Tetszik a levegős, finom és egészséges desszertek? Akkor itt az ideje megtanulni, hogyan kell főzni a túrós pudingot, amelynek receptje, bár egyszerűnek tűnik, megvan a maga finomsága. Róluk, és arról, hogyan kell főzni ezt a finomságot különféle konyhai eszközökben, az alábbiakban ismertetjük.
Anyagtartalom:
Túró felfújja a sütőben
Egy szelíd túrós desszert készül minimális összetevőkből, de a túró és a levegős fehérjehab kombinációja csodálatos hatást fog eredményezni, amely bárkit örömteli lehet.
A sütőben lévő túrós puding készítéséhez el kell készítenie:
- túró - 300 g;
- tojásfehérje - 4 db. és sárgája - 3 db .;
- cukor - 50 g;
- liszt - 30 g;
- citromhéj - 5 g vagy vanillin ízlés szerint;
- só - 3 g.
Főzés lépésekben:
- Dörzsölje át a túrót egy szitán vagy gyúrja össze burgonyapürével. Minél kevesebb darab a túróban, annál gyengédebb lesz a puding.
- Öntsön cukrot, lisztet, héját az elkészített túróra, és adjon hozzá a tojássárgáját. Alaposan keverje össze az anyagot homogén tömeggé.
- Külön keverje meg egy csipet sóval a keverőt, amíg stabil csúcsok nem lesz. Két vagy három adagban tojáshab kombinálva a túróval, megpróbálva fenntartani a légáramot, amennyire csak lehetséges.
- Helyezze a tömeget vajjal zsírozva és cukorral meghintve. Főzzük 150–180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Mivel a szufflé nagyon finom anyag, ezért nem egy nagy formában, hanem több kisebb részben is elkészíthető. Erre a célra például hőálló poharak használhatók. A főzési idő 7–15 perc.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Egy lassú tűzhelyben nemcsak a legcsodálatosabb kekszet, hanem a levegősebb pofát is kap, bár a sütési idő hosszabb lesz, mint a kemencében történő sütéshez.
A lassú tűzhelyre készített túrós puding receptje a következőket tartalmazza:
- túró - 500 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 100 ml;
- keményítő - 40 g;
- cukor - 150 g;
- vanillin - 2 g;
- vaj - 10 g.
A műveletek sorrendje:
- Helyezze a túrót, a cukrot, a tejfölt, a keményítőt, a vanillint és a sárgáját egy mély tálba. Mindezeket a termékeket merülő keverővel homogén, sima keverékké alakítsa.
- Vegyük külön a fehéreket egy stabil habmasszává, amelyet óvatosan keverjünk össze egy túrós alapú spatula segítségével.
- Kenje meg a multikookó tálját egy darab puha vajjal, és tegye rá a túrót. Főzzük a pofát „sütés” módban 60 percig, majd hagyjuk lehűlni a fedél alatt lévő lassú tűzhelyben egy órán keresztül.
Ez egy alapvető recept a multicooker számára, amely változtatható kedvenc gyümölcsével vagy bogyóival. Felvehetők a túrómasszába, vagy készíthetnek belőlük édes mártást a kész pudinghoz.
Finom desszert a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütőben készített szuffle - a királynőnek méltó reggeli. De érdemes megemlíteni, hogy először gondosan meg kell figyelni, hogyan viselkedik a mikrohullámú sütőben, mivel mind az eszközök teljesítménye, mind az alkalmazott formák mindenkinek különböznek.
Az összetevők aránya:
- túró - 100 g;
- banán - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- cukor - 40 g;
- búzadara - 20 g.
előállítás:
- A leginkább homogén tömegű keverővel megverte a banán, túró és manna pépet egy keverővel, amelyet negyedórán át állni kell hagyni, hogy a gabona megduzzad.
- Vegyük a tojást cukorral addig, amíg buja és habos, és keverjük össze túróval és banánnal. Ezután ossza el a tömeget apró, 100 ml-es öntőformákban.
- 1600 W mikrohullámú teljesítménnyel főzzük 1 percig a felfűtést, majd hagyjuk állni egy ideig, és kapcsoljuk be a készüléket 15 másodpercre.
Minél zsírosabb lesz a túró, annál gyengédebb lesz a kész fogás. De azok, akik követik az alakjukat, diétás pudingot készíthetnek a túróból is, amelynek zsírtartalma nulla - ez is nagyon finom lesz.
Diétás recept kettős kazánban PP-hez
Az alacsony zsírtartalmú túró ideális a megfelelő táplálkozáshoz, mivel kevés kalóriát és sok fehérjét tartalmaz. És annak érdekében, hogy ne növekedjen a kalóriaszuffel, kettős kazánban készíthető.
Túrós és bogyós desszerthez a következőkre lesz szüksége:
- alacsony zsírtartalmú túró - 250 g;
- tojás - 1 db .;
- bármilyen bogyó - 100 g;
- édesítőszer ízlés szerint.
A tésztából a pp souffle-t az alábbiak szerint készítjük el:
- Vegyük a túrót a tojással és az édesítőszerrel keverővel egy buja és homogén masszává.Ha a túró túl száraz volt, akkor a receptben feltüntetett mennyiség szerint 50 ml kefir-t kell hozzáadni hozzá.
- Mossuk le a bogyókat, válasszuk ki őket, adjuk hozzá az édesítőszert, és keverővel burgonyapürévé alakítsuk.
- Helyezze a túrótömeg ½ részét a szilikon formába, öntse rá a sajtbogyót és a tetején a maradék túrót.
- A szufolt dupla kazánban főzik körülbelül egynegyed órán keresztül. Tálalás előtt díszítheti egész bogyókkal és mentalevelekkel.
Ha nincs kettős kazán, akkor használhat másik eszközt - egy lassú tűzhelyt, majd vizet öntenek a tálba, és egy külön rácsra állítják be az átalakító formát.
Túrós souffle zselatinnal sütés nélkül
Egy lágy, mint felhőként túrós tésztát hőkezelés nélkül lehet főzni, de az ízlés előtt a desszertnek éjszakát kell hűtőszekrényben töltenie, hogy az íz és az állag megfelelő legyen.
Összetevők, amelyek szükségesek lesznek a zselatinnal történő felfújáshoz:
- túró - 300 g;
- tej - 100 ml;
- víz - 60 ml;
- zselatin - 20 g;
- méz - 40 g;
- kakaópor - 40 g.
haladás:
- Öntsön vízzel zselatint, hagyja megduzzadni, majd mézzel, tejjel és kakaóval együtt tüzet küldjön.
- Olvassa el az összes hozzávalót homogenitásig, vegye le a tűzről, tegye a túrót a keverékbe, és keverővel keverje meg, amíg sima nem lesz.
- Öntsük a kapott keveréket az előkészített konzervdobozokba és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe. A kész desszert kinyeréséhez a formákat néhány másodpercre forró vízbe kell meríteni.
Ennek a receptnek megfelelően sütjük a csokoládé pudingot. Ha a zselatint megolvadjuk a bogyós gyümölcsléval, akkor kapunk bogyós desszertet. Ha nem ad szirupot vagy kakaót, hanem csak egy csipet vanillint ad be, akkor az élvezet kellemes vanília ízét és aromáját fogja szerezni.
Apple csemege a csecsemő számára
Ha egy túrós szufát készít a kemencében egy gyermek számára, nem sértheti, ha fő alkotóelemeihez friss almát ad. Nemcsak ízletesebbé, hanem egészségesebbé teszik a kezelést.
Az almás-túrós desszert összetétele tartalmazza:
- túró - 300 g;
- tojás - 2 db .;
- cukor - 60 g;
- nagy édes alma - 2 db .;
- vaj, hogy kenje a formát.
előállítás:
- Mossa le az almát, apróra hámozza, vágja a magvakat, apróra vágja a húst, vagy reszelje durva reszelőn.
- Törje össze a túrót a tojássárgájával. Beverjük a fehérek stabil habban cukorral.
- Kombinálja mind a három tömeget: túró, alma és fehérjék. A keveréket terítse át a zsírtartákra és süsse a sütőben.
A kész puffasztásnál a teteje megemelkedik és aranyszínűvé válik. Az egyes sütők konkrét működésétől függően a sütés akár 25 percet is igénybe vehet.
