Burbot Ear - 6 házi készítésű recept

A Burbot leves egy nagyon finom étel, amelyet mindennapi étrendjében fel kell használni. Számos recept létezik a halleves számára, ezek közül hatot a kiadványunk tárgyal majd.

Klasszikus rombusz fül

A Burbot szezonális halnak számít, főleg télen készül az ételek. A házi fül főzése otthon nagyon egyszerű.

3 liter gazdag leveshez szüksége lesz:

• víz - 2,5 liter;
• rombuszhús - 3 kg;
• friss petrezselyem - 100 g;
• burgonyagumók - 4 db .;
• hagyma fej;
• sárgarépa gyökér;
• só;
• bors;
• babérlevél.

A következő algoritmus készítette:

1. Darabokra vágott halhúst forrásban lévő vízbe helyezzük, fűszereket adunk hozzá - petrezselyemlevelet, borsot.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, a hámozott sárgarépát kerek darabra.
3. A petrezselymet apróra vágva.
4. 15 perc főzés után apróra vágott zöldségeket adunk a serpenyőbe.
5. Sót és egyéb fűszereket adnak hozzá az ízlés javítása érdekében.
6. Hagyja közepes lángon forralni, amíg a zöldségek készen állnak.
7. Főzés után apróra vágjuk a petrezselymes zöldeket a húslevesbe.

A tapasztalt gasztronómiai szakemberek azt tanácsolják, hogy használjanak fekete vagy szegfűborsot - ez éles tapintásúvá teszi a levest.

Királyi főzés

A király fülét nehezebb elkészíteni, íz azonban megfelelő.

Itt szüksége lesz:

• rágcsáló hasított test;
• csirke - 1,5 kg;
• kis hal - 1,5 kg-ig;
• burgonya - 4 db .;
• hámozott sárgarépa;
• csirketojás - 2 db .;
• vaj - 60 g;
• fűszerek - só, bors.

A halleves királyi főzésének módja:

1. Öntsük az apróra vágott csirkét vízzel, sóval, főzzük alacsony lángon. Terjessze el a kész húst, csak a húslevesre van szüksége.
2. A kis halakat egy kendőbe csomagolják, húsleves edénybe helyezik, addig főzik, amíg a hal szétesni nem kezd. A kapott folyadékot szűrjük.
3. A sárgarépát közepes méretű darabokra vágjuk, és a levesben főzzük kb. 15 percig. A húst eltávolítják a húslevest, maga a folyadékot leszűrjük, miközben hozzáadunk 2 tojás fehérjét.
4. A hámozott burgonyát vágjuk, levesbe helyezzük, 10 percig főzzük. Ezen idő alatt sárgarépából sütjük hagymával.
5. A halhúst agyagedénybe helyezik, főtt burgonyát és körettel tálalják. Öntsük a kész levest, és a kapott keveréket 30 percre sütőbe helyezzük. A sütő hőmérséklete 200 fok.

A szakértők azt javasolják, hogy a halakat nagy darabokban főzzék, ízletesebb és lédúsabbnak bizonyul.

Lassú tűzhelyes halászlé

A fő különbség itt a főzési módszer. A lassú tűzhely fülében könnyebben és gyorsabban főz.

Szükséges termékek:

• hasított test vagy fej, rágcsáló farok;
• burgonyagumók - 6 db .;
• póréhagyma - 50 g;
• hámozott sárgarépa;
• petrezselyem vagy zeller gyökér - ½ rész;
• hagyma fej;
• fűszerek - bors, só;

Főzési módszer:

1. Főzés előtt kapcsolja be a lassú tűzhelyt, állítva sütési üzemmódba.
2. Chop és zöld hagyma.
3. Törölje le a gyökeret egy reszelőben.
4. Sült zöldségeket olajban.
5. A hámozott burgonyagumókat kockára darabolják és lassú tűzhelybe helyezik.
6. Mosott rombuszhús. Ha fejet használnak, akkor szabaduljon meg a kopoltyúktól és a szemétől. Helyezze a multicooker táljába.
7. Adjunk hozzá 1 liter vizet, sót, borsot, állítsuk az üzemmódot "Frying" -ről "Leves" -re. Állítsa be az időzítőt - 60 perc.

Burbot fejfül

Alapvető összetevők a halleves elkészítéséhez

• több hal fej;
• burgonya - 4 db .;
• hagyma fej;
• sárgarépa;
• só, bors, petrezselyem levél.

eljárás:

1. Távolítják el a kopoltyúkat, a szemet, alaposan öblítsék le a fejet a csap alatt.
2. Egy edényt vizet tettek, főzés után feltették a fejüket. Főzzük 15 percig.
3. Kiveszik a vízből, majd a kapott levest lehűlni hagyják.
4. A lehűtött folyadékot kiszűrjük, a csontokat kiszívjuk.
5. A hagymát, a sárgarépát apróra vágjuk. A burgonyát darabokra vágják.
6. Apróra vágott hagyma szeleteket, sárgarépát, burgonyát, ízlés szerint fűszereket adunk a húsleveshez.
7. A kapott keveréket közepes lángon forraljuk, forraljuk, amíg meg nem lágyul. Miután kikapcsolták a tűzhelyet, és hagyták a levest főzni.

A leves készségét az alábbiak szerint lehet ellenőrizni: a burgonya könnyen eltörik, de megőrzi alakját.

Finn első tanfolyam

Terméklista:

• rágcsált hasított test - 0,5 kg;
• burgonya - 4 db .;
• petrezselyem - 50 g;
• hagymafej - 2 db .;
• vaj - 30 g;
• tejszín - 150-200 ml;
• sárgarépa gyökér;
• babérlevél - 4 levél;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek.

A levest finnül állítják elő így:

1. A rombusz hasított testét folyó víz alatt mossuk, daraboljuk fel - vágjuk le a fejet, a farkot, és vágjuk ki a tejet.
2. Vágjuk hagymát, petrezselymet, burgonyát, sárgarépát.
3. Készítse el a húslevest tejjel és fejjel. Szeletelt zöldségeket és fűszereket adunk a keverékhez. Tartsa a tüzet, amíg a hal forrni kezd.
4. Szűrjük le a húslevest, öntsük az apróra vágott kocka burgonyát. Készítse elő az oldatot alacsony lángon kb. 10 percig. A folyamat során a keletkező habot eltávolítják.
5. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük a sárgarépát, a hagymát.
6. Pörköltet adunk a leveshez, öntsünk tejszínt. Forraljuk fel, és hagyjuk, hogy a fül lehajoljon. 10-12 percig tart. Adjon hozzá zöldeket, fokhagymát, borsot egy adagban.

Ez érdekes:lazac hal leves recept

Hogyan főzzünk rizzsel

A recept megköveteli:

• rombuszfej és filé - 2 kg;
• rizsdara - 50 g;
• kapor vagy petrezselyem;
• sárgarépa;
• hagyma - 2 db .;
• bors, só.

Főzési módszer:

1. A filé darabokra vágva, csonttól megtisztítva. Forraljuk a serpenyőben a fejüket.
2. A hámozott hagymát kereszttel metszik be, a sárgarépát közepes méretűre darabolják.
3. Helyezze a hagymát sárgarépával egy serpenyőbe halakkal, főzzük 20 percig, időszakosan eltávolítva a habot.
4. Vegye ki a halat, szűrje le a kapott levest.
5. A második hagymát apró kockákra vágjuk, megsütjük. Rántott burgonyát, petrezselymet, mosott rizst.
6. A húslevest ismét felforraljuk, rizst és burgonyát teszünk bele 10 perc múlva. forrásban adjunk halat, hagymát.
7. Ízesítsük sóval, borssal, petrezselyemmel. Főzzen 5 percig, hagyja főzni egy negyedórát.

Díszítsük a kész edényt citromos szelettel és olajbogyóval. A citromlé különleges ízét fogja adni a halnak.

Bármelyik recept könnyen elkészíthető és azoknak szól, akik egészségükről gondoskodnak.