Fül - 18 recept az otthoni finom főzéshez

A fülöt régóta szántóföldi konyha ételének tekintik, de ha megpróbálja főzni a fülét a megfelelő recept alapján, meg fog lepődni, milyen finom lehet ez az étel. Számos recept létezik a halleves számára különféle halfajtákra: lazac, pisztráng, sügér, csuka, saury és mások. Mivel minden faj különleges, akkor a fülnek is egyedi íz lesz.

Klasszikus fül - gazdag leves receptje

Nem számít hány főzéshez, a klasszikus recept az a lehetőség, amikor elveszítheti.

összetevőből áll:

• hal - 1 kg;
• egy font burgonya;
• egy pár hagymát;
• friss petrezselyemcsokor;
• sárgarépa gyökér - 1 db .;
• egy pár babérlevél;
• paprika - 5 db .;
• olaj - 1 evőkanál. l .;
• vodka - 75 ml;
• a háziasszony ízlésére, só és egyéb ízesítők.

Főzéstechnika:

1. A burgonyát kockákra kell vágni. Öntsön 3 liter vizet, forraljuk fel. Dobunk rá mosott, de nem hámozott hagymát, sárgarépát, petrezselymet.
2. A halakat meg kell tisztítani, „középen” el kell dobni, meg kell mosni, aprítani és hozzáadni a húsleveshez. Sózzuk, borsot és babérleveleket is dobunk.
3. Öntsön vodkát, keverje meg és főzze 15 percig. A vodka javítja a halleves ízét és eltávolítja a kellemetlen szagot.
4. Tálalás előtt el kell távolítani a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet és hozzá kell adni apróra vágott gyógynövényeket.

Főzés a fej és a lazac hátsó része

A fejből származó köles fül nagyon finomnak bizonyul, tehát ne sietsd el dobni a hasított test ezt a részét - ez továbbra is hasznos lesz számodra.

összetevőből áll:

• a lazac fejét és hátát;
• egy pár hagymát;
• kis sárgarépa;
• 4 burgonyagumó;
• pár kanál köles;
• só, babérlevél, szegfűbors;
• egy pohár vodkát;
• napraforgóolaj passerovka.

Főzéstechnika:

1. Először meg kell dolgozni a lazacot. Távolítsa el a kopoltyúkat, mossa le és főzze rá a levest. Egy serpenyőbe a halhoz fűszereket és sót dobunk.
2. A burgonyát kockára kell vágni és a fülbe dobni.
3. A köleset meg kell mosni és forrásban lévő vízzel önteni - ez megmenti a gabona keserűségétől. 20 perc elteltével már bele lehet tenni a húslevesbe.
4. A zöldségeket kockákra vágjuk, olajban megsütjük, és a sautet a serpenyőbe helyezzük. 10 perccel a folyamat vége előtt öntsünk vodkát más termékekre.

Tálaljuk a levest apróra vágott gyógynövényekkel. Hidd el, a lazac fül nagyon ízletes lesz.

Kiadós pisztráng fül

A pisztráng fülének főzése egyszerű. Az étel kifinomult, és íze tele van.

összetevőből áll:

• pisztráng - ½ kg;
• petrezselyemgyökér - 1 db .;
• két-három burgonyagumó;
• fehérrépa hagyma;
• szárított somfa - 50 g;
• héjas dió - 100 g;
• tárkonyzöldek;
• keverjük össze a paprikát sóval.

Főzéstechnika:

1. Főzzük a húslevest. A pisztrángot vágni kell, adjunk ½ hagymát, apróra vágott petrezselymet, fűszereket és főzzük kb. 15 percig.
2. Ezután hozzá kell adnia apróra vágott burgonyát.
3. Finomra vágja a diót és a tárkonyot, és dobja a húslevesbe is.
4. Kopott sárgarépából és apróra vágott hagymából átjárót készítünk, és fülre küldjük.

Csak öt perccel később kiszolgáljuk az ételt az asztalhoz.

Hogyan lehet főzni zanderből?

A hallevest főzni zanderből meglehetősen könnyű, de ez azért különleges, mert saját egyedi ízével rendelkezik.

összetevőből áll:

• ½ kg sügér;
• 4 db burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 db sárgarépa;
• só, fűszerek.

Főzéstechnika:

1. Finoman tisztítsa meg a csukaféléket, vágja le és főzze a fűszeres húslevest. Adunk neki egy egész sárgarépát. A hasított testet könnyebb megtisztítani, ha ecettel előzetesen átitatja.
2. Apróra vágjuk a zöldségeket, és beleöntjük a húslevest. Ez minden.

Tálaljuk ezt az első fogást apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Finn - tejszínnel

A finn tejszínes halleves főzési technológiája különbözik. A tejtermék miatt az étel különösen finom lesz. És az "elit" halak esetében az eredmény egyszerűen meghaladja az összes elvárást.

összetevőből áll:

• 250-300 gramm pisztráng steak;
• 2 csésze 20% krém;
• 1 sárgarépa;
• 2 burgonyagumó;
• 1 hagyma;
• őrölt fekete bors;
• a sót.

Főzéstechnika:

1. A héjat és a csontokat nem távolítják el a halból, darabokra vágjuk a steakot, főzzük kb. 5 percig.
2. A zöldségeket meg kell hámozni, kockára vágni.
3. Vegye ki a pisztrángot a húslevest, vegye le a héját, távolítsa el a magokat.
4. Dobj zöldségeket a serpenyőbe. Amikor a burgonya felforrósodik, küldje vissza a halat, adjon fűszereket és tejszínt.

Tálalás előtt díszítse a leves minden egyes adagját gyógynövényekkel. Egy ilyen fül határozottan tetszeni fog azok számára is, akik nem szeretik az első tanfolyamokat.

Főzzen csuka halleves

A csuka fül jó ízű. A csuka különféle királyi halak. A leves biztosan vonzó lesz mind felnőttek, mind gyermekek számára.

összetevőből áll:

• csuka - 1 kg;
• burgonya - 4 gumó;
• sárgarépa - 1 gyökér;
• hagyma - 2 db .;
• petrezselyem - 2 gyökér;
• vaj - 20 gramm;
• vodka - 50 gramm;
• só, babérlevél, fűszerek.

Főzéstechnika:

1. A burgonyát kockára kell vágni, csak meg kell meghámozni a hagymát, aprítani a sárgarépát és a petrezselymet. Mindent dobunk forrásban lévő vízbe.
2. A csuhát meg kell tisztítani, aprítani, és fűszerekkel hozzá kell adni a húsleveshez.
3. 20 perc elteltével öntsünk vodkát, és öntsük be a vajat.

Tálaljuk zöldekkel az asztalhoz.

Klasszikus vörös hal első fogások kölestel

A vörös hal fülje kifinomult és nemes ízű. Tökéletes vacsorára. Főzzen még egy kicsit - a vendégek feltétlenül kérnek kiegészítőket.

összetevőből áll:

• ½ kg vörös hal (ez lehet a gerinc, a farok, a fej, a steak);
• 100 g köles;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 2 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 3 burgonyagumó;
• babérlevél, bors, só;
• egy csomó friss petrezselymet.

Főzéstechnika:

1. A halakat meg kell tisztítani, el kell küldeni az edénybe, és forralni kell. Adjunk hozzá 1 hagymát, fűszereket és főzzük 20 percig.
2. A kölest meg kell mosni, öntsünk forrásban lévő vizet.
3. Apróra vágjuk a burgonyát és a paradicsomot, apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Vegyük ki a halat a húslevesből és dobjuk a zöldségeket.Válasszuk el a húst a magvaktól, és adjuk vissza egy majdnem kész leveshez. Adjon hozzá köleset.

20 perc elteltével apróra vágott petrezselyemmel szolgálhatja a fülét az asztalhoz.

Hagyományos don fül

Nagyon ízletes és gazdag a Don fül. Meglehetősen bonyolult, ízlése azonban hihetetlen. Válasszon bármilyen halat ehhez a recepthez.

összetevőből áll:

• 1 kg hal;
• 4 burgonyagumó;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• só, fekete és piros paprika por, fűszerek;
• 50 g vodka.

Főzéstechnika:

1. A levest hámozott halból és fűszerekből főzzük 10 percig.
2. Vágja körbe a sárgarépát, kockára darabolja a burgonyát, apróra vágja a hagymát. Mindent dobunk a levesbe.
3. Kialakítunk nagy haldarabokat, elválasztjuk a húst, és újra merítjük a húslevesbe.
4. Adjunk hozzá néhány paradicsompasztát, vajat és vodkot. Főzzük, amíg a zöldségek meg nem főztek.

Tálaljuk gyógynövényekkel.

Főzés sügér otthon

Sügér vásárolható bármilyen szupermarketben, mert ez egy közönséges folyami hal, amely nem ritka. A főzés gyors és egyszerű.

összetevőből áll:

• sügér - 1 kg;
• burgonya - 2 gumó;
• sárgarépa;
• hagyma - 2 db .;
• borsó, babérlevél, só.

Főzéstechnika:

1. A sügért jól meg kell mosni, hogy eltávolítsa a kopoltyúkat és a belső réteket.
2. Forraljuk fel a halállományt, dobjunk oda hagymát, babérleveleket, sót és borsót.
3. 20 perc elteltével a húslevest kiszűrjük, és a húst elválasztjuk a csonttól.
4. Mindent újra összegyűjtünk egy serpenyőbe, és az apróra vágott zöldségeket dobjuk egy majdnem elkészített fülbe.

Amikor a burgonya jól megfõzött, meghintheti az edényt gyógynövényekkel és adagolhatja az asztalhoz.

Az ezüst ponty fejeitől

Az ezüst ponty húsának összetétele sok hasznos anyagot tartalmaz, tehát az abból származó leves nem csak ízletes, hanem meglepően is hasznos lesz.

összetevőből áll:

• ½ kg feje ezüst ponty;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 4 burgonya;
• 1 hagyma;
• babérlevél, borsó, só.

Főzéstechnika:

1. Távolítsuk el a kopoltyúkat és a szemünket. Azt állítottuk, hogy főzzük a húslevest a fejekből fűszerekkel.
2. Vágjuk apróra a burgonyát, a sárgarépát körökbe és dobjuk bele a húslevest.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a zöldet egy turmixgéppel, dobj bele hallevest és főzzük együtt, amíg a burgonya készen áll.

Ízletes recept:csuka fül

Ponty halleves egy lassú tűzhelyen

A halleves receptje nem bonyolult, a leves biztosan gyengéd és kielégítő.

összetevőből áll:

• ponty - 1 db .;
• paradicsom - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• burgonya - 5 gumó;
• köles - 50 g;
• só, fűszerek;
• 2 evőkanál. l. vodka.

Főzéstechnika:

1. A pontyot jól tisztítani kell, kopoltyúkkal, zsigerekkel eltávolítva és feltétlenül mossa meg. Darabokra vágjuk.
2. Zöldségeket is vágunk: burgonyát - kockákra, paradicsomot - szeletekre, sárgarépát - kockákra is.
3. Először áztassa meg a köles forrásban lévő vízben.
4. Az összes összetevőt lerakjuk a multicooker tálban, kivéve a zöldeket és a vodkat, öntsünk vizet a maximális kockázatra, és főzzük a fülét 1 órán keresztül "Pörkölés" módban.

5 perccel a vége előtt öntsünk alkoholt és tálaljuk gyógynövényekkel.

A konzerv saury-ból

Ez a halleves receptje nem hagyományos, de az íze nem rosszabb, mint a klasszikusé.

Ez a lehetőség akkor tökéletes, ha nincs idő vagy vágy a halak tisztítására.

összetevőből áll:

• 1 doboz zsír;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 1 hagyma;
• 1 paradicsom;
• só, babérlevél, bors.

Főzéstechnika:

1. Vágjuk a burgonyát kockákra, forrásban lévő vízbe, sóba dobjuk, adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket.
2. 20 perc elteltével terítse el a szeletelt sárgarépát.
3. Hámozza meg a paradicsomot. Háromrészt reszeljük, és adjuk hozzá a leveshez.
4. Nyissuk meg a sarat, engedjük le a folyadékot, vágjuk le a darabokat és dobjuk a fülbe. Főzzük 20 percig.

Tálaljuk zöldekkel az asztalhoz.

Régi orosz recept a tét

A tűz fülének csodálatos aromája van, kiadós és ízletes étel. De a legfontosabb benne egy különleges, barátságos szellem! Tehát egy ilyen fül, és egyáltalán nem étel, hanem egy egész szertartás.

összetevőből áll:

• 2 kg hal;
• 100 g gyökér;
• a sót.

Főzéstechnika:

1. Öntsön vizet az üstbe, forraljon fel.
2. Időközben megtisztítjuk a halakat, eltávolítjuk a szemeket, a belső réteget, daraboljuk darabokra és dobjuk az üstbe.
3. A gyökereket odahelyezzük, sót. 30 percig főznie kell.

Tálaljon egy edényt gyógynövényekkel.Fehér borral fűszerezheti - az íze finomabb lesz.

King házi stílusú fülét

Maga a név azt sugallja, hogy a fül nemes és egyedi ízű lesz.

összetevőből áll:

• 1 kg baromfi;
• 700 g kéreg;
• 700 g csuka;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa gyökér;
• 50 ml vodka;
• só, bors;
• zöld hagyma.

Főzéstechnika:

1. Öntsük a madarat vízzel, főzzük 3 órán keresztül, ne forraljuk meg - cseréljük ki a vizet.
2. A halakat meg kell tisztítani. Távolítsuk el a belső felületeket, kopoltyúkat, szemünket. Ne dobjon el semmit, ossza meg a húst darabokra.
3. Amikor a madár megforr, eltávolítjuk a húslevest, és cserébe dobjuk a farkát, az uszonyokat és a fejüket.
4. Fél órán át mindent főzünk, aztán felvesszük és főzzük a kész hallevesben lévő csukat.
5. 20 perc elteltével kihúzzuk. Többé nincs rá szükség, de felhasználható egy másik ételhez.
6. A csuka helyett dohányt, sót és borsot dobunk.
7. Hagymát, sárgarépát, zöldhagymát durván apróra vágva, a fülre küldték. Főzzük 20 percig.
8. Ezután kivonjuk a zöld hagymát, öntsünk vodkát és ragaszkodunk hozzá. Tálaljuk gyógynövényekkel.

Lazacból

A lazacot könnyű elkészíteni. Nem igényel hosszantartó hőkezelést, az íze lédús és finom.

összetevőből áll:

• 200 g lazac;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 3 burgonya;
• 1 hagyma;
• ½ liter halállomány;
• ½ csésze tejszín;
• babérlevél, bors, só.

Főzéstechnika:

1. Vágja a sárgarépát és a burgonyát kockákra, nagy burgonyát, sárgarépát - kisebbre.
2. Vágjuk a filét részben.
3. A hallevest forraljuk fel, adjuk hozzá az összes hozzávalót, a krémnek az utolsónak kell lennie.

Főzzük 25 percig, tálaljuk gyógynövényekkel.

Fül bármely folyami halból

Ha e recept szerint fülét fog főzni, akkor nem kell aggódnia, hogy megtalálja ezt vagy az ilyen típusú halat, ezt minden folyami hal megteszi. Akár többféle is használható.

összetevőből áll:

• 1 kg folyami hal;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 1 hagyma;
• 3-4 burgonyagumó;
• 50 ml vodka;
• babérlevél, bors, só.

Főzéstechnika:

1. Megtisztítjuk a halakat, távolítsuk el az összes felesleges anyagot, állítsuk be a húslevest 20-25 percig.
2. Körökre vágjuk a sárgarépát, a burgonyát kockákra, a hagymát - apróra vágva. Dobj zöldségeket a fűszeres húslevesbe.
3. Amikor a burgonya már félkész, öntsön bele a vodkába és forraljon még 10 percig.

Tálaljuk egy ilyen fül apróra vágott gyógynövényekkel és préselt fokhagymával.

Pollock halleves

A Pollock nagyon egészséges, rengeteg jódot és omega-ot tartalmaz, tehát az abból származó leves nem kevésbé hasznos, mint ízletes.

összetevőből áll:

• ½ kg pollock;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 1 hagyma;
• petrezselyemgyökér;
• só, babérlevél, bors.

Főzéstechnika:

1. Először meg kell főzni a húslevest hámozott pollockból. Adj hozzá fűszereket.
2. Dobjon el apróra vágott zöldségeket: kocka burgonyát, sárgarépakorsót, apróra vágott hagymát és petrezselymet. Főzzük 20 percig.
3. Tálaljuk a gyógynövényekkel díszített pollock levest.

Házi leves fül

Egy ilyen leves főzése mind időben, mind pénzben gazdaságos, de az ilyen megtakarítás semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

összetevőből áll:

• 200 g keszeg filé;
• 2 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa gyökér;
• 1 hagyma;
• 1/3 csésze köles;
• 100 g zsír;
• só, babérlevél, bors.

Főzéstechnika:

1. Vágja a burgonyát kockákra, dörzsölje a sárgarépát reszelővel, aprítsa meg a hagymát turmixgéppel.
2. Előzetesen áztassa meg a köles forró vízben. Vágjuk a zsírt kockára.
3. Vágjuk részben a filét, főzzük a húslevest, adjuk hozzá a fűszereket és a szalonna.
4. 5 perc elteltével dobjuk a zöldségeket a levesbe és főzzük, amíg a burgonya készen áll.

Tálaljuk úgy, hogy a lemezeket zöldekkel vágja be.

Az összes bemutatott főzési lehetőség különleges, tehát az ételek egyedi íze van. Minden háziasszony minden bizonnyal megtalál egy megfelelő recept vagy eredeti ötlet a további kísérletekhez.