A sokféle termék közül gyakran használunk burgonyát. Párolt, sült, főzött, hússal, gombával vagy különálló ételként, mindegyik a konyhában megvan a saját előnye, hogy használja a menüben. Különböző módon készítik el, és javasoljuk, hogy fontolja meg a szakaszunkban a leggyakoribb recepteket.
Anyagtartalom:
Párolt zöldségekkel párolt burgonya
Ennek a módszernek a szépsége nemcsak az egyszerűség. A burgonya köretként szolgálhat fel. A vegetáriánusok és a súlyfigyelők külön ételként használhatják.
Szükségünk lesz:
- 6-7 db burgonya;
- padlizsán;
- 1-2 sárgarépa;
- hagyma;
- paprika;
- cukkini (lehetőleg fiatal);
- fokhagyma és gyógynövények;
- káposzta;
- 2 paradicsom.
Meg kell jegyezni, hogy a zöldségek választása gyakran az évszaktól függ. A szeretőnék kiválasztják a számukra elérhető vagy elérhető termékkészletet.
Kezdjük a zöldségek elkészítésével, amelyeket először alaposan lemosunk.
Szükségünk van egy serpenyőre, ahol napraforgóolajban átadjuk a hagymát és a kockára vágott paprikát. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Néhány perc múlva dobja el az apróra vágott paradicsomot. Először forrásban lévő vízzel kell megforralni, hogy meghámozzanak.
Ebben az időben a többi termékkel gondoskodunk. Burgonyát, cukkinit és padlizsánt tisztítunk és kockázunk (jobb, ha 20 percig áztatjuk hideg vízben, hogy megszabaduljon az keserűségtől). Tedd mindent egy serpenyőbe. Ehhez hozzáadunk aprított káposztát, passziválást és vízzel megtöltjük.
Keverjen össze mindent, és tegye a tűzhelyre. Amikor forr, csökkentsük a hőt. 15 perc elteltével adjunk hozzá sót, öntsünk finoman apróra vágott fokhagymát és készítsük. A végén gyógynövényekkel elalszunk.Tálaljuk jobban tejföllel.
Gombaval egy lassú tűzhelyben
Ha nincs idő, és a házi dolgozók vacsorára várnak, akkor a lassú tűzhelyen főzzön párolt burgonyát gombával krémes mártással.
Kis terméklista:
- 1,5 kg burgonya;
- 0,5 kg sampinyonval;
- 2 hagyma;
- egy pohár zsírkrém;
- 1 teáskanál komló-suneli;
- só;
- növényi olaj.
Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe. Küldjük a multicooker táljára, amelyet előzőleg "sütés" üzemmódban melegítettünk. Készítse elő a gombát. Ehhez öblítse le bő vízzel, tisztítsa meg a kalapot, vágja le a sérült területeket és adja meg a szükséges formát. Esetünkben tányérokkal. Folyamatosan keverve sütjük.
Amint a nedvesség elpárolog, sózzuk és fedjük le burgonyával, hámozzuk és aprítsuk. Kicsit megsütjük, öntsünk tejszínt, adjuk hozzá, ízesítjük, kapcsoljuk be a „Pörkölés” módot 40 percig. A sípszó után mindenkit összegyűjtünk az asztalhoz.
Főzés csirkével egy serpenyőben
Főzés vacsora a család számára.
megvásárolható:
- 0,4 kg szegy;
- 8 db burgonya;
- nagy hagyma;
- 3 evőkanál. l. majonéz;
- fűszerek;
- zöldek.
Forró olajos serpenyőben terjesszük az apróra vágott hagymát, amelyet kissé megsütünk. Adjunk hozzá csirkét, amelyet apró kockákra vágunk. Pároljuk a fedél alatt magas hőmérsékleten 20 percig. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk a kívánt alakra.
Soha ne aprítsa meg a burgonyát finoman, hogy az ne csak forrjon, hanem az ízét is elveszítse.
Sült burgonyát csirkével egy ideig fedél nélkül. Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet, ízesítést és majonézt. Forrás után csökkentsük a hőt, a sót és készítsük fel.
Sertéspörkölt
Készítünk egy serpenyőt és egy serpenyőt a főzéshez.
Szükségünk van:
- hús - 500 g;
- fokhagyma ízlés szerint;
- hagyma - 2 db .;
- burgonya - 900 g;
- paradicsompaszta - 4 evőkanál. l .;
- babérlevél;
- sárgarépa - 1 db .;
- kakukkfű - 1 teáskanál
Ismert, hogy a sertéshús zsíros. Ezért ha van egy darabja elegendő zsírréteggel, akkor főzéshez nincs szükség olajra. Mossuk le, szárítsuk meg törülközővel, engedjük le a vénáktól, filmrétegezzük és vágjuk. Dobjuk le egy száraz, forró serpenyőn, és fedél nélkül kezdjük megsütni.
Ha a húst sütik, ne felejtse el sózni, hogy a jövőben más összetevők hozzáadásakor ne veszítse el az ízét.
Ekkor készítse elő a hagymát (félgyűrűt) és három sárgarépát. Amikor a kéreg megjelenik a húson, váltakozva elalszik a serpenyőbe, és főzze. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, kakukkfű, babérlevelet és vizet. Hagyja a fedél alatt 30 percig, amíg a sertés puha.
Ha bármilyen folyadékkal párolható húst öntsünk, akkor forrónak kell lennie, hogy a darabok ne neheződjenek meg.
Most a burgonya sor. Megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk és serpenyőbe helyezzük. Öntsön ide a serpenyő tartalmát, keverje össze és adjon hozzá még vizet a vízforralóból, amely nem fedheti le teljesen a burgonyát. Pároljuk körülbelül 20 percig. A végén öntsön zöldeket és zúzott fokhagymát.
Marhahús recept
Nincs nagy különbség az előző recepthez képest. Párolt burgonya húsos háziasszonyokkal szeretne főzni.
Vannak néhány árnyalatok:
- válasszon egy szegyet a főzéshez;
- marhahús - sovány hús, ezért sütéshez napraforgóolajat kell hozzáadni;
- a szeleteket előbb megsütjük nagy hőn, majd csökkentsük és főzzük a fedél alatt.
A marhapörkölt hosszabb, mint a sertéshús. A paradicsompasztát friss paradicsommal helyettesítheti, és hozzáadhatja a paprikát.
Burgonyával párolt bárány
Mindenki másképp kezeli ezt a húst, különös szaga miatt. De könnyen eltávolítható, ha egy darabot legalább egy órán át hideg vízben áztatnak.
Ezt a lehetőséget gyakran használják a kaukázusi konyhában, de vannak kedvelőink is, akik kezelik magukat. Ahhoz, hogy a húsösszetevő puha legyen, egy serpenyőben fehérborral öntsük, amely oltva lesz és alkoholos gőzöket szabadít fel. A citromlevet is gyakran használják.
És természetesen, ha kaukázusi ételt szeretne, akkor sok hagymára, ételízesítésre és gyógynövényre van szüksége. És a pörkölt recept többi része burgonyával sem különbözik semmilyen más lehetőségtől.
Hogyan finomra párolhatjuk káposztával
Készítsünk:
- burgonya - 7 db;
- hagyma;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- választott káposzta - 400 g;
- sárgarépa;
- só;
- csavart hús - 600 g;
- fűszerek;
- paprika.
A hagyma felét növényi olaj, reszelt sárgarépa hozzáadásával adjuk át. Adj hozzá apróra vágott káposztát, és süssük egy kicsit, amíg gyümölcslé nem lesz. A tartalmat átvittük egy vágott burgonyadarabokkal ellátott edénybe.
A serpenyőben melegítsük újra, öntsünk egy kis olajat, és adjuk át a hagyma második felét. Eloszlatjuk a darált húst, és alaposan keverve pároljuk körül babérlevelet és paradicsompasztát kb. 20 percig. Áttérünk a serpenyőre.
Öntsük a folyadékot, és tegyük a közös edényeket a tűzre. Amint felforr, csökkentsük a lángot, sót és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Az étel készen áll a zöldségek főzésére.
Burgonya pörkölt egy lassú tűzhelyben
Készítsünk színes ételt.
A szükséges termékkészlet:
- vörös bab (konzerv) - 1 doboz;
- burgonya - 700 g;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- csirkemell - 1 db .;
- fokhagyma;
- paprika - 1 db .;
- só és fűszerek.
Egy előmelegített multicooker-tálban süssük meg a húst, kockára vágva, adjuk hozzá a hagymát, kockára vágott borsot, apróra vágott paprikát és reszelt sárgarépát.
10 perc elteltével töltjük meg az elkészített burgonyát (használhatunk kockákat is), babot (öntsünk a folyadékot az edényből a mosogatóba), öntsünk vizet, hogy a zöldségek kis része látható legyen. Megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel és keverjük össze.
Állítsa be az "Oltás" módot 35 percre. A jelzés után, miután kinyitotta a fedelet, megszórjuk apróra vágott zöldekkel és hagyjuk pár percig főzni. Egyetértek, egy meglehetősen egyszerű recept a főzéshez egy multicooker-ben.
Házi edény sült
Nagyszerű lehetőség adagolt adagolásra.
Tehát a következőket vesszük:
- fél kiló hús;
- nagy hagyma;
- 800 g burgonya;
- 2 közepes sárgarépa;
- 150 ml levest;
- 3 evőkanál. l. tejföl, majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. olívaolaj.
Készítünk termékeket. Mossuk meg a húst, hagyjuk, hogy a folyadék teljesen lefolyjon, tisztítsuk meg a fóliát és az ereket, vágjuk a kívánt alakba. Csiszolja meg a hámozott hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát megdörzsölheti vagy kockára vághatja.
Annak érdekében, hogy a burgonya nem forraljon fel hőkezelés közben, először meg kell sütni.
Rendezzük őket edényekben a következő sorrendben, 2 sorozatban: hús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, burgonya, szósz, só és fűszerek. Tetejére tegyünk ¾ húslevest, és ha szükséges, reszelt sajttal meghintjük.
Helyezze az edényeket egy sütőlapra, és 1,5 órán keresztül küldje a sütőbe. Nem kapjuk meg azonnal, adunk egy kis verejtéket.
Tatár Azu burgonyával
Meglepjük a rokonokat, ha valódi alapokat készítünk vacsorára. Az étel vastag fenekű serpenyőben és egy üstben is elkészíthető.
Termékkészlet:
- marhahús (ő, mivel kaukázusi ételt készítünk) - 0,5 kg;
- paradicsom - 3 db;
- hagyma;
- uborka (savanyúság) - 3 db .;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
- húsleves (forrásban lévő vízzel pótolható) - ½ csésze;
- burgonya - 0,5 kg;
- Lavrushka;
- olvasztott vaj;
- paprika keveréke.
Az itt alkalmazandó fő szabály az, hogy mindent egymás után egy serpenyőben sütnek.
Mossuk meg a húst, és vágjuk át a szálakat szalagokra. Részeket küldünk vajjal előmelegített serpenyőbe. Gyorsan megsütjük mindkét oldalon, és adjuk át az üstbe.
Ezután a hagymát félgyűrűként adjuk át (ha szükséges, adjunk hozzá olajat). Felkészültség után küldje marhahúsra. Öntsön egy reszelt paradicsom és paradicsompaszta keverékét és a húslevest az üstbe.
A pörköltet nagyon lassú tűzre helyezzük, amíg a hús lágy nem lesz. Legalább egy óra eltart.
Ekkor süssük meg a burgonyát, amelyet, mint a marhahús, csíkokra vágtak. Öntsük az üstbe, adjunk hozzá egy nagyon apróra vágott uborkát, egy kevés sót, ízesítsük és főzzük további 10 percig.
