. Párolja a zöldségeket alacsony lángon főzésig.
  11. A fokhagymát az elkészített pörkölésben fektetjük le.

Húsval párolt padlizsán

Azok a hús szerelmesei, akik egyetlen nap el sem tudják képzelni, értékelik a padlizsán és a marhahús kombinációját.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 400 g marhahús;
  • 4 padlizsán;
  • hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 burgonyagumó;
  • 3 paradicsom;
  • 2 db paprika;
  • ½ halom napraforgóolaj;
  • néhány zöldet.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A húst nagy darabokra vágják, sózva, borssal és serpenyőben sütve.
  2. A hagymát apróra vágják, és a sárgarépát gyűrűkre vágják, majd az apróra vágott zöldségeket eljuttatják a húshoz.
  3. A burgonyát darabokra vágják, a paprikát szeletekre, a paradicsomot és a padlizsánt kockákra vágják, majd a zöldségeket egy rétegben hússal ellátott tartályban rakják le: burgonya rúd, paprika, padlizsán és paradicsom.
  4. Pároljuk az edényt a fedél alatt, amíg főzik.
  5. A tányérokban a finom ételeket zöldek aprítják meg.

Paradicsommal és fokhagymával

Párolt padlizsán paradicsommal és fokhagymával ízes és páratlan aromájú.

Előkészítéskor használják:

  • 4 padlizsán;
  • 2 hagyma;
  • 5 paradicsom;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 15 ml ecet;
  • néhány olajbogyó és kapribogyó;
  • olívaolaj;
  • só és fűszerek.

Receptek végrehajtásának technológiája:

  1. A padlizsán kockára vágva, sózva.
  2. 30 perc elteltével a zöldségkockákat mossuk, és szűrőedényben vezettük vissza.
  3. A hagymát apróra vágva vékony gyűrűvé alakítják.
  4. A kapribogyót apróra vágják, az olajbogyót is aprítják.
  5. A paradicsomot szeletekre vágják.
  6. A hagymát és a fokhagymát olívaolajban sütjük, 2 perc elteltével az utolsó eltávolítják.
  7. Majd menj padlizsán, paradicsom, só és fűszerek.
  8. Folyamatos keverés közben az edényt 20 percig főzzük, majd a kapribogyókat, az olajbogyókat serpenyőben fektetjük és ecetet öntsünk.
  9. Párolja a tartalmat a fedél alatt legfeljebb 7 percig.

Kiadós burgonya étel

Bőséges vacsora padlizsánból és burgonyaból, amelynek elkészítéséhez az alábbiakat kell megtenni:

  • 4 padlizsán;
  • 2 burgonyagumó;
  • 2 hagyma;
  • 1 db paprika;
  • 2 paradicsom;
  • ½ fej fokhagyma;
  • zöldek, só, fűszerek és egy kis olaj.

Főzés közben:

  1. A hagymát apróra vágjuk és vastag fenekű serpenyőben sütjük.
  2. A hagyma párnára padlizsánkockákat sóznak és fűszereznek.
  3. Ezután terjessze el a burgonya botot, amelyet borsdarabokkal és paradicsomgyűrűkkel borítanak.
  4. Az utolsó fokhagyma-gerezd le van rakva.
  5. Az edényt a fedél alatt pároljuk 60 percig.

Párolt padlizsán lassú tűzhelyen

Finom módon párolhatja padlizsánt egy modern konyhai készülékkel, amely bármely étel főzési folyamatát meglepően élvezetes feladattá változtatja meg, amely nem igényel sok időt.

Használta:

  • nagy padlizsán;
  • hagyma;
  • 50 ml tejföl;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • só és fűszerek.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

  1. „Sütés” módban az apróra vágott hagymát és a fokhagymát sütjük.
  2. 10 perc elteltével padlizsánkockákat küldünk a tálba.
  3. Fél óra elteltével az ételt öntsük tejföllel, sózjuk és megízesítjük.
  4. 10 perc elteltével az edény kész.

Főzés gombával

A gombák a növényi étel aromáját és eredeti megjegyzéseit adják.

Az előkészítéshez szükség van:

  • 400 g padlizsán;
  • annyi gomba;
  • hagyma;
  • 50 ml tejföl;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • só és fűszerek.

A teremtés fő szakaszai:

  1. A hagymát kockára vágják, fokhagymát apróra vágják.
  2. A tányérokat gombákból, kockákat pedig padlizsánból készítik.
  3. A fokhagymás hagymát először hagyják át, majd gombát adnak hozzá.
  4. 10 perc múlva padlizsánkockákat küldünk a tartályba.
  5. 10 perc múlva az ételt öntsük tejföllel, hígítsuk fel egy halom vízzel, sózzuk és ízesítsük.
  6. 5 perc elteltével kóstolható a padlizsán gombával.

Párolt padlizsán kiváló alternatívája gazdag ízű és aromájú nehéz ételeknek.