A túrókrém a desszertek - lekvár, sütemény és csak gyümölcs - legnépszerűbb kiegészítése. Ezenkívül alacsony zsírtartalmú túróból készítve alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, és ezért népszerű a „fogyó hölgyek” körében. Az alábbiakban bemutatjuk az egyszerű és ízletes krémek különféle lehetőségeit különféle desszertekhez.
Anyagtartalom:
Túrós krém - egy klasszikus recept
A klasszikus krémhez nagyon kevés időre van szüksége és minimális mennyiségű termékre van szüksége. Használható sütéshez, egy réteg süteményhez és réteges süteményhez, vagy alapja egy összetettebb krém elkészítéséhez.
A klasszikus recept szerinti főzéshez szüksége lesz:
- túró (zsír) - 250 g;
- 350 gramm porcukor;
- vaj - 50 gramm;
- 1 teáskanál vanília kivonat.
Először össze kell kevernie a vaníliakivonatot túróval (9% zsír). Ezután adjuk hozzá a vajat, habverjük fel egy turmixgéppel. A homogén tömeg megszerzése után fokozatosan öntsük a porcukrot. Ezt az összetevőt szitálni kell,
kizárva a darabok képződését. Könnyen kell mozgatni, kanállal óvatosan keverve. Ezután alaposan keverje össze a keveréket egy turmixgépben.
Egy jegyzethez. A krémet hidegen kell tartani, mielőtt feltesszük a süteményre, vagy mielőtt rétegként felhasználnánk. Ez stabilitást biztosít a desszert túrórétegében.
Olvassa el még:túró krém piskóta
Hogyan készítsünk ecklareket?
Az Eclairs már régóta megnyerte az édesség szerelmeseinek szívét. Ennek egy olyan krém érdeme is, amely töltelékként szolgál.
Az eclairs túrókrémét a következő termékekből készítik:
- 4 tojássárgája csirketojás;
- túró - 400 gramm;
- vanillin;
- 0,2 l zsíros tejszín (30% -ról).
A tojássárgáját cukorral kell reszelni, a túrót keverõgéppel verte be, és a tejszínt szintén elasztikus habra felverni. Összeöntjük az összes hozzávalót, adunk hozzá vanillint, óvatosan megverjük keverővel vagy turmixgéppel. 1-2 órán keresztül tegye hidegbe. Tésztafecskendővel a töltelék egy részét fecskendezzük be az egyes eclairokba.
Piskóta számára
A piskóta finom desszert, amelynek ugyanolyan finom krémkalapnak kell lennie.
Könnyű túrókrém előállításához a keksztorta számára a következő termékekre lesz szüksége:
- porcukor - 180 g;
- túró (8-9%) - 480 g;
- víz - 180 g;
- 20 gramm zselatin.
A száraz zselatint vízzel hígítani kell, és 40-50 percig hagyni kell. Bevert túrót keverővel, hogy kiküszöbölje a darabokat és elérje az egyenletességet. A már megvastagodott zselatint kissé fel kell melegíteni, hogy az összes granulátum feloldódjon és hagyja lehűlni. A túrót fokozatosan adjuk hozzá a porcukorhoz, keverjük össze a zselatinmasszával. Nemcsak dekorként alkalmas, hanem egy kekszréteg szerepét is képes ellátni.
Túrós sajtból
A túrós tejszínt nemcsak sütemény-dekorációnak, hanem „szendvics-kenyérként” is használják. Az édes szendvicsek tökéletesen teát isznak. A krémet sütemények, tejszín és megolvadt csokoládé készítésére is felhasználhatja.
A főzéshez előbb el kell készítenie a következő termékeket:
- olajleeresztés. - 120 gramm;
- túró - 280 g;
- 90 g porcukor;
- vanillin.
A lágyított vajat elküldjük a turmixgéphez, és ostorozás közben fokozatosan adjuk hozzá a porcukorot egy csipetnyi vanillinnel. Miután a vaj és a por habmá alakul, adjuk hozzá az összes sajtot, habverjük fel 2 percig. A kapott tömeget ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
Tejszínes túrós krém
A krémes túró krém könnyű szerkezetű, kellemes, finom ízű és olvadó textúrájú. Az ilyen típusú desszertet alacsony kalóriatartalom jellemzi, mivel annak elkészítéséhez zsírtalan túrót használnak.
Egy finom, alacsony kalóriatartalmú krém elkészítéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:
- krém - 200 gramm;
- túró (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
- granulált cukor - 100 g;
- h. l. vanillin.
A túrós összetevőt először egy nagy szitán kell átvezetni, hogy elkerüljék a darabokat és a darabokat. Erre a célra a turmixgép is sikeresen megbirkózik. Külön keverje meg a tejszínt, a cukrot és a vaníliát. Helyezze össze a túrót és a krémes tömeget. A hófehér dekorációt csokoládédarabokkal meghintheti a tetejére.
Egy jegyzethez. A tejszínhab felvételekor a keverőt vagy a turmixgépet közepes sebességgel kell feltennie. De a habverő nem képes állandó, egyenletes, túróhab képződésére.
Cupcakeshez
Kis sütemények (cupcakes) készítéséhez gyümölcs- vagy bogyós aromájú krémet, például citrom-narancsot készíthet.
A túrókrém előkészítéséhez a cupcakeshez a következő összetevőket el kell készíteni előre:
- túró (9-10%) - 300 g;
- 1 citrom vagy narancs;
- szirup - 70 ml;
- krém - 340 ml;
- narancshéj;
- dió - 50 g;
- vanillin - 1 tasak;
- cukor - 110 g.
Lágyítsa meg a túrót, keverővel vagy turmixgéppel állítsa egyenletessé. Keverjük össze a vanillint a cukorral, adjuk hozzá az alvadékhoz, keverjük újra keverővel, amíg hab képződik. A diót először meg kell sütni, aprítani. Adjunk hozzá friss citrushéjat a krémhez és keverjük össze. Vezesse a hámozott citrusfélék (citrom vagy narancs) szeleteit keverővel, amíg lé képződik, öntsön bele cukorszirupot. Az összes kapott masszát összekeverjük, és alaposan keverjük össze.
Egy jegyzethez. Minden tejterméknek frissnek kell lennie.
Túrós krém
Ez a fajta desszert elég vastag, és a tortán elkészíthet egy egész habos kalapot, díszítheti a figurákat tésztafecskendővel, vagy egyszerűen fedheti le a desszert vastag krémréteggel.
Vastag édes krém elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- túró (5%) - 400 g;
- cukor ízlés szerint;
- vanillin - 1 tasak.
Először meg kell vernie egy friss túrót vaníliaval, merülő keverővel vagy keverővel. Ez elősegíti a sűrű állag elérését mindössze néhány perc alatt. Ajánlott fokozatosan növelni a sebességet, és a korbácsolás végére - fokozatosan csökkenteni. A kész masszát fél órára hidegbe kell helyezni - ez telített, felitatott és még sűrűbb lesz.
