Az élelmiszerekben szereplő szénhidrátok táblázata segít átgondolni étrendjét. Teljebbé tegye hasznosabb termékekkel, és távolítsa el a felesleges anyagot, amely nem jár haszonnal, de a deréknál lerakódik.
Anyagtartalom:
Táblázat: Szénhidrátok az élelmiszerekben
A szénhidrátok vagy szénhidrogének a leggyakoribb anyagok a földön. De a kémiai összetételtől függően ezek teljesen eltérő formában lehetnek. Ezért azok tartalma az élelmiszer forrásától függően nagyban változik.
Például a növényekben a szénhidrátok 80% -ot tesznek ki. Az állatoknak jóval kevesebb, legfeljebb 2-3% -a van.
Tejtermékek
A tejtermékeket gyakran felveszik az étrend menükbe, mivel nem tartalmaznak sok kalóriát és szénhidrátot. Cukorjaikat leginkább a laktóz képviseli, amely a friss tejben legfeljebb 5,2% tartalmaz.
A feldolgozott élelmiszerekben a cukor még kevesebb, mivel az erjesztés során tejsavbaktériumok bontják le.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
tejpor | 40 |
sűrített tej | 9 |
tej | 4,7 |
zsír kefir | 4 |
alacsony zsírtartalmú kefir | 3,8 |
krém 22% | 3,6 |
joghurt | 3,5 |
tejszín 10% | 2,9 |
alacsony zsírtartalmú túró | 1,5 |
zsíros túró | 1,3 |
kemény sajt | 0 – 1 |
Minél zsírosabb a tejtermék, annál kevesebb a szénhidrát. És fordítva.
Hús és húskészítmények
Időnként ezek a vegyületek glikogénként vannak jelen az izomrostokban.A legtöbb szénhidrogént a magasan feldolgozott termékekben találják, amelyek előállításakor cukrot, fűszereket és növényi anyagokat adnak hozzá.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
virsli | 5,5 |
szalámi | 1,9 |
orvosi kolbász | 1,5 |
csirkehús | 1 |
pulyka | 0,7 |
marhahús | 0,6 |
sertéshús | 0,4 |
bárány | 0,3 |
sonka | - |
Leggyakrabban a szénhidráttartalmat egyszerűen nem tüntetik fel a hús csomagolásán, vagy 0 g-ot írnak.
Gabonafélékben, gabonafélékben és hüvelyesekben
A szénhidrátok legfontosabb forrása a gabonatermékek. Ezek a vegyületek a gabonafélékben és a babban nehezen emészthető formában - rostként, valamint könnyen emészthető keményítőként vannak jelen. A gabonafélék és a hüvelyesek szénhidrátok nemcsak energiát szolgáltatnak, hanem döntő szerepet játszanak az emésztésben.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
csiszolt rizs | 74 |
búzadara | 70 |
árpagyöngy | 67 |
köles | 66 |
zabpehely | 62 |
hajdina | 57 |
bab | 54 |
lencse | 54 |
borsó | 53 |
szójabab | 26 |
bab | 8 |
A gabonafélék és a hüvelyesek szénhidrátja lassan emészthető, és hosszú ideig teljességet érez.
Gyümölcsökben, zöldségekben, szárított gyümölcsökben
A gyümölcsökben gazdag egyszerű cukrokban, különösen glükózban, amely az agysejtek táplálásához szükséges. Ezenkívül tartalmaznak egy komplex szénhidrogénpektint, amely megköti és eltávolítja a méreganyagokat a testből, megtisztítja a belek a méreganyagoktól és kedvező környezetet teremt a jótékony bélbaktériumok reprodukciójához.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
mazsola | 71 |
szárított barackok | 66 |
burgonya | 20 |
szőlő | 17,5 |
cseresznye | 11 |
körte | 11 |
alma | 11 |
répa | 11 |
porcini gomba | 10 |
hagymarépa | 9,5 |
sárgabarack | 9 |
sárgarépa | 7 |
tök | 6,5 |
padlizsán | 5,5 |
káposzta | 5,4 |
paradicsom | 4,2 |
uborka | 3 |
A zöldségek előnyei magas rosttartalommal bírnak, amely lényegében komplex szénhidrát.
A szárított gyümölcsök koncentrált formában tartalmaznak minden anyagot. Fogyasztásukat azokra kell korlátozni, akik megfigyelik az ételekből származó kalóriamennyiséget.
Cukrászda
Az étrendben a cukrászati termékek, a tészta, a kenyér és a gabonafélék jelentik a legfontosabb szénhidrátforrást. A sütőipari termékekben, süteményekben és édességekben található szénhidrátok azonban messze nem mindig jók.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
édességet vesszők | 97 |
karamella | 93 |
torta "Napóleon" | 84 |
paszta | 80 |
enyhe szellő | 80 |
mézeskalács sütik | 75 |
vaj sütik | 68 |
ostya | 63 |
csokoládés cukorkák pralinéval | 58 |
csokoládé | 52 |
piskóta | 50 |
leveles tészta | 46 |
zsidótövisbogyó | 23 |
Az édességekben a legtöbb szénhidrogén cukor és keményítő, amelyek gyorsan felszívódnak és kielégítik az éhezést. De ha nem fogyasztják őket energiává, akkor zsírré alakulnak és tartalékként tárolódnak. Ezért nem a legjobb ötlet a szénhidrátok mennyiségének liszttel és édes feltöltése.
A diófélék és a magvak szénhidráttartalma
A magvak és a dió szénhidrátjait komplex vegyületek képviselik. Az ilyen ételek fogyasztása nem eredményezi a vércukorszint hirtelen emelkedését.
Más szavakkal, a magvak és a diófélék alacsony glikémiás mutatóval rendelkeznek. Megengedett enni még cukorbetegek is.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
földimogyoró | 25 |
mandula | 14 |
dió | 14 |
kesudió | 12 |
mogyoró | 10 |
napraforgómag | 5 |
Brazil dió | 5 |
tökmag | 4 |
A diófélék és a magvak a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszer. Használatát ajánlott egy maréknyi mennyiségre korlátozni naponta.
Fűszerek, fűszerek, szószok
A fűszerek és a fűszerek hatalmas mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak a keményítő és a szénvegyületek miatt, amelyek növényi anyagokból kerülnek a termékbe. Ezeket az aromás adalékokat kizárják az étrendből, szinte bármilyen, fogyáshoz tervezett étrenddel.
termék | Szénhidráttartalom / 100 g |
---|---|
oregano | 69 |
szárított bazsalikom | 48 |
fekete bors | 38 |
Provence-i gyógynövények keveréke | 20 |
friss menta | 14 |
paradicsom ketchup | 14 |
fehér szósz | 5 |
majonéz | 3 |
szójaszósz | 1 |
A szószok szénhidráttartalma közvetlenül függ a termék elkészítésének módjától.Ha cukrot és lisztet adnak hozzá, ennek megfelelően nő a szénhidrátok százaléka.
De például egy olyan terméket, mint a szójaszósz, bab erjesztésével állítanak elő. Ebben a cukrok egy részét baktériumok bontják le, ezért a késztermék szénhidráttartalma alacsonyabb, mint az alapanyagban.
Levek és egyéb üdítőitalok
Mi az egészségesebb gyümölcslevet inni vagy friss gyümölcsöt fogyasztani? A természetes lé természetesen méltó ital. A tápanyagok szempontjából azonban alacsonyabb az egész gyümölcsnél. Néhány ásványi anyag és a legtöbb pektinrost a pépben marad.
A legtöbb egyszerű cukor lébe kerül. Ez az ital gyorsan növeli a vércukorszintet. A gyümölcslevekkel vigyázni kell, nem csak a fogyásban, hanem a cukorbetegekben is.
ital | Szénhidráttartalom / 100 ml |
---|---|
gránátalma juice | 58 |
cseresznyelé | 49 |
ananászlé | 48 |
coca-cola | 41 |
Fanta | 41 |
kobold | 38 |
narancslé | 37 |
őszibaracklé | 27 |
kuvasz | 26 |
Pinocchio limonádé | 24 |
kakaó | 22 |
tea | 0 |
Ne felejtsük el, hogy a megközelítőleg azonos szénhidráttartalom ellenére a lé továbbra is természetes termék. Míg az olyan italok, mint a "limonádé", vegyi ízeket és tartósítószereket tartalmaznak.
Alacsony szénhidráttartalmú karcsúsító termékek listája
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a fogyáshoz, hanem a test gyógyításához is felhasználható. Az alacsony szénhidráttartalmú ételek lehetővé teszik az étvágyuk ellenőrzését, hosszú ideig elfojtják az éhínséget és természetesen csökkentik az elfogyasztott ételek mennyiségét. A súly önmagában eltűnik.
Ugyanakkor csökken a vérnyomás és a súlyos koleszterin szint. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nemcsak a több kilogrammot gyorsabban csökkenti, mint a többiek, hanem kiüríti a májat és a szívet is.
Megfigyelések szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend súlya kétszer gyorsabb, mint a zsírtalanítású étrendnél. A termékek felsorolása könnyű. Elegendő figyelembe venni, hogy ezeknek a vegyületeknek a legkisebb mennyisége állati ételeket, tejtermékeket, a legtöbb zöldséget és néhány gyümölcsöt tartalmaz.
Azonnal világossá válik, hogy minden cukrászati termék, gyümölcslé és cukros ital a tilalom alá tartozik.
A lista a legkisebbtől a legnagyobbig terjedő szénhidráttartalmú termékeket tartalmazza:
- tea, kávé cukor nélkül;
- tojás;
- kemény sajt;
- növényi olaj;
- sonka;
- sovány hús (sertés, bárány, marhahús);
- csirke, pulyka;
- zsíros hal (lazac, pisztráng, szardínia);
- túró, joghurt;
- spárga;
- gomba;
- káposzta;
- padlizsán, paprika, zöldbab;
- olajbogyó;
- sárgarépa;
- avokádó;
- eper
- grapefruit;
- sárgabarack;
- dió, mogyoró, kesudió.
Ezekből a termékekből nagyon gazdag étrendet készíthet. Érdemes azonban tudni, hogy a legtöbb állati eredetű forrás alacsony szénhidráttartalmú, de magas fehérjetartalmú.
A felesleges fehérje esetén az ürülék és az emésztőrendszer támadás alá kerül. Nagyon fontos fenntartani az egyensúlyt, és nem szabad átlépni a vonalat, ahol az hasznos káros lesz.
A táblák tanulmányozásával önállóan kiszámíthatja, hogy a termékekben hány szénhidrát van a tányéron a termékekben. Reméljük, hogy ez az információ segít megtalálni a tökéletes étrendet.