Fül az ezüst ponty fejétől - 7 finom főzési recept

Az ezüst ponty egy nagyon népszerű hal, amelynek filéjét gyakran használják különféle második fogások és harapnivalók készítésére. A fej, amelyet kezdetben sajnálatos kivenni, általában a mélyhűtőbe kerül, ahol nagyon hosszú ideig fekszik, anélkül, hogy boldog eseményt várna. Az ezüst ponty fejéből származó fül kiváló edény, páratlan aromával, amelynek köszönhetően a vágott hal minden részét bevonják az előkészítésbe.

Klasszikus ezüst ponty fejfül

A halleves alapja a friss hal része. A fennmaradó összetevőket csak a halízlés kiegészítésére és hangsúlyozására szánják.

A klasszikus recept otthon történő teljesítéséhez a következőkre van szüksége:

• 2 fej;
• 3 burgonyagumó;
• hagyma;
• néhány lavrushki;
• bors;
• só;
• néhány toll zöld hagyma.

Főzési módszer:

1. A kopoltyúkat eltávolítják a fejekből, majd a fejeket megőrlik, hogy erős levest kapjanak.
2. Ezután kocka előre hámozott burgonyát, hagyma félgyűrűt, fűszereket és egy kis sót küldünk a leveshez.
3. A főzés előtt 2 perccel a zöld hagyma apróra vágott tollát fekteti a fülbe.

Tipp Annak érdekében, hogy a húsleves nem esik el, forrás után a habot eltávolítják.

Főzés a köles

A gazdag, köles fül nagyon gyorsan elkészül.

Készítsen előre élelmiszerboltot, amely a következőkből áll:

• ezüst ponty feje;
• 2 l víz;
• 2 nagy burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• hagyma;
• 80 g köles;
• egy csomó növényzet;
• fűszerek és só.

A leves készítésének szakaszai:

1. Az elkészített fej, kopoltyú nélkül hideg vízzel öntsük. A húslevest sózjuk.
2. Főzött leves alacsony lángon. 15 perc elteltével a folyadékot leszűrjük.
3. Vastagabb leves készítéséhez mosott köleset adunk hozzá.
4. Ezután reszelt sárgarépát, hagymakockát, burgonyapálcákat és fűszereket adnak a forrásban lévő folyadékhoz.
5. Amikor a fül majdnem kész, apróra vágott zöldek aprítják össze.

Recepte multicooker

Multicooker használatával elkészíthet egy nagyon gazdag levest, élénk aromájú és kiváló ízű, egy egyszerű ételkészletből.

Még telítetté válik, ha hozzáad egy kis fokhagymát a termékek összetételéhez.

összetevők:

• hal fej;
• hagyma;
• sárgarépa;
• több burgonyagumó;
• egy darab vaj;
• só és fűszerek.

Egy finom fül elkészítéséhez ezt az algoritmust kell követnünk:

1. A multicooker tálba mosott fej kopoltyú nélkül kerül. Körülbelül 15 percig forral „Leves” vagy „Pörkölt” módban.
2. A hangjelzés után a halrészt eltávolítjuk, a húslevest kiszűrjük és visszaöntjük a tálba.
3. A lassú tűzhely ugyanabban az üzemmódban marad, de az időzítő 30 percre állítja a főzési időt.
4. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát vajjal serpenyőben sütjük.
5. A leves felforrása után burgonyakockákat raknak bele.
6. A megadott idő felét követően sütést, fűszereket és a fej szétszerelésével kapott filészeleteket adnak hozzá.
7. Amikor a jel hallható, a leves újabb 5 percig elhalványul a fedél alatt.

Fül egy ezüst ponty fejétől és farkától

Az ezüst pontyhal nem tartozik a drága fajokhoz, de az ár semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

 

A steakből és a fejből egyaránt nagyon illatos fül főzhető, amely még gazdagabb lesz, ha a húslevest farok hozzáadásával készíti el.

Hozzávalók:

• ezüst ponty feje és farka;
• 4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• hagyma;
• babérlevél, fekete és szegfűbors paprika;
• zöldek és só.

A leves készítésének folyamatában ezt az algoritmust követjük:

1. A 3 literes serpenyő ezüst ponty darabokat, fűszereket és héj nélküli apróra vágott hagymát tartalmaz.
2. Az összetevőket vízzel öntjük.
3. A húslevest 15 percig főzzük, majd a fejből és a farokból filédarabokat szűrjük.
4. Amikor a húsleves újra felforr, a sárgarépát és a burgonyát rúdolják le.
5. 20 perc elteltével a levest öntsük és apróra vágott gyógynövényekkel összetörjük.

A tét főzésének technológiája

Ha a hálóban halászat ezüst pontyot fogott el, akkor feltétlenül meg kell kóstolnia a fogást.

A roston sült steakeket sütni lehet, és finom hallevest főzhetnek a fejből.

A hal-összetevőn kívül vegye be a következőket:

• sárgarépa;
• hagyma;
• petrezselyem gyökerei;
• 50 g köles;
• 150 ml vodka;
• 300 g burgonya;
• 4 paradicsom;
• ½ citrom;
• só és fűszerek.

Hogyan főzzünk fülünket ezüst ponty fejéből:

1. A fejet alaposan megtisztítják, és megszabadítják a kopoltyúktól, majd enyhén vágott zöldségekkel és petrezselyemgyökérrel vízzel öntsék.
2. A húslevest fazékban főzzük kb. 40 percig, amíg az ezüst ponty teljes része szétszóródik (a forrásnak nagyon gyengenek kell lennie).
3. Ezután a húslevest többrétegűre hajtogatott gélen átszűrjük.
4. Amikor a folyadék felforr, sót, fűszereket, előre elkészített burgonya rúdot és egy kis gabonafélét küldnek hozzá.
5. 10 perccel a főzés előtt vodkát és egy kevés citromlevet öntsünk a levesbe, majd vékony paradicsomszeleteket küldünk.
6. A fináléban a fül sós (ha szükséges).

Hogyan lehet főzni gyöngyárpa levest

A gyöngyárpa leves egészséges első fogás, amely a következőkből készül:

• a fej;
• 3 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• hagyma;
• 100 g gyöngyárpa;
• só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

1. Amíg a húslevest elkészítik a hámozott fejből, a sárgarépát külön tartályba dörzsölik, és a hagymát félgyűrűkre vágják.
2. 15 perc elteltével a húslevest kiszűrjük a hátszíndarabok maradványaiból.
3. Az őrleményeket az újonnan főtt húslevesbe küldik.
4. 10 perc elteltével az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben fektetik.
5. A fül sózva, fűszerezve és főzve érzékennyé főzzük.
6. A fináléban haldarabok vannak a levesben.

Fül rizzsel

A halleves egy másik változata, amelynek végrehajtásához a következőkre lesz szükség:

• hal fej;
• 50 g gabonafélék;
• 3 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• annyi hagyma;
• egy csomó növényzet;
• növényi olaj, só és fűszerek.

A haladás a következő tevékenységekből áll:

1. A halak elkészített részét megtöltjük vízzel. A húslevest sózjuk és ízesítjük.
2. Behúzott hagymát és az egyik sárgarépát szintén hozzáadják a serpenyőbe.
3. Amikor a fej forrni kezd, a húslevest kiszűrjük, és visszavisszük a serpenyőbe, ahol apróra vágott burgonyát és mosott rizst készítenek.
4. 10 perc forralás után a fennmaradó zöldségekből készített pörköltet a fülbe küldik.
5. Amikor a leves kész, apróra vágott gyógynövényekkel összetörik.

Az ezüst ponty megfizethető hal, amelyből sok ételt elkészíthet. És ha az ágyék hasznos például szeletre, akkor a maradékból hihetetlenül ízletes első ételt készíthet. Próbáld ki magad!